Приготовление настойки из фейхоа в домашних условиях

Как приготовить варенье из фейхоа на зиму с сахаром

Ароматный десерт из экзотических плодов с добавлением коньяка – это изумительное лакомство. Баночка с такой заготовкой станет украшением любого стола. Рецептура представлена с картинками, а соответственно трудностей в процессе приготовление возникнуть не должно. Тем более, что и подготовительные работы, и варка занимают минимум времени.

Также читайте: Варенье из шишек: 5 волшебных рецептов на зиму

Продукты:

• 0,45 кг фейхоа;
• 0,45 л сахара;
• 25 мл коньяка.

Ароматный десерт из экзотических плодов с добавлением коньяка – это изумительное лакомство

Приготовление:

1. Ягоды очистить от кожуры, мякоть переложить в воду.
2. На дно сотейника всыпать сахар и медленно довести его до консистенции карамели, чуточку остудить.
3. Выложить туда оставшуюся после очистки плодов кожицу и влить воду, варить четверть часа.
4. Воду, в которой находилась мякоть, слить.
5. Саму же мякоть переложить в небольшую кастрюлю.
6. Приготовленную карамель процедить, чтобы избежать попадания кожуры в десерт.
7. Всыпать сладкую массу в кастрюлю к мякоти, добавить еще немного сахара и закипятить.
8. Варить 30 минут и только после этого влить коньяк.
9. Готовить еще минут 10, сразу перелить в банки и закрыть крышками.

способ приготовления

Выбираем плоды для приготовления. Они должны быть спелыми или даже переспелыми, но без признаков порчи. Моем фейхоа, нарезаем произвольно на кусочки, кожицу не очищаем. Разотрите клюкву в кашицу, можно сделать это с помощью блендера. Приготовьте сироп, для этого вскипятите воду с сахаром на огне. Все ингредиенты выложите в банку, приготовленную для настаивания, влейте сироп и водку, перемешайте. Банку обязательно герметично закройте, уберите в темное место приблизительно на 2 недели. Настойку нужно держать при комнатной температуре, раз в сутки встряхивать. Передерживать ее тоже не стоит, поэтому по истечении дней 12-14 процедите напиток через марлю и разлейте по бутылкам.

Подготовка к самогоноварению

По рецепту для получения самогона берется один килограмм плодов фейхоа. Их необходимо помыть и устранить поврежденные и испорченные участки. Кожуру плодов оставляют. Сначала и плодов получают брагу, которую затем прогоняют через самогонный аппарат. Брожение фейхоа осуществляется в стеклянной емкости. Ее отверстие закрывают гидрозатвором или медицинской перчаткой, в которой иглой проделывают отверстие.

Важно! Размер емкости для брожения выбирают исходя из объема исходного сырья

В бутылке должно остаться 25% и более свободного пространства, необходимого при образовании углекислого газа и пены.

Классический самогонный аппарат включает два основных элемента: змеевика и перегонного куба. Сначала происходит нагревание браги до начала кипения спирта. Затем осуществляется охлаждение пара в змеевике. В результате образуется дистиллят, имеющий на выходе крепость порядка 80 градусов.

При использовании классического дистиллятора лучше всего сохраняется вкус и аромат фейхоа. Недостатком такого аппарата является необходимость повторной обработки сусла. Выход разделяется на несколько фракций, которые называют «голова», «тело» и «хвост».

Простой рецепт наливки из фейхоа

Рассмотрим еще один рецепт приготовления наливки из простых ингредиентов и заморского фрукта. Приготовить такой напиток проще простого, но он обязательно превысит все ваши ожидания. В отличие от вин, водка с добавлением фейхоа готовится очень быстро, так что обязательно попробуйте. Данный рецепт испробован многими хозяйками и получил только хорошие отзывы.

Итак, для начала подготовим необходимые ингредиенты:

• плоды фейхоа (подойдут даже немного переспевшие ягоды) – тридцать штук;
• чистая вода – четыре стакана;
• водка – от четырех до пяти стаканов;
• сахарный песок – 0,25 килограмма;

Приготовление напитка происходит следующим образом:

1. Ягоды очищают от кожицы и нарезают небольшими кубиками.
2. В воду добавляют сахарный песок, ставят сироп на плиту и доводят его до кипения. Главное, чтобы сахар полностью растворился.
3. После этого добавляем в сироп нарезанные ягоды и тушим все на небольшом огне. Фрукты должны уменьшиться в объеме, а сам сироп немного окрасится.
4. Полученную массу разливают в чистые банки. Они должны быть наполнены наполовину или треть. Отставляем вареное фейхоа до полного остывания. Затем банку до краев наполняют водкой и закрывают крышкой. Каждые два дня емкости нужно встряхивать.
5. Настаиваю такой напиток не меньше месяца, можно и дольше.

Особенности употребления

Умеренность в употреблении крепкого алкоголя относится и к настойке из фейхоа. В качестве средства народной медицины принимайте ее по столовой ложке после еды 2-3 раза в день. В качестве застольного напитка настойка из фейхоа пьется из ликерных рюмок хорошо охлажденной. Храните ее не больше года в холодильнике.

Советы к рецепту

Готовьте настойку из фейхоа в небольшом количестве, чтобы ее компоненты не начали окисляться, и она не стала неприятно горчить во время долгого длительного хранения.

Используйте для настаивания только качественные ингредиенты, выбраковывайте или тщательно вырезайте участки с начавшимся гниением.

Хорошо мойте фейхоа проточной водой перед использованием. Соблюдайте правила санитарии и гигиены: чистая посуда, руки, используемые приспособления.

Если со временем настойка сильно потемнела, и в ней появилась неприятная горечь, не стоит ее употреблять, лучше вылейте.

Чем полезна настойка из фейхоа

Фейхоа – экзотический фрукт, вкус которого похож на киви, ананасы и клубнику. Используется фрукт для выпечки, десертов и настоек. Фейхоа отлично сочетается с клюквой и клубникой.

Если настойка приготовлена правильно, у нее приятный сладкий вкус. Настой считается полезным из-за ингредиентов, из которых состоит фрукт. В нем есть органические кислоты, йод и сахароза. Количество минералов зависит от того, где фрукты растили. Лучше всего выбрать плоды, которые росли у моря. Благодаря этому напиток становится не только вкусным, но и полезным.

Жидкость хорошо влияет на мужчин. Она способна защитить от урологических болезней. Если выпивать по одной рюмке в день, это хорошо повлияет на репродуктивную и мочеполовую системы. Напиток рекомендуется пить людям, страдающим от:

• авитаминоза;
• пиелонефрита;
• гастрита;
• атеросклероза.

способ приготовления

Выбираем плоды для приготовления. Они должны быть спелыми или даже переспелыми, но без признаков порчи. Моем фейхоа, нарезаем произвольно на кусочки, кожицу не очищаем. Разотрите клюкву в кашицу, можно сделать это с помощью блендера. Приготовьте сироп, для этого вскипятите воду с сахаром на огне. Все ингредиенты выложите в банку, приготовленную для настаивания, влейте сироп и водку, перемешайте. Банку обязательно герметично закройте, уберите в темное место приблизительно на 2 недели. Настойку нужно держать при комнатной температуре, раз в сутки встряхивать. Передерживать ее тоже не стоит, поэтому по истечении дней 12-14 процедите напиток через марлю и разлейте по бутылкам.

На зиму без стерилизации

• Время приготовления: 2 ч.
• Количество порций: 10-12 персон.
• Калорийность блюда: 48 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Компот из фейхоа на зиму без стерилизации не предполагает тепловой обработки готового продукта. Подвергнуть воздействию пара потребуется только емкости, где он будет храниться. Сама плодовая культура обладает антибактериальными свойствами. Добавление лимона поможет увеличить запас витаминов и сделает вкус интереснее и ярче. Такой компотик понравится и взрослому, и ребенку.

• Воспаление околоушной, подчелюстной и подъязычной слюнной железы
• 7 упражнений при защемлении нерва в шейном отделе
• Компот из шелковицы на зиму

Ингредиенты:

• вода – 700 мл;
• фейхоа – 250 г;
• сахар – 250 г;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Лимон требуется обмывать теплой водой. Затем, отрежьте небольшие шляпки с двух сторон плодовой культуры. Не срезая цедры, разделите лимон на несколько долек, выберите косточки.
2. Ягоды темно-зеленого цвета тщательно промойте, отрежьте черенки.
3. Подготовленные плоды разложите по банкам, всыпьте сахар и залейте кипятком, дайте немного настояться, чтобы плоды пустили сок.
4. Накройте сосуды крышками и переверните. Укройте полотенцем, дождитесь остывания.

Настойка из фейхоа — рецепты

Существует много рецептов наливки из фейхоа. Туда можно добавлять различные фрукты или специи, чтобы улучшит вкус напитка. Попробуйте все, и выберите только самые лучшие.

Настойка на самогоне

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• фейхоа 700 гр.;
• самогон на дубовой щепе 1 л.;
• сахар 300 гр.;
• вода 200 мл.

1. Моем плоды. Очищаем их от шкурки. Измельчаем мякоть.
2. Складываем фрукты в банку.
3. Отдельно готовим сироп. Смешиваем воду и сахар. Ставим смесь на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Тушим несколько минут, пока сахар не растворится. Если на поверхности образовывается пена, удаляем ее.
4. Охлаждаем сироп.
5. Заиливаем им фейхоа.
6. Наливаем самогон.
7. Перемешиваем содержимое банки. Закрываем ее.
8. Храним в темном и прохладном помещении следующие 14 дней. Рекомендуется встряхивать банку каждый день.
9. Через две недели процеживаем наливку чрез несколько слоев марли. Отжимаем мякоть, в ней содержится много жидкости. Удаляем фрукты.
10. Пробуем напиток. Если он недостаточно сладкий, можно добавить немного сахара прямо в рюмку.
11. Чтобы вкус стабилизировался, лучше разлить настой по бутылкам и дать настоятся еще неделю.
12. В следующий раз можно корректировать крепкость самогона и количество сахара по вкусу.

Настойка на водке

Это самый простой рецепт наливки. Но вкус получается замечательным. Нам нужны следующие ингредиенты:

• фейхоа 30 шт.;
• вода 4 стакана;
• водка 4 стакана;
• сахар 250 гр.

Готовится напиток следующим образом:

Очищаем ягоды от кожуры. Нарезаем их.
Добавляем сахар в воду и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения

Важно, чтобы сахар растворился.
Добавляем в сироп фрукты. Варим их, пока плоды не уменьшается в размерах, а сироп поменяет цвет.
Разливаем смесь в банки

Ждем, пока фейхоа остынет. Теперь можно заливать сироп водкой.
Ставим наливку в темное прохладное место. Встряхиваем каждые 2 дня, чтобы сахар быстрее растворялся.
Ждем около месяца. Можно развалить по бутылкам. Фрукты удаляются.

Настойка с клюквой

Фейхоа часто совмещают с другими фруктами и ягодами. Например, клюквой, которая придаст новый аромат и вкус напитку, сделав его полезнее.

Для создания настоя с клюквой нужно:

• клюква 1 стакан;
• фейхоа 0,5 кг;
• сахар 0,5 стакана;
• вода 10 ст. л.;
• водка 0,5 л.

При желании количество ингредиентов можно менять, например, добавить больше клюквы, и меньше фейхоа.

Готовится напиток следующим образом:

1. Расталкиваем клюкву, чтобы она была как каша.
2. Нарезаем фейхоа на дольки.
3. Складываем фрукт в банку. Теперь клюкву.
4. Готовим сироп на основе воды и сахара.
5. Ждем, пока сироп остынет. Заливаем его в банку.
6. Наливаем водку. Перемешиваем.
7. Храним в темном и прохладном месте 3 недели.
8. Процеживаем напиток. Разливаем по бутылкам.

Настойка на спирту

Готовится настойка на спирту так же, как и на водке. Нам нужны следующие ингредиенты:

• фейхоа 300 гр.;
• спирт 200 гр. Можно уменьшить или увеличить количество, в зависимости от крепкости;
• сахар 100 гр.

Моем и сушим фейхоа. Удалять кожуру не нужно. Разрезаем один фрукт на 4 дольки.
Складываем фрукты на дно банки. Насыпаем сахар.
Заливаем спиртом

Можно не полностью, но важно, чтобы фрукты в ней плавали (на пару см выше уровня фейхоа).
Закрываем банку. Храним следующее две недели в темном прохладном месте

Встряхиваем каждый день.
Не следует держать напиток долго, чтобы он не стал горьким.
Фильтруем настой, удаляем фрукты.
При необходимости добавляем сахар и воду.
Готовую жидкость разливаем по бутылкам и настаиваем еще несколько дней.
Если появился осадок, фильтруем настой еще раз.

Настойка из фейхоа и клубники

Клубника немного похожа на фейхоа по вкусу, поэтому они отлично сочетаются. Для настоя из клубники и фейхоа нужно:

• фейхоа 300 гр;
• алкоголь 0,5 л;
• клубника 100 гр. Можно добавить немного клюквы;
• сахар 100 гр;
• вода 50 мл.

Готовится настойка следующим образом:

1. Моем фейхоа. Вытираем их насухо.
2. Нарезаем фрукты. Шкурку не удаляем.
3. Делаем пюре из клубники и клюквы.
4. Складываем фейхоа в банку. Сюда же пюре из ягод.
5. Готовим сироп из сахара и воды.
6. Выливаем сироп в банку.
7. Наливаем алкоголь. Можно не делать банку полной, главное, чтобы фрукты в нем плавали. Перемешиваем.
8. Закрываем банку. Храним в темном прохладном помещении около 14 дней. Следует встряхивать напиток каждый день.
9. Процеживаем наливку через марлю. Выжимаем и удаляем фрукты.
10. Разливаем напиток по бутылкам и храним еще 7 дней.
11. Если напиток получился слишком крепким или сладким, всегда можно добавить больше воды и сахара.

Калорийность и химический состав

Фейхоа имеет низкую калорийность: в 100 г сырого продукта находится всего 55 ккал.

Состав плодов представлен (в 100 г) следующими веществами:

• вода — 84,94 г;
• углеводы — 12,9 г;
• пищевые волокна — 6,4 г;
• белки — 1,0 г;
• жиры — 0,6 г;
• зола — 0,56 г.

Витамины:

• С — 32, 9 мг;
• РР — 0,295 мг;
• В5 — 0,233 мг;
• В6 — 0,067 мг;
• Е (альфа-токоферол) — 0,16 мг;
• Е (гамма-токоферол) — 0,03 мг;
• лютеин и зеаксантин — 0,027 мг;
• В9 — 0,023 мг;
• В2 — 0,018 мг;
• В1 — 0,006 мг;
• ликопин — 0,005 мг;
• К — 0,0035 мг;
• бета-криптоксантин — 0,003 мг;
• бета-каротин — 0,002 мг.

Минералы:

• калий — 172 мг;
• фосфор — 19 мг;
• кальций — 17 мг;
• магний — 9 мг;
• йод — 8,0 мг;
• натрий — 3 мг;
• железо — 0,14 мг;
• марганец — 0,084 мг;
• цинк — 0,06 мг;
• медь — 0,036 мг.

В этом экзотическом плоде также находятся 10 незаменимых аминокислот и 8 заменимых, жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6). Эта ягода также богата на фруктовые кислоты и пектины, содержит эфирные масла.

Рецепт настойки из фейхоа

Настойка из фейхоа на водке готовится из самых спелых ягод. Подойдут даже слегка переспелые плоды. Главное, чтобы они не имели никаких изъянов и повреждений. Гнилые и почерневшие ягоды сразу выбрасывают. В качестве основы для напитка подойдет домашний самогон (очищенный), этиловый спирт (предварительно разбавленный), обычная водка из магазина

Очень важно, чтобы данные напитки не имели ярко выраженного запаха. Для начала необходимо подготовить следующие компоненты:

• алкоголь (спирт, самогон или обычная водка) – пол-литра;
• свежие ягоды фейхоа 0,3 килограмма;
• клубника или свежая клюква (добавлять необязательно) – не более 100 грамм;
• мед или сахарный песок – от 50 до 150 грамм;
• чистая вода (необязательно) – от 25 до 100 миллилитров.

Дополнительные ингредиенты каждый может выбрать по своему вкусу. Учтите, что клюква придаст напитку легкую приятную кислинку, а свежая клубника немного усилит вкус самого фейхоа. Не рекомендуется добавлять в настойку сразу два вида ягод. В таком случае лучше сделать несколько настоек с разными вкусами.

Нужное количество сахарного песка и воды каждый также определяет самостоятельно. В данном вопросе лучше ориентироваться на собственный вкус и предпочтения. Чаще всего сахар в настойку добавляют на третьем этапе, но только половину. По необходимости оставшийся сахар растворяют в напитке после пятого этапа (фильтрации).

Процесс приготовления настойки из фейхоа чем-то напоминает приготовление ягодных вин:

1. Ягоды необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем плоды насухо вытирают при помощи бумажного полотенца. После этого плоды нарезают небольшими кусочками, не снимая кожуры.
2. Дополнительные ягоды (клубнику или клюкву) следует превратить в кашицу при помощи деревянной скалки. Если вы делаете настойку без ягод, то упустите данный этап.
3. Полученную ягодную массу и нарезанное фейхоа перекладывают в чистую стеклянную банку. Сразу после этого в емкость добавляют водку (ее можно заменить спиртом или самогоном) и сахарный песок. Водка должна покрывать ягодную массу на два или три сантиметра. Все содержимое тщательно перемешивают.
4. Банку герметично закрывают крышкой и переносят в неосвещаемое помещение. Можно просто накрыть емкость, чтобы солнечные лучи не попадали на нее. Температура в помещении должна быть комнатной. Каждый день емкость необходимо встряхивать. В таком виде настойка должна простоять примерно две или три недели, но не больше. Если передержать напиток, то вкус станет горьким, а цвет – коричневым.
5. Готовый напиток следует процедить через любую плотную ткань или марлю. Ягодную массу хорошенько отжимают. Теперь нужно попробовать настойку на вкус и по желанию добавить в нее еще немного сахара. Если напиток получился слишком крепким, то его разбавляют обычной чистой водой.
6. Далее настойку разливают по бутылкам и плотно закрывают крышками. При добавлении в напиток воды или сахара следует подержать его еще три дня для стабилизации и только потом разливать. Со временем настойка может слегка помутнеть. В таком случае проводят фильтрацию при помощи ваты. Хранить напиток рекомендуется на протяжении года в помещении без прямого попадания солнечных лучей.

Немного истории

Ценители, которые уже поднаторели в перегонке классического алкоголя, могут позволить себе перейти к более экзотическим рецептам. Одним из таких является самогон из фиников. Плоды финиковой пальмы произрастают в жарких странах, таких как Индия, Северная Африка, Египет и именно в стране фараонов стали изготавливать первое финиковое вино. Финики употребляют в основном в высушенном виде. В их состав входит множество витаминов группы В, витамин А, натрий, калий, цинк и другие. Плоды настолько питательны, что существуют легенды о том, что они были единственными в рационе усталых путников и не дали им умереть. Поэтому стоит уделить немного времени изучению технологии приготовления самогона из фиников — столь полезного плода.

Как выбрать зрелый фейхоа?

От степени зрелости фрукта зависит его польза. Чем спелее фейхоа, тем больше питательных компонентов он содержит

Для транспортировки проводят сбор недоспевших плодов, поэтому при покупке следует обратить внимание на такие нюансы:

1. Твердый фрукт отложите не несколько дней. Это даст возможность ему дозреть и стать мягче. Самый полезный фейхоа, у которого желеобразная мякоть.
2. Переспевшие фрукты покупать не стоит. Контролировать начало процессов брожения сложно, и купленный фейхоа будет непригоден к употреблению.
3. Кожура плода не должна иметь видимых повреждений. Они свидетельствуют о том, что полезные качества фрукта снижены. Причиной может быть механическое повреждение при перевозке. Лучше отложить плод даже с небольшими вмятинами, чтобы не сомневаться в его свежести.
4. Крупный фрукт всегда предпочтительнее. Он содержит больше сахаров и витаминов. Но, это не основной критерий. В зависимости от сорта, фейхоа имеют различный размер плодов.
5. Если нужно приобрести созревший фрукт, то легко надавите на него. Он должен быть мягким, а кожура — не совсем гладкой. Разрежьте фейхоа и обследуйте мякоть. Недозрелый плод имеет белую окраску мякоти, перезрелый – коричневую. Незрелый фрукт можно положить на дозревание, перезрелый – не пригоден к применению.
6. На плодах не должно быть плодоножки. Она свидетельствует о том, что фейхоа срезали с ветви, не дожидаясь срока сбора урожая.
7. Аромат зрелого фейхоа напоминает запах ананаса. По нему судят о зрелости фрукта.

Сезон продаж в России

Время созревания плодов фейхоа – это конец октября-начало ноября. В Россию плоды завозят из Азербайджана, Абхазии, их выращивают в Сочи и Краснодарском крае.

Цена на плоды не высока – колеблется в районе 50-100 рублей за килограмм. Поэтому можно и нужно позволить себе съедать хотя бы несколько плодов фейхоа в день в течение холодного времени года.

Калорийность фейхоа

В 100 граммах плодов содержится небольшое количество калорий – 50-55. Этот фрукт относится к диетическим. Больше всего в его составе углеводов, а именно сахарозы. Фрукт быстро переваривается и усваивается.

Настойка из фейхоа с клюквой (клубникой) или только на плодах

По вкусу спелое фейхоа напоминает что-то среднее между киви и клубникой с легким намеком на ананас. Эти вкусовые нотки легко перенести, сделав настойку из фейхоа на водке (спирте) в домашних условиях. По желанию напиток можно обогатить свежей клюквой, клубникой или другими ягодами. Мы рассмотрим универсальный рецепт, в котором остается пространство для творчества.

Для приготовления настойки требуется спелые или переспелые фейхоа без признаков порчи (черной мякоти) и гнили. Подойдет любая качественная алкогольная основа: магазинная водка, разбавленный водой этиловый спирт, дистиллят (самогон) высокой степени очистки – без запаха. Принципиальной разницы нет.

Ингредиенты:

• водка (спирт, самогон) – 0,5 литра;
• плоды фейхоа – 300 грамм;
• ягоды клюквы или клубники – 100 грамм (не обязательно);
• сахар (мед) – 50-150 грамм;
• вода – 25-100 мл (не обязательно).

Читать так же: Как построить и обустроить баню Клюква придает легкую кислинку и терпкость, а клубника – усиливает земляничное послевкусие (более женский вариант настойки). Смешивать ягоды не советую, поскольку перемешается слишком много разных тонов, лучше сделать два или три отдельных напитка.

Количество воды и сахара подбирайте индивидуально или вообще не добавляйте. Оптимальный вариант для приготовления напитка средней сладости – половину сахара внести на третьем этапе, а остальной добавить после фильтрации (5-й пункт).

Варенье-пятиминутка из фейхоа: пошаговый рецепт

Таким нехитрым способом можно заготовить на зиму не только фейхоа, но и множество других ягод и фруктов. Непродолжительная варка хороша тем, что лакомство остается максимально полезным, но при этом безупречно хранится даже в достаточно теплом помещении. Экзотический плод не теряет своих вкусовых качеств, остается ароматным, богатым на вкусовые оттенки.

Продукты:

• 0,85 кг фейхоа;
• 0,65 кг сахара;
• 0,1 л воды.

Также читайте: Варенье из мандаринов: 6 волшебных рецептов

Приготовление:

1. В эмалированную емкость влить воду и всыпать сахар, размешать и закипятить.
2. Фейхоа вымыть и прокрутить через мясорубку, выложить в емкость с сиропом.
3. Варить смесь ровно 5 минут, постоянно помешивая, снимая пенку.
4. Переложить в банки, сразу их закрыть крышками.

Видео: Popular Videos — Fruit & Plant

2. Клюкву или клубнику растолочь деревянной скалкой до однородной жидкой массы. Не обязательный этап, но другие ягоды обогащают аромат и вкус.

3. Измельченные фейхоа и ягодную массу сложить в банку для настаивания. Добавить сахар и влить водку (должна покрыть остальные ингредиенты минимум на 2-3 см). Перемешать.

4. Банку герметично закрыть. Перенести на 14 дней в темное место (накрыть) с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать.

Внимание! Не стоит передерживать напиток на мякоти дольше 2-3 дней, иначе может появиться горечь, а цвет станет коричневатым. 5

Готовую домашнюю настойку из фейхоа процедить через марлю или плотную ткань. Мякоть хорошо отжать. По желанию добавить сахар по вкусу или развести водой для снижения крепости

5. Готовую домашнюю настойку из фейхоа процедить через марлю или плотную ткань. Мякоть хорошо отжать. По желанию добавить сахар по вкусу или развести водой для снижения крепости.

6. Готовый напиток разлить в бутылки, плотно закрыть. При дополнительном подслащении или разбавлении водой перед употреблением оставить на 2-3 дня для стабилизации вкуса. Если со временем появится муть, поможет фильтрация через вату, на вкус помутнение не влияет.

Срок годности настойки из фейхоа при условии хранения вдали от прямых солнечных лучшей – до 1-го года. Крепость – 34-36% (без воды и сахара).

Внимание, только СЕГОДНЯ!

В наше время в супермаркетах можно приобрести такие экзотические фрукты и овощи, о которых лет 30 назад большая часть населения знала только из Энциклопедии и книг по ботанике. Всевозможные фейхоа, киви, ягоды годжи и другие заморские плоды сейчас уже испробованы россиянами на вкус, теперь можно научиться делать из них спиртовые настойки, или найти им применение в кулинарии.

Необходимые ингредиенты

Для изготовления настойки нужно отдавать предпочтение спелым сухим финикам с морщинками на кожуре, без механических повреждений и следов плесени. Если присутствует неестественный блеск и переливы, то продукт перед продажей, скорее всего, смазали жиром для большей привлекательности.

Употребление таких плодов может привести к нежелательным последствиям. Также если у зизифуса желтый бок, стоит быть готовым к тому, что продукт может быть с кислинкой. Но эта особенность придаст напитку интересный вкус.

В качестве алкогольной основы важно взять очищенный самогон двойной перегонки

Рецепты настоек домашнего приготовления

«Клюковка»

Домашняя клюквенная настойка наиболее популярна в народе, так как эта ягода содержит массу витаминов и питательных веществ, делающих конечный вкус непревзойденным.

Процедура приготовления:

Трехлитровую ёмкость заполнить на 1/3 ягодами. Клюкву можно брать как свежую, так и замороженную, а уровень сахара допустимо повышать в 2 раза. Добавить минимум 100 грамм сахара и залить сверху самогоном до полного объема. Затем расположить ёмкость в темном помещении.

Настаивать 3 месяца. Готовую смесь вылить в дуршлаг, слить жидкость, а потом профильтровать сквозь марлю.

Настойка «Клyбничная»

Одно лишь название напитка вызывает жгучее желание пропустить рюмашку.

Ингредиенты:

• Самогон очищенный – 1 литр;
• Ягоды клубники – 300 гр.;
• Сахар-песок – 100 гр.

Сначала нужно перемешать сырье с самогоном, поместить напиток на 25 дней в укромное, затемненное место. Взбалтывать жидкость каждые три дня. По прошествии 25 суток добавить сахарный сироп.

Выдержать еще день в темноте, взбалтывая с интервалом в 4 часа. Клубничная настойка долгого хранения – до 4-х лет, при условии хранения в чистой таре.