Бывает, что хочется чего-то необычного и крепкого, чего-то, что согреет изнутри и оставит приятное послевкусие. Если вы ценитель изысканных алкогольных напитков и стремитесь расширить свой вкусовой горизонт, то сегодня мы расскажем о коктейле, который точно этого заслуживает. Речь пойдет о загадочном и брутальном миксе под названием Widow’s Kiss – «Поцелуй вдовы».
История Widow’s Kiss
Этот загадочный напиток, несмотря на свою относительно небольшую известность, обладает богатой историей. Widow’s Kiss коктейль впервые появился в легендарном справочнике Савойского отеля, созданном Гарри Крэддоком в 1930 году. Это было время расцвета коктейльной культуры, и бармены по всему миру экспериментировали с новыми сочетаниями. Видовс кисс история тесно связана с развитием крепких дижестивов. Немудрено, что «Поцелуй вдовы» сразу завоевал популярность среди тех, кто ценил насыщенные и глубокие вкусы. Своим названием коктейль, вероятно, обязан своей крепости и способности «одурманивать», как страстный и неожиданный поцелуй.
Классический рецепт Widow’s Kiss
Для того чтобы приготовить настоящий классический видовс кисс, вам потребуются следующие ингредиенты видовс кисс:
- Кальвадос – 45 мл
- Желтый шартрез – 22,5 мл
- Бенедиктин – 22,5 мл
- Ангостура биттер – 1-2 капли
Приготовление дома: Пошаговый рецепт
Приготовление дома этого коктейля не требует особых навыков, но требует внимания к пропорциям.
- Наполните бокал для смешивания льдом.
- Добавьте все ингредиенты: кальвадос, желтый шартрез, бенедиктин и ангостура биттер.
- Тщательно перемешайте ложкой в течение 20-30 секунд, пока напиток хорошо не охладится.
- Процедите содержимое в охлажденный коктейльный бокал, например, купе или рокс.
- Подача: По желанию, украсьте цедрой лимона или вишней.
Такой способ приготовления дома гарантирует идеальное смешивание и охлаждение без разбавления.
Анализ вкуса: Яблоко против Трав
Когда вы пробуете Widow’s Kiss коктейль, вас сразу же поражает его богатый и сложный вкус. Основу составляет кальвадос – нормандский яблочный бренди, который придает напитку выраженные фруктовые ноты. Это не просто яблочный вкус, это целая палитра оттенков – от свежего яблока до запеченных фруктов с легкими древесными нотами.
Однако не менее важную роль играет желтый шартрез – ликер, производимый монахами-картезианцами из более чем 130 трав и растений. Он вносит в коктейль удивительный травяной вкус, который одновременно и дополняет яблочные оттенки, и контрастирует с ними. Бенедиктин, другой травяной ликер, добавляет сладости и мягкости, сглаживая возможною резкость желтого шартреза.
Вопрос о балансе шартреза здесь очень важен. Слишком много шартреза может сделать коктейль слишком травяным и даже немного горьким, перебивая нежные нотки кальвадоса. Идеальное соотношение позволяет получить гармоничное сочетание, где аромат кальвадоса и травяные ноты Шартреза и Бенедиктина переплетаются, создавая незабываемый вкусовой профиль.
Вариации: С коньяком и не только
Хотя видовс кисс с кальвадосом является классическим вариантом, существуют и другие вариации этого напитка. Некоторые бармены экспериментируют, заменяя кальвадос на коньяк. В таком случае напиток приобретает более виноградные и дубовые нотки, что также очень интересно. Однако, для тех, кто ищет оригинальный крепкий коктейль с кальвадосом, классика остается лучшим выбором.
Сравнение с другими яблочными миксами
Чтобы лучше понять уникальность Widow’s Kiss, давайте сравним его с другими популярными яблочными коктейлями.
| Коктейль | Основной алкоголь | Дополнительные ингредиенты | Особенности вкуса |
|———————|——————-|————————————————————|—————————————————————————————-|
| Widow’s Kiss | Кальвадос | Желтый шартрез, Бенедиктин, Ангостура биттер | Крепкий, травяной, сладковатый, глубокий яблочный вкус, дижестив |
| Jack Rose | Яблочный бренди | Гренадин, сок лайма/лимона | Сладкий, фруктовый, освежающий, подходит для лета |
| Apple Martini | Водка | Яблочный шнапс, ликер Cointreau, яблочный сок | Сладко-кислый, ярко выраженный яблочный вкус, более легкий |
| Old Fashioned (с яблоком) | Бурбон | Сахар, биттеры, яблочные дольки/пюре | Виски-основа, с легкими яблочными нотами, более простой и прямолинейный |
Как видно из таблицы, Widow’s Kiss коктейль значительно отличается от других яблочных миксов своей сложностью, крепостью и наличием травяных ликеров, что делает его более уникальным и предназначенным для гурманов.
Крепость и Дижестивная Роль
Обзор Widow’s Kiss был бы неполным без акцента на его значительной крепости. Благодаря высокому содержанию алкоголя в кальвадосе, шартрезе и бенедиктине, этот напиток относится к категории крепких коктейлей. Поэтому его чаще всего подают как дижестивную роль после еды. Он идеально подходит для завершения ужина, помогая пищеварению и оставляя приятное согревающее ощущение. Это настоящий мужской напиток, который ценят за его насыщенность и глубину.
Сочетания с десертами
Благодаря своей сложности и сладко-травяному профилю, Widow’s Kiss прекрасно сочетается с различными десертами.
- Яблочные пироги и штрудели: Яблочные ноты кальвадоса подчеркивают вкус десертов из яблок.
- Шоколадные десерты: Горчинка какао прекрасно гармонирует с травяными и сладкими нотами коктейля.
- Десерты с орехами: Ореховые вкусы отлично дополняют дубовые оттенки кальвадоса.
- Сырные тарелки: Некоторые гурманы предпочитают сочетать его с выдержанными сырами.
Освежающий эффект и согревающее послевкусие делают его идеальным спутником для неспешных вечерних бесед. Он не просто напиток, а целое событие, способное подарить незабываемые вкусовые ощущения.
Заключение
Widow’s Kiss коктейль – это не просто напиток, это произведение искусства, созданное для истинных ценителей. Его глубокий, сложный и многогранный вкус, сочетающий в себе фруктовую свежесть яблок и таинственную силу трав, делает его незабываемым. Если вы ищете что-то особенное, что-то, что может удивить и порадовать ваши вкусовые рецепторы, то обзор Widow’s Kiss был для вас очень своевременным. Попробуйте приготовить этот крепкий коктейль с кальвадосом дома, и вы убедитесь, что «Поцелуй вдовы» – это действительно нечто особенное.
