производство граппы
Раздел посвящён производству граппы — традиционного итальянского напитка из виноградного жома. Здесь представлены обзоры односортовой граппы monovitigno с детальным описанием характеристик каждого сорта винограда. Материалы раскрывают технологию дистилляции, влияние выдержки на вкусовой профиль и ароматические особенности премиальных сортов.
Полный обзор граппы monovitigno: история с XII века в Италии, производство из одного сорта винограда, дистилляция мезги, выдержка в бочках, вкусовые профили с фруктовыми и травяными нотами, сравнение
Полный обзор граппы Aromatica: производство из мускатных сортов как Мускат и Гевюрцтраминер, выдержка в стальных емкостях или бочках, насыщенный фруктовый вкус с нотами специй и трав, история от