высокогорные плантации
Раздел о кофейных плантациях в высокогорных районах с обзорами сортов из разных стран. Представлены материалы о перуанском органическом кофе, суматранском Gayo и доминиканском Барахона, выращиваемых на высотах свыше 1500 метров. Статьи рассказывают о влиянии высоты на кислотность и аромат, экологичности органического выращивания и характеристиках премиальных сортов.
Полный топ-обзор перуанского органического кофе: от регионов выращивания в Андах до вкусовых профилей с фруктовыми и цветочными нотами, история органического движения в Перу с 1980-х, методы устойчивого фермерства,
Полный обзор суматранского кофе Gayo: история региона Ачех, уникальная обработка гилинг-басах, вкусовые профили с пряностями и фруктами, фермерские кооперативы, советы по завариванию и сочетаниям.
Полный обзор доминиканского кофе Барахона: история производства в Доминикане, особенности региона Барахона, вкусовые качества с нотами шоколада и фруктов, сорта как АА, сравнение с другими доминиканскими регионами, отзывы