цитрусовый аромат
Раздел посвящён цитрусовым ароматам в напитках и истории витбира — легкого бельгийского эля с насыщенным цветочным букетом. Вы познакомитесь с эволюцией этого стиля и его влиянием на современное пивоваренье. Статьи раскрывают особенности аромата, сортов хмеля и технологии заваривания.
Полный обзор истории витбира: от монастырей 14 века в Бельгии до возрождения в 1960-х, добавление специй и пшеницы, вкусовые особенности легкого эля, региональные вариации, роль в современной пивной