Обзор ликера де кайпер

Отличные ассамбляжи с узнаваемой натурой

Изобилие вариантов Де Кайпер открывает перед каждым потребителем возможность самостоятельного подбора лучшего напитка для дегустации. В коллекции вы найдете классические бленды, которые подарят непревзойденные впечатления на личных домашних «посиделках», а также на вечеринках. Причем каждый продукт компании отлично проявляет себя в процессе создания коктейлей.

То есть вы приобретаете великолепную основу для формирования яркого праздничного настроения на любом мероприятии.

Посетите уже сегодня специализированный алкомаркет своего города и подберите напиток именитой торговой марки De Kuyper, который максимальным образом будет отображать все ваши требования и пожелания.

Обзор бутылки вишневого ликера De Kuyper Cheery

Купили бутылку этого голландского ликерчика в одном из супермаркетов. Просто захотелось вечерком что-то такого сладенького попить с фруктами. Выбрали пару бутылочек и натолкнулись просто на ошеломляющую скидку на эту вот бутылку. Что-то около 60%. Я так и не понял, откуда такая стоимость. Видимо, долго на полке стояла, поэтому магазин решил избавиться как от неликвида. Хотя в Европе этот производитель очень популярен. Около 100 лет делает ликерчики. А прочий алкоголь – и вовсе почти 300 лет.

Де Кайпер Черри – это десертный ликер, в составе у которого: вода, спирт этиловый высшей очистки, сахар, экстракт вишни сорта Мараска, криш вассер, ароматизаторы «Вишня» и «Мараскин», краситель «Красный очаровательный» и лимонная кислота. В составе для меня был непонятен ингредиент «криш вассер». Скорее всего, тут опечатка. Должно быть «Киршвассер». Это такой дистиллят забродившего сусла черной черешни вместе с косточками. В остальном же всё понятно. Плохо только, что тут краситель и ароматизаторы. То есть натуральным этот напиток всё же не назвать.

Сахара здесь 285 граммов на литр или порядка 30-40 чайных ложек на эту бутылку 0,7 л. А крепость составляет 24 градуса. Но хватит теории. Давайте пробовать.

Вкус и аромат вишневого ликера Де Кайпер Черри

Разлили по стопочкам напиток приятного красновато-розового цвета, как у свежего ягодного морса. Сама жидкость тягучая – чувствуется немалое количество сахара. Ароматика довольно насыщенная: вишня, что-то еще парфюмерное. Типа ванили или чего-то сладковатого. Чувствуется, что не натуральное, но вполне приятное.

Во вкусе же десертный вишневый ликер De Kuyper Cheery сладкий, вновь вишневый и такой же «парфюмерный». В послевкусии кислинка, как от сосательной конфетки.

Мой отзыв на десертный ликер De Kuyper Cheery (Де Кайпер Черри)

Я вот себе что по итогу написал: «Вкусненький женский ликерчик». Уж простите за сексизм, но этот напиток мужским не назвать никак. Вот он прямо парфюмерный, словно женские духи. Не натуральный от этого, но довольно приятный. Мы вот на двоих с другом под фрукты и шоколадку «уговорили» эту 0,7 л бутылку быстровато. Конечно, в тот вечер были и повкуснее напитки, но и этот хорош.

Цена только у вишневого десертного ликера De Kuyper Cheery (Де Кайпер Черри) из Нидерландов (Голландии) высоковатой мне кажется. С нашей мощнейшей скидкой – прямо очень хорошая. Но без скидки – дорого. Так что не буду я все же его советовать купить.

Но под конец моего отзыва поблагодарю, что зашли к нам на сайт. Спасибо за это!

голос

Рейтинг статьи

История компании

Археологические раскопки доказывают, что первые сладкие ликеры появились еще до X века н.э., однако современный «кордиал» изобрели монахи-бенедиктинцы в 1510 году. В 1600-х ликеры стали одними из главных продуктов на голландском рынке, а в 1695 году голландец Petrus De 1Kuyper основал производство бочек для их выдержки и назвал его своим именем.

К 1752 году компания переориентировалась на выпуск алкоголя, а не тары. Главным продуктом винзавода в те времена был джин женевер. К XIX веку Де Кайпер вышел на европейский рынок, экспортируя продукцию также в Великобританию и Канаду.

В начале XIX века с изобретением ректификации стало возможным получение нейтрального спирта, ставшего базой большинства ликеров. В 1911 году ассортимент компании пополнился сладкими ликерами, а в 1933 году бренд DeKuyper проник на американский рынок и стал лидером в своем сегменте.

К 1960 году производство окончательно переориентировалось с джинов на ликеры, хотя в ассортименте компании насчитывается более 70 наименований, в том числе и фруктовые бренди, и шнапсы, и готовые бутилированные коктейли.

Дегустационные характеристики

Премиальные продукты гарантированно придутся вам по нраву, ведь в них скрывается оригинальный купаж, позволяющий добиться идеального баланса между выразительной гастрономической и нежной ароматической основой. Производится ликер De Kuyper исключительно по традиционным технологиям мацерации.

То есть для создания напитков натуральные растительные компоненты вымачиваются в высококачественных спиртах, после чего дистиллируются в специальных кубах. Каждый представитель линейки проходит тщательный контроль качества. Поставки сырья при этом осуществляются со всех континентов нашей планеты.

Цвет

Визуальное исполнение коллекции радует многогранностью. Здесь вы встретите и откровенно прозрачные напитки, и алкоголь, выполненный в уникальных цветовых гаммах, в голубом, зеленом и прочем цветах.

Аромат

Ароматическая основа также вырисовывается многообразием. Компания Де Кайпер выпускает свои продукты на основе орехов, ягод, фруктов, специй и прочего растительного сырья.

Вкус

В основе гастрономических показателей лежит узнаваемая округлость и баланс. Каждый напиток радует своим неподдельным естеством.

Какой ликер лучше выбрать?

Самые вкусные ликеры выделяются на фоне остальных алкогольных напитков тем, что имеют огромное разнообразие вкусов и ароматов. О таковых мы сейчас и поговорим.

Кофейные ликеры

Являются, наверное, самыми популярными уже долгие годы. Это объясняется безумной популярностью кофе. Кофе с ликёром становится идеальным напитком, чтобы с утра немного взбодриться. Также его употребляют и для вечернего расслабления.

Сливочные ликеры

Такие ликеры тоже популярные и своей популярностью данный вид ликеров обязан фирме “Baileys”, которые возвели сливочные ликеры в культ. Хотя он и считается женским напитком, многие мужчины не брезгуют пригубить данный напиток. Если верить традициям, его нужно пить в чистом виде, однако можно и встретить этот напиток в составе многих коктейлей (например, “Белый Русский”).

Ликеры имеют огромное количество вкусов

Яичные ликеры

Только в последнее время яичный вид ликеров стал пользоваться популярностью. Все дело в том, что многие не знают, с чем его пить. Гурманы рекомендуют пить его в чистом виде. Как закуску, можно использовать фруктовые десерты или мороженое.

Фруктовые ликеры

Представляют собой ароматный алкогольный напиток, которые готовятся из фруктовых и ягодных соков. По сути – это сахарная настойка, в которую добавляются пряности, специи и другие компоненты для того, чтобы максимально подчеркнуть фруктовую нотку. По сравнению с другими ликерами, это более дешевый вариант. Дорогие ликеры это цитрусовые ликеры марки Куантро, Кюрасао, Франжелико, Мандарин Наполеон.

Историческая справка

Де Кайпер – один из самых старых и узнаваемых алкогольных брендов на рынке. Данные ликеры выпускаются одноименной компанией уже более 300 лет. В частности, отметим, что De Kuyper Royal Distillers была основана в 1695 году и с того момента ее продукты не единожды удостаивались высочайших похвал со стороны опытных дегустаторов всего мира.

В настоящий момент ассортимент компании базируется на более чем 70 продуктах, среди которых вы найдете не только ликеры, но и прочие разновидности алкоголя.

Знаете ли вы? Заводы компании De Kuyper Royal Distillers сегодня расположены не только в Голландии, но также в США и Канаде.

История напитка

Впервые прототипы ликера появились во Франции и изначально использовались, как лекарство. Поскольку множество спиртовых лекарств были на вкус горькими, французские монахи стали добавлять к ним мёд, что и ознаменовало появления ликера в схожей к современным форме.

Многие годы ликеры делались исключительно из кореньев и трав, дабы добиться максимального эффекта в лечении. Но эпоха Великих географических открытий немного изменила предназначения для нашего напитка. Распространение ликера в других странах дало мощный коммерческий успех у производителей. Дальние перевозки ликера немного портили его качество, что повлекло изменения технологий приготовления. От этого времени можно уже узнать современные ликеры, какими мы их знаем.

Ликерные напитки имеют названия своих авторов

Интересным фактом можно выделить названия ликерных напитков, которые строго происходит от имени их авторов.

Какие бывают виды этого напитка

Хотите побаловать себя изысканными напитками голландской компании Де Кайпер, приготовьтесь к знакомству с внушительной коллекцией алкогольных изделий. Представители компании позаботились о том, чтобы каждый потребитель мог выбрать в ассортименте свой неповторимый продукт с уникальными ароматическими и гастрономическими показателями. Ассортимент голландского производителя делится на такие линейки: Essentials.

Яркие резкие и при этом чрезвычайно харизматичные изделия, которые станут достойным дополнением к коктейлям. К их представтиелям относятся: Amaretto, Apricot Brandy, Blue Curaçao, Creme de Menthe Green, Creme de Menthe White, Marasquin и прочие.

• Variations. Линейка, рассчитанная на личные предпочтения даже самых изощренных дегустаторов. Яркими ее представителями являются Banana, Blackberry, Blueberry, Butterscotch, Cherry и другие.
• Sours. Скромная коллекция, которая состоит из чрезвычайно сладкого и кислого ассамбляжей, а именно из продуктов Sour Apple и Sour Rhubarb.
• Specialties. Элегантные персиковые ассамбляжи с нотами личи и восточными пряностями. К узнаваемым представителям линейки относятся Peachtree, Kwai Feh, Dropshot, Dropshot Double Black и Hotshot.
• Premiums. Линейка премиальных крепких продуктов, которые удостоились многочисленных наград на международных конкурсах. К ярким представителям относятся Mandarine Napoleon, Mandarine Napoleon XO, Bebo Cuban Coffee Liqueur, Rutte Sloe Gin и другие.
• Creams & Advocaat. Сливочные ассамбляжи, основанные на колоритных очертаниях рома, ананаса, кокоса и прочих экзотических ингредиентов. Популярными представителями серии являются Warninks White, Warninks Advocaat, De Kuyper Advocaat, Pina Colada, Country Lane и другие.
• Spirits & Bitters. Горькие травяные настойки для тех, кто ценит терпкий привкус и желает окружить свой организм пользой. К ярким представителям относятся продукты Bessenjenever, Citroenjenever, Jonge Graanjenever, Oranjebitter и прочие.
• Puckers & Schnapps. Изысканные фруктовые воплощения, созданные для пляжных завораживающих коктейлей. Примерами линейки можно считать напитки Sour Apple Pucker, Raspberry Pucker, Apple Schnapps, Peach Schnapps и другие.

Состав ликеров De Kuyper

Производитель не раскрывает точную рецептуру своих ликеров, но утверждает, что все они изготавливаются только из натуральных ингредиентов: фруктовой мякоти, шкурки, семен, кореньев, цветов и листьев, а также фруктовые экстракты и концентраты.

DeKuyper использует как мацерацию (замачивание в спирте), так и дистилляцию (перегонку). Своим ярким цветом напитки обязаны не искусственным красителям, а натуральным травам и специям.

Некоторые ликеры содержат несколько дюжин компонентов. В зависимости от вида, готовый напиток может еще дополнительно выдерживаться в дубовой бочке. Все ликеры De Kuyper содержат сахар.

Ваша оценка:

Как правильно подавать

Выбирая голландский, немецкий или —французский ликер— к своей дегустации, постарайтесь изначально отдавать предпочтение классическим принципам подачи данного алкоголя. Так вы сможете распознать все ярчайшие вкусовые и ароматические краски приобретенного бренда. Подавать Де Кайпер лучше всего в специальных рюмках или —коньячных бокалах—.

Первый вариант подойдет для тех людей, которые склонны к дегустации ассамбляжей в чистом виде, а второй – тем, кто любит добавлять к ликеру сок, воду или лед. Охлаждать напиток не следует. Пейте его одним ровным глотком, стараясь распознать все колоритные оттенки, заложенные фирменной рецептурой.

Разновидности Кремовых Ликеров De Kuyper:

• De Kuyper Creme de Cafe Likör — кофейный ликер. Аромат кофейный ярко выраженный с оттенками корицы и мускатного ореха. Вкус — изысканный, терпковатый, кофейный. Цвет — темно-коричневый. Крепость — 24%
• De Kuyper Creme de Menthe Green — мятный ликер. Аромат перечной мяты. Вкус — мятный, освежающий. Цвет — изумрудный. Крепость — 24%.

• De Kuyper Creme de Cassis — черносмородиновый ликер. Аромат — ягодный. Вкус — пряный с тонами лесных ягод, фруктов, черной смородины. Цвет — насыщенный красный. Крепость — 15%.
• De Kuyper Creme de Cacao Dark (Brown) — Аромат какао и ванили, ненавязчивый. Вкус — какао с карамельными нотками, слегка горьковатый. Цвет — темно-коричневый. Крепость — 24%.
• De Kuyper Crème de Cacao White (Крем де какао Уайт) — Аромат какао и ванили, ненавязчивый. Вкус — какао с карамельными нотками, слегка горьковатый, сладкий. Цвет — нейтральный. Крепость — 24%.

•  De Kuyper Country Lane — кремовый ликер с виски и сливками. Аромат — с тонами ириса и молочного шоколада. Вкус — сливочный, обволакивающий. Цвет — капучино или кофе с молоком. Крепость — 17%.

• De Kuyper Crème de bananes (Крем де банан) — банановый ликер. Крепость — 24%. Вкус — изысканный, природный, банановый.
• De Kuyper Sour Grapefruit — грейпфрутовый ликер. Аромат наполнен нюансами мармелада и цитрусовых. Вкус — тонкий, нежный, сладкий с легкой кислинкой с тонами белого грейпфрута и цедры цитрусовых. Цвет — бледно-розовый. Крепость — 20%.
•  De Kuyper Advocaat — яичный ликер. Аромат — с нотами ванили. Вкус — сладковатый кремовый, с приятным согревающим послевкусием. Цвет — желтоватый, кремовый. Крепость — 15%.
• De Kuyper Mango — Аромат — утонченный, с тонами спелого манго. Вкус — мягкий, сладковатый с тонами манго. Цвет — прозрачный. Крепость — 15%.
• De Kuyper Kiwi —  Аромат с оттенками спелого киви. Вкус — сладкий, банановый с оттенками ванили. Цвет — ярко зеленый. Крепость — 20%.
• De Kuyper Pisang — Аромат с нотами зеленого банана. Вкус — с тонами спелых, сочных плодов киви. Цвет — зеленый. Крепость — 20%.

…………………………………………………………………………………………………………………………..

Коктейль «Розовая Белка»

• Ванильное мороженое — 2 шарика
• Сливки пополам с молоком или ликер — 30 мл
• Кремовый абрикосовый Ликер — 30 мл
• Шоколадный Ликер — 30 мл
• Лед

Рецепт Приготовления:

1. Вылить все ингредиенты в шейкер со льдом.
2. Взбить хорошенько до однородной консистенции сливок.
3. Процедить в бокал для коктейля.

………………………………………………………………………………………………………………………….

См. также:

• Коктейль с ликером Creme de Cacao «Александр по-ирландски»
• Коктейль с ликером Creme de Cassis «Кир Роял»

………………………………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 2

 Амаретто-Стингер/ Amaretto Stinger

• Ликер Амаретто (Amaretto) — 45 мл
• Ликер Уайт Крем де Мент (White Creme de Menthe) — 15 мл
• Лед

Рецепт Приготовления:

1. Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом.
2. Размешать.
3. Подают коктейль Амаретто-Стингер/ Amaretto Stinger в бокале рокс.

…………………………………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 3

Банши/ Banshee

• Ликер Крем де Банана (Creme de Banana) — 30 мл
• Ликер Крем де Какао (Creme de Cacao) — 30 мл
• Сливки — 30 мл
• Лед

Рецепт Приготовления:

1. Смешать все в шейкере со льдом.
2. Хорошо сбить.
3. Процедить в бокал для коктейля и сразу же подавать.

………………………………………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 4

Рецепт Приготовления:

1. Смешать все в шейкере со льдом.
2. Хорошо сбить.
3. Процедить в бокал для шампанского и сразу подавать.

………………………………………………………………………………………………………………………….

ЕЩЕ БОЛЬШЕ КОКТЕЙЛЕЙ С КРЕМОВЫМ ЛИКЕРОМ:

==============================================================

De Kuyper — история бренда

История бренда De Kuyper началась в 1695 году в Голландии – с брака Петруса де Кайпера и Анны Кастерс, которые основали семейный бизнес. Тогда Петрус де Кайпер занимался производством бочек, в которых перевозили пиво и джин, и не помышлял о производстве напитков.

Первый шаг в этом направлении сделал Ян де Кайпер, третий сын Петруса и Анны. Он оправился в Роттердам, где в 1729 году стал бюргером. В то время это означало быть полноправным гражданином города, представителем среднего класса, со своими обязанностями и правами – такими, как, например, владение недвижимостью.

Изначально Петрус де Кайпер занимался производством деревянных бочек для перевозки пива и женевера (изначальное и полное название джина). Позднее один из сыновей Петруса самостоятельно решил заняться производством джина и в 1752 году приобрел маленькую дистиллярию. Позднее свою продукцию семья De Kuyper стала поставлять по всему свету. Стоит упомянуть, что в ХХ веке популярность джина и остальных напитков De Kuyper стала залогом их успеха по всему миру. А в 1769 году Йоханнес и Питер де Кайпер купили производство в самом Роттердаме.

Спустя некоторое время, семейный бизнес разросся и представлял собой сеть ликеро-водочных заводов, ориентированных на экспорт. В основном, это была Великобритания, где семья де Кайпер сотрудничала с компанией Matthew & Clark & Sons, которая импортировала напитки не только в Великобританию, но и в колонии. Поэтому продукция De Kuyper была известна в Великобритании, Германии и Бельгии, а также в Западной Африке и на острове Ява (Индонезия).

Вскоре расширение географии повлекло за собой необходимость расширения производства, и в 1910 году в Схидаме был построен новый завод De Kuyper.

Производство ликеров компания De Kuyper начала в 1920 году, и в 30-е годы 20 века ассортимент бренда уже насчитывал более 20 наименований, включая прозрачный De Kuyper triple sec (самый крепкий из ликеров De Kuyper), мятный De Kuyper creme de menthe, ярко-красный вишневый ликер De Kuyper cherry brandy и один из самых популярных фруктовых ликеров в мире – абрикосовый (De Kuyper apricot brandy). Также компания производила женевер (geneva), можжевеловую водку. Ее выпускали по старинным рецептам (old geneva) и в «новых» вариантах (с лимоном).

В это время компания De Kuyper начала продажи своей продукции в Голландии, а 3 ноября 1932 года подписала соглашение с компанией Meager Bros & Co о производстве и продаже продукции на канадском рынке. Кроме того, прямо перед введением «сухого закона» в США, De Kuyper и американская компания National Distillers Products основали совместное производство в Нью-Джерси.

С тех пор продукция De Kuyper завоевывала все новые рынки и новых поклонников – в 50-е в Великобритании пользовался большой популярностью вишневый ликер De Kuyper, а в 1984 году на американском рынке был представлен персиковый шнапс (De Kuyper Original Peachtree Schnapps), известный во всем мире.

В 1995 году, в честь 300-летия компании, Joh’s de Kuyper & Zoon BV получила «королевский титул» Royal и стала называться De Kuyper Royal Distillers, а к 1998-ому стала мировым лидером в производстве ликеров. Эти ликеры продаются более чем в 100 странах мира, отражая концепцию бренда о мире, полном цвета ( the colorful world of De Kuyper).