Истоки названия
Если честно, то вовсе не пивовары придумали название «Делириум Тременс». Значение слова вообще имеет с пивом не так уж много общего и больше подходило бы к крепкому алкоголю. На самом деле, так психиатры называют синдром нервной тряски, сопровождающейся бредом и галлюцинациями. Наступает он после непомерного поглощения спиртного и носит название delirium tremens.
Бельгийские пивовары, назвавшие этим термином напиток, словно намекают на культуру пития, высмеивают безудержное потребление, а заодно предупреждают о последствиях неумелого обращения с алкоголем. Для пущего эффекта служит и устрашающий дизайн этикетки.
Ассортимент Huyghe
Хоть Delirium Tremens и является самым популярным пивом Huyghe, здесь варят множество других сортов.
До появления розового слона в 1980-х пивоварня производила около 13 000 гектолитров пива. В 2014 году этот показатель составил 165 000 гектолитров, более 70% из которых экспортируются в более чем 60 стран по всему миру.
В ассортимент Huyghe входит сорт La Guillotine крепостью 8,5%. Изначально он был выпущен к 200-й годовщине Великой французской революции, но затем прошёл успешный ребрендинг одновременно с изменением рецепта.
Линейка Floris сделала эту пивоварню первой в Бельгии, сварившей фруктовое пиво, но не ламбик, а пшеничное. Также у них есть фирменное бельгийское белое пиво под названием Blanche des Neiges.
В начале 1990-х они выкупили две монастырские пивоварни, Campus и Idesbald, и до сегодняшнего дня продолжают производить их сорта. Недавно они выпустили вторую версию своего аббатского пива, названного в честь аббатства «Эвербоуд», где Ален планирует организовать небольшую пивоварню для варки особых сортов пива.
Кроме того, несколько сортов пива было выпущено ими в сотрудничестве с Mongozo African Breweries. Среди них — банановое пиво, сделанное по образцу традиционного пива племени масаи, проживающего в Кении и Танзании. На нём стоит печать фонда Max Havelaar Foundation. Пивоварня намерена продолжить эти традиции справедливой торговли и занимается подготовкой к выпуску совместно с международной благотворительной организацией OXFAM линейки пива верхового брожения под названием Bolivar, 50% ингредиентов которого (в том числе киноа, рис и сахарный тростник) будут закуплены из источников, соответствующих стандартам справедливой торговли.
Фото: Belgian Smaak
Фото: Belgian Smaak
Фото: Belgian Smaak
Delirium Tremens: трясущееся помрачение
Розовые слоны повсюду, потому что именно они изображены на этикетке самого популярного пива этой пивоварни, и стали символом её успеха.
Во дворе пивоварни даже есть статуя в виде человека, держащего в руках глобус, на котором стоит розовый слон. Цель статуи — напоминать работникам пивоварни о том, что «человек, владеющий розовым слоном, держит в руках весь мир».
Пиво, о котором идёт речь, называется Delirium Tremens. Это латинский термин, которым обозначают острое ухудшение состояния человека, сопровождающееся беспокойством и бредом, наступающее после резкой отмены алкоголя, следующей за длительным запоем. В буквальном переводе на русский язык означает «трясущееся помрачение», а в быту более известен как «белая горячка».
Впервые я услышал о белой горячке в Ирландии на концерте фолк-певца Кристи Мура, который в своей одноимённой песне в поэтической форме рассказывает нам историю человека, столкнувшегося с этим кошмаром: «Прошлой ночью мне приснился сон, хоть не сомкнул я глаз; Считать овец пытались крысы, а я бросил пить; В гостиной слышал голоса, и по лестнице кто-то шагал; Я карабкался по стенам и между стульями бродил».
Само собой, ничего хорошего в этом нет. Белая горячка — это серьёзное и ужасное заболевание, и название пива вызвало немало споров. Оно впервые появилось на полках магазинов в 1980 году, но в нескольких странах не было допущено к продаже. До сих пор с получением разрешений в некоторых государствах есть трудности.
В то же время у создателей этого пива не было ни малейшего намерения продвигать злоупотребление алкоголем. И это не дешёвая маркетинговая уловка. Розовый слон — это скорее эксцентричный намёк на креативное безумие бельгийского пивоварения. Пивоварня прислушивается к критике, и в определённых регионах предложила заменить этикетку и название пива на Delirium.
Бутылки, в которые разливают это пиво, могли бы показаться упаковкой какого-то лекарственного средства, если бы не их невероятная известность. Это бутылки, словно сделанные из керамики, с блестящей синей фольгой, обёрнутой вокруг горлышка и закрывающей крышку.
Но самое интересное и ещё более удивительное, чем бутылка, — это этикетка, на которой изображены словно сошедшие со страниц книги Данте персонажи: танцующие аллигаторы и фиолетовые драконы на шаре, а в каждом углу — розовые слоны Huyghe, удивительные, но уже ставшие легендарными. Вдобавок ко всему, по верхней кромке этикетки летят золотые птицы.
Всё это похоже на иллюстрацию различных стадий белой горячки. Когда я спрашиваю Филиппа о том, кто создал этикетку, от отвечает, что это сделал студент, проходивший в пивоварне летнюю практику. Неплохой пункт для резюме.
Благодаря умному продвижению и дистрибуции по многочисленным международным каналам, а также уникальному стилю и высокому качеству напитка, Delirium Tremens стал флагманским сортом пивоварни Huyghe.
Его варят всего лишь с 1989 года, однако именно это пиво составляет значительную часть продукции, выпускаемой пивоварней. Delirium Tremens получил многочисленные награды по всему миру. Самая выдающаяся из них, «Лучшее пиво в мире», была вручена в 2008 году на Всемирном чемпионате пива в Чикаго в США.
Это бельгийский крепкий эль с 8,5% алкоголя. Особенность его вкусу придают нотки пряностей и цитрусовых, получаемые благодаря использованию трёх разных штаммов дрожжей, включая один уникальный.
Фото: Jeremy Cliff
Фото: Belgian Smaak
Фото: Belgian Smaak
Сорта пива «Делириум» и упаковка
Нельзя сказать, что бельгийская пивоварня Хёйге выпускает огромный ассортимент пива. Однако, все производимые ей продукты отличаются отменным вкусом. Его сопровождает выразительный дизайн и поддержка маркетологов.
К примеру, сорта пива «Делириум» объединяет уже известный нам розовый слон. Классической остается и рецептура — это все те же три сорта дрожжей в основе. Кроме классического светлого «Тременса», производитель предлагает темное и красное пиво.
Кроме классических белых бутылок «под керамику», эта линейка выпускается еще и в необычной цветной таре жизнерадостных расцветок. Любители пива отмечают, что у «Делириум Ноктюрн» более крепкий алкогольный вкус по сравнению с «Тременсом», насыщенный темно-янтарный цвет, а во вкусе присутствуют оттенки шоколада и изюма. «Делириум Ред» насыщенно-красного цвета, кисло-сладкое на вкус, с явными фруктово-ягодными нотками, но отчетливым вкусом пива. Крепость всех трех напитков составляет 8,5 %.
Принято считать, что светлое пиво лучше пить летом, а темное — зимой. В этом есть доля истины. Для красного пива «Делириум» в таком случае подойдет межсезонье — время, когда фруктово-ягодные ароматы могут наполнить душу радостью.
В Европе больше распространены бутылки емкостью 0,33 литра. Наряду с ними, используются и пол-литровые. Пивоварня выпускает также и бочки для пабов и ресторанов. Их объем 5 литров.
Очень эффектно такая бочка может смотреться и на молодежной гулянке. А еще она может стать отличным подарком для поклонника пива «Делириум Тременс».
Описание на словах, конечно, не передаст всей глубины замечательного вкуса этого пива
Поэтому если вы уже попробовали этот напиток, а теперь хотите поделиться радостью с близкими, порадовать именинника или просто привезти друзьям сувенир из поездки, обратите внимание на следующий набор
В него входят 4 пол-литровых бутылки пива «Делириум», большой пивной стакан на ножке и набор подставок. Всё это упаковано в харизматичный чемодан и щедро декорировано розовыми слонятами.
Даже обычные фабричные ящики, подобные тем, в которые фасует свой товар большинство производителей пива, смотрятся весьма неплохо.
Фирменный ящик пива «Делириум Тременс» выполнен из пластика того же приятно-голубого цвета, что и бутылочная этикетка. И, конечно, по нему тоже пробежались розовые слонята.
Орден розового слона
Если шапочки, которые нам пришлось носить в гигиенических целях в течение всей экскурсии по пивоварне, показались вам смешными, лучше обратите внимание на те, что носят члены Ордена розового слона. Джамбо-младший гордился бы ими
Джамбо-младший гордился бы ими.
Это братство, основанное в апреле 1992 года и в настоящий момент насчитывающее 23 активных участника, чья задача заключается в сохранении древних традиций и местных сортов пива. Они регулярно организуют благотворительные мероприятия и жертвуют собранные средства отделению детской психиатрии в Мелле, находящемуся под опекой организации «Каритас». По сути они являются гастрономическими и фольклорными покровителями пива Delirium Tremens.
Знаменитый охотник за пивом Майкл Джексон также относился к их числу, и обряд посвящения он, со свойственным себе сдержанным юмором, описал следующим образом:
Фото: Biercolumns
Фото: Max Levay
