экстракция кофе
Раздел посвящён рецептам американо и lungo — вариациям удлиненного эспрессо с разной экстракцией и вкусовым профилем. Здесь представлены способы приготовления этих напитков дома, советы по выбору кофейных зёрен, температуре воды и технике заваривания. Материалы помогут понять различия между напитками и освоить их приготовление.
Полный обзор рецептов американо lungo: отличия от классического эспрессо, классический рецепт с пропорциями кофе и воды, вариации с добавлением льда или специй, пошаговое приготовление в кофемашине или турке,
Полный обзор эспрессо лунго дома: история длинного эспрессо, рецепты с пропорциями воды, вариации с разными зернами, советы по приготовлению без машины, вкусовые особенности баланса горечи, сочетания с едой,