Ликер фернет: что это, история, из чего делают + как пить

И пить его, разумеется, следует надлежащим способом?

А как же иначе? Фернет – уникальный алкогольный напиток, понять вкус которого дано не каждому. Он обладает очень лекарственным, горьким и шероховатым вкусом, но при этом традиционный способ употребления – в чистом виде или в роксе со льдом. Не лучший способ знакомства с такой экзотикой. Мы порекомендуем сначала сделать маленький глоточек (в Фернет-Бранка рекомендуют сделать три таких глоточка – это даст возможность оценить весь вкусовой спектр дижестива), чтобы понять общий смысл напитка, а затем подобрать к нему базу для смешивания.

В Сан-Франциско, где биттер стал культовым ещё до времён «Сухого закона», а сегодня на залив приходится 25% потребления фернета в США, принято запивать шот ароматной горечи бокалом имбирного эля (сочетание отменное, особенно если это домашний имбирный эль собственного приготовления). В Аргентине фернет с колой (1:7) стал национальным коктейлем. Его даже убирают повсеместно из меню, чтобы побудить людей заказывать более дорогие коктейли.

Фернет необычайно популярен в Аргентине, куда он попал ещё во времена великой европейской иммиграционной волны в страну конца 19-го века. Особенно в провинции Кордова, названной «мировой столицей фернета». Там его ежегодно выпивают почти 3 млн литров, что составляет чуть менее 30% национального потребления. Fratelli Branca Distillerie даже пришлось открыть завод в Аргентине. Всего в южноамериканской стране производят 25 млн литров фернета, 35% из которых раскупают в Буэнос-Айресе и его окрестностях.

Хорошим решением будет последовать опыту итальянцев и добавить свой фернет в чашечку эспрессо. Но лучше всего для знакомства с биттером замешать с ним коктейль. Желательно такой, в котором его грубая ботаника станет не препятствием к гармоничному, сбалансированному вкусу, а его предшественником. Эталонным в этом плане считается коктейль «Hanky Panky», созданный ещё в 1903 году при лондонском отеле «Savoy» бар-вумен Адой Колеман.

Коктейль Hanky Panky

• 60 мл джина
• 45 мл сладкого красного вермута
• 15 мл фернета

Стир. Коктейльный бокал, украсить апельсиновой коркой.

Другие коктейли с фернетом не уступают Hanky Panky в балансе, а в некоторых из них биттеру отводится главная роль. Вот, на наш взгляд, четыре коктейля, которые позволят в полной мере оценить богатство вкуса итальянского дижестива:

Коктейль Полуночный Стингер / Midnight Stinger

• 30 мл фернета
• 30 мл бурбона
• 22,5 мл свежевыжатого лимонного сока
• 12,5 мл сахарного сиропа 2:1

Шейк. Рокс с колотым льдом, украсить веточкой мяты.

Коктейль Известный / Del Famoso

• 45 мл серебрянной текилы
• 22,5 мл фернета
• 15 мл сладкого красного вермута
• 15 мл сахарного сиропа 2:1
• 2 дэш биттера Ангостура

Стир. Коктейльный бокал без украшения.

Коктейль Торонто / Toronto

• 60 мл ржаного виски
• 15 мл фернета
• 15 мл простого сахарного сиропа
• 2 дэш биттера Ангостура

Стир. Коктейльный бокал, украсить твистом апельсиновой цедры. Можно готовить как Олд Фэшн с рафинадом.

Коктейль Зевс / Zeus

• 30 мл фернета
• 24 шт. изюма
• 60 мл коньяка
• 3,8 мл кофейного ликёра
• 7,5 мл кленового сиропа
• 30 мл охлаждённой воды

Фернет охладить в ледяном стакане, изюм мадлить в шейкере. Интенсивный шейк всех ингредиентов. Файн-стрейн в коктейльный бокал, украсить кофейными зёрнами.

Способы употребления

Вкус и аромат напитка наилучшим образом раскрываются при комнатной температуре, которая позволяет высвободиться эфирным маслам из растений. В чистом виде он отлично сочетается с цитрусовыми.

Фернет позиционируется как дижестив, то есть спиртное, употребляемое после еды. Однако можно пить его и до приема пищи. В обоих случаях ликер в чистом виде способствует усвоению питательных веществ из продуктов питания, так как в нем содержатся лечебные травы, улучшающие работу ЖКТ.

Эти же травы сообщают битеру его горьковатый вкус, который хоть и приятен, но некоторым людям напоминает лекарство или кажется слишком терпким и сухим. Для них придуманы другие способы пития:

• в сочетании с соком: яблочным, грейпфрутовым или любым другим;
• в дуэте с колой, как любят в Аргентине;
• с содовой или минеральной водой;
• в качестве добавки в чай или кофе.

Также Фернет хорош в коктейлях, где может заменять ангостуру (Манхэттен, Маленький принц, Бурбон) или же быть уникальным ингредиентом (Хэнки Пэнки, Эппл Сток). Для коктейля Hanky Panky понадобится всего несколько капель травяного ликера, по одной части джина и вермута. Apple Stock – это смесь фернета (1 часть), яблочного сока (3 части), льда и молотой корицы. Для коктейля Пляж нужно смешать ликер Шток Цитрус с тоником и кубиками люда.

Ещё один способ пить Фернет – запивая им пиво. Рюмочка крепкого ликера призвана на время отрезвить любителей пенного напитка во время длительного возлияния. Именно так предпочитают пить биттер в Чехии и США. Работает ли такая методика только в этих странах? В этом лучше убедиться самостоятельно, ведь, сколько людей – столько и мнений, столько и способов пития.

Как пить и чем закусывать ликер Фернет

Несмотря на то что рассматриваемый нами алкоголь довольно крепкий, его все же принято подавать в качестве дижестива. Но также его можно пить и до приема пищи, так как травы, которые содержатся в ликере, способствуют лучшему усвоению жирной и вредной пищи.

Большинство любителей травяных напитков предпочитают пить его в чистом виде. Кто-то любит немного охлажденный вариант, а кто-то отдает предпочтение напитку комнатной температуры.

В качестве закуски лучше всего подавать фрукты, в идеале, если это будут апельсины или грейпфруты.

Например, в Аргентине Фернет очень популярен среди местного населения и его разбавляют колой. Четких пропорций нет, вы можете экспериментировать и искать свой идеальный вкусовой баланс.

Фруктовое чудо – ликер “Гриотка”

Вишневый ликер “Гриотка” создан с применением качественных фруктовых соков. Основа – благородные сорта вишни, к соку которой добавлены черника, абрикос, слива. Напиток получается удивительно мягким и приятным на вкус, пахнет летом, фруктами, а поскольку его крепость всего 18 %, “Гриотка” ликер стал любимым дамским напитком.

Кроме знаменитой “Гриотки” компания «Рудольф Елинек» выпускает еще одно фруктовое чудо – “Плам” – ликер из спелых слив с добавлением качественного спирта и сливового дистиллята. Аромат сливовых косточек и сладость сливы создают благородный напиток, который пользуется спросом у чехов и гостей страны.

Сан Франциско

Начало двухтысячных, город регионального значения Сан Франциско. Именно там зарождается эта традиция. Когда бармены заканчивают смену и идут в соседний бар, вероятней всего, первое что они закажут — это шот фернет, особенно, если смена была жесткая. Это и есть bartender’shandshake. Своеобразный бартендерский маркер, намек, с помощью которого любой бармен догадается — перед ним коллега. Получается такой своеобразный закрытый клуб по интересам.

И начал формироваться этот клуб в Сан Франциско, в районе Норс Бич, который славится итальянским комьюнити и, соответственно, итальянскими ресторанами. В те времена, пятнадцать лет назад, еще не начался хайп по биттерам и итальянской горечи.

Район North Beach и его рестораны. (фото отсюда)

И, поэтому, на полках в барах итальянских ресторанов пылились бутылки с традиционными, но пока еще не популярными итальянскими биттерами. Естественно,со временем бармены распробовали эту тему, стали смешивать с амаро дринки, но,тогда они пользовались популярностью преимущественно среди коллег барменов, а обычным посетителям не всегда нравились интенсивные горькие ноты в коктейлях.

Но, местные бармены привыкли к этим вкусам и понеслось. Заканчивая смену в ресторане, они шли в соседний бар, где просили налить им шот Фернет. Так началось распространение этой традиции — сарафанным радио среди бартендеров.

Стандартный набор уставшего бартендера. (фото отсюда)

Некоторые переезжали из Сан Франциско в другие города, но любовь к горечи и традиция выпивать шот Фернет после смены у них оставалась. Так об этой традиции узнали и в остальных городах США.

Разбор: травяной ликёр Фернет – изящность в брутальности

Можно, конечно, но рецепты вас не обрадуют. К примеру, это рецепт типичного фернета из Италии (ближе всего по вкусу к Luxardo Fernet Amaro в 45%).

Итальянский рецепт фернета

(пропорции уменьшать или увеличивать пропорционально)

• 2 г коры хинного дерева (Cinchona succirubra)
• 3 г шафрана
• 3 г белого агарика (Polyporus officinalis)
• 3 г корня ятеоризы пальчатой (Jateorhiza palmata)
• 5 г мирры в виде порошка
• 5 г алоэ (мякоть с внутренней стороны листа)
• 10 г корня куркумы цедоария
• 10 г венецианского териака (Teriaca veneta)
• 10 г семян аниса
• 10 г корня горечавки
• 10 г корня ревеня
• 10 г корня солодки
• 20 г цветов ромашки аптечной (Matricāria chamomīlla)
• 20 г сушеной перечной мяты
• 1,5 л зернового спирта 95%
• 1,5 л дистиллированной воды
• 1 капля эфирного масла перечной мяты

Как приготовить:

Всю ботанику измельчить как можно мельче, поместить в банку подходящего объема и залить 1 литром спирта с 200 мл воды. Мацерация должна проходить в тёмном тёплом (по возможности очень тёплом, к примеру, возле батареи) месте не меньше 15 дней. Затем процедить настой через несколько слоёв марли, остаток отжать, отфильтровать через ватный фильтр. Смешать с остальным количеством спирта и воды, добавить каплю эфирного масла перечной мяты. Окрасить фернет в желаемый цвет карамелью и перелить в чистые бутылки. Напиток должен отдохнуть 6 месяцев, прежде чем его можно пробовать. Его также можно состарить в течение нескольких месяцев в новой бочке из белого дуба или каштана. В рецепте нет сахара, так как это не коррелируется с лекарственным действием биттера – он ухудшает пищеварение.

Любуемся рецептом, гуглим ботанику, с досадой причмокиваем и готовим что попроще. К примеру, не слишком крепкий, не слишком сладкий амаро Amaro alle Erbe (биттер на травах).

Рецепт Amaro alle erbe

• 5 листочков мелиссы
• 5 листочков шалфея
• 10 иголок розмарина (не веток)
• 1 соцветие золототысячника обыкновенного (Centaurium erythraea)
• 15 шишкоягод можжевельника
• 5 бутонов гвоздики
• кусочек корицы (1,2 см от палочки)
• кусочек фиалкового корня (Iridis rhizoma)*
• кусочек корня аира обыкновенного*
• кусочек корня горечавки жёлтой*
• кусочек корня колючника (Carlina acaulis) *
• 2 цветка расторопши
• 200 мл зернового спирта
• 650 мл белого вермута
• 150 г гранулированного сахара

* — примерно по 3-5 г, в зависимости от предпочтений (фиалковый корень горько-сладкий и усиливает вкус, горечавка – горький компонент, аир – источник горько-пряного вкуса, а корень колючника имеет горько-сладкий, миндальный привкус ).

Измельчить всю ботанику и замочить в спирте на 5 дней, поместив всё в стеклянную банку с герметичной крышкой. Банку желательно оставить в тёмном тёплом месте, можно возле батареи. Сахар высыпать в вермут – пусть тоже стоит 5 дней до растворения. Через 5 дней процедить настой в чистую банку и отставить храниться в тёмном прохладном месте, а оставшуюся ботанику залить вермутом с сахаром ещё на 7 дней. Через неделю процедить вермут через сито в банку с ароматизированным спиртом, дать смеси отстояться 1 день, а затем профильтровать через вату или кофейный фильтр. Готовый напиток перелить в чистую бутылку, плотно укупорить и дать отдохнуть 6-8 месяцев перед дегустацией.

Стопочка такого амаро станет прекрасным дижестивом в конце плотного ужина – биттер стимулирует пищеварение и приятно греет изнутри.

Чешский ликер Becherovka: как пить правильно

Оригинальную Бехеровку пьют неразбавленной и охлажденной до температуры 5 – 7°C. Рюмочки используют маленькие. По крайней мере, так поступают те люди, которые прислушиваются к рекомендациям производителя. Аромат хмельного немного ослабнет, но вкус станет более благородным.

Однако некоторые потребители употребляют ликер как аперитив, поскольку он обладает желчегонными свойствами и возбуждает аппетит. Другие почитатели напитка видят в нем дижестив – алкогольный стимулятор пищеварительных процессов.

Как в лечебных целях пить Бехеровку лучше выяснить у производителя. Представители компании говорят, что продукт в количестве нескольких капель можно добавить в чай или кофе. Когда употреблять ликер – до или после еды, зависит от сорта Бехеровки. Например, разновидность ICE & FIRE полезно принимать после приёма пищи. Если же потребителю больше нравится сорт KV 14, он должен учитывать, что напиток стимулирует выделение желудочного сока.

Закусывать оригинальный ликер не рекомендуется. В крайнем случае, можно взять дольку апельсина, присыпать молотой корицей и прожевать ее, если алкоголь кажется обжигающим.

В Словакии люди знают, как правильно пить Бехеровку, но отклоняются от традиции и запивают ликер светлым пивом. Хмель, солод и травяная основа создают неповторимый вкусовой эффект. Но и опьянение подобный симбиоз дает очень сильное.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Что известно о составе Бехеровки?

Выпытать полный состав Бехеровки у производителей не удастся, поскольку все технологические нюансы засекречены. Но все же стало известно, что напиток делается из более 20 видов лекарственных растений. Некоторое сырье специалисты собирают на территории Чехии, остальные травы завозятся из других стран. Тем не менее, в народные массы просочилась информация о некоторых ингредиентах напитка и способе его приготовления.

Предположительно настойка Бехеровка состоит из следующих компонентов:

• Анис;
• Кардамон;
• Гвоздика;
• Перец душистый;
• Корица;
• Апельсиновая цедра.

Все компоненты помещаются в холщовый мешок и настаиваются в течение недели. Затем субстанцию переливают в овальные дубовые бочки и добавляют воду из целебных источников Карловых Вар. Если верить легенде, секретный рецепт приготовления Бехеровки распространился за пределы Чехии. Но в чужой стране напиток не получился качественным, и все потому, что в нем не было полезной подслащенной воды.

История создания

Запатентовал права на напиток в 1807 году некий Йозеф Бехер, немец по происхождению, который в Карловых Варах открыл аптеку для обслуживания богатых соотечественников.

Вместе с доктором Фробригом из Англии, который лечил немецкого графа Плеттенберга Метингена, он изучил местные традиции, узнал, чем лечатся жители, и придумал настойку по принципу изготовления знаменитых альпийских бальзамов.

Называлось это средство «Желудочное лекарство», потом Карлсбад Инглиш Биттер», а бехеровкой оно стало только в 1841 году, когда все оценили уникальный вкус и аромат фернета и началось его промышленное производство.

Торговая марка «Йоган Бехер» была зарегистрирована в 1890 году сыном аптекаря Густавом Бехером.

Когда Чехословакия стала социалистической страной, после окончания Второй мировой войны, заводы Бехера были национализированы, а торговую марку переименовали на «Бехеровку».

Кому сейчас принадлежат права на ТМ «Бехеровка» — неясно. Уже несколько лет длятся суды между чешской компанией «Ян Бехер Карловарска Бехеровка», российской фирмой «ПР Русь» и чешским предпринимателем Зденеком Хоффманом. У всех есть документы, подтверждающие их права на этот раскрученный бренд.

Нам это вообще-то, до лампочки. Главное, что бехеровка исправно поступает на полки магазином, причем ее рецепт не поменялся за 200 лет, но только Becherovka Original . И какой ее пили Тургенев с Чеховым – такой можем выпить и мы с Вами. А как это будет лучше всего – я рассажу.

История создания

Фернет – напиток с историей, которая началась более чем полтора века назад. В 1845 году аптекарь Бернардино Бранка изобрел, по его словам, эликсир от всех болезней на основе настоев целебных трав. Болезни, увы, не покинули человечество, зато оно приобрело новый интересный способ лечения и развлечения в одном флаконе. Бернардино и его жена Каролина основали компанию Fratelli Branca, которая с удовольствием и выгодой продавала чудесное лекарство. Название напитка обозначало фамилию компаньона семейства Бранка – шведского врача-долгожителя, обязанного своим здоровьем и бодростью ничему иному, как целебному ликеру. Позже выяснилось, что господин Фернет является ловкой выдумкой для увеличения продаж бальзама.

Тем не менее, славный Фернет действительно влиял на процессы пищеварения в лучшую сторону и быстро завоевал популярность местных жителей. В 1884 году австрийский подданный Лионелло Шток наладил производство травяного ликера в городе Триесте. Позже завод был перенесен в Богемию – историческую область на территории современной Чехии.

В 1997 году семейство чешских ликеров Фернет Шток обогатилось младшим братом, которого назвали Фернет Цитрус за его вкус подслащенных лимонов. Крепость его составляет 30 градусов. В 2002 году в полку настоек вновь прибыло, на сей раз это был Фернет Оранж с нотами апельсина.

На сегодняшний день Фернет входит в число 100 самых покупаемых в мире алкогольных напитков. В одной только Аргентине, куда его завезли итальянские эмигранты, употребляют не менее 25 млн литров этого спиртного. Ликер любят в Дании, в американской Калифорнии, где сочетают его с имбирным пивом, и, конечно, в Чехии, где Fernet стал одной из эмблем страны.

Чем можно заменить паприку?

Специи являются неотъемлемой частью приготовления пищи из-за того, что они улучшают вкус и аромат любого блюда.

Что такое паприка и зачем она нужна

Паприка является одной из таких специй, которая добавляет характерный яркий цвет и насыщенный аромат. Эта приправа делается путем измельчения высушенного перца — сладкого перца или спелого красного стручкового перца. В зависимости от используемого перца, цвет паприки варьируется от ярко-оранжевого до темно-красного. Оранжевый самый острый, а красный — сладкий. Паприка добавляет цвет блюдам — это улучшает общий вид блюда, но мало меняет их вкус. Паприка часто используется для гарнира, ею посыпают яйца, закуски и салаты.

Но что делать, если во время приготовления пищи, вы вдруг понимаете, что у вас кончилась эта специя? Не волнуйтесь! Есть несколько заменителей, которые можно использовать, они добавят восхитительный аромат и цвет вашему блюду, если паприка недоступна.

Чем заменить паприку

1 Кайенский перец.

Кайенский перецCayenne перец — это целая группа острых красных перцев, их использовали в качестве ароматизатора в различных кухнях мира. Кайенский перец гораздо острее других перцев, следовательно, количество должно быть минимальным. Он может сопровождаться каким-нибудь подсластителем (сахар или мед), когда используется в качестве альтернативы в рецепте, чтобы сохранить сладкий вкус паприки. Также чтобы помочь уменьшить остроту кайенского перца можно добавить соль, сливки или бульон.

2 Перец чили.

Перец чили Порошок острого перца чили готовят как из красного перца, так и из кайенского перца. Он считается лучим заменителем паприки. Перец чили не такая острая специя, как кайенский перец, поэтому он может быть добавлен в тех же количествах, что и паприка.

3 Острый соус.

Соус чили или любой другой острый соус, приготовленный из перца чили и других ингредиентов, таких, как уксус, масло и вода может быть использован в качестве альтернативы паприки в любой рецептуре. Эти соусы служат идеальной заменой в рецепте, где вкус является более доминирующим фактором, чем цвет.

4 Помидор.

Одной из самых легкодоступных замен паприки является помидор. Но это хорошая замена для цвета, однако, вкус будет отличаться. Немного порошка чили или любой другой острой приправы будет хорошим дополнением, чтобы приблизиться к дымчато-сладкому вкусу паприки. Можно также использовать томатный соус или томатный сок в качестве заменителя воды или другой жидкости в рецепте.

5 Черный перец.

Когда красноватый оттенок имеет второстепенное значение в блюде, просто добавьте черный или белый перец. Их можно использовать в качестве альтернативы паприки.

6 Пимьентон де-ла-Вера.

Копченая паприка Этот кирпично-красный порошок — копчёная паприка — бывает трех уровней пряности, которые варьируются от сладкого до горько-острого. Вы можете оживить тушеное мясо ягненка, картофель, йогурт, любое мясное блюдо или орехи с помощью этой специи.

7 Красный перец.

Красный перец готовят путем измельчения сушеных пряных красных перцев. Красный перец имеет пряный, а иногда и дымный аромат, как у паприки. Острота колеблется от легкой до жгучей, в зависимости от способа их изготовления. Красный перец острее, чем паприка, поэтому количество, которое будет использоваться, должно быть соответствующим образом скорректировано.

Замена паприки, которую вы хотите использовать, будет зависеть от рецепта. Следует учесть аромат и пряность блюда, которое будет приготовлено, а затем выбрать подходящий вариант. Тем не менее все эти заменители должны использоваться только в случае крайней необходимости, так как большинство рецептов, как правило, разработаны с использованием паприки. Применение заменителей может повлиять на вкус блюда.

Травяная настойка Фернет

Фернет – это итальянский вид амаро, иными словами, группа горьких ликеров на травах крепостью до 45%. Точный состав и пропорции зависят от производителя, однако классическими ингредиентами считаются: мирра, корень ревеня, ромашка, кардамон, алоэ, орегано и шафран. За основу настойки берут виноградный спирт, а насыщенный коричневый оттенок готовый напиток получает за счет добавления карамели.

Историческая справка.

Существует несколько версий возникновения биттера, сразу несколько европейских стран претендуют на звание родины фернета: Франция, Италия, Чехия, Австрия. Впрочем, большинство исследователей сходятся во мнении, что этот ликер появился в XIX веке в итальянском регионе Ломбардия.

Предположительно создателями нового алкогольного напитка стали фармацевт Бернардино Бранка (основатель самой известной итальянской марки амаро) и его компаньон, шведский врач господин Фернет, в честь которого и назван биттер.

Особенности производства. Чтобы получить настоящий фернет, все травы вымачивают в виноградном спирте, затем настойку фильтруют и выдерживают в дубовых бочках от 6 до 12 месяцев. Точные детали технологии, опять-таки, зависят от конкретного производителя и не становятся достоянием широкой общественности.

Виды (марки) фернета

В Италии пока только ликер амаро марки Branca имеет название «Fernet», хотя продукция других производителей по составу может быть близка к этому биттеру. Рецепт фернета Бранка держится в строжайшем секрете уже более полутора веков: датой рождения напитка считается 1845 г. Производитель утверждает, что в состав ликера входят 27 трав, большая часть которых произрастает за пределами Европы и поставляется в страну специально для изготовления знаменитого напитка.

В Чехии выпускают фернет Сток («Шток»). Чешский фернет настаивают только на 14 травах, зато их собирают в Альпийских горах. Крепость классической вариации составляет 40%, однако для дам и любителей алкоголя послабее есть цитрусовый фернет, крепостью всего 30%.

Напиток фернет очень популярен в Аргентине, куда его привезли итальянские эмигранты. Беженцы использовали ликер на травах больше в медицинских целях, однако аргентинцы быстро оценили вкусовые качества «лекарства», и сегодня в стране производится более 50 млн литров фернета в год. Отсюда биттер попал в другие государства Латинской Америки.

Кроме того, фернет полюбился в Дании и в американском штате Калифорния – там практически в любом баре можно заказать крепкий итальянский биттер с имбирным пивом.

 

Как пить фернет

Любой ликер фернет чаще всего подают после обильного обеда, так как содержащиеся в составе лекарственные травы способствуют пищеварению, поэтому напиток прекрасно справляется с ролью дижестива (спиртного после трапезы). По этой же причине фернет можно пить и до приема пищи, чтобы еда лучше усваивалась. Травяной ликер также нередко добавляют по паре капель в кофе или чай.

Некоторые гурманы пьют фернет в чистом виде – как охлажденным, так и комнатной температуры, закусывая цитрусовыми – в основном апельсинами и грейпфрутами. Степень нагрева влияет на аромат и резкость вкуса, чем выше температура сервировки, тем сильнее чувствуются травы.

Классическим сочетанием считается фернет с колой (пропорции зависят от вкуса дегустатора), также не возбраняется разбавлять крепкий ликер содовой, обычной водой, лимонным соком.

 

Коктейли с фернетом

Будучи биттером, фернет легко заменяет ангостуру в таких коктейлях, как «Манхэттен», «Маленький принц», «Бурбон» и других. Впрочем, существуют и рецепты, созданные специально под этот напиток:

Hanky Panky – смешать по одной части джина London Dry и вермута, добавить несколько капель фернета, украсить цедрой апельсина.

Apple Stock – 1 часть фернета Шток смешать с 3 частями яблочного сока, добавить лед и молотую корицу по вкусу.

 

В заключение

Всех, кто приезжает в Чешскую Республику, поражает изобилие алкогольных напитков в этой стране. По уровню их потребления Чехия входит в первую десятку стран мира.

В то же время вы практически не увидите пьяных на улицах. Высокая культура потребления, умение вовремя остановиться, стремление наслаждаться необычным вкусом, запахом, букетом напитков, а не напиваться – вот особенности чешского застолья. Познакомиться с оригинальными напитками и узнать их вкус сюда ежегодно приезжают сотни тысяч туристов, и практически каждый из них увозит на память о путешествии пару бутылок алкоголя, произведенного в Чехии.