Историческая справка
Castle Brands была основана в 1998 году Марком Эндрюсом как компания Great Spirits LLC и сменила название лишь пять лет спустя. Компания расширила портфель брендов в первые десятилетия своей деятельности, но с 2014 года она сосредоточилась на различных типах спиртных напитков, включая ром, водку, ликеры и виски. В 2019 году компания вошла в состав французской группы Pernod Ricard.
Виски Clontarf был разработан самим Марком Эндрюсом, великим новатором и энтузиастом в области производства виски. Бизнесмен многому научился у своего отца, основавшего в 1960-х годах замок Кнаппог, который заработал репутацию одного из лучших блендеров в стране. Эндрюс взял за основу традиционные технологии, но внес свои изменения.
Компания закупает сырье для производства у ирландских фермеров. Сусло готовят из смеси нормального солода и ячменя и после ферментации трижды перегоняют через медные кубики. Особенность технологии заключается в том, что дистиллят фильтруется через слой древесного угля атлантического дуба толщиной 3,5 метра. Затем спирт разбавляют родниковой водой и помещают в обожженные бочки из-под бурбона на четыре года. В результате Clontarf имеет все ароматы классического ирландского виски и является более мягким.
Награды:
- Ultimate Spirits Challenge 2008 – 90 баллов, рекомендовано к покупке».
- San Francisco World Spirits Competition 2005 – золотая медаль;
