Срок годности водки

Водка и ГОСТ

Вся информация об упаковке, маркировке, транспортировке и хранении водки представлена в документе межгосударственной стандартизации — ГОСТ № 32098-2013. Сведения об общих технических условиях можно изучить в ГОСТ №12712-2013. В нормативах указаны рекомендуемые нормы хранения, а также представлена информация о том, что срок годности при соблюдении условий хранения и транспортирования не ограничен. Производитель обязан самостоятельно определять эти сроки.

Сроки хранения

При соблюдении правил хранения запечатанная водка без добавок способна простоять неограниченное время, а крепкий напиток с примесями от 6 до 12 месяцев.

Правила хранения

На длительную сохранность напитка прежде всего влияют внешние факторы. К ним относятся:

• Температура. Согласно ГОСТу в месте, где стоит водка температура воздуха не должна понижаться до -10 и повышаться до +20 градусов.
• Влажность. По официальным стандартам крепкий алкоголь должен храниться в помещении, с влажностью не менее 85%.
• Уровень света. Солнечные лучи, попадая на бутылку с алкоголем могут запустить химические процессы, из-за чего напиток испортится. В связи с этим алкоголь следует хранить в темном месте.
• Герметичность крышки. Бутылка должна быть плотно закрыта.
• Материал тары. Емкость должна быть сделана из стекла.

Соблюдая все описанные правила, вы сможете хранить водку неограниченное время.

Что делать, если у пива вышел срок годности?

Если срок хранения истёк, то это не означает, что выпив пиво вы обязательно отравитесь. При правильном хранении оно может оставаться свежим гораздо дольше указанного срока на этикетке. Производители частенько занижают срок годности пенного напитка, чтобы покупатели не затягивали с решением его выпить.

Многие из нас любят пиво, но, независимо от качества напитка, стоит помнить, что употребляя алкогольные напитки без меры, вы можете навредить своему здоровью.

Проблема правильного хранения пива интересна не только профессионалам-пивоварам и коллекционерам. Вкус лагера, портера и других сортов можно испортить за несколько часов, поэтому даже если вы приобретаете дюжину бутылок к завтрашней вечеринке, все равно нужно позаботиться о том, чтобы пиво хранилось в подходящих условиях, иначе гости будут разочарованы

Важно помнить о следующих моментах:

1. Положение бутылки.

В отличие от благородного вина, хранящегося в горизонтальном положении (чтобы не пересыхала корковая пробка) в специальных винотеках, пиво принято складировать вертикально – так уменьшается контакт напитка с пробкой (крышкой) и воздухом под ней. Кроме того, иногда в пиве встречается дрожжевой осадок, при правильном положении бутылки он собирается на донышке и не попадает в бокал.

2. Место хранения.

Пиво необходимо изолировать от разрушающего влияния ультрафиолета – именно для этого на заводе напиток и разливают в бутылки зеленого или темного стекла, не прозрачные.

Хорошо подходит специальный пивной погреб, но в городских квартирах рассчитывать на такую роскошь не приходится. Альтернатива профессиональному хранилищу – отдельный пивной холодильник. Можно обойтись и обычным бытовым, но тогда бутылки будут проветриваться каждый раз, как потребуется достать еду, а регулярные перепады температур сказываются на качестве не в лучшую пользу.

3. Температура и влажность.

Пиво принято пить холодным, но не ледяным – при сильной заморозке (как и при чрезмерном нагревании) вкус портится. Что касается оптимальной температуры, здесь действует довольно простое правило: чем крепче пиво, тем выше может быть температура его хранения.

Для светлого лагера и эля подойдет режим 7-10°C, стауты и темные эли лучше всего чувствуют себя при температуре 12,8–15,5°C, ну а большинство сортов прекрасно хранится и при стандартной температуре 10-12,8°C. Рекомендованная относительная влажность воздуха – до 85%.

Если при варке пива были допущены какие-то погрешности, и напиток получился неидеальным – все шероховатости вкуса проявятся при повышении температуры. Это еще одна причина, почему пиво лучше употреблять охлажденным, – вкуснее будет.

Правила хранения

Правила хранения водки несложные, и их всего четыре:

1. Герметичная упаковка.
2. Стеклянная тара.
3. Соблюдение температурного режима.
4. Отсутствие солнечных лучей.

Отсутствие герметичности вызывает вступление в реакцию с кислородом и испарение спирта. Впрочем, если напиток сохраняет прозрачность и не имеет осадка, то его употребление не грозит неприятными последствиями.

Стекло и пластик – самые распространенные тары для жидкостей. В случае с алкоголем не рекомендуется использовать пластиковые сосуды.

Только стекло максимально защищает вас от вредных веществ, образующихся в результате реакции спирта и материала тары.

Соблюдение температурного режима также важно. При соблюдении этих условий вы сможете максимально увеличить срок годности продукта

При соблюдении этих условий вы сможете максимально увеличить срок годности продукта.

Напиток необходимо поместить в защищенное от света место, т. к. под воздействием света у жидкости может появиться неприятный привкус. Существует ряд рекомендаций о том, как хранить водку правильно. Кроме отсутствия света, в месте хранения должны быть обеспечены следующие условия:

• температурный режим не должен превышать 20°С;
• уровень влажности должен быть менее 85%;
• плотная герметизация тары.

При соблюдении всех правил спиртосодержащая жидкость сохранит свойства на протяжении долгого времени. Но потребитель все равно должен знать, сколько можно хранить качественную продукцию. Максимальный период употребления напитка составляет 3 года. Настойки на водке должны быть использованы в течение 6-12 месяцев.

В закрытом виде продукт сохраняет свои свойства на протяжении года. Распечатанную бутылку необходимо поместить в шкаф. При этом рядом не должны находиться продукты с выраженным запахом, т. к. водка может впитать его. Если емкость плохо закупорена или открыта, то начинается испарение спирта, поэтому хранить эту жидкость не имеет смысла.

Для хранения алкоголя подходит холодильник, т. к. условия содержания в нем соответствуют всем требованиям, но не рекомендуется помещать бутылку со спиртосодержащей жидкостью в морозильную камеру. В этом случае приглушаются вкусовые качества напитка. Допустимо охлаждать водку или использовать ее для приготовления коктейля, в котором не важен вкус крепкого алкоголя.

Не рекомендуется использовать пластиковые стаканчики для распития алкогольной продукции, т. к. даже непродолжительный контакт приводит к образованию токсичных веществ. Посуда для хранения водки должна быть изготовлена из стекла, а не из хрусталя или глины, раствор этилового спирта контактирует и с ними. Бутылку помещают вертикально, если она уже была открыта, чтобы жидкость не вытекла. Закрытая тара может храниться и в горизонтальном положении.

Чтобы получить действительно яркие впечатления от купленного продукта, вы должны обращать внимание не только на то, какой срок годности у водки, но и непосредственно на основополагающие принципы хранения данного алкоголя. Соблюдая общепринятые нормы и стандарты, вам удастся сохранить оригинальные органолептические показатели спиртного на максимально продолжительный срок

При организации достойных условий хранения учитывайте следующие нюансы:

Соблюдая общепринятые нормы и стандарты, вам удастся сохранить оригинальные органолептические показатели спиртного на максимально продолжительный срок. При организации достойных условий хранения учитывайте следующие нюансы:

• Герметичность. Не стоит открывать бутылку с напиток заранее, даже если вы хотите познакомиться с его изысканным ароматом. Потерпите до мероприятия, где открытие бутылки будет максимально уместным. Лучшими сроками годности обладает алкоголь, упакованный производителем на заводе.
• Тара. Ни в коем случае не оставляйте спиртное в пластике. Если появилась необходимость перелить напиток из фирменной бутылки, используйте для этого декантеры и прочие изделия из стекла.
• Температура и влажность. Достойные условия для изделия можно организовать только в помещении с влажностью 85% и температурой от 5 до 20 градусов. С этой задачей отлично справляются подвалы.
• Отсутствие прямого контакта с солнцем. Прямые солнечные лучи могут негативно сказаться на структуре спиртного, ввиду чего вы просто обязаны ставить напиток в темное место. Если у вас нет погреба, то лучше всего в личный бар.

Есть ли срок годности у водки и можно ли употреблять просроченную?

Согласно распространенному мнению, водка не имеет срока годности.

Многие считают, что портиться там попросту нечему: вода и спирт – не те ингредиенты, за сохранность которых привыкли переживать потребители.

Заблуждение имеет под собой основания, но все равно остается заблуждением, зачастую опасным.

Как и любой другой напиток, водка имеет срок годности, по истечении которого рекомендуется отказаться от употребления.

За подтверждением не нужно обращаться в химические лаборатории: иногда достаточно взглянуть на помутневшую жидкость, чтобы понять, что пить ее нельзя.

Влияние тары на сохранность

Значительную роль в сохранности любых алкогольных напитков играет герметичность тары. Воздух вступает в реакцию со спиртом, из-за чего начинается процесс окисления и выделения вредных веществ

При покупке обращайте внимание на целостность тары

Другой значимый вопрос – это материал тары. Сосуд из стекла для водки идеален. Стекло практически не вступает в реакцию со спиртом, потому считается лучшей средой для хранения. Но если речь идет о продолжительных сроках, то даже стекло может подвести. У спирта, вступившего с ним в реакцию, выпадает мутный осадок, влияющий на вкус продукта.

Другой распространенный вид тары – пластиковая.

Распространенность этого материала не делает его безопасным: для хранения водки пластик категорически не рекомендуется.

Он вступает в реакцию со спиртом, выделяя вещества, влияющие не только на вкус.

Стоит по возможности избегать хранения любого алкоголя в пластиковых бутылках: это может повредить здоровью потребителя.

Первый ГОСТ на хранение вино-водочной продукции на территории СССР был введен в 1980 году. Это был ГОСТ №12712-80, в котором было четко прописано, что хранение любого огненного напитка ограничено одним годом с момента его разлива. В 1991 году этот стандарт был отменен, и многие производители отказались указывать на своих изделиях ограничительные рамки.

Также вам будет интересно узнать, что в 2003 году в Беларуси был утвержден стандарт СТБ № 978-2003, в котором были оговорены четкие рамки хранения алкоголя. Кроме того, в 2003 году в самой России был установлен ГОСТ №52194-2003. В нем также были прописаны все основополагающие критерии хранения и потребления крепких спиртных напитков.

В 2013 году в России снова изменились принципы хранения ликероводочных изделий. Теперь они регламентируются ГОСТом №12712-2013.

Есть ли срок годности у водки в запечатанном виде

Водка – крепкий алкоголь, способный гарантировать потребителю нетривиальные вкусовые и ароматические краски при дегустации. Бытует мнение, что данный продукт не имеет сроков годности, и отчасти оно является верным.

Современные водочные ассамбляжи делятся на два типа: простые и особые. Срок хранения первой разновидности водки в стеклянной бутылке не ограничен, тогда как вторые вариации зачастую имеют достаточно сжатый период потребления, до полугода или года.

Данный факт объясняется тем, что в особые напитки помимо спирта и воды может входить большое количество растительных ингредиентов, обеспечивающих продукт более интересными ароматическими и вкусовыми характеристиками.

Эти добавки при длительном сочетании со спиртным изделием могут вступать в сложные химические реакции, которые в результате приводят к порче напитка.

Сколько может храниться открытая водка

Срок годности напитка после ее открытия сокращается в разы. Об этом должен знать каждый потребитель, который заботится о своем здоровье и желает получать от потребляемого алкоголя только лучшие впечатления. Открытый алкоголь быстро портится не только во вкусовых и ароматических показателях, но и в структурном плане.

Поступающий в бутылку воздух вступает в реакцию с составом продукта, приводя к окислению напитка. Длительное хранение в открытом виде без пробки может привести к помутнению изделия и к понижению его градусной меры ввиду выветривания.

Срок годности настоек

В России народ давно занимается самостоятельным изготовлением крепленной спиртовой продукции. В эту же категорию стоит отнести настойки и самогон. Такой вид алкоголя также обладает определенным периодом годности, а хранение наделено особенностями.

Самопальная водка в быту получила термин «самогонка». Как и другой алкоголь имеет разный состав – простой и особый. В ситуации, когда происходит разлив жидкости в тару, необходимо плотно закрывать ёмкость. В этом случае хранить спирт можно до 12 месяцев. Основное условие – содержание в темном, прохладном помещении. Как правило, для этого используется погреб или подвал.

Применение в качестве лечения настоек на основе водки нашли широкое распространение в народной медицине, они также продаются в аптечных киосках. Популярным видом является использование лимона, кедра, грецкого ореха и трав.

Период хранения водочных настоек должен составлять не больше полугода. За редким исключением напиток допускается распить в рамках 10 месяцев.

Как хранить водку в домашних условиях

Учитывая приведенную выше информацию, хранить водку дома необходимо в закрытой стеклянной бутылке, в тёмном прохладном месте. Наиболее предпочтительным является матовое стекло, так как в этом случае обеспечивается наименьшая его проницаемость для солнечных лучей.

По имеющимся отзывам, не стоит хранить водку в хрустальной таре, так как по причинам особенностей химического состава такого материала напиток быстро придёт в негодность.

Так как спирт активно впитывает вещества из стенок ёмкости, в случае приобретения напитка в бутылке, не отвечающей требованиям безопасности, для обеспечения длительного хранения желательно перелить напиток в стеклянную бутылку. На новой посуде желательно записать срок годности, указанный на заводской упаковке водки.

Таким образом, от того, в чём хранить водку, существенно зависит срок её пригодности к употреблению.

Оптимальными условиями для хранения водки является температура немногим более 0°C, в тёмном месте, с влажностью воздуха не более 85%.

В таком случае обеспечивается возможность как продолжительного сохранения пригодности напитка к употреблению, так и минимального времени для его прогрева при комнатной температуре перед употреблением.

Стоит заметить, что универсальную рекомендацию относительно того, сколько лет хранить водку, привести невозможно.  По ГОСТу, в частности — №52194-2003 «Водки и водки особые. Изделия ликёроводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение», устанавливается требование производителю указывать конечный срок годности на этикетке продукции. При этом общий период пригодности к употреблению такого напитка законодательно не устанавливается.

В основном, при обеспечении указанных выше условий, период пригодности водки начального либо среднего ценового диапазона составляет один год с момента изготовления. Идентичным сроком хранения обладают все категории водок с наличием ароматических и вкусовых добавок.

Стоит заметить, что в случае хранения бутылки с заводской пробкой срок годности напитка фактически не ограничен. При этом, даже водку высокого качества не стоит хранить более пяти лет, так как в процессе длительного хранения в водке образовываются вредные соединения.

Таким образом, ответ на вопрос, сколько можно хранить водку в стеклянной бутылке, будет зависеть от точности соблюдения правил содержания такого напитка, а также класса используемого спирта.

При выборе правильных условий хранения, водка начального ценового уровня либо напиток со вкусовыми добавками вне зависимости от стоимости будет сохранять пригодность к употреблению на протяжении одного года.

Водка высокого ценового сегмента может иметь срок хранения до пяти лет.

Каковы условия и какой имеет период хранения?

Оптимальные условия, позволяющие сохранить свойства продукта в течение длительного периода, перечислены в ГОСТ 32098-2013 «Водки и водки особые, изделия ликероводочные и ликеры. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение». Они гласят, что напиток не теряет своих качеств при соблюдении перечня показателей:

• относительная влажность воздуха не превышает 85%;
• температурный режим от минус 15⁰C до плюс 30⁰C;
• бутылки из натрий-кальций-силикатного стекла.

Но даже при выполнении требований данного ГОСТа, сроки хранения у чистого продукта разные. Причина в разделении напитка на виды: водки и водки особые.

1. К первым относятся смеси из спирта и воды, иногда с добавлением сахара (о сроках годности и хранения сахара можно прочесть отдельно).
2. Ко вторым – напитки, где кроме основных ингредиентов, присутствуют:
   • ароматизаторы;
3. растительные экстракты;
4. пластинки серебра или золота;
5. колосья пшеницы;
6. кусочки жгучего перца и другие дополнения.

Если в традиционном напитке без примесей портиться практически нечему, то любая добавка, внесенная в «беленькую», активизирует процессы окисления. Неправильное хранение вызывает ускорение окислительных реакций, что приводит к помутнению жидкости или выпадению осадка. Такой продукт категорически не годится к употреблению.

Еще одним решающим фактором, определяющим время сохранения качества напитка, является герметичность тары.

Сколько составляет время хранения в закрытой бутылке?

В плотно закупоренной бутылке срок хранения классической водки 1-2 года, а особых разновидностей от 6 до 12 месяцев.

Законодательно не установлены сроки хранения водок, что перекладывает ответственность на определение и указание данной информации на производителей. Более того, допускается не указывать данные сроки совсем, ограничиваясь надписью: «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения и транспортирования».

Разброс по времени зависит от следующих факторов:

• степени очистки спирта (высшая, «Экстра», «Люкс», «Альфа»);
• видов и количества добавок (чем больше примесей, тем быстрее портится);
• материала упаковки.

Бутылка из стекла – оптимальный выбор емкости для лучшей сохранности любого алкогольного напитка, благодаря полному отсутствию каких-либо реакций между содержимым и упаковкой. Допускается разлив в фарфоровые и керамические графины, но такие сосуды не способствуют долгому хранению.

Купив спиртное в керамике или фарфоре, перелейте его в стеклянную емкость. Даже начатые, в стекле они будут храниться дольше, чем в запечатанной таре из другой упаковки.

Материалы, в которых нельзя хранить спиртосодержащие вещества:

• Хрусталь содержит до 24% оксидов свинца, иногда с добавлением цинка. Алкоголь вымывает тяжелые металлы, и они с жидкостью попадают в организм. Влияние проявляется не сразу, а по мере накопления они разрушающе действуют на печень, мозг и другие органы и системы человека. Исключением является богемский хрусталь, изготавливаемый из натрий-кальций-силикатного стекла.
• Пластмассы (полистирол, полипропилен, пвх) вступают в реакцию с метиловым спиртом, обладающим свойствами растворителя. В результате высвобождаются эфиры фталевой кислоты и иные вредные соединения, отравляющие организм.

После вскрытия бутылки

Период хранения открытой водки сокращается по следующим причинам:

• Летучесть спирта приводит к уменьшению объема жидкости за счет испарения. По этой же причине понижается градус напитка.
• Окисление продукта при взаимодействии с воздухом.

Чем жарче, тем быстрее происходят процессы окисления и улетучивания спиртов. Поэтому, для большей сохранности, лучше поместить начатую бутылку в холодильник. Опять же, плотно закрытая бутылка начатой водки классической рецептуры сможет простоять и полгода, и год, а вот особую – лучше не хранить более двух месяцев.

Как хранить в домашних условиях

Длительность безопасного хранения и сохранение вкусовых качеств водки зависит от условий и тары, в которых содержится алкогольный напиток:

1. В запечатанном виде при отсутствии воздействия прямого солнечного света и при рекомендованной температуре простая водка может сохранять свои качества длительное время, которое исчисляется годами. Особая водка пригодна к употреблению в срок, не превышающий 1 года с даты производства, а гарантированные вкусовые качества такой продукт сохраняет не более 6 месяцев с момента выпуска.
2. Распечатанная бутылка водки при плотно завинченной пробке хранится не более 3 месяцев. Желательно поместить такой продукт в темное сухое место, например, в отделение бара в домашнем шкафу. Желательно, чтобы бутылка не находилась рядом с продуктами, имеющими ярко выраженный запах, так как алкогольный напиток может впитать их. Водка с неплотно завинченной пробкой или вообще без нее стремительно теряет свои потребительские качества, так как спирт элементарно испаряется при контакте с воздухом. Хранить такую водку бессмысленно.
3. Держать закрытую стеклянную бутылку водки в холодильнике вполне можно, так как соблюдаются основные требования для ее хранения: температура от +5 до +20 °С, влажность не более 85%, отсутствие солнечных лучей.
4. Спирт не может замерзнуть в бытовом морозильнике, так как температура его замерзания гораздо ниже, чем можно достичь ее в домашнем холодильнике. Тем не менее считается, что длительное хранение в морозильнике изменяет вкусовые качества водки, приглушая их. Можно положить бутылку в морозильник, если требуется быстрое охлаждение напитка или если водка будет использоваться для приготовления алкогольных коктейлей, так как в них ее вкус не столь важен.

В любом случае, длительное хранение водки при отрицательных температурах нежелательно.

Водку ни в коем случае нельзя хранить в пластиковой таре. Раствор этилового спирта — крайне активное химическое соединение, быстро вступающее в контакт с окружающей средой. При контактах раствора этилового спирта с пластиком быстро образуется осадок, жидкость мутнеет, искажается вкус напитка. Все это может привести к пищевому отравлению. Употребление водки из пластиковых стаканчиков также не рекомендуется, так как даже при таком коротком контакте могут образовываться токсические вещества. Также не стоит хранить водку в глиняной посуде и хрустале, так как спирт вступает в химическую реакцию с веществами, из которых изготовлена эта посуда. Лучшая тара для хранения водки — стекло.

Подводя итоги, можно сказать, что идеальные условия для сохранности водки в домашних условиях — строго герметичная заводская бутылка, хранящаяся на полке шкафа (бара), в погребе либо холодильнике.

Заводскую бутылку, которую не открывали, лучше хранить в горизонтальном положении.

Если бутылка была открыта и снова закупорена, то желательно поставить ее вертикально во избежание протечек.

О допустимых сроках годности сигарет и сигар читайте здесь.

Продукты премиального качества

Хотите получать от дегустируемого продукта только яркие и запоминающиеся эмоции? Доверяйте спиртным изделиям премиального качества, обладающим соответствующими показателями качества для длительной выдержки. К данным напиткам следует отнести:

Наименование	Термин
Koskenkorva Lakritsi.	1 год
Kremlin Award.	Без ограничений
Кристалл Столичная.	Без ограничений
Мамонт.	Без ограничений
—Немирофф— Медовая с перцем.	До 1 года
Путинка Вездеход классическая	Без ограничений
Neft Rocket	Без ограничений
Онегин	Без ограничений
Парламент Классик	Без ограничений

Знаете ли вы? Впервые эталон на огненный алкоголь был введен в период с 1894 по 1896 год.

Срок годности и условия хранения водки

Видео: Народные контролеры проверили продуктовые магазины ЧереповцаНа сегодняшний день алкогольный бизнес признан одним… Срок хранения шампанского Шампанское — это алкоголь, который стал символом праздника, радости, любви

Этим вопросом все больше задаются особенно накануне… Срок годности шампанского Первое, на что нужно обращать внимание при выборе подходящего напитка — срок его годности, поскольку шампанское… Срок годности шампанского Среди напитков, наполняющих домашний бар, всегда найдётся две-три бутылки шампанского поэтому необходимо знать какой… Срок годности и хранения вина Если возникла необходимость приобрести большое количества вина, можете себе это позволить, но только помните, что этот… Правила хранения шампанского в домашних условиях Видео: Игристое вино. Белое виноВидео: Как сделать Шампанское виноЧтобы купленное шампанское не испортилось и… Организация хранения вина СодержаниеКак и где хранить вино в домашних условияхКак и сколько хранить открытое виноЕсть ли разница в хранении… Можно ли пить просроченное шампанское? Шампанское — это символ любого торжественного застолья

Срок годности продуктов. Как долго хранить еду? Все пищевые продукты имеют определенный период… Сколько хранится водка Видео: Чем срок годности отличается от срока хранения Водка — это напиток, приобретаемый каждым человеком хоть раз в… Сколько домашнее пиво может храниться Сваренное в домашних условиях пиво может иметь различные периоды хранения и годности. Зависят они от совокупности… Пиво оказалось просроченным — можно ли его пить? Часто покупатель задается вопросом: можно ли пить просроченное пиво? Такая ситуация происходит, как правило, если… Можно ли пить просроченное пиво?

Получение чистого спирта произошло тысячу с половиной лет назад в арабских обсерваториях

Этанол является активным веществом, поэтому всегда важно, что его окружает, какие вещества и материалы могут с ним взаимодействовать. Даже емкости для хранения этанола и спиртосодержащих напитков следует выбирать с особой тщательностью

Не все знают, как хранить спирт и водку правильно. Кажется, что алкогольным напиткам условия содержания не важно, но это не так, посторонние запахи и другие факторы могут исказить вкус или понизить градус напитка. Правила, как хранить водку и этанол Водку и спирт в домашних условиях хранить в затемненном месте помещения.

Влейте сок ананаса, клубничный и малиновый сироп, белый ром, вермут и абсент в шейкер. Всыпьте колотый лед и тщательно перемешайте. Напиток с помощью стейнера перелейте в бокал, который необходимо заблаговременно охладить. Бокал по желанию можно украсить ломтиком ананаса. Кстати, ананасовый сок лучше всего брать свежеприготовленный. Рецепт вермута в домашних условиях Нужно сказать, что вермуты никогда не подвергаются перегонке — в отличие от схожих с ними по концепции превращения спирта низкого качества в нечто лучшее путем добавления ароматных трав и сахара ликеров и джина. Конечно, это не означает, что процесс займет у нас всего полчаса или не потребует, вообще, никаких усилий.

Срок годности спирта этилового

Этанол – жидкость, не теряющая свойств при должном хранении. Медицинский спирт не может пропадать, поэтому в теории его годность имеет неограниченное время. В составе не формируются микробы, он не подвергается брожению, как пиво. Кроме того, используется в качестве антисептического препарата для обеззараживания ран. Единственным минусом является быстрое испарение.

Поэтому спирт нужно хорошо запечатывать и хранить в герметичной таре. Хотя и такие меры могут сказаться на концентрации жидкости, но на свойства это не влияет, т. к. при взаимодействии с воздухом не происходит окислительного процесса.

Таким образом, спирт допускается хранить на протяжении любого периода. Исключением является медицинская жидкость, т. к. срок её годности ограничен пятью годами.

Как правильно хранить водку в домашних условиях

Водка имеет определенный срок годности, который зависит от условий хранения и используемой емкости. Продолжительность ее хранения находится в прямой зависимости от следующих факторов:

• наличие примесей и вкусовых добавок;
• материал тары;
• герметичность емкости;
• условия, внешние факторы среды.

Правильно хранить напиток в домашних условиях несложно. Для этого достаточно соблюдать следующие правила хранения:

• отсутствие солнечного света;
• температурный режим – от -10 до 20°С;
• влажность воздуха не должна превышать 85%;
• лучший материал для емкости – стекло;
• герметичная тара.

Срок годности водки по ГОСТу

Различают несколько видов водки:

• простая из обыкновенной воды и этилового спирта (может содержать сахар);
• особая с добавлением других компонентов для разнообразия вкуса.

Обычная водка хранится больше года, в то время как напиток, состоящий не только из спирта и воды, но и с примесями, годен только 6-12 месяцев. Это происходит из-за химических процессов, которые наблюдаются между спиртом и дополнительными веществами.

Перед покупкой нестандартных крепких спиртосодержащих напитков внимательно читайте этикетку, для того чтобы точно определить срок годности.

В запечатанной бутылке

Обыкновенная водка в запечатанном виде имеет неограниченный срок годности в соответствии с ГОСТом №32098. Главное – чтобы были соблюдены все условия хранения. В противном случае спиртной напиток может испортиться быстрее.

В открытой бутылке

Важно учитывать, что срок годности продукта существенно сокращается при разгерметизации упаковки. Кислород, проникая внутрь емкости, запускает окислительные процессы в растворе

Из-за этого вещество теряет свои вкусовые качества до полной непригодности к использованию.

Еще один фактор, приводящий водку в негодность, – это летучесть спирта. Он испаряется быстрее, чем вода, из-за чего раствор выдыхается, его запах и вкус ухудшаются. Чтобы водка не выдохлась раньше времени, не забывайте закручивать крышку перед тем, как ее убрать.

Срок годности открытой простой водки составляет 10-15 лет. Спиртосодержащие напитки с ароматизаторами и вкусовыми добавками остаются свежими лишь до полугода.

Можно ли хранить в морозилке

Морозильная камера – неподходящее место для хранения водки. Температура, при которой замораживается раствор, значительно ниже той, которую поддерживает морозилка. По этой причине заморозить его в домашних условиях не получится.

Длительное воздействие низких температур на продукт может привести ухудшению его вкуса и нарушению структуры.

Допускается кратковременное охлаждение в морозилке, если напиток нужно скоро подать к столу.