ламбик бельгийский
Бельгийский ламбик — традиционное пиво со спонтанным брожением, производимое на протяжении веков в регионе вокруг Брюсселя. Раздел содержит информацию о классических стилях гез и их истории, традиционных способах приготовления купажей в деревянных бочках, рецептах для домашнего пивоварения. Материалы охватывают микробиологию спонтанной ферментации и влияние местного климата на характер напитка.
Полный обзор рецептов гез blended: история стиля, купаж разновозрастных ламбиков, пропорции, методы брожения дома, вкусовые особенности, советы по выдержке для игристого кислого пива.