Виски гленгойн (glengoyne): описание, история и виды марки

История компании

В XVIIІ веке на месте, где сегодня расположен винокуренный завод Гленморанжи, стояла окружённая ячменными полями пивоварня. История не сохранила имён строителей и первых владельцев. Известно лишь, что последним пивоваром был Дэвид Росс, продавший пивоварню в 1840 году разбогатевшему работнику винокурни на севере Шотландии — Уильяму Мэтьюсону.

Три года Мэтьюсон реконструировал завод, и в 1843 был готов начать производство виски, но получение лицензии заняло ещё 3 года, и к тому времени энтузиазм владельца несколько угас. За последующие 40 лет владения заводом особых успехов в производстве янтарного напитка Мэтьюсону добиться не удалось. Его безусловная заслуга — регистрация торговой марки Glenmorangie, которую он произвёл в год своей смерти — 1887.

Винокурня досталась в наследство дочери Мэтьюсона, а бразды правления оказались в руках её амбициозного мужа, который успешно руководил предприятием 10 лет. За это время цеха были полностью перестроены и переоборудованы, установлены новые медные перегонные кубы, а виски Glenmorangie стали экспортировать в Европу.

В конце XIX века у винокурни снова сменился владелец, потом второй, третий… Настали тяжёлые времена. Виски по-прежнему был востребован — напиток ждали в Европе и Америке, но начинался кризис с дефицитом сырья и рабочей силы, это сказывалось на производстве. За всю историю Glenmorangie производство останавливали трижды:

• в неурожайном 1914 году, когда ячменя не хватало даже на еду;
• в 1920 году после введения «Сухого закона» в США и Glenmorangie потеряло почти 50% потребителей;
• в начале Второй мировой войны винокурню закрыли, работа возобновилась лишь в 1944 году.

Можно сказать, что в 1945 году, несмотря на то, что по счастливой случайности завод не пострадал от бомбардировок, всё пришлось начинать сначала: восстанавливать, обустраивать, подбирать персонал, налаживать новые связи. На это ушло два десятилетия. К концу 60-х винокурня Glenmorangie вышла на уровень 3000 галлонов (английский галлон ≈ 4,5 литра) в неделю, это был предел технических возможностей.

В 80-х количество перегонных кубов увеличили вдвое, в 90-х ещё вдвое… Используемые изначально испанские бочки из-под хереса заменили американскими из-под бурбона, начали применять инновационные технологии, экспериментировать с выдержкой в ёмкостях из-под порто и мадеры, — процесс не останавливается и сегодня. Может быть, именно поэтому количество поклонников Гленморанжи продолжает расти.

Интересные факты

1. По легенде, на одной из старейших винокурен Шотландии есть свое привидение. Сотрудники компании – призрак менеджера компании Кокрейна Картрайта, который в 19 веке утонул на территории завода после дистилляции большой партии виски.
2. В 1970 году, в первую неделю после Нового года, бочка выдержанного виски объемом 110 галлонов упала с грузовика компании на Ренфилд-стрит в Глазго. Водителю не удалось остановить толпу, которая бросилась продегустировать разлившийся на тротуар крепкий напиток. «Внезапно бутылки, чашки, стаканы и чайники появились буквально из ниоткуда», – сообщает Daily Record.

История виски Glengarry

Изготовление виски Glengarry осуществляется сегодня анна одной из самых известных вискокурен Шотландии, называемой Loch Lomond. Это предприятие было основано в 1965 году, а сегодня производство элитных алкогольных напитков выполняется здесь с помощью 5 перегонных кубов, позволяющих ежегодно выпускать более 12 млн виски Glengarry.

Главной выдающейся особенностью компании, является специальный и профессиональный аппарат для дистилляции, под названием Coffey, с помощью которого можно успешно производить не только солодовый виски, но и зерновые сорта этого крепкого алкоголя, нашедшего своих поклонников во многих странах мира.

Дегустационные особенности виски Glengarry

В ассортименте линейки виски Glengarry представлены самые разные колориты и вкусы, способные впечатлить самых изысканных гурманов и знатоков. Преобладающими в этой коллекции являются односолодовые сорта, выдержка которых составляет не менее 3 лет. Настоящим флагманом этой коллекции, по мнению знатоков и ценителей, является 12-ти летний молт, который получил золотую медаль лидера на специальном конкурсе San Francisco World Spirit Competition.

Все спирты, используемые в производстве виски Glengarry, выдерживаются в бочках из американского дуба, которые обожжены внутри, за счет чего напиток насыщается во время выдержки яркими тонами и оттенками древесины и дыма.

• Цвет. Элитный виски Glengarry имеет медно-янтарный оттенок, который весьма красиво смотрится в стеклянной бутылке, выставленной на праздничном столе.
• Аромат. Элегантный и тонкий аромат солидного напитка, привлекает мягкими нотками трав, цитрусовой цедры и мускатного ореха, что позволяет ценить его гурманам, с самыми разными предпочтениями.
• Вкус. В округлом вкусе можно без труда уловить яркие и насыщенные оттенки ванили, персиков, ананасов, меда и кедра, а продолжительное послевкусие позволит насладиться полутонами луговых цветов и дымных ноток.

Glenmorangie (Гленморанжи)

Виски Glenmorangie по праву называют скотчем для шотландцев. Это действительно самый любимый на территории Шотландии виски, доля которого среди всех солодовых напитков мира составляет 6%. Из производимых ежегодно 10 миллионов литров в год — 6,5 миллионов продаются непосредственно в Великобритании.

Для Glenmorangie характерен мягкий деликатный вкус и богатая палитра ароматов. Говорят, что главный «нюхач» парфюмерного монстра Givenchy, проанализировав ароматы виски Glenmorangie, насчитал 26 оригинальных запахов.

Символы торговой марки:

• Имя. Glenmorangie — от кельтского Gleann Mòr na Sìth, «спокойствие большого луга», но право называться Виски из Долины Спокойствия далось компании нелегко. Более 10 лет шли судебные тяжбы с Комиссией по рекламным стандартам, которая запрещала использовать рекламный слоган, якобы искажающий английский язык. Но отстоять ставшее крылатым выражение всё же удалось, и в 2003 году Спокойствие вернулось в Долину.
• Камень. В самом начале нашей эры на северо-востоке нынешней Шотландии, где сегодня находятся винокурни Гленморанжи, жили пикты, — «раскрашенные», как их позже назовут римляне за разрисованную чернилами и разноцветными пигментами кожу. Пикты создали удивительный памятник европейской скульптуры — высекли на камне историю своего народа. Hilton of Cadboll хранится в Национальном музее Шотландии, а его точная копия, изготовленная по заказу Glenmorangie, установлена у входа на винокурню и стала эмблемой компании.
• Вода. Третий символ марки — источник Tarlogie Springs, который называют сокровищем Glenmorangie. Фильтрующаяся через слои известняка и песчаника вода насыщена минералами, что придаёт напитку необычный вкус. Шотландцы считают источник священным, а компания Glenmorangie — бесценным сырьём для производства скотча.

Особенности производства

Мощность завода рассчитана на выпуск 1,1 миллиона литров виски в год. Значительная часть продукции приходится на смеси линии Cutty Sark. Как и в 19 веке, в производстве используется вода из источника Campsey Fells, расположенного сразу за фабрикой. Glengoyne устранил фумигацию солодового торфяного дыма; фасоль сушат горячим воздухом, что придает виски естественный вкус.

На предприятии есть шесть бродильных чанов из орегонской сосны. Дистилляция происходит в специально разработанных медных кубах, предназначенных для медленной дистилляции для насыщения спиртов сложными эфирами. Виски созревает в тщательно отобранных бочках, предпочтение отдается контейнерам с испанским хересом.

История

Незаконные кадры

В начале 19 века из-за высоких налогов на производство спирта, введенных государством, многие производители виски были вынуждены работать нелегально. Местность вокруг Гленгойна была полна холмов и лесов, которые служили отличным укрытием для винокуренных заводов. Записи показывают, что в этом районе работало не менее восемнадцати незаконных перегонных кубов для виски.

В 1820-х годах был принят парламентский акт , который снизил стоимость лицензии, необходимой для дистилляции, и пошлины, взимаемой с продажи спирта. Вскоре после введения в действие «Закона об акцизах 1823 г.» (или «Закона Уолша») официально появился первый из этих незаконных перегонных кубов, а позже в 1833 г. появился Гленгойн. Хотя Гленгойн официально существовал только с 1833 г. Считается, что эта дата началась раньше, чем местный историк написал, что дым «незаконных перегонных кубов» был виден в этом районе в начале 19 века.

Производство виски

Винокурня начала перегонку в 1833 году и была известна как винокурня Burnfoot . Первоначально он принадлежал Джорджу Коннеллу, который построил винокурню и арендовал прилегающую землю, на которой был построен склад, который используется до сих пор. В 1876 году винокурня была продана Арчиболом Г. МакЛелленом компании Lang Brothers, которая базировалась в Глазго. Утверждается, что Ланги намеревались назвать винокурню Glengoyne , но из-за ошибки клерка она была записана как Glen Guin . В 1894 или 1905 году он был изменен на Гленгойн, что происходит от «Гленгуин» или «Долина диких гусей».

Винокурня оставалась у братьев Ланг до тех пор, пока в 1965 году ее не перешла в собственность Robertson & Baxter Group, которая позже стала Edrington Group . В 1966 и 1967 годах количество перегонных кубов было увеличено с двух до трех, так как завод подвергся реконструкции.

В 1984 году братья Ланг стали поставщиками виски для тогдашней королевы-матери , ее величества королевы Елизаветы . Royal Warrant с тех пор был делегирован Ян Маклеод и показан на все продукты Glengoyne.

Гленгойнский ликеро-водочный завод

Особенности виски гленморанж ориджинал со вкусом шоколада

Шотландский виски Гленморанджи (Glenmorangie) находится на одной из первых позиций по качеству и превосходному вкусу среди напитков на основе ячменного солода. Любители марочных спиртных напитков по достоинству оценили букет виски glenmorangie. Из всей вкусовой палитры особенно выделяются изысканным и благородным ароматом, послевкусием сорта напитка со вкусом ореха, тёмного шоколада, мёда, цитрусовых, изюма в шоколаде.

Традиционно солод сушат на торфе. Перегонка осуществляется через самые высокие медные ёмкости (больше пяти метров высотой). Поэтому спирт получается очень чистый, без вредных примесей (фенол, соли металлов и т. д.). Вода берётся чистая из местного источника Тарлоджи.

Винокурня производит напиток только одного вида — односолодовый. Продукт на выходе получается разных оттенков и ароматов так как дозревание происходит в бочках двух типов: из-под американского виски и разных сортов элитных вин. Поэтому послевкусие после дегустации напитка незабываемое. Виски glenmorangie занимает лидирующее положение по продажам в Шотландии среди напитков своего класса. Неискушённому в вопросе выбора определённого сорта виски потребителю необходимо знать классификацию алкогольного напитка. Приведённая ниже информация поможет в определении сорта напитка, в частности, виски glenmorangie.

Характеристики

Glengoyne остается единственным винокуренным заводом, наряду с Macallan, который использует более низкоурожайный, но более качественный ячмень Golden Promise . Вода для винокурни поступает из реки Гленгойн, которая течет с близлежащего холма Дамгойн на территорию винокурни, а затем впадает в Лох-Ломонд .

В отличие от многих других винокурен, Glengoyne использует горячий воздух для сушки солода вместо торфяного дыма . Ясный и блестящий внешний вид, а также характерный аромат из Glengoyne одиночных солодов, объясняется отсутствием торфа дыма. В рекламе Glengoyne используется эта особенность, которая обеспечивает «аутентичный вкус солодового виски, не испорченный торфяным дымом» . Однако сушка торфяного бездымного солода привела к тому, что некоторые считают виски Glengoyne более близким к виски Lowland, чем к односолодовым виски Highland .

Продукты

На своих текущих производственных мощностях Glengoyne производит более одного миллиона литров чистого спирта (new make spirit) каждый год, который используется в различных сортах виски. Винокурня получила различные награды за свою продукцию, в том числе двойное золото, присужденное 17-летнему односолодовому напитку на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско, и золото 15-летнему шотландскому дубу за «лучшую отделку древесины». Стокгольмским фестивалем пива и виски. 17-летний Glengoyne был признан «Лучшим в мире одинарным высокогорным солодом» на дегустации «Лучшие из лучших» , организованной журналом Whisky Magazine .

В связи с быстрым ростом в последнее время индустрии шотландского солодового виски (последние данные показывают рост на 9% в 2002 году) и рынка виски премиум-класса в целом, Glengoyne продается в основном на рынках Великобритании, Скандинавии, Франции, Германии и США.

Текущий диапазон

Прошлый диапазон

Производство и характер

Вискикурня Glengoyne расположена в Дамгойне , на юго-западной окраине Шотландского нагорья , недалеко от озера Лох-Ломонд и к северу от Глазго . Хотя виски перегоняется в Хайленде, что делает Гленгойн односолодовым виски, его выдерживают в Лоулендсе . Это связано с тем, что сам винокуренный завод расположен на линии Хайленд , на участке между Хайлендс и Лоулендс в Шотландии, который разделяет винокурню на две части. Граница проходит под дорогой A81, ведущей из Глазго в Аберфойл, и проходит перед ликеро-водочным заводом со складами, расположенными к юго-западу от дороги. Гленгойн расположен в непосредственной близости от Вест-Хайленд-Уэй, самой популярной долгой прогулки в Шотландии, и ее регулярно посещают туристы.

Гленгойн регулярно называют «самой красивой винокурней в Шотландии». Винокурня непрерывно производит односолодовый виски Highland более 175 лет с текущей производительностью более одного миллиона литров алкоголя и более 35 000 посетителей в год.

Glengoyne, наряду с The Macallan и Bruichladdich, является одним из трех оставшихся сегодня винокурен, которые используют ячмень Golden Promise, который имеет низкий урожай, но высокое качество. Вода для винокурни поступает из Гленгойн-Берна, которая течет с близлежащего холма Дамгойн на территорию винокурни, а затем продолжает свой путь в Лох-Ломонд .

В отличие от многих солодовых виски, Glengoyne не использует торфяной дым для сушки ячменя, а предпочитает использовать теплый воздух. Чистый и яркий внешний вид и характерный вкус односолодового виски Glengoyne объясняются отсутствием торфяного дыма. Эта редкая характеристика используется в маркетинге Glengoyne с использованием рекламного слогана «Настоящий вкус солодового виски, не испорченного торфяным дымом».

В результате использования негазированного солода Glengoyne был отмечен как стилистически более близкий к односолодовому вату Лоуленда, в отличие от односолодового виски Хайленда.

Внешние ссылки

Значение надписей на этикетке

Highland. Хайленд — высокогорный регион Северной Шотландии, где находится винокурня Glenmorangie.

Single Malt. Знак односолодового виски.

Scotch Whisky. Право называться скотчем имеет только выдержанный не менее трёх лет виски, произведенные в Шотландии.

The Original. Речь об уникальной рецептуре Glenmorangie, секреты которой тщательно оберегаются.

Signet. Символ бренда, эмблема с изображением высеченных на Cadboll Stone орнаментов.

Ross-Shire. Название графства, частью которого является территория винокуренного завода Glenmorangie.

1843. Год основания винокурни Glenmorangie.

Perfected by the Sixteen Men Of Tain. Количество работников на винокурне не меняется — их 16. 16 лучших мастеров Шотландии, владеющих тайнами производства Glenmorangie и передающих опыт из поколения в поколение.

10 (15, 20, 25) Years Old. Период выдержки виски.

Виды виски Гленгойн

Glengoyne 10 years old, 40%

Выдерживается в бочках из американского и европейского дуба из-под хереса. Цвет напитка – ярко-золотистый, в аромате сочетаются яблочные, пшеничные и древесные оттенки. Во вкусе зеленые яблоки, ириски и немного поджаренных орехов. Хорошо сочетается со свежими устрицами и блюдами с заправкой из лука-шалота.

Glengoyne 12 years old, 43%

Созревает в бочках из-под бурбона и хереса. Виски золотистого цвета с ароматом кокоса, меда и цитрусовых. Вкус насыщен тонами яблочного джема, лимона, апельсина и ванили. Сочетания с жареными гребешками, приправленными имбирем и чили.

Glengoyne 15 years old, 43%

Золотой виски с ароматом лимона, попкорна и карамели. В глубоком вкусе тропические нотки прослеживаются с оттенками засахаренного лимона и ананаса, в послевкусии ярко раскрываются нюансы дуба. Подходит для запеченной цесарки с ароматными травами.

Особенности технологии производства

Главный технолог Glenmorangie доктор Билл Ламсден — трёхкратный обладатель награды Industry Leader of the Year (Лидер года в отрасли), уже 30 лет руководит производством. Все нововведения внедряются с мыслью о совершенстве. Ламсден называет 3 отличительных черты Glenmorangie, которые делают производство виски уникальным.

• Самые высокие в Шотландии дистилляционные аппараты – 5,14 метров. В верхушке перегонного куба собираются лёгкие и чистые пары, благодаря которым напиток и получается таким мягким и приятным.
• Бочки для выдержки используются только дважды. В процессе созревания напитка извлекается максимум для бархатистого вкуса и красивого цвета.
• Glenmorangie — пионер в области экстра-выдержки. Здесь впервые в мире стали применять практику созревания виски в двух видах бочек, — сначала в дубовых из-под бурбона, затем в винных.

Как отличить оригинал от подделки?

Платить большие деньги за продукт, который не имеет ничего общего с оригинальным виски Glengarry, вряд ли захочет даже тот, кто является состоятельным человеком. Именно поэтому, каждому ценителю, знатоку, гурману и коллекционеру, следует учесть, по каким отличительным признакам можно отличить оригинальный виски Glengarry от фальсификата:

• Фирменная бутылка имеет круглое сечение, а внизу выполнен рельефный узор, прямо на стекле;
• На этикетке сверху донизу выполнено изображение банта, а вверху красуется иллюстрация, на которой изображен британский солдат, в головном уборе, называемом гленгарри;
• Внизу бутылки находится еще одна этикетка, над которой выполнено рельефное название виски Glengarry, а на ней представлена информация о составе напитка, дате и другие его особенности.