Интервью с владельцем коньячного дома frapin о коньяке, коктейлях и гастрономии

Виды коньяка Frapin

Температура подачи коньяка +20 °C.

Frapin 1270

Самый старый спирт: 6 лет

Коньяк желто-золотистого цвета. Вкус коньяка округлый, утонченный, сбалансированный, с элегантными оттенками ванили и тостов, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Алкоголь привлекает богатым ароматом, в котором чувствуются оттенки липового цвета, весенних цветов, виноградной лозы, цитрусовых и тропических фруктов, ванили.

Подходит в качестве дижестива, также прекрасно сочетается с сигарой и кофе.
Frapin VSOP

Выдержка: 10 лет.

Самый старый спирт: 12 лет.

Коньяк золотисто-янтарного цвета. Обладает богатым вкусом с приятными оттенками цветов, ванили, сухофруктов, пряностей и изысканным, продолжительным послевкусием. Имеет комплексный, элегантный аромат с цветочными тонами и легкой ванильной ноткой.
Frapin XO VIP

Выдержка: 25 лет.

Самый старый спирт: 35 лет.

Коньяк цвета старого золота. Обладает округлым, насыщенным вкусом с изысканным, продолжительным послевкусием. Имеет богатый аромат с оттенками специй и белых цветов.

Отличный дижестив, сочетается с сигарой.
Frapin Extra

Выдержка: 50 лет.

Коньяк цвета акации с легкими медными бликами. Имеет великолепный округлый вкус — концентрированный и сложный, с устойчивым долгим послевкусием, которое пленяет своей восхитительной элегантностью и невероятной тонкостью.

Аромат исключительный, сбалансированный с пряными нотками ванили, примечаниями засахаренных фруктов (персиков, абрикосов, розового грейпфрута, айвы) и нежных цветов.
Plume Frapin

Выдержка: 60 лет.

Коньяк благородного янтарного цвета. Вкус мощный, сложный, роскошный, с фруктовыми и дубовыми оттенками и продолжительным послевкусием. Аромат захватывает красивым сочетанием нот засахаренных фруктов (апельсин, абрикос, инжир), лакрицы и дуба.

Другие варианты употребления

Наполняя бокалы для коньяка фирменным купажом Фрапен, вы вряд ли захотите добавлять к нему прочие ингредиенты. Чтобы провести разностороннюю дегустацию с коктейлями, приобретите менее дорогие коньячные спирты. При этом к популярным и интересным рецептам миксов с коньяком можно отнести Pick Me Up, Champagne Cocktail, Cosmopolitan, Porto Flip, 100 Legends, ABC, Blush, Brandy Julep, G’Lamour Cocktail, Spitfire, Green Crisp и Horse’s Neck.

Знаете ли вы? В 2011 году компания Frapin инвестировала финансовые средства в создание большого бассейна объемом 30 тыс. гектолитров, предназначенного для очистки сточных вод от различных примесей.

Оригинальные ассамбляжи на любой вкус

Если вы находитесь в поисках бленда, который способен стать не просто отличным дополнением к имеющейся коллекции крепких напитков, а настоящим предметом гордости, то обратив внимание на купажи Фрапен, вы гарантированно не прогадали. Ассамбляжи напитков настолько богаты и многогранны, что каждая их дегустация будет приносить вам интересные и новые впечатления

Также радует и тот факт, что элитный коньяк поставляется на рынки всего мира во внушительном количестве вариантов. Следовательно, вы с легкостью подберете продукт, который удовлетворит все ваши пожелания и требования.

Любимые рестораны в округе:

L’Essille в Бассаке (их форелевый тартар и турнедо из цыпленка отлично идут под VSOP);
«Мишленовский» La Ribaudière в Бург-Шаранте (отличная коллекция коньяков и подстроенная под них «натуральная» кухня);
Les Foudres в отеле Сhais Monnet (новый ресторан, где очень тонко используют исключительно шарантские продукты);
Популярное Le Bistro de Claude в Коньяке (особенно его томленое в коньяке мясо).

Семен Кузьмин

Frapin VIP XO Grande Champagne 1er Grand Cru du Cognac (40%)

Cорт: юньи блан

Выдержка: четверть всех коньячных спиртов купажа заливают на год в новые бочки, после набора необходимых танинов их переливают в старые. При этом часть выдерживается в стандартных влажных погребах, а часть – в сухих лофтах, где доля испарений выше и коньяк становится более насыщенным.

«Мои предки приложили руку к производству и сохранению спиртов для этого 30-летнего коньяка. У него особенный характер, тонкий, элегантный, с насыщенным и многослойным вкусом старого коньяка. Незабываемый дижестив. Мы предлагаем его в роскошном декантере, красиво упакованном, в качестве ценного подарка».

Виды коньяка Фрапен

Frapin V.S.O.P. Grande Champagne, 40%

Производится, так же, как и все коньяки бренда, исключительно из собственных спиртов, полученных из выращенного в Гран Шампань Премьер Крю винограда. Средний возраст использованных в купаже о-де-ви – 10 лет. Напиток обладает древесно-бальзамическим букетом, на фоне которого раскрываются шоколадно-медовые ноты, оттенки сухофруктов, жасмина и ванили. Для вкуса характерны мягкость и маслянистость, чувствуются тона сандала, горького шоколада, орехового пирожного.

В 2017 году на ведущем дегустационном конкурсе Ultimate Spirits Challenge был оценен в 97 баллов и удостоен характеристики «Экстраординарный. Абсолютные рекомендации».

Frapin VS Luxe Grande Champagne Premier Cru du Cognac, 40%

Самый молодой в линейке бренда: средний возраст спиртов, происходящих только из крю Гран Шампань, – 6 лет. В букете доминируют медово-ванильные и цветочные оттенки, постепенно переходящие в запах абрикосов и айвы. Хотя напиток лишен сахаристости, ароматы создают ощущение полноты и сладости. Финиш продолжительный, с нарастающими нотами цветущей липы и древесины дуба.

Frapin VIP XO Grande Champagne, Premier Grand Cru Du Cognac, 40%

Выдержанный коньяк для особо торжественных случаев, созданный из спиртов благородного субрегиона Гран Шампань. В гамме запахов тон задают слива мирабель и мускатный орех, поддержанные тонкими древесными оттенками. Вкус таит немало сюрпризов, в нем последовательно раскрываются нюансы сухофруктов, шоколадного бисквита и цукатов.

По мнению мастера купажа Патриса Пивто, в этом сложном и многогранном напитке каждый найдет собственные ароматические ассоциации. В 2016 году коньяк был отмечен несколькими престижными наградами: золотой медалью The Cognac Masters, оценкой «Великолепно. Наивысшие рекомендации» на конкурсе Ultimate Spirits Challenge.

Frapin Multimillesime No 6, 40%

Коньяк продолжает популярную серию, выпущен ограниченной партией в 1270 пронумерованных бутылок. Ассамблирован мастером погреба Патрисом Пивто из трех винтажных спиртов, каждый из которых добавляет в букет собственные ноты. Заслуга миллезима 1986 года – оттенки спелого инжира и грейпфрутового сока, 1988 год делится древесными тонами, от 1991 года купажу достались нюансы цитрусов и виноградных косточек. Вкус сладковатый, с волной старого дуба, лимонного заварного крема, постепенно проявляющимися нотками старой кожи.

Cuvee Pierre Frapin 1888, 40%

Коллекционный коньяк, выпущенный лимитированной серией в 1888 бутылок. Посвящен памяти Пьера Фрапена, который в 1889 году завоевал Золотую медаль на Всемирной выставке в Париже. Сегодня эта медаль хранится в поместье в Сегонзаке. В купаже использованы спирты, полученные из винограда Фоль Бланш, который сейчас практически не культивируется. Аромат и вкус составляют гармоничное целое, в букете превалируют свежие ноты цитрусовых и сладость желтого изюма. Хрустальный декантер для напитка изготовлен знаменитой фирмой Christalleries Royales de Champagne, украшен спиралью из 24-каратного золота. В шкатулке из дерева есть потайное отделение, в котором лежит флакон духов, имеющий форму старинных карманных часов.

Разновидности коньяка «Фрапен»

Frapin VSOP (Grande Champagne)

Один из самых популярных напитков этой марки.

Срок выдержки: не менее 10 лет. Коньяк frapin vsop производится из винограда, выращенного в Гран Шампань. Вкус мягкий, маслянистый, глубокий. На фоне древесно-бальзамического букета присутствуют нотки сухофруктов, ванили и жасмина. Цвет напитка благородный, янтарно-медовый. В 2017 году на конкурсе Ultimate Spirits Challenge этот напиток получил характеристику «Экстраординарный. Абсолютные рекомендации».

Frapin VS (Luxe Grande Champagne Premier Cru)

Срок выдержки: 6 лет. Коньяк фрапен VS производится из винограда только из крю Гран Шампань. Цветочный аромат на фоне медово-ванильного букета придаёт напитку изысканный вкус. Цвет яркий, соломенный. Послевкусие продолжительное.

Frapin XO VIP (Grande Champagne Grand Cru)

Срок выдержки: 20 лет. Коньяк Frapin XO сделан из винограда региона Гранд Шампань. Тёмный янтарный цвет с переливами золота придаёт этому напитку королевский вид. Аромат очень насыщенный, с цветочными нотками. Вкус Frapin хо глубокий, с нотками сухофруктов, цукатов и шоколада.

Frapin Multimillesime No 6

Срок выдержки: 20 лет. Продукция этой коллекции выпущена лимитированным количеством в 1270 бутылок. Это напиток из миллезимов 1986, 1988 и 1991 годов. Миллезим 1986 года придаёт напитку ноты древесины, инжира, грейпфрута, цветов, хереса. Миллезим 1988 года добавляет древесных тонов, а миллезим 1991 года — цитрусовые нотки. Цвет напитка золотисто-янтарный. Аромат сложный, многослойный. Сладковатый вкус с долгим играющим послевкусием придаёт напитку аристократизма.

Cuvee Pierre Frapin 1888

Срок выдержки: 100 лет. Этот напиток тоже был произведён лимитированным количеством в 1888 бутылок. Эта серия посвящена памяти Пьера Фрапена, который в 1889 году получил золотую медаль на Парижской Всемирной выставке. Для производства этого напитка использовался виноград сорта Фоль Бланш. В настоящее время он является большой редкостью для виноделов. Цвет напитка похож на цвет красного дерева с медными оттенками. Аромат изысканный, с ореховыми нотками, дополняемыми оттенками сухофруктов, кофе и какао. Вкус глубокий, насыщенный и в то же время тонкий и изысканный. Цветочные нотки гармонично сочетаются с ванилью и цитрусовым вкусом.

Фрапен VSOP очень достойный коньяк! Качественный, со своей изюминкой. Один минус — высокая цена!

Сергей

О коньяке марки Фрапен слышал давно, но в силу немалой их стоимости ни разу не пробовал. Недавно впервые попробовал этот напиток. А именно коньяк Frapin VSOP. Мне очень понравился! Лёгкий цветочно-фруктовый аромат. Вкус очень мягкий, с нотками изюма, ванили и фруктов. Очень гармоничный и мягкий. Стоит своих денег!

Олег

На самом деле я коньячные напитки не люблю. Но однажды меня уговорили попробовать коньяк Фрапен ХО. С тех пор не могу забыть его вкус. Сказать, что он вкусен, значит не сказать ничего. Он безупречен!

Светлана

Коньяки против арманьяков: Frapin и Domaine d’Aurensen

Фрапен – крайне известный коньячный дом из региона Гран Шампань. Там они владеют трехстами гектарами земли, 200 из которых покрыты виноградниками. Часто их называют основоложниками ассамбляжа разных винтажей, без чего современный коньяк уже даже не представить.

Frapin VSOP Grande Champagne Cognac (40%)

Для VSOP – очень хорошо, ягодно-фруктовый, подвяленный виноград, абрикосы, немного клюквы и булочка с лимоном. Обладает телом. Главный плюс в том, что он очень питкий, для многих VSOP’ов об этом можно только мечтать, и легкая миндальная горчинка его даже украшает. Достаточно симпатичный коньяк по адекватной цене. 8.3

Frapin Chateau Fontpinot XO Grande Champagne Cognac (41%)

Если предыдущий был блендом с разных хозяйств, то это коньяк с их флагмана – Шато Фонпино. Коньяк более темный, уже совсем уходит в сухофрукты, но не сладкие, это кожица высохшего винограда, чернослив, сушеное яблоко, совсем чуть хурмы, сушенной черники и темного шоколада, бруска дерева. Очень красиво, фруктовость мясистая, не слишком тонкая, мне такая как раз нравится, правильный уровень терпкости. Особо отмечу послевкусие – оно долгое и иногда преподносит приятные сюрпризы. 8.6 Вроде бы не шедевр ни по одному параметру, но солидно как ни крути и из всех 5 вариантов себе я бы купил именно его.

Frapin Extra Grande Champagne Cognac (40%)

Этот купаж метит высоко. В аромате он тихий. Фруктовый коктейль легок и нежен, с лидирующими абрикосово-грушевыми нотками, во вкусе он более агрессивен, разгорающие специи и сигары, вишня, темный шоколад, легкая горчинки достаточно чтобы создать перекос, а в послевкусии даже жгучая минеральность. Элегантен, но специи и бочка слегка сбивают баланс. 8.5

Ну а за арманьяки у нас сегодня в ответе Домен д’Орансан из региона Арманьяк-Тенарез. Две версии, первая примерно стоит как и XO коньяк, а 30-летняя чуть дороже, но все равно только треть стоимости Frapin Extra.

Domaine d’Aurensan 15 Ans Armagnac-Tenareze (43.2%)

Просто совершенно другой напиток, более темный, тяжелый, с карамелью и мелассой, черносливом и легкими фермерскими нотками сидра, шоколадом. И на вкус по началу все хорошо – сахаристо-изюмистый, с черносливом, но потом ныряет и становится спиртуозно-приторным и честно сказать отбивает желание наслаждаться им далее. Послевкусие долгое, но танины какие-то угловатые и дерзкие. 8.3

Domaine d’Aurensan 30 Ans Armagnac-Tenareze (40.9%)

А вот в 30-летнем этого нет. Плюс в том, что он на всей дистанции выступает достойно, без провалов. Аромат густой, карамелизированные сухофрукты, черный чай, обугленная бочка. Во вкусе тянет в разные стороны, в середине рыхлый, с битыми слегка окислившимися яблоками, танины – сушенная черника, табак, немного глазури и шоколада (M&ms). Баланс сладости, терпкости и легкой кислинки вроде бы хороший, но гармонии все равно нет. Ну и послевкусие не впечатляет, он торопится исчезнуть. 8.5

голос

Рейтинг статьи

Награды

Коньяки бренда ежегодно пополняют коллекцию медалей, для которой в небольшом музее отведена отдельная комната. Здесь хранятся все награды, начиная с диплома новоорлеанской выставки 1885 и приза Всемирной выставки 1910 года до самых последних.

World Spirits Competition, Сан-Франциско:

2007 – серебряная медаль (Frapin Cognac VS);
2010 – Двойная золотая медаль (Frapin Cognac XO, Chateau Fontpinot Grande Champagne);
2011 – золотая (Frapin VIP Grand Champagne Cognac XO) и серебряная (Frapin Grand Champagne Cognac XO, Chateau de Font Pinot) медали;
2012 – золотая (Frapin Grand Champagne Cognac XO, Chateau de Fontpinot) и 2 серебряные (Frapin Cognac Luxe VS, Frapin Grand Champagne Cognac VSOP) медали;
2014 – двойная золотая медаль (Frapin Chateau de Fontpinot XO).

International Wine and Spirits Competition, Лондон:

2013 – серебряная медаль (Pierre Frapin Cognac Grande Champagne Millesimee 1991 20 YO);
2014 – серебряная медаль (Frapin Grande Champagne Cigar Blend Single Estate);
2015 – золотая (Frapin Millesime 1988) и 3 серебряные (Frapin Domaine Chateau Fontpinot XO Grande Champagne, Frapin Multimillesime 1986-1988-1991, Frapin VSOP Grande Champagne) медали;
2016 – Gold Outstanding (Frapin VIP XO) в категории Cognac — XO, Silver Outstanding (Frapin VSOP) в категории Cognac – VSOP, 2 серебряные (Frapin Extra, Frapin 1991 20 YO) медали.

International Spirits Challenge:

2016 – 4 серебряные медали (Frapin Extra, Frapin VIP XO, Frapin VSOP, Millesime 1991 20 ans d’age).

The World Cognac Awards:

2016 – Frapin Multimillesime N°6 признан «Лучшим коньяком мира», Frapin VSOP победил в категории коньяков VSOP.

The Cognac Masters:

2014 – золотая медаль (Frapin Chateau de Fontpinot XO);
2015 – 3 золотые (Frapin VSOP, Frapin Single Vintage 1988 25 Year Old, Multi Millesime No. 6);
2016 – высшая награда Master (Frapin VSOP), 2 золотые (Frapin Extra, Frapin VIP XO) медали;
2017 – золотая (Frapin VSOP) и серебряная (Frapin VIP XO) медали.

Кроме коньяков Фрапен выпускает и парфюмерию

Какие бывают виды этого напитка

Желая приобрести хороший коньяк в подарок мужчине и обратив внимание на продукты торговой марки Фрапен, вы окружите себя многообразием блендов, способных стать достойным проявлением вашего внимания по отношению к дорогому другу или родственнику. К наиболее популярным представителям линейки именитого бренда следует отнести:. Frapin VS

Купаж желто-соломенного цвета с тонким ароматом, в котором прослеживаются ноты виноградной лозы и ванили. Гастрономическое превосходство бленда построено вокруг свежих ягод

Frapin VS. Купаж желто-соломенного цвета с тонким ароматом, в котором прослеживаются ноты виноградной лозы и ванили. Гастрономическое превосходство бленда построено вокруг свежих ягод.

Frapin VIP XO. Ассамбляж презентабельного янтарного цвета с приятными отблесками состаренного золота. Вкусовые амбиции напитка насыщены богатыми колоритами и продолжительным послевкусием, тогда как аромат построен на оттенках специй и цветов.

Frapin XO Fontpinot XO. Нежно-янтарный окрас с проблесками золотого отлично сочетается с очаровательными ванильными нотами во вкусе. Ароматическое превосходство при этом построено на шлейфах цветов, засахаренных фруктов и портвейна.

Frapin Grande Champagne VSOP. Один из самых узнаваемых блендов торговой марки. Он обладает приятным янтарным окрасом с небольшим медным отливом. Ароматический букет раскрывается древесно-бальзамическими нотами, тогда как во вкусе хорошо прослеживаются нюансы горького шоколада, орехового пирожного и сандала.

Виды коньяка Фрапен

Frapin V.S.O.P. Grande Champagne, 40%

Frapin VS Luxe Grande Champagne Premier Cru du Cognac, 40%

Frapin VIP XO Grande Champagne, Premier Grand Cru Du Cognac, 40%

Frapin Multimillesime No 6, 40%

Cuvee Pierre Frapin 1888, 40%

Коньяк Фрапен и его особенности

Вкусовые амбиции французских коньяков уже несколько веков не перестают ассоциироваться у опытных дегустаторов с эталоном. И это неудивительно, ведь рецептура данных продуктов и аутентичные методики производства, в большинстве случаев предполагают использование исключительно винограда, выращенного в местных эксклюзивных терруарах.

В частности, знакомясь с многообразием французских ассамбляжей в магазине, не упустите возможности насладиться продукцией именитой компании-производителя Frapin, которой за годы успешной работы на рынке не единожды удалось продемонстрировать премиальное качество, нашедшее свое отображение в уникальном симбиозе вкусов и ароматов. Каждый коньяк Фрапен – это произведение искусства, способное погрузить в изысканный мир наслаждений уже с первого глотка.

Историческая справка

Фрапен – семейное предприятие, которое было основано в 1696 году. При это его история начинается еще в XIII веке, когда первые представители семейства занялись виноградарством и виноделием на территории одного из самых благородных терруаров на планете.

В наши дни предприятие до сих пор является собственностью семьи. Им управляют представители уже 20-го поколения. В тот же момент отметим, что основные рычаги правления компанией сосредоточены в руках Женевьевы Куантро, и именно она в 1991 году плотно занялась перестройкой компании в пользу экологического процветания. Сегодня предприятие является одним из самых экологически чистых на планете, с минимальной долей воздействия на окружающую среду.

В 2004 году компания создала собственную коллекцию селективной парфюмерии.

Описание

Бренд «Frapin» известен своим в высшей степени серьезным отношением к традициям и многовековой репутации дома, что лишний раз подчеркивается классическим дизайном бутылок, совершенно не изменившимся с 16 века. Справка! Отдельный штрих в оформлении — фирменный герб, украшенный королевскими лилиями.

Напитки, принадлежащие к лимитированным коллекциям, разливаются в элегантные бутылки, снабженные собственными номерами и даже указанием номера бочки, в которой они выдерживались.

Цвет: глубокий янтарный со специфическими золотистыми блестками. Варьируется в зависимости от выдержки конкретного напитка.

Аромат: выразительный и плотный, гармонично сочетающий бархатистые тона древесины, ванили и цветущего винограда. Весьма характерен эффектный привкус различных пряностей и сухофруктов.

Вкус:

Традиционно очень сложный и многослойный. Но это ничуть не смущает настоящих ценителей, так как букет всегда подобран правильно и соразмерно, с тонким чувством баланса и стиля, свойственным элитным маркам.
Сладковатый, немного пряный, с ярко выраженным ванильным оттенком, наиболее полно проявляется в специальных тюльпаноподобных бокалах и температуре, немного превышающей 20 градусов.
Не рекомендуется употреблять этот тонкий напиток в разбавленном виде или в составе коктейлей, чтобы иметь возможность прочувствовать и оценить все грани вкуса и аромата. При желании всё же можно сочетать с крепким кофе или хорошей сигарой.
Послевкусие продолжительное и многогранное. Отличается весьма гармоничным и оригинальным букетом. Объясняется это тем, что сок винограда, используемого в производстве, никогда не фильтруется, максимально сохраняя естественность, а дистилляция проводится с остатком. Это добавляет букету игривости и оригинальности.

Ингредиенты:

Хорошо выдержанные в лимузенских дубовых бочках коньячные спирты.
Виноград сорта Уни Блан.

Справка! Отличительная особенность бренда «Frapin» — даже в купажах для коньяков нижних категорий (VS, VSOP) используются сравнительно старые спирты (не менее 10-15 лет).

Об особенностях и технологии производства коньяков бренда «Frapin» рассказывается на видео:

//www.youtube.com/embed/mkjl6nBmo5M

Дегустационные характеристики

Раскрывайте перед собой многообразие гастрономических и ароматических воплощений в каждом глотке. Ассамбляжи Фрапен – это лучшие традиции и неповторимая рецептура. Ни один из известных французских коньяков даже близко не может повторить то дегустационное воплощение, которое скрывают купажи именитой торговой марки. И это неудивительно, ведь при производстве используются только продукты, выращенные на собственных виноградниках компании, в одном из самых плодородных регионов Франции.

В основе каждого бленда лежит натуральный янтарный окрас, обогащенный многообразием ярких переливов, от играющего медного оттенка до состаренного золота. Причем каждый продукт имеет свой аутентичный отблеск.

Аромат

Ароматический букет каждого бленда Фрапен строится на многообразии шлейфов, которые по мере длительной дегустации обволакивают потребителя приятной вуалью. Доминирующие же ноты запахов взяла на себя сладость ванили и свежесть молодых фруктов.

В гастрономических показателях ассамбляжей наблюдается округлость с небольшой терпкостью. Также во вкусе многих блендов отлично прослеживается доминирующая шоколадная нота.