История происхождения
Ещё в 1120 году в бельгийской деревне Гримберген монахи основали своё аббатство. Со временем тут появилась и первая пивоварня, которая работала с перерывами вплоть до конца 18 века. На длительные периоды аббатство опустошалось, но рано или поздно возобновляло свою деятельность, как Феникс. Неспроста эта мифическая птица появилась на гербе монастыря и на этикетке пива Гримберген.
Возродить традиции пивоварения монархов взялась компания Maes Brewery с 1958 года. Тогда представители крупной компании предложили аббатству выпускать их пиво под новым брендом «Grimbergen». Чье пиво Гримберген сейчас? До нашего времени производство переезжало несколько раз в другие города, но на сегодняшний день оригинальное пиво стало французским Grimbergen, так как отныне производится компанией Kronenbourg (Франция).
Как правильно подавать
Желая окружить себя максимально яркими красками в процессе дегустации спиртного, постарайтесь уделить внимание классическим принципам сервировки пивного стола. Разлив качественного пенного следует проводить в специальные высокие пивные бокалы
Правильно подобранные фужеры справляются с интенсивным пенообразованием, а также способствуют изучению фирменного цвета и аромата напитка. Немаловажным моментом является и температура. Старайтесь охлаждать пенное перед дегустацией до 5-7 градусов. Именно при таких показателях оно обретает округлые органолептические черты.
Французский Grimbergen Blonde
Ну вот, только я опубликовал свое описание бельгийского пива Grimbergen Blonde с положительной оценкой, и тут, на днях, я обратил внимание на изменившийся дизайн этих бутылок в наших российских магазинах. После прочтения контрэтикетки стало ясно, что продаваемый сегодня Grimbergen Blonde — это вовсе не описанное мной бельгийское пиво, а «француз», сваренный на пивоварне Кроненбург либо в Оберне, либо в Шампиньёле (на этикетке в качестве адреса указан Страсбург, где пивоварни нет, а есть головной офис)
Возможно, французская версия оказалась выгоднее бельгийской, и импортер решил переключиться на нее. К сожалению, не помню, кто именно его к нам возит, но не исключено, что некие структуры, аффилированные с Карлсбергом, которому этот бренд и принадлежит.
Контрэтикетка французской версии выглядит вот так:
Как видно, содержание алкоголя полностью совпадает с бельгийским оригиналом. Насчет наличия в бельгийце карамельного колера не помню, но, в любом случае, ничего страшного в нем не вижу (хотя некоторых наверняка оттолкнет пугающая буква Е в составе, потому что они не подозревают, что это просто жженый сахар). Солод в производстве используется пшеничный и ячменный, а также добавлен глюкозный сироп, что не очень характерно для бельгийцев, потому как в этой роли у них обычно выступает леденцовый сахар.
Но посмотрим, есть ли отличия между французским и бельгийским Гримбергенами.
Производитель: Brasseries Kronenbourg, Strasbourg, France Стиль: Belgian Blonde Алкоголь: 6,7% Тип подачи: бутылка
Внешний вид, как и у бельгийского оригинала, очень хорош: медный цвет, игристость, липкая неоднородная пена — все на месте. Аромат уже отличается, здесь он кисловато-кондитерский, напоминающий о яблочном повидле, не самый яркий.
А вот вкус отличается совсем: он совершенно невнятный, сначала провал, за которым следует некая ничем не сбалансированная лимонно-яблочная кислинка, после чего можно разобрать травянистый хмель, оседающий на некоторое время и в послевкусии. При этом тело пива заметно пустое, сильно не хватает той густоты и плотности, которая есть в бельгийце. Таким образом, этот француз разительно отличается от своего бельгийского собрата, и, увы, не в лучшую сторону. Пустота, кислинка и дисбаланс — вот как можно охарактеризовать это пиво в трех словах.
Очень жаль, если оно навсегда придет на смену оригиналу. Хорошо, что еще один сорт — Grimbergen Dubbel — пока действительно бельгийский.
Моя оценка:
(что это значит?)
См. также:
Grimbergen Blonde
Метки: Belgian Blonde, Франция
Один комментарий : “Французский Grimbergen Blonde”
- Михаил пишет: Август 5, 2021 в 9:34 дп Спасибо что просветили, в барах наверняка продают в бутылках и на розлив французскую версию этого пива. Надо быть внимательным.
ответить
Три сорта Grimbergen: Blonde, Dubbel (Ambrée), Blanсhe
Ardet nec consumitur
Меня периодически попрекают, что пишу про какие-то дикие и экзотические сорта, которых никто никогда и не попробует. Осмелюсь возразить. Многие из читающих меня ездят за границу – в Киев, Питер, Москву, Вильню и Белосток закупы оккупировали. В любом из этих городов можно найти те сорта, которые я тестирую и их можно прикупить на пробу. Даже если сами не ездите, то знакомые могут чего-нибудь подвезти. Сегодня выложу обзор сразу трех бельгийских элей от одного производителя, которые довольно частно встречаются в продаже наших соседних стран, всё благодаря покровительству Heineken , что внушает некоторые надежды – может, вспомнят про Беларусь и к нам кто завезет?
Grimbergen (пиво) – Grimbergen (beer)
| Место нахождения | Alken , Бельгия | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Принадлежит | Alken-Maes | |||||||||||
| Активные сорта пива | ||||||||||||
|
Гримберген является торговой маркой различного бельгийского аббатства пива . Первоначально сделанные норбертинского монахами в бельгийском городе Grimbergen , теперь варят два разных пивоваренных заводов в Бельгии и Франции.
история
Название происходит от норбертинского аббатства , который Святой Норберт Ксантенский основан в Grimbergen в 1128 г. Именно в этом аббатстве , что пиво было первым сваренное монахами. Они прославились для обеспечения гостеприимства и их домашнего пива посетителей. Монахи по общему мнению , вынес рецепт на протяжении веков. Когда французские оккупанты закрыли монастырь в конце 18 – го века, пивоваренные мероприятия остановились здесь также. Позже, когда монастырь был восстановлен, пивоваренная деятельность не возобновилось , и монахи заказали пиво из местных пивоварен.
Текущие пивоварни
В 1958 Brouwerij Maes (Maes Brewery) связался с монахами в аббатстве с предложением коммерциализировать темное пиво , которое было разработано Maes под торговой маркой «Гримберген». До 1978 года , Гримберген Dubbel и Tripel были сваренное на пивоварне в Waarloos (часть муниципалитета Kontich ). После этой даты, производство переехало в Brasserie Союз в Jumet . После закрытия завода в Jumet в 2007 году производство перенесено в Brouwerij ван Алькен (пивоварни Алькен) , расположенный в Alken .
Пиво , продаваемое под торговой маркой Гримбергена теперь варит два различных компаний. Alken-Maes расположен в Алькен в Бельгии варят пиво до 2008 Alken-Maes был передан Heineken International в 2008 году В рамках поглощения бренд Гримберген был переведен в группу Carlsberg , но Heineken получила долгосрочную лицензию использовать название торговой марки в Бельгии. В результате Alken-Maes варит пиво на бельгийский рынок, в то время как Carlsberg отвечает за маркетинг за пределами Бельгии пива , что он варит под названием Гримбергена на его Kronenbourg Brewery , расположенном во Франции. В Нидерландах, Grolsch Brewery отвечает за маркетинг Grimbergen , который варится по Alken-Maes.
Сорта
Пивоварня Alken Maes в Бельгии и Пивоваренный завод Kronenbourg во Франции разработали различные сорта. Бельгийские сорта: Blond, Dubbel (коричневый), Tripel (светлый), Optimo Бруно (коричневый), и последние инновации Гримберген Gold (блондинка).
Во Франции существует целый ряд различных сортов, которые неизвестны в стране происхождения:
Ограниченное издание Рождество Пиво ( Brassin де Ноэль ) иногда производится на конец года празднеств.
Этикетка и слоган
Этикетка на Гримберген пива всегда отличала мифологическую феникса . В конце 2010 года лейбл был полностью отремонтирован: феникс пришел более на первый план и был модернизирован. В верхней части этикетки гласит: «Феникс», а под «Ardet включенных в другие категории consumitur». Это означает «сожжено , но не уничтожено.» Это лозунг аббатства и относится как к Неопалимая Купина Писания (который горел , но не был разрушен огнем), а также тот факт , что аббатство было разрушено в результате пожара много раз и всегда был перестроен и был в состоянии выжить. Другими словами, он снова поднялся , как феникс.
Пиво
Две компании, управляющие брендом, не производят все суббренды.
Бельгия
Эти сорта пива имеют логотип признанных сортов бельгийского аббатского пива .
- Grimbergen Blond , светлое пиво с содержанием алкоголя 6,7%, выпускаемое с 1993 года;
- Grimbergen Dubbel , темное пиво с содержанием алкоголя 6,5%, производится с 1958 года;
- Grimbergen Tripel , светлое пиво с содержанием алкоголя 9%, производится с 1962 года;
- Grimbergen Optimo Bruno , янтарное пиво с содержанием алкоголя 10%, производится с 1988 года;
- Grimbergen Goud 8 ° Dorée , светлое пиво с содержанием алкоголя 8%, производится с 2008 года;
- Grimbergen Selection Speciaal Dubbel , темное пиво с содержанием алкоголя 7%, произведенное в бутылках емкостью 75 мл;
- Grimbergen Selection Speciaal Blond , светлое пиво с содержанием алкоголя 7,2%, произведенное в бутылках объемом 75 мл;
- Grimbergen Winter , зимнее янтарное пиво с содержанием алкоголя 6,5%, производится с 2012 года;
- Grimbergen Blanche d’Eté , белое пиво с содержанием алкоголя 6%;
- Grimbergen Printemps , пиво с содержанием алкоголя 6%;
Для экспорта можно указать:
Grimbergen Roussa , красное пиво с содержанием алкоголя 6,2%, производится с 2001 года.
Франция
- Блондин , 6,7% алкоголя;
- Янтарь , 6,5% спирта, создан в 2004 году;
- Blanche , 6% -ный спирт, создано в 2007 году;
- La Réserve , 8,5% алкоголя, создано в 2008 году;
- Красный , 6% спирта, создан в 2010 году;
- Груша , крепость 6%, создана в 2013 году;
- Kriek , спирт 6%, создан в 2014 году;
- Alliance de Pêches , алкоголь 5,5%, создан в 2016 году.
- Héritage de l’Abbaye , 8,5% алкоголя по объему, с нотами шалфея и кубеба, создан в 2018 году.
В Grimbergen Альянс де Pêches получил бронзовую медаль на в 2016 году общей сельскохозяйственной конкуренции .
Подписи
-
- Ardet nec consumitur — это девиз на латыни, который буквально означает «горит, но не горит», говоря о фениксе . Фактически, бренд взял в качестве своего логотипа герб с витражом под полукруглой аркой в романском стиле, изображающий феникса, подожженного с основания. Таким образом, феникс символизирует бурное прошлое аббатства Гримберген , которое неоднократно разрушалось пожарами, но каждый раз умело восстанавливать себя и восстать из пепла. В Ardet nec consumitur также есть школьная шутка, которую можно прочесть так: «Тот, кто ее не пьет, очень хочет пить». », С игрой слов« потреблять »и« потреблять ». В Бельгии во время радиокампании 2012 и 2013 годов использовались голоса писателя Жака Мерсье , актеров Пьера Ардити и Яна Деклера , затем ведущего Пьера Бельмара .
И тишина (Франция, 2000-2006);
- Гримберген, во имя тишины (Франция, 2007-2008 гг.);
- Настолько тонко, что заставляет замолчать (Франция, 2008);
- Сила возродиться .
Ссылки
- Official Website of the Museum for Old Techniques (нем./фр./англ.)
- The Prince’s Fort in Grimbergen — Werbeka Netshop (англ.)
| Коммуны провинции Фламандский Брабант |
|
| Приграничные княжества дореволюционной Франции времён политики присоединений |
|
Grimbergen (Гримберген)
Grimbergen – марка пива, впервые сваренного в одноименном аббатстве на территории современной Бельгии в 1128 году. Сегодня бренд принадлежит пивоваренной компании Carlsberg и представлен несколькими сортами бельгийского эля. Производят его по аутентичным рецептам монахов и поставляют более чем в пятьдесят государств мира.
Высокое качество «Гримберген» в наши дни подтверждено наградами международного конкурса World Beer Awards-2018, где марки пива Blonde, Blanche, Double Ambree удостоились золотой и двух серебряных наград в своих стилевых номинациях. С 2013 года эксклюзивным импортером хмельных напитков Grimbergen в России является пивоваренная компания «Балтика».
Историческая справка
Монахи-премонстранты основали аббатство в деревушке Гримберген в 1120 году. Спустя восемь лет здесь заработала пивоварня, которая с вынужденными перерывами функционировала до конца XVIII века. За семь первых веков своей истории вплоть до 1830 года, когда обитель была закрыта, аббатство многократно опустошалось, но всякий раз возрождалось на прежнем месте.
Новое рождение пива Grimbergen состоялось в 1958 году, когда компания Maes Brewery обратилась к монахам аббатства с предложением выпускать хмельной напиток под брендом «Гримберген» на своей пивоварне. Спустя 20 лет производство перенесли на Brasserie Union, а в 2007 – на Brouwerij van Alken. В настоящее время Grimbergen варят на мощностях компании Kronenbourg во Франции.
Как правильно пить эль Grimbergen
Хранители состава и секретов аббатского пива выработали определенный ритуал, который позволяет в полной мере ощутить особенности и вкус старинного пенного напитка.
- Пиво подают охлажденным до 7-8ºC.
- Для лучшего раскрытия аромата наливают в чистый сухой бокал особой полукруглой формы.
- Фужер держат под углом 45º и заполняют из бутылки наполовину.
- Твердым плавным движением бокал возвращают в вертикальное положение, чтобы пена высотой 2 сантиметра достигла края стекла.
К каждому сорту «Гримбергена» производитель рекомендует определенные закуски.
Grimbergen Blonde, 6,7%
Светлый аббатский эль золотистого оттенка с устойчивой и плотной пеной кремового цвета. В аромате преобладают цветочные и фруктовые нотки с пряными нюансами гвоздики. Насыщенный вкус фруктовой гаммы – яблока, апельсина, персика с привкусом меда и хмеля. Напиток хорош с морепродуктами, сырами, дичью.
Grimbergen Double-Ambrée, 6,5%
Темное пиво двойной ферментации с насыщенным янтарным цветом и кремовой пеной. Аромат сладкий с ощутимыми мотивами карамели, чернослива, шоколада и жженого солода. Вкус напитка сбалансированный горько-сладкий с нотками сухофруктов. Сочетается с жареным мясом, жирными блюдами, сыром.
Grimbergen Blanche, 6,0%
Пшеничное светлое пиво с нежной и обильной пеной. В аромате присутствуют пряные ноты кориандра, гвоздики, бергамота и сладких цитрусовых. Вкус насыщенно-солодовый с ненавязчивой свежей кислинкой. Этот сорт «Гримбергена» подойдет к легким закускам, рыбе, белому мясу, твердым сырам.
Grimbergen Rouge, 6,0%
Фруктовое пиво насыщенного рубинового оттенка с розовато-кремовой пеной. Отличается ягодным ароматом малины, клюквы, клубники с контрастными нотками гвоздики. Горько-сладкий вкус удачно сочетается с фруктами, легкими десертами, мягкими сортами сыров.
Grimbergen Rouge
Сорт: Фруктовое пиво Сочетание с едой: Сыр, Фруктовые десерты Страна: Бельгия Алкоголь: 6% Выпускается с: 1128 Grimbergen — это пиво, которое производится по старинным рецептам монахов действующего Аббатства Гримберген в Бельгии. Благодаря своему неповторимому вкусу и исключительному качеству это пиво приобрело большую популярность во всем мире, и экспортируется в более чем в 30 стран. Пиво Grimbergen впервые было сварено в 1128 году монахами одного из самых первых аббатств Ордена Премонстрантов*, основанным Святым Норбертом Ксантенским в XII веке в бельгийской городке Гримберген. Монахи этого ордена издавна славились своим пивоваренным искусством. В Средние века аббатство неоднократно разрушалось в религиозных войнах, но монахи каждый раз отстраивали монастырь заново из руин. Именно поэтому символом аббатства и пива Grimbergen стала птица Феникс, олицетворяющая собой возрождение из пепла. Девиз аббатства – “ARDET NEC CONSUMITUR”, в переводе означает “Горит, но не сгорает”. Следует отметить, что все сорта пива Grimbergen варятся в соответствии с оригинальными рецептами Аббатства, и аутентичность продукта строго контролируется монахами аббатства.
Grimbergen – это бренд с богатой историей и уникальными ароматами и вкусами, выделяющими это пиво среди других. Это особое традиционное пиво требует и уникального ритуала его подачи на стол, и такой ритуал вносит свой вклад в восприятие вкуса и аромата напитка органами чувств. Только при идеальной подаче на стол такого пива ваши гости могут полностью раскрыть вкус Grimbergen и насладиться им.
В Бельгии существует давняя традиция сочетания пива с едой. Это хобби многих бельгийцев и за многие годы они даже создали «cuisine de la bière» (пивную кухню).
GRIMBERGEN – это идеальное сопровождение к еде – благодаря особенному вкусу и уникальному качеству. Grimbergen предлагает широкий спектр вкусов, чтобы каждый мог найти идеально подходящее пиво к своему блюду.
Пиво Grimbergen в России представлено четырьмя сортами: Grimbergen Blonde (Гримберген Блонд), Grimbergen Double-ambrée (Гримберген Дабл-амбрэ), Grimbergen Blanche (Гримберген Бланш), Grimbergen Rouge (Гримберген Руж)
Grimbergen Rouge – идеально сбалансированный фруктовый сорт пива, который является настоящим шедевром бельгийского пивоварения. Его интенсивный рубиновый цвет идеально дополняет аромат спелых ягод клубники и клюквы с чарующими пряными нотами и легкой горчинкой аутентичного монастырского пива во вкусе.
Чтобы Grimbergen Rouge раскрыл всё богатство своего вкуса, его стоит предварительно охладить до 8°C и подавать с легкими фруктовыми десертами.
Обзор пива Гримберген
Grimbergen — это пиво, которое производится по старинным рецептам монахов действующего Аббатства Гримберген в Бельгии. Благодаря своему неповторимому вкусу и исключительному качеству это пиво приобрело большую популярность во всем мире, и экспортируется в более чем в 30 стран.
Пиво Grimbergen впервые было сварено в 1128 году монахами одного из самых первых аббатств Ордена Премонстрантов*, основанным Святым Норбертом Ксантенским в XII веке в бельгийской городке Гримберген. Монахи этого ордена издавна славились своим пивоваренным искусством. В Средние века аббатство неоднократно разрушалось в религиозных войнах, но монахи каждый раз отстраивали монастырь заново из руин. Именно поэтому символом аббатства и пива Grimbergen стала птица Феникс, олицетворяющая собой возрождение из пепла. Девиз аббатства – “ARDET NEC CONSUMITUR”, в переводе означает “Горит, но не сгорает”. Следует отметить, что все сорта пива Grimbergen варятся в соответствии с оригинальными рецептами Аббатства, и аутентичность продукта строго контролируется монахами аббатства.
Grimbergen – это бренд с богатой историей и уникальными ароматами и вкусами, выделяющими это пиво среди других. Это особое традиционное пиво требует и уникального ритуала его подачи на стол, и такой ритуал вносит свой вклад в восприятие вкуса и аромата напитка органами чувств. Только при идеальной подаче на стол такого пива ваши гости могут полностью раскрыть вкус Grimbergen и насладиться им.
В Бельгии существует давняя традиция сочетания пива с едой. Это хобби многих бельгийцев и за многие годы они даже создали «cuisine de la bière» (пивную кухню).
GRIMBERGEN – это идеальное сопровождение к еде – благодаря особенному вкусу и уникальному качеству. Grimbergen предлагает широкий спектр вкусов, чтобы каждый мог найти идеально подходящее пиво к своему блюду.
Пиво Grimbergen в России представлено четырьмя сортами: Grimbergen Blonde (Гримберген Блонд), Grimbergen Double-ambrée (Гримберген Дабл-амбрэ), Grimbergen Blanche (Гримберген Бланш), Grimbergen Rouge (Гримберген Руж)
Grimbergen Blonde — традиционный аббатский бельгийский эль. Светлое фильтрованное пиво верхового брожения. Обладает красивым золотистым цветом, плотной, долго не спадающей пеной. В его полном вкусе знаток почувствует ноты сладких фруктов – персика, апельсина, зелёного яблока, обмакнутого в мёд, груши. Сменяют их смесь кориандра и хмеля в сочетании с согревающим алкоголем.
Не горький сорт Grimbergen Blonde с пряными нотками гвоздики, хорошо подходит к соленым и нежестким стейкам.
#Grimbergen уносящий
С января 2017 в Беларусь пришло новое для обывателя, измученного «нарзаном», пиво. Причём пиво, которое не продаётся в «полторашках». Всё-таки марка «Grimbergen» входит в первую десятку брендов супер-премиального сегмента во всем мире… Так что, с семками — не комильфо.
Прозрачное на вид и нефильтрованное на вкус — приятное, скажу я вам, сочетание.
Если почитать сопроводительные документы, в которых написано следующее: «Grimbergen Blonde — традиционный аббатский эль. Светлое пиво верхового брожения. Обладает красивым золотистым цветом, плотной, долго не спадающей пеной. Аромат легкий, с цветочными нотками и небольшим намеком на персик. В полном вкусе этого пива знаток почувствует аромат спелых фруктов (персика и груши) и пряные нотки гвоздики» то ощущаешь себя тем самым знатоком. Как минимум в том смысле, что аромат и пряные нотки как раз именно такие.
Техданные гласят — «алкоголь – 6,4% об. плотность – 14,5%. горечь – 22 IBU», и тут начинается самое интересное. Алкоголь в пиве не чувствуется — невероятно, но факт! По крайней мере, не зная о крепости, можно предположит 4%, ну — 4,5. Не больше. Пьётся легко и приятно, вот честно. Рекомендую.
Grimbergen выделяется исключительным ароматом, который берет свое начало в уникальной культуре дрожжей Grimbergen. Эта культура дрожжей используется исключительно для пива Grimbergen и определяет поистине легендарный вкус.
Особо хочу отметить — пена! Она волшебна. И не спадает от слова «вообще»… Так что если вы хотите требовать долива после отстоя пены — мне вас искренне жаль. Пока вы будете нервно поглядывать на часы и ждать, окружающие уже выпьют как минимум по два бокала.
Вы, конечно же, стесняетесь, но всё же хотите спросить — как именно надо пить это пиво? И я вам отвечу. Во-первых — рекомендую пить его сейчас. Пока на дворе зима. Пиво вполне себе согревающее. И есть ещё немного условий, которые, к счастью, не являются сложновыполнимыми. Grimbergen надо пить:
с удовольствием; пребывая в хорошем настроении; в приятной компании. Соблюдение этих нехитрых правил обязательно подействует на вас благотворно
Grimbergen Blonde в Беларуси будет присутствовать в ресторанно-барном секторе, забежать после работы в ближайший магазин и прихватить бутылочку вряд ли получится. Хотя, злые языки поговаривают, что пиво уже есть в «разливайках». Так что можете сравнительно легко приобщиться. Вам понравится.
Информминутка: Grimbergen — это пиво, которое производится по старинным рецептам монахов действующего Аббатства Гримберген в Бельгии. Датой основания марки можно считать 1128 год, когда Святой Норберт основал Аббатство Гримберген в бельгийской деревне возле Брюсселя. Благодаря тому, что область, окружающая пивоварню, производит хмель и ячмень высочайшего качества, монахи аббатства довели рецептуру пива Grimbergen до совершенства. Следует отметить, что все сорта пива Grimbergen варятся в соответствии с оригинальными рецептами Аббатства, и аутентичность продукта строго контролируется монахами. Аббатство Grimbergen пережило много тяжелых времен, со дня его основания в 1128 г. К XVII столетию оно не раз было сожжено дотла и восстановлено вновь. В 1629 г. после одного из таких инцидентов эмблемой Аббатства и бренда Grimbergen была выбрана птица феникс и девиз «Ardet nec consumitur» — «Сожженный, но не уничтоженный». Со временем изображение птицы появилось и на фирменных бокалах.
Да, чуть не забыл — почему Гримберген вдруг стал «уносящий»? Да потому что из-за мягкости и пивабельности, а также с учётом того, что алкоголь в нём практически не ощущается, чувство опасности притупляется и с пяти-шести бокалов этого пива унестись в неведомые дали очень даже легко. Причём происходит это совершенно незаметно. Берегите себя
голос
Рейтинг статьи
История
Гримберген впервые приобретает значение в XII веке, когда св. Норберт Ксантенский основал здесь одно из первых аббатств ордена премонстрантов. Монахи издревле славились своим пивоваренным искусством, поэтому в числе городских достопримечательностей числится Музей гримбергенского пива.
Руины княжеского замка в Гримбергене
Гримбергенскими войнами называют конфликты между местными феодалами и герцогом Готфридом III Лувенским (правил Нижней Лотарингией в 1142—1190). Разрушение Гримбергенского замка силами герцога Брабантского заставило владельцев Гримбергена перенести свою резиденцию в Нинове.
С начала XIV в. Гримберген был разделён на две половины, одной из которых владели принцы Оранские, а другой — принцы Бергские. Последний принц Бергский из древнего Брабантского дома умер в 1724 г., после чего титул перешёл к его зятю, графу Вертингенскому из французского герцогского семейства Альберов — фельдмаршалу на службе у курфюрста Максимилиана.
В 1758 г. обе половины Гримбергена наконец соединились под властью принцессы Бергской. В 1794 г. город заняли войска революционной Франции, изгнав из своих владений последнего феодального владельца этих земель — графа Виллема де Мерода, маркиза Вестерло и принца Рубемпре.
Исторический
Аббатство Grimbergen был построен в году Сент — Норберт де Ксантена (основателя ордена Prémontré ), уничтоженного в затем перестроен благодаря пожертвованиям. Он был снова разрушен в 1566 году , затем премонстраты вернулись в него в 1585 году, и именно в 1629 году они предприняли серьезную реставрацию и строительство пивоварни. Символ возрождения аббатства, герб феникса был выбран в 1629 году , а также его девиз (ставший лозунгом пива): Ardet nec consumitur ( букв. «Горит, но не горит»).
Бренд под названием Grimbergen был запущен в 1957 году , накануне бельгийской универсальной выставки , пивоварней Maes Brewery , чтобы дополнить свой ассортимент, в основном состоящий из пилзнера .
В году Маес объединился со своим соотечественником Алькеном, принадлежащим французской BSN , и образовал компанию Alken-Maes . В этом случае Grimbergen составляет до половины BSN Belgian и United Beverages. В году он перешел в лоно группы Scottish & Newcastle , но в году был демонтирован . Heineken купила бельгийскую деятельность группы, бельгиец Grimbergen принадлежит ему, а французский входит в группу Carlsberg . На международном уровне это зависит от страны, например, в Соединенных Штатах это Carlsberg, а в Нидерландах — компания Alken-Maes, которая его производит.
В 2019 году аббатство объявляет, что снова начнет производить собственное пиво, в результате чего количество производителей увеличится до трех вместо двух.
Производство
Гримберген , первоначально сваренный в Waarloos , видел его производство перевели в Brasserie де l’Union Jumet в 1978 году , на его погашения бельгийской группы Maes. После поглощения BSN он также производился во Франции с 1989 года компанией Kronenbourg на заводе Champigneulles .
В начале 2000-х годов производилось 290 000 гектолитров гримбергена в год: 160 000 гектолитров в Бельгии, половина экспортировалась в Испанию, Италию или Нидерланды и 130 000 гектолитров во Франции для французского рынка.
После перепродажи компанией Scottish & Newcastle Brasserie de Champigneulles в 2006 году и Brasserie de l’Union в году Grimbergen в настоящее время производится на двух промышленных площадках: во Франции и Brasserie d ‘ Alken в Бельгии.
В 2019 году аббатство объявляет о возобновлении производства. Его цель — производить 10 000 гектолитров в год.
Описание пива Гримберген
Отвечая на вопрос, чье пиво Гримберген, можно с уверенностью сказать, что это Бельгия в лучших ее проявлениях. Это уникальные напитки, которые создаются в соответствии с древнейшими рецептурами, которым уже несколько сотен лет.
Визуальное исполнение варьируется от нежно-желтого до темно-янтарного и даже рубинового.
Аромат
Ароматическая структура вырисовывается богатым хмельным основанием, которое может быть дополнено фруктовыми или пряными долями. Каждый представитель бренда формирует свой уникальный букет.
Гастрономические амбиции балуют легкостью и привлекательной нежностью в продолговатом послевкусии.
Качественный алкоголь с уникальной натурой
Многогранный мир пенного склонен удивлять современного потребителя. И торговая марка Гримберген является отличным примером тех изделий, дегустация которых подарит вам незабываемые краски от каждого глотка. В коллекции напитков вы с легкость найдете продукты для индивидуального отдыха, шумных вечеринок и просто посиделок со старыми друзьями. Причем каждый продукт скрывает собственную неподдельную натуру, гарантирующую приятные эмоции на протяжении всей дегустации.
Посетите ближайший алкогольный магазин и прикупите к вечерней трапезе несколько бутылочек поистине нежного и ароматного хмельного.
Как купить оригинальное пенное
Рассматривая возможность приобретения бельгийского пива Гримберген, будьте осторожными, так как рынок спиртного сегодня перенасыщен большим количеством подделок. Контрафакт можно встретить буквально на любую именитую торговую марку. Следовательно, невнимательность и халатность приведут вас к знакомству с напитками, чьи вкусовые и ароматические показатели гарантированно вас огорчат.
Чтобы этого не произошло и вы в будущем могли наслаждаться вкусом фирменного пенного, рекомендуем в процессе выбора хмельного обращать внимание на:
- Качество тары. Компания-производитель заботится о том, чтобы каждый ее клиент получал в свое распоряжение продукты безупречного качества. Для разлива на предприятии используется самое современное и высокоточное оборудование. Следовательно, любые признаки заводского брака на фирменной таре исключены.
- Стилистику оформления. Все продукты бренда разливаются в оригинальные бутылки емкостью 0,33 литра. На плечиках тары обязательно имеется тиснение в виде наименования компании, тогда как на этикетке должна красоваться птица Феникс.
- Консистенцию. Перед покупкой обязательно изучите консистенцию. Хороший алкоголь обладает безупречной чистотой. Заметив новообразования в виде мути или осадка, верните продукт на полку. Высока вероятность, что вам хотят продать подделку.
- Место приобретения. Важным моментом является и точка продажи. Не доверяйте ларькам и прочим сомнительным местам реализации. Старайтесь обращаться в магазины, где клиенту могут предоставить сертификаты качества на весь ассортимент.
Алкоголь с не менее яркой харизмой
Желая сравнить вышеупомянутые виды популярного бельгийского пенного с напитками других стран и производителей, обращайте внимание на торговые марки, которые также успели проявить себя с лучшей стороны на рыке. Примером таких напитков являются:. Svyturys Ekstra
Обладает ярко-золотым окрасом и освежающим хмельным ароматом. Вкусовые амбиции строятся на сбалансированной солодово-хмелевой ноте с небольшой горчинкой
Svyturys Ekstra. Обладает ярко-золотым окрасом и освежающим хмельным ароматом. Вкусовые амбиции строятся на сбалансированной солодово-хмелевой ноте с небольшой горчинкой.
Hofbrau Original. Пенное золотого цвета с привлекательным вкусом, в котором можно распознать очертания трав, меда, цедры, сена, солодки и клубничных конфет. Ароматическая составляющая базируется на многогранных шлейфах сена, ванили, цветов, зерна и солода.
Hoegaarden Blanche. Бледно-золотое пиво с легким ароматом кориандра, апельсиновой кожуры и специй. Вкусовые показатели вырисовываются тонкими нотками цитрусовых и пряностей.
Warsteiner Fresh. Яркое спиртное с нежным бледно-золотым окрасом. Его вкус обладает выразительной нотой бисквита и хмелевой горчинки, тогда как в аромате слышны многогранные травянистые нюансы хмеля.
Рецепт
Рецепт самого популярного Grimbergen Blonde (6,8%) на 28 л пива:
Ингредиенты Зерновые:
- 5,35 кг — Пильзнер 2RS Шато (внесение в начале затирания).
- 0,28 кг — Пшеничная крупа (предварительно отварить).
- 0,2 кг — Карамюнх тип 2 (внесение в начале затирания).
Сахаросодержащие:
0.17 кг — Пивоваренный сахар №1 (добавить в котел, кипячение 20 мин).
Хмель:
- 44 грамма (16.3 IBU) — Штирийский Савинский Голдинг (добавить в котел, кипятить на протяжении 90 мин).
- 13 грамм (2.7 IBU) — Теттнангер (добавить в котел, кипячение на протяжении 15 мин).
Дрожжи:
White Labs — Аббатский Эль WLP530 (внесение на главное брожение). 3 свеж. пакетика дрожжей или 15 гр. сухих.
Другие:
2,5 грамм — Вирофлок (добавить в котел, кипячение на протяжении 10 мин).
Еще один подробный рецепт пива Grimbergen (Brewie) можете найти здесь.
Читать нас Вконтакте
Читать нас в Дзене
Читать нас в Telegram
Рассказать друзьям:
Вернуться в ленту статей
