Рецепты коктейлей с джином в домашних условиях: состав и пропорции напитков на его основе, а именно классический с тоником, простой со спрайтом, с мартини, «физ»

Состав и пропорции

Название этого слабоалкогольного коктейля говорит само за себя. Основными компонентами, входящими в его состав являются джин и безалкогольный тоник. Для улучшения вкуса готового напитка часто добавляют еще лед и лимон или свежий лайм, Сочетание всех этих ингредиентов позволяет в итоге получить освежающий и бодрящий коктейль с легкой кислинкой и небольшой крепостью.

К выбору ингредиентов следует походить с особой тщательностью, ведь именно от их качества и состава напрямую будет зависеть итоговый вкус полученного напитка.

Лед лучше брать не колотый, а именно в кубиках. Он медленнее будет растворяться в бокале и позволит надолго сохранить низкую температуру самого коктейля. Особые ценители Джин-тоника при приготовлении льда, дополнительно укладывают в ячейки тонкие листики мяты. Такая добавка позволяет не только украсить готовый коктейль, но и придать ему еще более освежающий аромат.Колотый же лед слишком быстро начнет таить в стакане и будет разбавлять его насыщенный вкус и аромат, а также снижать крепость.

Джин является главным компонентом, он не просто придает крепость всему напитку, но и задает его вкус

Поэтому очень важно подбирать качественный алкоголь, который имеет насыщенный аромат можжевельника и не имеет сильно-выраженного спиртового запаха. Лучше всего отдавать предпочтение продукции таких марок, как Beefeater и Bombay Sapphire

Экономить на этом ингредиенте не стоит.

Лайм или лимон. Эти ингредиенты не только украшают готовый коктейль, но и дополнительно ароматизируют его, а также улучшают вкус. Следует выбирать спелые и неповрежденные плоды с ярко-выраженным характерным ароматом.

Тоник. В России найти оригинальный хинный напиток практически невозможно. Поэтому перед покупкой внимательно следует изучать состав приобретаемого тоника, в нем должно быть как меньше различных консервантов и искусственных добавок. Именно они негативно скажутся на вкусе и аромате готового коктейля.

Если же говорить о пропорциях, то Джин-тоник, пожалуй, один из немногих алкогольных напитков, который не имеет их в общепринятом значении. При его приготовлении все ингредиенты следует добавлять по своему вкус.

Тем людям, которые отдают предпочтение слабоалкогольным напиткам, лучше всего разбавлять одну часть джина двумя, а то и тремя частями тоника. Фанатам более крепких коктейлей с выраженным можжевеловым вкусом и ароматом следует использовать эти ингредиенты в равных пропорциях.

Как правильно пить?

В чистом виде

Данный способ употребления напитка подходит исключительно для любителей крепкого алкоголя. Его подают охлажденным до температуры 4-6 градусов.

Джин возбуждает аппетит, поднимает настроение, поэтому его принято употреблять как аперитив.

Крепость сухого неразбавленного напитка варьируется от 40% до 55% и зависит от вида спиртного и способа его приготовления.

Джин в чистом виде вызывает ощущение холода: сказывается добавление можжевельника и особый метод производства, при котором дистилляция протекает медленно в перегонном кубе, буквально по капле. В Англии есть на этот счет выражение: «Джин, холодный как металл».

Чтобы не испортить вкус напитка, его закусывают маринованным луком, лимоном, каперсами, корнишонами, сырами или маслинами.

Разбавленный

Джин смешивают с фруктовыми соками, колой, содовой, минеральной водой. Главное преимущество данного метода – изменение крепости напитка в собственном бокале.

Наилучшими сочетаниями джина считается микс с клюквенным морсом, имбирным элем, апельсиновым, лимонным, грейпфрутовым соками.

Джин разбавляют по своему усмотрению, точных пропорций здесь нет. Распространенное сочетание – 1:1.

Коктейли с джином

Джин смешивают с другими спиртными напитками, такими как вермут или ликер. Данный вариант распития является самым популярным среди потребителей. Высокая крепость и мягкий чистый вкус позволяют использовать джин как основу для коктейлей. Самый распространенный – джин-тоник. Это изобретение принадлежит британским солдатам, служившим в Индии. При помощи данного напитка они спасались от малярии и утоляли жажду. Позже напиток распространился среди населения Англии, а затем и за пределами государства. Для приготовления коктейля две части тоника смешивают с одной частью джина, заполняя бокал на треть кусками льда.

История появления

Джин впервые был смешан с тоником британскими солдатами, которые участвовали в военных действиях в Индии в 18 веке. Уже тогда англичане пили тоник, в котором, по сравнению с сегодняшним напитком, было довольно много хинина. Вкусовые качества тоника были не самыми приятными. Тем не менее, напиток употребляли часто, поскольку он был мерой профилактики от опасной цинги и малярии, которые были распространены тогда. Однажды солдаты разбавили надоевшее снадобье алкоголем с целью улучшения вкуса. Впрочем, новый напиток не сразу стал таким популярным, как сейчас. Прошло около ста лет, пока новую рецептуру не начали воспринимать всерьез. С тех пор напиток усовершенствовался, в результате чего мир имеет этот популярнейший коктейль.

«Разбитое сердце»

«Мартини» считается довольно популярным брендом, который используется во многих известных алкогольных напитках. Его разводят как с крепким спиртным, так и с продукцией, не содержащей в своем составе алкоголя. Судя по многочисленным потребительским отзывам, большим спросом пользуется микс «Разбитое сердце». Данный коктейль из мартини со «Швепсом» является удивительно нежным и приятным напитком с особым, уникальным ароматом и вкусом. Чтобы приготовить коктейль, вам кроме мартини и тоника еще понадобится водка. Рецепт предусматривает следующие пропорции:

100 мл мартини «Бьянко». 100 мл водки. 50 мл «Швепса».

Готовить этот коктейль нужно в шейкере. В данной емкости вышеперечисленные ингредиенты дополнительно заправляются льдом. Перед подачей напиток взбалтывают.

Вкусовые характеристики

Правильно изготовленный джин — напиток с сухим гармоничным вкусом и достаточно резким запахом. После него остается привкус можжевельника, что заставляет большинство потребителей предварительно смешивать алкоголь с другими ингредиентами. Нужно отметить, что изначально крепость напитка была гораздо выше, однако когда производители поняли, что «чистым» джин стараются не пить, постепенно они начали снижать градус. Позже выяснилось, что снижение градуса до 10-20% существенно ухудшило вкусовые качества напитка.

Чтобы не ухудшать репутацию популярного алкоголя, в 60-х ввели единый стандарт. Так появились современные варианты джина, крепость которых — 37,5%.

Джин без перегонки (рецепт в домашних условиях)

Этот простой рецепт выручит, если нет самогонного аппарата
или же хочется приготовить небольшое количество джина

Так как технология без
дистилляции, важно использовать мягкую основу с хорошим вкусом, которую приятно
пить. При необходимости количество ингредиентов пропорционально сокращаем.
Вместо спирта можно взять дистиллят

Допускается использование водки, но у нее
критически низкий для этого напитка градус.

Домашний джин без перегонки

Ингредиенты

1 л дистиллята 45-48°;
10 ягод можжевельника;
3 г лимонной цедры;
10 зерен кориандра;
1 щепотка аниса;
2 г корицы (0,5 палочки).

Способ приготовления

Раздавить ягоды можжевельника, пересыпать в
небольшую баночку. Добавить остальные ароматические компоненты, ввести 200 мл
дистиллята. Закрыть, встряхнуть, поставить в темное место на неделю.
Процедить пряный настой через ситечко или через
марлю, избавиться от крупных частиц.
Вставить в воронку ватный тампон, сверху
положить свернутую в четыре слоя марлю. Отфильтровать настой.
Соединить с оставшейся водкой или спиртом,
размешать, перелить в герметичную бутылку. Оставить для созревания на две
недели.

Необязательно использовать именно это набор специй. Данная
технология позволяет убирать некоторые компоненты или добавлять что-то свое.
Главное – оставить можжевеловые ягоды в указанном количестве.

https://youtube.com/watch?v=Qt1WGQ8WQjE

Грейпфрутовый джин-тоник с фенхелем и черным перцем

Рецепт рассчитан на 2 порции. Непосредственное время приготовления перед подачей займет у вас не более 3 минут, но! основу для коктейля нужно будет заготовить за 8 часов до приятного вкушения.

Ингредиенты:

180 миллилитров джина
¼ веточки нарезанного фенхеля
230 миллилитров охлажденного тоника
2 чайных ложки черного перца горошком
2 дольки грейпфрута для украшения
2 стебелька фенхеля для украшения
Лед

Инструкции:

В стеклянной посуде смешайте джин с фенхелем и позвольте ему настояться в течение, как минимум, 8 часов.
Для одной порции смешайте 90 мл джина, 115 мл тоника, 1 чайную ложку черного перца горошком, добавьте дольку грейпфрута и веточку фенхеля.
Сверху высыпьте лед и можно наслаждаться!

Сорбет из джин-тоника

Алкогольный освежающий десерт — страшно вкусно! Рецепт рассчитан на 5 порций.

Ингредиенты:

170 грамм сахара
180 миллилитров воды
2 лайма (цедра и сок)
480 миллилитров тоника
120 миллилитров джина

Инструкции:

В небольшой кастрюльке смешайте воду и сахар, подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте цедру и сок лаймов. Доведите до кипения и готовьте еще 5 минут на медленном огне. Снимите с огня и дайте остыть.
Процедите сироп и вылейте в мороженицу. Затем добавьте тоник и джин. Дальше готовьте согласно инструкциям вашей модели мороженицы — в среднем это 20 минут.
Переложите заготовку для сорбета в охлажденную посуду и поставьте в морозильную камеру до полного отвердения.
Подавайте в бокалах с ломтиками лайма. Приятного прохладного аппетита!

Эскимо из джин-тоника

Алкогольное мороженое — отличная идея, как для вечеринки, так и для охлаждающего лакомства наедине с собой. Всего у вас получится 10 ледяных, алкогольных эскимо.

Ингредиенты:

50 грамм сахарной пудры
50 миллилитров воды
100 миллилитров джина
100 миллилитров лаймового сока (примерно 2 целых лайма)
600 миллилитров тоника
10 ломтиков лайма (опционально)

Инструкции:

Чтобы приготовить сироп, добавьте сахар в воду и подогревайте на медленном огне, пока он не растворится. Отставьте в сторону для остывания.
В миске смешайте джин, сок лайма, тоник и остывший сироп. Разлейте в формы, но не до верха — жидкость расширится и ей нужно будет необходимое на это пространство.
Отправьте формы в морозилку на 1−2 часа — нужно получить полу замороженную массу, чтобы вставить внутрь дольки лайма (по желанию) и палочки.
Затем верните почти уже эскимо назад в морозилку еще на 3 часа. Или на ночь.
Чтобы достать уже готовое эскимо, опустите форму на несколько секунд в слегка теплую воду. Готово!

https://glamusha.ru/cooking/1695.html

Джин-тоник сегодня

В настоящее время производство алкогольной продукции пополнилось готовым напитком. Стоит заметить, что данный продукт и традиционный коктейль — это не одно и то же. В заводском напитке основные ингредиенты представлены питьевым спиртом, имеющим аромат лимона и можжевельника. В баночке такого джин-тоника нет ничего полезного, при этом идет негативное воздействие на печень.

В современных тониках содержится гораздо меньше хинина, но зато есть подсластители. Джин-тоник теперь является просто вкусным напитком, который отличается небольшой крепостью. Этот коктейль освежает и тонизирует, поэтому рекомендован к употреблению в жаркую погоду.

Состояние похмелья

Водку с энергетиком называют достаточно опасным тандемом. Однако, приняв такой напиток ранним утром после шумной ночи, можно значительно поправить здоровье.

Коктейль восстановит нормальный режим работы сердца, снизит интоксикацию и отечность тела.

Энергетик следует употреблять утром при похмелье по одной небольшой порции с интервалом два часа. Людям, страдающим повышенным давлением, следует воспользоваться обычным огуречным рассолом вместо энергетика.

Похмельным утром не стоит уже смешивать энергетик с водкой. Вечернее состояние может повториться, начиная с утра. Берегите себя ради тех, кого любите.

Особенности употребления джина

Джин по праву занимает место в десятке самых популярных алкогольных жидкостей. Его пьют в хорошо охлажденном виде или с кубиками льда. При употреблении в чистом виде джин выпивают залпом, так как этот напиток имеет достаточно высокий градус.

Благодаря неповторимому аромату он прекрасно сочетается с другими алкогольными напитками, с безалкогольными основами и сиропами. Так создаются поистине гениальные коктейли. Незаменимыми «компаньонами» джина при их создании являются вермут, тоник, грейпфрутовый сок, лайм и оливки. Рецепты коктейлей с джином могут включать в себя самые оригинальные компоненты. Ведь именно они позволяют оценить неповторимый вкус с разных гастрономических сторон.

Чуточку про историю происхождения напитка Голубая лагуна

Прежде, чем ответить на вопрос, как готовить коктейль Голубая лагуна, давайте немножко узнаем про его историю происхождения. Оказывается, в мире баров и ресторанов есть две версии происхождения этого напитка.

По первой, которая считается самой достоверной, его впервые приготовили в 60-х годах XX века. И сделал это бармен Энди МакЭлхон из бара Harry’s New York Bar. Причём напиток получил название не в честь популярного до сих пор одноимённого фильма, а в честь популярного курорта в Исландии.

А по второй версии, не такой достоверной и маловероятной, Голубую лагуну придумал знаменитый Поль Гоген после того, как врачи запретили ему употреблять абсент.

Немного истории

Около двухсот лет назад, когда Индия была британской колонией, английские завоеватели, опасаясь заболеть малярией и цингой, употребляли тоник, в состав которого входил алкалоид коры хинного дерева очень горький на вкус, и лайм. Чтобы нейтрализовать горечь лекарственного средства, англичане смешивали джин с тоником.

Напиток под названием «Джин тоник», предлагаемый потребителю современной индустрией, не имеет ничего общего с натуральным продуктом, поскольку в его рецепт входят обычный питьевой спирт и синтетические ароматизаторы можжевельника и лайма. Если в XIX веке британские солдаты в Индии употребляли джин и тоник в оздоровительных целях, то продукт, который сегодня можно приобрести в торговых точках, вряд ли пойдет во благо здоровью покупателя. Ничего кроме вреда от Джин тоника из пластиковых и металлических банок! К тому же, надо помнить, что частое и чрезмерное употребление спиртного никогда не считалось полезным.

История появления

Водка с тоником в домашних условиях

Тоник представляет из себя безалкогольный газированный напиток, обладающий горьковато-кислым привкусом, который чаще всего используется для разбавления крепкого спиртного, в особенности это касается водки и —джина—. Благодаря наличию в составе напитка хинина, тоник обладает сильными антипохмельными и отрезвляющими свойствами, которые при смешивании с водкой позволяют потребителю довольно долгое время сохранять здравый рассудок.

Приглашаю заняться изучением классического рецепта коктейля «Водка с тоником», выяснением правильных пропорций, а также рассмотрением нескольких интересных вариаций алкогольных миксов, приготовленных на основе этих двух компонентов.

Другие популярные коктейли на основе джина

Можжевеловая водка является неотъемлемым компонентом 13 классических коктейлей, но каждый день креативные бармены по всему миру изобретают новые вкусовые сочетания. Некоторые коктейли так и остаются однодневными, другие же получают широкое распространение и известность.

«Джин-физ» — коктейль, представляющий собой шипучий слабоалкогольный напиток, который готовится на основе минеральной воды или содовой. В шейкере взбивается 35 мл сухого джина, 4 кубика льда и 10 мл сладкого сиропа, добавляется сок 1/3 лайма. Данная смесь процеживается через сито, переливается в стакан «олд фэшн», дополняется содовой. В качестве декора используется вишня или долька лайма.

Коктейли с джином «Бомбей» очень похожи на всем известный «Джин-тоник», разница лишь в безалкогольной основе. Вместо тоника в «Бомбей» принято добавлять сочетание грейпфрутового и лимонного сока.

Еще один популярный коктейль — «Лонг-Айленд» — был придуман в США в период «сухого закона». Чтобы сохранить своих посетителей, изобретательные бармены стали подавать коктейль в чашках для чая. Поскольку цвет алкогольного напитка действительно соответствовал чайному, никто ничего не заподозрил. Так и появился «Лонг-Айленд» (коктейль). Джин, водка, текила, белый ром, в равных пропорциях по 20 мл и кола в объеме 100 мл образуют взрывную смесь с ярко выраженным пьянящим эффектом. Все ингредиенты интенсивно смешиваются в шейкере. Напиток подается в высоком ровном бокале со льдом и долькой апельсина.

Элитный алкоголь

Среди современных гурманов, такой напиток, как тоник, хорошо известен, потому что его часто используют как один из ингредиентов в составе многих алкогольных коктейлей и просто для разведения крепких спиртных напитков. Тоник представляет собой газированный безалкогольный напиток, отличающийся горьковатым привкусом. Входящий в состав напитка хинин, обладает особыми свойствами, позволяющими снизить последствия похмелья, поэтому тоник, смешанный с крепким алкоголем, является своего рода нейтрализатором и позволяет чувствовать себя утром бодро и свежо.

Изначально тоник использовали, как эффективное средство для борьбы с малярией, которая свирепствовала еще в XIX веке. Тоник активно использовали солдаты британской армии, которые вели боевые действия в Индии. Один из солдат провел эксперимент со смешиванием тоника с джином, в результате чего напиток стал представлять собой не только эффективное лекарственное средство, но и приятный на вкус алкогольный напиток. Именно так и появился напиток, известный сегодня, как Джин-тоник.

Приготовление напитка джин-тоник является предельно легким и простым, поэтому его часто предлагают посетителям не только бармены, но и приготавливают домашние ценители качественного спиртного. Хотя джин-тоник обладает освежающим эффектом, особенно в летнюю жару, стоит быть осторожными, чтобы не переборщить с количеством выпитого спиртного.

Рецепт коктейля, в котором сочетаются джин и водка, является также легким и не требует большого количества разнообразных ингредиентов. Коктейль станет отличным напитков во время дружеских посиделок, а также приятным аперитивом или дижестивом во время праздничных застолий.

Ингредиенты, необходимые для приготовления коктейля Джин-водка:

Качественная водка – 30 мл;
Джин – 30 мл;
Тоник – 120 мл;
Лед в кубиках – 3-5 шт;
Мята свежая -2 листочка.

Способ приготовления коктейля включает в себя следующие этапы:

Все ингредиенты охлаждают до температуры 15-18 градусов в морозилке;
В шейкере смешивают два типа спиртных напитков и взбалтывают до тех пор, пока он не покроется испариной от холода;
Приготовленную смесь переливают в бокал, куда предварительно кладут кубики льда;
Оставшееся в бокале место заполняют тоником;
Листья мяты слегка разминают рукой и кладут в бокал со смешанными ингредиентами.

Максимальный эффект и удовольствие от коктейля можно получить, если пить его большими глотками, пока лед не растаял совсем.

Сырье для анисовки

В состав напитка входят три основных компонента – анис, алкоголь, добавки.

Анис

Основным сырьем для производства напитка используются плоды аниса. Различают два вида растения — обыкновенного (Anisum vulgare), и аниса звездчатого (бадьян).

Анис обыкновенный — травянистое растение, выращивается на территории России во многих регионах. По форме они похожи на укропные семена. Срок созревания конец августа.

Второе растение схожее по свойствам с анисом – бадьян. Произрастает в Юго-Восточной Азии. Это древовидный кустарник, с плодами в форме звездочек Благодаря внешнему виду получил название – звездчатый анис. Он так же, как и обычный, обладает резким ароматом.

Многие рецепты в состав включают, засыпь обоих растений. Приобрести пряности можно на рынке у проверенных продавцов специй. Так же заказать в специализированных онлайн магазинах.

Спиртное

Для настаивания пряностей используется крепкий алкоголь 40-70%. Для приготовления в домашних условиях напитка чаще всего используют самогон. Чем меньше примесей в самогоне, тем качественней получится анисовка. Поэтому дистиллят по возможности следует брать после дробной перегонки.

Кроме самогона подойдет разбавленный спирт ректификат или магазинная водка. Делать настой на элитном алкоголе типа коньяка, бренди смысла нет, так как в дальнейшем будет произведена дистилляция.

Добавки

В качестве добавок для улучшения вкусо-ароматиких свойств в настой могут добавляться семена фенхеля, тмина, гвоздики, укропа, кориандра, корень имбиря и лакрицы, корица, лимонная цедра. В готовую водку для цвета добавляют колер, для мягкости мёд или фруктозу.

Рецепты приготовления

Стандартные пропорции джина с тоником: 1 часть джина и 2 части тоника. Для получения напитка покрепче, соотношение будет – 2 к 3 или 1 к 1; если желаете слабее, то пропорция будет 1 к 3.

Для классического коктейля вам понадобится: 50 мл джина, 150 мл тоника, лаймовая или лимонная долька, лед, стакан хайбол и коктейльная трубочка.

В 1/3 холодного стакана надо насыпать крошеный лед, добавить джин и слегка встряхнуть все это. При этом вы ощутите можжевеловый аромат. Потом влить тоник, дополнить соком цитрусовой дольки

Содержимое надо осторожно размешать с помощью коктейльной ложечки. В готовый коктейль поместить трубочку, при желании украсить долькой лайма

Такой интересный вариант очень популярен в Америке и европейских странах. Приготовьте эти продукты: 60 г джина, 120 г тоника, свежий огурец, кубики льда.

При помощи острого ножа нарезать огурчик тонкими ломтиками, отправить их в стакан и засыпать льдом. Следом налить джин и тоник. Перемешать содержимое путем аккуратного взбалтывания. Украсить долькой огурца или лайма.

Этот рецепт джин-тоника обратит на себя внимание любителей мяты. Необходимые компоненты: ½ лайма, тоник – 100 мл, джин – 40 мл, несколько листков свежей мяты

Бокал наполнить несколькими кубиками льда и залить джином. Мяту мелко нарвать руками, потолочь и отправить к джину. Затем залить тоником, встряхнуть и украсить мятной веточкой.

Коктейль, приготовленный этим способом, порадует насыщенным цветом и незабываемым вкусом. Что потребуется для приготовления: малиновый джин – 150 мл, тоник – 0,4 л, красный портвейн – 40 мл, лед.

Для приготовления малиновой основы залейте в емкость 1000 мл джина, и добавьте к нему свежую малину. Смесь должна настояться несколько часов в теплом месте. После этого необходимо процедить основу – яркий джин готов. Половину стеклянного кувшина заполните льдом, залейте тоником, джином и портвейном. В завершении все хорошо перемешайте при помощи барной ложки.

Этот алкогольный джин-тоник не оставит равнодушным ваших гостей благодаря своему яркому цвету и потрясающему вкусу. Купите джин красно-оранжевого цвета (Saffron Infused), тоник и апельсин. Также не забудьте про лед.

Приготовление аналогично традиционному рецепту. Главное, соблюдайте последовательность – лед, джин, тоник, и вы получите вкусное угощение. Готовый коктейль украсьте апельсиновой долькой.

Кровавая Мэри

Коктейль получил своё название благодаря королеве Англии Марии I Тюдор, известной своей жестокостью и страстью к кровавым расправам.

Есть множество разновидностей приготовления этого напитка. «Кровавую Мэри» готовят с разными пропорциями и составом ингредиентов, вливают компоненты слоями или смешивают их. Мы рассмотрим простой способ приготовления этого известного коктейля на основе томатного сока.

Нам понадобится:

Водка – 50 мл;
Томатный сок – 95 мл;
Лимонный сок – 20 мл;
Вустерский соус – 3 капли;
Соус табаско – 3 капли;
Щепотка соли;
Чёрный перец;
Стебель сельдерея.

От соусов можно отказаться, так как они не существенно влияют на вкус готового коктейля.

Способ приготовления:

Наполняем шейкер томатным соком, затем поочередно вливаем водку и лимонный сок, солим и перчим. Встряхиваем шейкер в течение 10 секунд.

Выливаем коктейль в стакан хайболл и украшаем его стеблем сельдерея.

«Кровавая Мэри» традиционно не перемешивается и подаётся с двумя трубочками, чтобы каждый мог самостоятельно регулировать количество сока и водки в желаемых пропорциях, но наш способ приготовления также допустим.

Пить коктейль нужно маленькими глотками.

Список источников

nalivali.ru
www.tvcook.ru
simcor.ru
samogonpil.ru
www.recepty-kulinariya.ru
www.iamcook.ru
kurenie.me
www.cocktailsbook.com

С чем мешают джин

Быстрый переход по статье

Каждый бармен знает, что существуют классические сочетания алкоголя, игнорировать которые нельзя. Они были выработаны десятилетиями, опираясь на записи барменов прошлого, а также людей, которые создавали коктейли в домашних условиях и передавали знания по наследству.

Встретить сегодня человека, предпочитающего пить джин чистым — скорее исключение. Наслаждаться чистым напитком мешает его специфический резкий аромат и вкус, однако в составе коктейлей джин раскрывается восхитительно. Для того, чтобы готовить коктейли, рекомендуется брать классический современный вариант джина — «London dry gin». Он является универсальным решением как для бара, так и для домашних экспериментов.

Лучше заранее выяснить классические сочетания джина, используя которые можно добавлять ингредиенты на свое усмотрение:

Вермут;
Водка;
Тоник;
Содовая;
Апельсиновый, грейпфрутовый, лаймовый или лимонный сок;
Клюквенный морс.

Взяв за основу такую пару, можно добавлять любые сиропы и натуральные соки, усиливая или смягчая аромат джина.

Что подать к столу?

Итак, джин-тоник наливаем в высокие бокалы. Для чистого джина понадобятся маленькие рюмки с толстым дном. Почему? Принято подавать алкоголь в охлажденном виде, а толстое стекло долго хранит холод.

Прежде чем налить джин или тоник гостям, бросьте в стаканы и рюмки кубики льда.

Чем закусывают джин? Давайте исходить из вкуса напитка. Это «серьезный» алкоголь – горьковатый, крепкий и терпкий .

Следовательно, сладости (пирожные, торты, конфеты из молочного шоколада) неуместны. Закусывать джин рекомендуют мясом, рыбой, сыром .

Джин – аперитив, возбуждающий аппетит, поэтому его подают перед тем, как выставить на стол горячие блюда.

Сервируя стол, сделайте «мясные» и «рыбные» тарелки. Разложите на них нарезанные кусочками:

Рыбу выбирайте соленую, копченую. Из сыров отдайте предпочтение твердым сортам:

Разнообразят стол фруктовые блюда. Цитрусовые могут стать отличным дополнением к застолью и послужить терпкой закуской. Подойдут также:

несладкие, кисловатые яблоки;
киви;
белый виноград.

Если вы знаете, что среди гостей будут дамы, предложите им в качестве закуски для джина-тоника шоколад. Но не покупайте молочные плитки: пусть это будет качественный горький шоколад.

Представительницы прекрасного пола оценят шоколад с добавками: с орехом, перцем, кусочками апельсина, сухофруктов.

Оригинальной закуской для джина станет обычный огурец. Кто-то с удовольствием съест кусочек, посыпанный солью, а кто-то предпочтет бросить кружочки свежего огурца прямо в бокал.

Выбирайте маленькие крепкие огурчики, так как в больших много сока – они быстро размякнут на тарелке.

Как распознать подделку?

В первую очередь, взболтайте джин. Если на его поверхности появляются мелкие пузырьки в виде змейки, то перед вами качественный напиток, если крупные – фальшивка.

Визуально оцените этикетку. Она должна быть с ровно наклеенной акцизной маркой, рельефной, аккуратной, без следов клея. Исключаются малейшие грамматические ошибки.

Обратите внимание на место производства и штрих-код, который должен соответствовать стране производителя. Например, оригинальный джин Beefeater делают в Лондоне, поэтому его маркировка начинается с числа 500

Оцените состояние крышки. На нее наносятся насечки (по кругу в верхней части), а на пробке указывается производитель/торговая маркая.

Крепость джина стартует от 37,5 градусов и доходит до 55 градусов. Продукция с иным содержанием спирта (не в данном диапазоне) – поддельная.

Интересно, что в 2009 году был открыт специальный бар в Англии, где джин разводят с тоником и не пьют, а нюхают. Напиток испаряют при помощи специального оборудования, а гости заведения вдыхают его пары в защитных костюмах. «Паровой» джин стоит 5 фунтов, поэтому позволить себе такое развлечение могут только обеспеченные люди.

Что такое джин

Алкогольный напиток с резким запахом, полученный посредством добавления пряных компонентов растительного происхождения (ягод можжевельника, корней ириса и дудника, миндаля, кориандра) в зерновой спирт с последующей его перегонкой, называется джином. Напиток обладает крепостью 37,5 оборотов, сухим терпким вкусом с нотками можжевеловых ягод. Классические разновидности включают до 10 ароматических компонентов (кроме перечисленных – лаванду, мускатный орех, цитрусовую цедру, шафран, анис, кардамон, розмарин, корицу и др.).

Существует огромное количество марок. Сортов, отличающихся вкусом, количеством сахара, прозрачностью, несколько:

Лондонский сухой джин (London dry) изготавливается путем многократной перегонки через вертикальные перегонные кубы с добавлением можжевельника и цедры цитрусовых. Является одним из самых популярных ингредиентов алкогольных коктейлей. К известным маркам относятся «Gordon’s», «Tanqueray», «Bombay Sapphire».
Женевер (Genever) – вкусом похож на виски, получается из перегонки спирта на основе ячменя, кукурузы, ржи, пшеницы.
Плимутский – менее сухой, грубее по вкусу, чем лондонский.
Желтый (Yellow) – получил название благодаря желтоватому оттенку, получающемуся за счет выдерживания напитка в дубовых бочках около полугода .

Как правильно пить джин в чистом виде

Бармены отмечают: настоящий алкоголь имеет мало общего с можжевеловой водкой. Скорее, спиртное можно сравнивать с дорогим коллекционным коньяком. И если вы решили употреблять его в чистом виде, имейте в виду, что крепость напитка запросто может оказаться не 40%, а 50%.

Как пить джин «Сапфир» и другие сорта? Есть несколько секретов:

Употребляйте спиртное в один глоток. По этой причине лучше пить маленькими порциями – «дринками».
В естественном виде алкоголь не требует льда, а вот подача в охлажденном виде не возбраняется. Оптимальная температура – +5 градусов по Цельсию. Если же вы решили разбавить спиртное несколькими кусочками льда, дополнительного охлаждения не потребуется.
Чистый алкоголь можно только закусывать – запивать другими напитками не следует, дабы не перебить его изысканный и уникальный вкус. Чем закусывают такой напиток? Спиртное на основе можжевеловых ягод идеально сочетается с лимоном, оливками, маринованным луком.

История возникновения джина

Ходят легенды, что джин впервые увидел мир еще в XV веке. Его изобретателями стали голландские монахи, которые отчаянно пытались найти чудодейственное средство от бубонной чумы, бушевавшей в те времена.

Уже тогда было известно о противовоспалительных и антисептических свойствах Поэтому логично было использовать спиртовую настойку на основе этого растения для медицинских целей. От чумы она так и не помогла, однако голландцам пришелся по вкусу крепкий напиток, и постепенно джин перекочевал из аптечных лавок в бары и рестораны.

К концу XV века джин начал экспортироваться сначала в Великобританию, а затем и в остальные страны Европы. Его оригинальный вкус и сбаллансированная крепость и по сей день вызывают почтение потребителей, а коктейли с джином удовлетворяют даже самые притязательные вкусы.