Где можно попробовать настоящий «Сингапурский слинг»
Коктейли с джином в домашних условиях, конечно, можно и нужно готовить, но где подается настоящий «Сингапурский слинг»? Этот коктейль на родине его появления далеко не редкость, но его также подают в самолетах сингапурских авиалиний. Напиток можно попробовать в любом баре Сингапура, но нет гарантии, что он будет приготовлен именно по старому, настоящему рецепту, а вкус будет тот же легендарный и неповторимый. В большинстве баров гостям предложат всего лишь аналог этого коктейля, который хоть и похож на оригинал, но не передаст все грани незабываемого вкуса.
Для тех, кто хочет не просто опрокинут пару рюмочек, а окунутся в настоящую атмосферу одного из самых старейших отелей юго-восточного азиатского региона, нужно отправится в «Лонг-бар», который находится в отеле «Раффлз». Только в этом месте можно получить настоящее удовольствие от неповторимого вкуса данного коктейля, особенно сидя в плетеных креслах бара, в котором напиток появился на свет.
Из чего и как сделать
Минуло около ста лет со дня создания данного напитка и, к сожалению, сегодня уже никто не может назвать точного первоначального состава напитка. Поэтому даже тот коктейль, что ныне предлагают попробовать все в том же Лонг баре отеля «Раффлз», является лишь воплощением воспоминаний прежних барменов.
Вообще, если говорить конкретно о напитке слинг, то он подразумевает присутствие джина, воды и сахара. Но сингапурский слинг «пошел дальше», добавив к своему содержимому еще несколько компонентов. Кстати, самый простой рецепт приготовления описан в книге Сальваторе Калабрезе «100 классических коктейлей», но он, по словам самого автора, сильно отличается от оригинала.
Классический же состав современного коктейля следующий:
- 30 мл джина.
- 15 мл вишневого бренди (ликера).
- 120 мл ананасового сока.
- ½ лайма или 15 мл сока лайма.
- 10 мл гренадина (гранатового сиропа).
- 7,5 мл куантро (апельсинового ликера).
- 7,5 мл ликера Бенедиктин.
- Коктейльная вишенка.
- Лёд в кубиках.
Как видно, состав коктейля довольно внушителен, но именно благодаря сочетанию сока тропических фруктов, джина и ликеров напиток приобретает превосходный вкус, делая его непохожим ни на один другой. Кстати, данные компоненты придают сингапурскому слингу и обманчивости. Так, с виду может показаться, что этот напиток обладает нежным сладковатым вкусом, на деле же он оставляет после себя горечь… и желание попробовать его снова!
После того как будут подобраны все необходимые компоненты, потребуется обзавестись и некоторыми приборами и приспособлениями для приготовления коктейля, а именно шейкером, прессом для цитруса,хайболлом и стрейнером.
Готовится же напиток предельно просто: в шейкер следует поместить кубики льда, после чего влить все остальные ингредиенты; тщательно встряхнуть; используя стрейнер, перелить жидкость в бокал и в завершении украсить его вишенкой.
Коктейль Сингапурский слинг
Полезная информация
- Познакомьтесь с другими интересными вариациями коктейлей с джином. Отменный вкус и четкий аромат крепкого алкоголя позволяют создать шикарные миксы, которые способны удовлетворить вкусы абсолютно любого потребителя, невзирая на возраст, пол и вкусовые предпочтения.
- Начинающим барменам рекомендую начать с приготовления популярнейшего микса Джин-тоник. На любой дружеской тусовке или деловом фуршете вряд ли найдется человек, отказавший себе в удовольствии продегустировать это угощение.
- Коктейль Джин физ бесспорно покорит сердца представительниц прекрасной половины общества. Микс славится своей шипучестью и выраженными цитрусовыми оттенками, которые идеально маскируют горький вкус и резкий аромат джина.
- Также рекомендую расширить свои познания в области барного искусства и познакомиться с надежными и простыми рецептами коктейлей с куантро, присутствие которых не останется незамеченным даже на деловом фуршете.
Как вы можете убедиться, в изготовлении коктейля Сингапурский слинг нет ничего невыполнимого, сложного или загадочного. Каждый желающий может с легкостью за довольно короткий срок создать превосходное угощение, которое порадует не только близких, но и случайно забродившего гостя с высокими вкусовыми запросами. Наслаждайтесь приготовлением и продолжайте покорять вершины непростого барного искусства!
[править] Источники
- https://alcofan.com/koktejl-sling-recept.html
- https://alcofan.com/koktejl-sling-recept.html
- https://www.edim.tv/cocktails/singapore-sling/
-
- https://studfile.net/preview/5373668/
- https://alkolife.ru/brandy/kirshvasser.html
-
- https://vechera.me/cocktails/singapur-sling
-
- https://www.edim.tv/cocktails/singapore-sling/
- https://vk.com/@spiritshunters-eti-klassicheskie-kokteili-byli-izobreteny-v-barah-otelei-na
- https://www.edim.tv/cocktails/singapore-sling/
- https://alcofan.com/koktejl-sling-recept.html
-
- https://alcofan.com/koktejl-sling-recept.html
-
- https://ru.inshaker.com/cocktails/46-singapurskiy-sling
-
-
Singapore Sling — коктейль и легенда
Коктейль Сингапур Слинг (Singapore Sling) — легендарен и знаменит. Немаловажную роль в его известности сыграли история его создания и пьянящий освежающий вкус. Если бы коктейли и напитки можно было бы отнести к достопримечательностям, то Сингапур Слинг занял бы одну из первых позиций в списке достопримечательностей Сингапура.
1 | История создания коктейля Сингапур Слинг:
Каких-то 100 лет назад Сингапур уже являлся самым важным портом на торговых путях между Европой, Индией, Китаем, Вьетнамом и Сиамом (Таиландом). Как зона свободной торговли, принадлежащая британской короне, Сингапур притягивал как магнит торговцев со всего мира. В Сингапур стекались предприимчивые китайцы, смекалистые индийцы, амбициозные европейцы.
Самыми популярными местам, где собирались сливки общества Сингапура, были бары отеля Раффлз. Здесь можно было обсудить цены на опиум и китайский фарфор, узнать новости из Европы и других колоний, опрокинуть парочку-другую стаканов виски, рома или джина.
Но в консервативном обществе тех времён расслабиться, потягивая алкогольный напиток, могли только мужчины. Женщины же должны были ограничиться водой и соком, подчиняясь нормам приличия того времени, которые запрещали женщинам употреблять алкогольные напитки в общественных местах.
Состав коктейля, который должен выглядеть как безобидный сок
Эта несправедливость привлекла внимание бармена в Long Bar отеля Раффлз. Его предприимчивый китайский ум увидел возможность заработать, если в одном бокале удовлетворить и строгие требования рамок приличия, и отнюдь не тайные желания женщин. Нгиам Тонг Бун (именно так звали бармена) создал коктейль Singapore Sling, который внешне напоминал сок со льдом и при этом содержал приличную долю опьяняющих алкогольных компонентов
Нгиам Тонг Бун (именно так звали бармена) создал коктейль Singapore Sling, который внешне напоминал сок со льдом и при этом содержал приличную долю опьяняющих алкогольных компонентов.
3 | Популярности Singapore Sling уже более 100 лет:
Сингапур Слинг дал возможность женскому светскому обществу, не нарушая норм приличия, пить вкусный и освежающий алкогольный напиток в публичных местах.
Созданный в 1915 году, коктейль Singapore Sling приобрёл популярность не только среди женщин. Многим мужчинам так же полюбился этот довольно крепкий напиток. Некоторые любители коктейля Сингапур Слинг могли опрокинуть по 10 бокалов за один присест. Правда, история умалчивает, смогли ли они потом встать без посторонней помощи.
4 | Самый вкусный коктейль Сингапур Слинг:
За 100 лет существования Сингапур Слинг появилось много вариантов этого коктейля. Многие бары и бармены наперебой заявляют, что могут сделать тот самый «оригинальный» коктейль Singapore Sling. Но мы то с вами знаем, что оригинальность стоит искать в баре, где был создан знаменитый напиток — в Long Bar отеля Раффлз в Сингапуре.
Singapore Sling Tropical с маракуйя
Singapore Sling 1887 с шампанским
Оригинальный классический коктейль Сингапур Слинг подаётся в фирменном бокале, стоит 31 сингапурский доллар (
21 USD) и обладает выраженным вишнёвым цветом, опьяняющим и кисловатым вкусом. Посетители баров отеля Раффлз могут попробовать и другие вариации коктейля. Специальные дегустаторы AsiaPositive отметили, что самым вкусным коктейлем бесспорно является оригинальный Singapore Sling. Так же стоит попробовать тропический вариант знаменитого коктейля с соком маракуйя.
6 | Ресурсы, которые сэкономят ваше время и деньги:
- Найти дешёвые авиабилеты в Сингапур помогут сайты Aviasales и SkyScanner.
- Сэкономить деньги на отеле — сравнить цены и выбрать наилучший вариант поможет RoomGuru.
- Купить тур в Сингапур с вылетом из городов России можно на сайтах Travelata и Onlinetours.
- Заказать индивидуальную экскурсию по Сингапуру с русскоговорящим гидом — Tripster или Sputnik8.
- Трансфер из аэропорта в отель в Сингапуре — Intui.travel или Kiwitaxi.
- Сравнить условия и купить оптимальную туристическуюстраховку — Cherehapa.
- Входные билеты со скидками и без очередей — Klook.
Способ приготовления традиционного напитка
Классический сингапурский Слинг нужно готовить в высоком сткане. Емкость следует наполнить льдом в кубиках и оставить на некоторое время.
Помойте и протрите один лайм. Из него нужно изготовить свежевыжатый сок. Полученный сок пропустите через марлю или специализированный стрейнер. Если используете марлю, сложите ее в несколько слоев.
-
Рецепты глинтвейна: алкогольные и безалкогольные варианты приготовления. Рецепты и особенности варки глинтвейна в домашних условиях (125 фото и видео)
-
Коктейль апероль шприц — коктейльная гордость Венеции. Классический рецепт Апероль Шприц — ингредиенты, процесс приготовления, фото готового коктейля
-
Слабоалкогольный коктейль кузнечик с мятным вкусом. Ингредиенты и способы приготовления. Как подавать и пить «Grasshopper»?
Бросьте в шейкер небольшое количество льдинок, после чего заполните цитрусовым соком. Добавьте сок ананаса, напиток Гренадин на основе гранатового сока, а также вышеперечисленные ликеры.
Закройте емкость для смешивания и слегка взболтайте ингредиенты. Добавьте еще немного ледяных кубиков. Внесите ликер на основе вишни, джин и небольшое количества ликера на травах Angostura.
Хорошо смешайте все составляющие, встряхивая шейкер в течение примерно полуминуты.
Из-за использования джина коктейль будет немного горчить. Чтобы выровнять вкус постепенно добавьте немного сладкой газировки или тоника. После этого ингредиенты следует снова перемешать, но уже используя барную ложку.
Декорировать напиток можно малым количество мятной листвы, долькой ананаса и несколькими свежими вишнями.
-
Американо коктейль — итальянский коктейль для туристов из США. Состав, приготовление и подача. Как сделать коктейль — маленькие секреты
-
Беллини коктейль — история возникновения, виды и разновидности коктейля Bellini. Интересные рецепты приготовления Беллини
-
Шампань: рецепты коктейля, состав, варианты приготовления и нюансы употребления (115 фото и видео)
Традиционно коктейль подают с двумя соломинками для употребления.
Элитный алкоголь
Некоторые алкогольные коктейли являются сегодня не только популярными, но и имеют интересную историю своего появления. Одним из них является напиток Сингапурский слинг. Его сложно перепутать с другими алкогольными коктейлями, потому что во вкусе напитка идеально сочетаются горечь можжевельника, терпкость косточки вишни, душистые травы и аромат свежевыжатого сока. Сегодня этот коктейль является национальным напитком, а приготовить его могут не только профессиональные бармены, но и домашние умельцы даже в нашей стране.
Основными ингредиентами, которые позволят приготовить качественный и натуральный коктейль Сингапурский слинг, являются:
- Джин – 30 мл;
- Ликер вишневый – 15 мл;
- Со ананасовый – 120 мл;
- Сок лайма – 15 мл;
- Ликер Benedictine – 10 мл;
- Ликер Cointreau – 10 мл;
- Гранатовый сироп – 10 мл;
- Биттер Angostura – 2-3 капли.
Приготовление коктейля состоит из следующих шагов:
Высокий бокал наполняют кубиками льда, после чего все ингредиенты кладут в шейкер и встряхивают на протяжении 30 секунд;
Содержимое шейкера переливают в бокал, а лед фильтруют через стрейнер (мелкое ситечко);
Для того, чтобы смягчить горький привкус джина, в смесь можно добавить 30-50 мл содовой или тоника, после чего осторожно перемешать ложечкой;
Готовый коктейль украшают долькой ананаса, коктейльной вишенкой или веточкой мяты;
К столу подают в бокале вместе с тоненькой трубочкой.
Приготовить коктейль Сингапурский слинг достаточно просто, поэтому напиток является неотъемлемым атрибутом молодежных вечеринок и тусовок.
Рецепт коктейля Синагпурский слинг был придуман еще в 1915 году, одним из работников сингапурского отеля. Молодой офицер, снимавший в отеле номер, попросил угостить его возлюбленную вкусным напитком, а бармен решил проявить инициативу, подав ей коктейль собственного изготовления.
Спустя короткое время напиток стал местной изюминкой и национальным достоянием. Хотя в 1930-х годах рецепт напитка был утерян, а восстанавливать его пришлось по воспоминаниям профессиональных барменов.
В 1970 годах рецепт коктейля Сингапурский слинг был модифицирован и его начали приготавливать с помощью специальных барных машин. В таких машинах происходит точный расчет необходимых ингредиентов, после чего они автоматически смешиваются до появления характерной пенки.
Сегодня гости Сингапура стремятся попробовать коктейль в таком множестве, что барные машины работают почти без перерыва.
Джиновые слинги
Джиновый слинг , засвидетельствованный с 1790 года, описывает североамериканский напиток из джина, который был ароматизирован, подслащен и подавался холодным. Строп Сингапур был задокументирован еще в 1930 году в качестве рецепта в Savoy Cocktail Book ; Ингредиенты ¼ лимонный сок, ¼ сухой джин, ½ вишневого бренди: «Хорошо встряхните и процедите в стакан среднего размера и залейте газированной водой. Добавьте 1 кусок льда».
Этот рецепт сохранялся десятилетиями и упоминается в 1982 году в «Книге коктейлей и напитков для вечеринок Сейнсбери», где его также называют «Сингапурский слинг» и он был классическим рецептом того времени. Есть небольшая разница в том, что крепкие спиртные напитки были вдвое больше по сравнению с лимоном и содовой из цитаты 1930 года и украшались долькой лимона и ледяной вишней. Нет никаких сомнений в том, что эти две очень похожие формы представляют собой истинную версию сингапурской пращи.
В книге коктейлей и напитков для вечеринок Sainsbury также задокументирован Straits Sling, который был еще сильнее, но с добавлением бенедиктинского, ангостурского и апельсинового биттеров, но его гарниром были как ломтики лимона, так и апельсин, и в нем не было ледяной вишни.
Брюэр называет джинсовый слинг «напитком, в основном состоящим из джина и лимона» и заявляет, что его приписывают бармену Джону Коллинзу из Лондона, «но он возник еще до его времени и был найден в США к 1800 году», похож на Джона Коллинза , еще один напиток из джина и лимона.
Рецепт коктейля Сингапур слинг ( Singapore Sling cocktail)
от Администратор · 10 февраля, 2012
«Сингапурский слинг» — реликвия и, пожалуй, одна из самых главных достопримечательностей небольшого города-государства Сингапур, расположенного в Малой Азии. Как и у многих других коктейлей, в истории этого напитка есть свой романтический отголосок, прославивший Raffles Hotel на весь мир. В состав «Сингапур слинг» входят 8 компонентов, среди которых джин, вишневый бренди, два ликера, сироп Гренадин и капелька Ангостуры. Вся эта алкогольная пестрота разбавляется ананасовым и лимонным соком.
Ингредиенты коктейля Сингапур слинг:
- Джин – 40 мл
- Вишневый бренди (ликер Cherry Heering) – 20 мл
- Ликер Куантро – 5 мл
- Ликер Бенедиктин – 5 мл
- Сироп Гренадин – 10 мл
- Ананасовый сок (свежевыжатый) – 80 мл
- Лимонный сок (свежевыжатый) – 30 мл
- Биттер Ангостура – 1 капля
- Лед – 4-5 шт.
- Ананас или вишня мараскино (на гарнир)
Процесс приготовления коктейля Сингапур слинг:
Коктейль «Сингапур слинг» готовится по методу shake и strain. Поместите все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом. Несколько раз хорошо встряхните. Процедите через стрейнер, перелейте в бокал на лед. Коктейль можно снабдить гарниром из вишни мараскина или ананасового слайса.
Посуда для коктейля Poco Grande glass, Hurricane glass
Интересные факты:
Автором коктейля «Сингапурский слинг» считается Нгиам Том Бун, работник гостиницы Raffles Hotel, бармен заведения «Лонг бар». Легенда гласит, что он придумал этот вкуснейший алкогольный нектар по просьбе молодого офицера, который захотел угостить чем-то необычным симпатичную девушку.
Самый первый «Сингапурский слинг» был смешан из джина, вишневого ликера Cherry Heering, Бенедиктина, и свежего сока из саравакских ананасов, обладающих сильным ароматом и отлично пенящихся при взбивании.
А потом рецепт был утерян. Лишь в 1930 году оригинальная технология была восстановлена.
С 1970 «Сингапур слинг» начинают готовить иначе. Кстати, в самой Raffles Hotel напиток готовят заранее при помощи автоматического дозатора, который предельно точно рассчитывает количество сока и алкоголь, для создания неповторимого вкуса.
Затем машина в течение строго установленного времени смешивает ингредиенты. Таким образом получается приготовить настоящий «Сингапурский слинг» с идеальной взбитой пенкой. Автоматизация была введена по причине огромного спроса на коктейль среди постояльцев гостиницы. Однако в некоторых Сингапурских барах до сих пор найдутся желающие тряхнуть шейкером по старинке.
Тенденция применения натуральных соков в миксологии, начатая в 1980-х годах, вернула лонгдринку «Сингапурский слинг» его аутентичный вкус, который с годами немного позабылся.
«Сингапурский слинг» входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, что свидетельствует о признании напитка во всем мире.
Видео:
Singapore Sling — коктейль и легенда
Коктейль Сингапур Слинг (Singapore Sling) — легендарен и знаменит. Немаловажную роль в его известности сыграли история его создания и пьянящий освежающий вкус. Если бы коктейли и напитки можно было бы отнести к достопримечательностям, то Сингапур Слинг занял бы одну из первых позиций в списке достопримечательностей Сингапура.
1 | История создания коктейля Сингапур Слинг:
Каких-то 100 лет назад Сингапур уже являлся самым важным портом на торговых путях между Европой, Индией, Китаем, Вьетнамом и Сиамом (Таиландом). Как зона свободной торговли, принадлежащая британской короне, Сингапур притягивал как магнит торговцев со всего мира. В Сингапур стекались предприимчивые китайцы, смекалистые индийцы, амбициозные европейцы.
Самыми популярными местам, где собирались сливки общества Сингапура, были бары отеля Раффлз. Здесь можно было обсудить цены на опиум и китайский фарфор, узнать новости из Европы и других колоний, опрокинуть парочку-другую стаканов виски, рома или джина.
Но в консервативном обществе тех времён расслабиться, потягивая алкогольный напиток, могли только мужчины. Женщины же должны были ограничиться водой и соком, подчиняясь нормам приличия того времени, которые запрещали женщинам употреблять алкогольные напитки в общественных местах.
Состав коктейля, который должен выглядеть как безобидный сок
Эта несправедливость привлекла внимание бармена в Long Bar отеля Раффлз. Его предприимчивый китайский ум увидел возможность заработать, если в одном бокале удовлетворить и строгие требования рамок приличия, и отнюдь не тайные желания женщин
Нгиам Тонг Бун (именно так звали бармена) создал коктейль Singapore Sling, который внешне напоминал сок со льдом и при этом содержал приличную долю опьяняющих алкогольных компонентов.
2 | Состав коктейля Сингапур Слинг (Singapore Sling):
Классический коктейль Singapore Sling
- Джин — 30 мл.
- Вишнёвый бренди -15 мл
- Бенедектин — 7,5 мл.
- Ликёр Куантро — 7,5 мл.
- Биттер Ангостура -1 мл.
- Ананасовый сок — 120 мл.
- Сок лайма — 15 мл.
- Гренадин -10 мл.
Все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в стакан со льдом. Украсить вишенкой и кусочком ананаса.
3 | Популярности Singapore Sling уже более 100 лет:
Сингапур Слинг дал возможность женскому светскому обществу, не нарушая норм приличия, пить вкусный и освежающий алкогольный напиток в публичных местах.
Созданный в 1915 году, коктейль Singapore Sling приобрёл популярность не только среди женщин. Многим мужчинам так же полюбился этот довольно крепкий напиток. Некоторые любители коктейля Сингапур Слинг могли опрокинуть по 10 бокалов за один присест. Правда, история умалчивает, смогли ли они потом встать без посторонней помощи.
4 | Самый вкусный коктейль Сингапур Слинг:
За 100 лет существования Сингапур Слинг появилось много вариантов этого коктейля. Многие бары и бармены наперебой заявляют, что могут сделать тот самый «оригинальный» коктейль Singapore Sling. Но мы то с вами знаем, что оригинальность стоит искать в баре, где был создан знаменитый напиток — в Long Bar отеля Раффлз в Сингапуре.
Singapore Sling Tropical с маракуйя
Singapore Sling 1887 с шампанским
Оригинальный классический коктейль Сингапур Слинг подаётся в фирменном бокале, стоит 31 сингапурский доллар (~ 21 USD) и обладает выраженным вишнёвым цветом, опьяняющим и кисловатым вкусом. Посетители баров отеля Раффлз могут попробовать и другие вариации коктейля. Специальные дегустаторы AsiaPositive отметили, что самым вкусным коктейлем бесспорно является оригинальный Singapore Sling. Так же стоит попробовать тропический вариант знаменитого коктейля с соком маракуйя.
5 | Рекомендую почитать о Сингапуре:
Сохраните эту статью на память в Pinterest
- Сингапур — город, страна, остров.
- Что посмотреть в Сингапуре за 2 дня.
- 5 лучших отелей Сингапура с шикарным видом на Марина Бэй.
- Авиабилеты в Сингапур: сколько лететь, как и когда покупать билеты.
- Сказочная достопримечательность Сингапура — парк Gardens by the Bay.
- Отель Раффлз — роскошный символ Сингапура.
Список всех статей о Сингапуре.
6 | Ресурсы, которые сэкономят ваше время и деньги:
- Найти дешёвые авиабилеты в Сингапур помогут сайты Aviasales и SkyScanner.
- Сэкономить деньги на отеле — сравнить цены и выбрать наилучший вариант поможет RoomGuru.
- Купить тур в Сингапур с вылетом из городов России можно на сайтах Travelata и Onlinetours.
- Заказать индивидуальную экскурсию по Сингапуру с русскоговорящим гидом — Tripster или Sputnik8.
- Трансфер из аэропорта в отель в Сингапуре — Intui.travel или Kiwitaxi.
- Сравнить условия и купить оптимальную туристическую страховку — Cherehapa.
- Входные билеты со скидками и без очередей — Klook.
Классический рецепт Сингапурского слинга
Состав и пропорции:
- джин – 30 мл;
- вишневый ликер – 15 мл;
- ананасовый сок – 120 мл;
- сок лайма – 15 мл;
- ликер Benedictine – 10 мл;
- ликер Cointreau – 10 мл;
- гренадин (гранатовый сироп) – 10 мл;
- битер Angostura – 2-3 капли.
1. Высокий бокал Hurricane наполнить льдом.
2. Все ингредиенты добавить в шейкер со льдом. Интенсивно встряхивать 20-30 секунд.
3. Перелить содержимое шейкера в бокал, отфильтровав лед стрейнером (ситечком).
Чтобы смягчить горечь джина можно добавить 30-50 мл содовой или тоника (не встряхивать в шейкере, а просто влить сверху), затем аккуратно перемешать ложечкой.
4. Готовый коктейль украсить долькой ананаса, вишенкой или веточкой мяты.
5. Подавать вместе с трубочкой.
Подробная технология показана на видео.
Историческая справка. Рецепт «Сингапурского слинга» придумал в 1915 году бармен Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon), работавший в отеле «Раффлз» в Сингапуре. Согласно легенде молодой офицер попросил Буна угостить его девушку новым вкусным напитком, который покорит её сердце. Бармен рискнул подать своё творение и не прогадал.
Коктейль так понравился постояльцам, что вскоре стал местной достопримечательностью и национальным достоянием страны. В 30-х годах классический рецепт напитка был утерян. Его пришлось восстанавливать по воспоминаниям и записям прежних барменов. По еще одной версии рецепт отеля «Раффлз» это одна из вариаций более раннего коктейля, который назывался «слинг Сингапурского пролива».
В 70-х годах племянник Буна существенно модифицировал рецепт и начал готовить «Сингапурский слинг» автоматически. Специальная барная машина отмеряет ингредиенты в строгих пропорциях, затем смешивает их отведенное время, чтобы появилась характерная пенка. Желающих попробовать напиток так много, что если бы не автоматизация, гостинице пришлось бы нанять целый штат барменов.
Классический рецепт
Напиток очень сбалансирован в плане ингредиентов, благодаря чему отличается насыщенным и неповторимым вкусом. Имеет яркий приятный аромат.
В состав сингапурского Слинга входят:
- джин – 40 мл;
- соки ананаса и лайма – 125 и 25 мл соответственно;
- ликер Cointreau. Альтернативно можно использовать Triple Sec;
- биттер Bénédictine. Количество каждого ликера должно составлять 15 мл;
- несколько капель биттера Angostura;
- лед в кубиках;
- сладкая газированная вода или тоник. Данный ингредиент является факультативным, его можно использовать по желанию. Объем должен составлять 50-80 мл;
- вишня, листья мяты и немного ананаса в качестве декоративных элементов.
Настоящий стиль
Сингапурский слинг в длинном баре, отель Raffles , Сингапур.
К 1980-м годам в некоторых странах, таких как Соединенные Штаты Америки, сингапурский слинг часто представлял собой не что иное, как кисло-сладкий джин в бутылках и гренадин, но очень мало соответствовал рецептам, используемым в других странах под тем же названием. К тому времени и в отеле Raffles в Гонконге, и в целом в Великобритании рецепт оставался стандартизированным: джин и вишневый бренди (в различных соотношениях от 2: 1 до 1: 2). К 2000 году начали появляться бенедиктин и более широкое использование ананасового сока. В Новом Орлеане иногда вместо ананаса использовали смесь Hurricane.
В настоящее время и на международном уровне, если вы не укажете эпоху напитка или свой личный рецепт, у вас мало шансов получить что-то, что вы могли бы узнать.
