В мире пивоварения постоянно появляются новые веяния и стили, способные покорить сердца любителей пенного напитка. Одним из таких ярких феноменов стал NEIPA, или как его ещё называют, new england IPA. Этот стиль быстро завоевал популярность благодаря своим необычным характеристикам и стал настоящим прорывом.
История NEIPA как new england стиля и его топ-популярность в России
Стиль new england IPA зародился относительно недавно, примерно в начале 2010-х годов в северо-восточных штатах США, откуда и произошло его название. Пивовары стремились создать что-то новое, отличающееся от привычных горьких IPA. Главной особенностью стало использование большого количества хмеля на поздних этапах варки и при сухом охмелении, что придало напитку не горечь, а интенсивные ароматы сочных фруктов. При этом пиво приобрело характерную мутность, за что его иногда называют «мутным IPA».
В России NEIPA также нашел своих поклонников и очень быстро стал одним из топ-обзоров NEIPA среди крафтовых пивоварен. Многие российские пивоварни активно экспериментируют с этим стилем, создавая свои уникальные российские адаптации. Это привело к настоящей пивной революции в стране и появлению целого ряда выдающихся образцов.
Детальный топ-обзор NEIPA сортов
Мы подготовили для вас топ-обзоры NEIPA сортов, которые стоит попробовать каждому ценителю:
| Название сорта | Пивоварня | Ключевые вкусы | Особенности |
|---|---|---|---|
| Citra-Tropic | AF Brew | Манго, грейпфрут, маракуйя | Яркий тропический профиль, сбалансированная сладость |
| Juicy Double | Jaws Brewery | Ананас, цитрусы, хвоя | Насыщенный, плотный, умеренная сладость |
| Hoopy Loopy | Zagovor Brewery | Персик, абрикос, личи | Очень мягкая текстура, низкая горечь |
| Nebula | Bakunin Brewery | Памело, лайм, дыня | Освежающий, сочный, с приятной кислинкой |
| Hazy Juice Bomb | Big Village Brewery | Апельсин, нектарин, гуава | Интенсивный аромат, практически не ощущается спирт |
Вариации NEIPA
Вариации NEIPA очень разнообразны, что делает этот стиль еще более интересным для изучения.
Double NEIPA
Это более крепкая и насыщенная версия классического NEIPA. В Double NEIPA используются еще большие количества хмеля, что усиливает тропические ноты и полноту вкуса. Алкоголь при этом часто хорошо скрыт за фруктовой палитрой.
Milkshake NEIPA
С добавлением лактозы в процессе варки Milkshake NEIPA приобретает молочную, сливочную текстуру. Часто в него добавляют фруктовые пюре и ваниль, что делает его похожим на молочный коктейль. Это очень интересная и необычная вариация NEIPA, которая дарит новые вкусы NEIPA.
Sour NEIPA
Сочетание кислотности, свойственной кислым элям, с фруктовой хмелевой ароматикой NEIPA. Получается освежающий и яркий напиток с приятным кисло-сладким балансом. Эта вариация NEIPA особенно хороша для любителей экспериментов.
Дегустация NEIPA: советы и рекомендации
Чтобы полноценно насладиться дегустацией NEIPA, рекомендуется придерживаться нескольких правил:
- Подавать при температуре 8-10°C, чтобы полностью раскрыть ароматику.
- Использовать бокал тюльпановидной или яйцевидной формы для концентрации аромата.
- Обратить внимание на визуал пены: она должна быть плотной и стойкой.
- Вдыхайте аромат перед первым глотком, постарайтесь уловить все нью ингланд хмели и сочные фрукты.
- Обратите внимание на текстуру: NEIPA должен быть мягким, гладким и полным.
NEIPA отлично сочетается с:
- бургерами с острыми соусами
- мягкими сырами
- фруктовыми десертами, особенно с цитрусовыми и тропическими фруктами
- легкими закусками
Сравнение NEIPA с другими стилями IPA
Чтобы лучше понять уникальность NEIPA, давайте сравним его с другими популярными стилями IPA:
| Характеристика | NEIPA | West Coast IPA | American IPA |
|---|---|---|---|
| Горечь (IBU) | Низкая, мягкая | Высокая, резкая | Средняя, заметная |
| Прозрачность | Мутный, туманный | Прозрачный | Прозрачный |
| Аромат/Вкус | Сочные фрукты, цитрусы, тропики | Цитрусы, хвоя, смола | Цитрусы, цветы, травы |
| Тело | Плотное, мягкое | Сухое, легкое | Среднее |
| Хмель | Интенсивное позднее/сухое охмеление | Раннее/позднее охмеление | Раннее/позднее охмеление |
Отзывы NEIPA и культурные фестивали
Отзывы NEIPA часто восторженные: любители пива отмечают его освежающий профиль, отсутствие чрезмерной горечи и богатый букет ароматов. Многие называют его идеальным пивом для теплой погоды, особенно для весны и лета в качестве сезонного релиза.
Популярность NEIPA привела к появлению специализированных культурных фестивалей и дегустационных событий, посвященных этому стилю. На таких мероприятиях собираются тысячи любителей крафтового пива, чтобы попробовать экспертные топы от известных пивоварен и познакомиться с новыми современными тенденциями.
Влияние NEIPA на здоровье
Умеренное употребление пива, в том числе NEIPA, может иметь некоторые позитивные эффекты. Хмель, используемый в NEIPA, содержит полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами. Они могут способствовать снижению оксидативного стресса в организме. Однако важно помнить, что алкоголь в большом количестве вреден для здоровья, поэтому употребление должно быть умеренным. Здоровые эффекты пива проявляются только при ответственном подходе.
Инфографика: эволюция стиля
Эволюция стиля NEIPA показывает, как от традиционных IPA пивовары пришли к созданию более мягких, фруктовых и мутных версий. Это отражает стремление к инновациям в пивоварении и поиску новых вкусовых ощущений. Исторические факты свидетельствуют о том, что пивная индустрия постоянно развивается, и NEIPA является ярким примером этой динамики.
В заключение, NEIPA – это не просто еще один стиль пива, это целая философия, которая привнесла свежие вкусы NEIPA и вариации NEIPA в мир крафтового пива. Он продолжает развиваться и радовать ценителей по всему миру, занимая почетное место в топ-обзорах NEIPA.
