В мире алкогольных напитков существует немало историй, связанных с известными личностями. Одна из таких истобязательно — это death in the afternoon коктейль, придуманный Эрнестом Хемингуэем. Этот напиток не просто смешивает ингредиенты, он переносит в атмосферу творчества, глубоких мыслей и немного бунтарства. Давайте погрузимся в обзор death in the afternoon и узнаем все его тайны.
История коктейля Death in the Afternoon
Название «Смерть после полудня» не случайно. Оно отсылает к одноименной книге Эрнеста Хемингуэя «Death in the Afternoon», посвященной испанской корриде. Сам автор описывал этот крепкий коктейль с абсентом как напиток, который «следует пить медленно, чтобы получить от него наибольшее удовольствие, и который может помочь пробудить сознание». Таким образом, смерть после полудня история тесно связана с личностью Хемингуэя и его образом жизни.
Писатель славился своим пристрастием к крепким напиткам и умением наслаждаться моментом. Этот коктейль, по его задумке, должен был быть чем-то вроде интеллектуального стимулятора, который помогал глубже понять суть вещей, как и философия корриды.
Классический рецепт Death in the Afternoon
Приготовить этот легендарный напиток совсем не сложно. Главное – использовать качественные ингредиенты и соблюдать пропорции. Вот рецепт death in the afternoon:
- 1 унция (около 30 мл) абсента
- 4 унции (около 120 мл) сухого шампанское или другого игристого вина
- Несколько кубиков леда
Приготовление:
- Налейте абсент в бокал-флейту или бокал для шампанского.
- Добавьте кубики леда.
- Медленно долейте охлажденное шампанское.
- Аккуратно перемешайте.
Важно помнить, что этот классический смерть после полудня не терпит суеты. Его следует готовить и пить не спеша, наслаждаясь каждым глотком.
Вкусовой анализ: анис против игристости
Одной из главных особенностей этого коктейля является уникальное сочетание вкусов. Абсент придает напитку характерный анисовый вкус с лёгкими нотками трав и полыни, а игристое вино – освежающую кислинку и приятные пузырьки. Эти два компонента создают удивительный баланс, где каждый вкус дополняет, а не перебивает другой.
Абсент, известный своей крепостью и ярко выраженным аромат абсента, в этом коктейле смягчается за счет шампанского. Оно придает напитку легкость и позволяет наслаждаться им дольше. Освежающий эффект от игристого вина дарит приятное ощущение прохлады, что делает смерть после полудня с абсентом идеальным для расслабленного времяпровождения.
Вариации с игристым вином
Несмотря на то, что в оригинальном рецепте используется шампанское, вы можете экспериментировать с другими видами игристых вин. Каждое из них привнесёт свои уникальные нотки и создаст новую грань вкуса:
- Просекко: Придает коктейлю более легкий и фруктовый оттенок.
- Кава: Добавляет свежести и цитрусовых ноток.
- Игристое вино из винограда Шардоне: Подчеркивает элегантность и утонченность напитка.
Попробуйте разные варианты, чтобы найти тот, который больше всего понравится именно вам. Главное — чтобы выбранное игристое вино было сухим для сохранения баланса вкусов.
Крепость и освежающий эффект
Несмотря на кажущуюся легкость благодаря шампанскому, death in the afternoon коктейль является довольно крепким напитком из-за высокого содержания алкоголя в абсенте. Именно поэтому его и называют «смерть после полудня» — он может незаметно опьянить, если не соблюдать меру.
Однако, несмотря на крепость, он обладает удивительным освежающий эффектом. Пузырьки игристого вина и специфический привкус абсента создают ощущение прохлады и бодрости, особенно в жаркий день.
Сочетания с едой (закуски)
Death in the Afternoon – это не просто коктейль, это целое событие. Он отлично сочетается с легкими закусками, которые не перебивают его насыщенный вкус, а лишь подчеркивают его:
- Оливки: Их солёный вкус прекрасно дополнит анисовый вкус абсента.
- Твёрдые сыры: Сочетание с выдержанными сырами также будет весьма удачным.
- Крекеры: Простые крекеры без сильного вкуса помогут очистить вкусовые рецепторы между глотками.
- Лёгкие фрукты: Яблоки или груши, с их слегка терпким вкусом, также могут стать интересным дополнением.
Избегайте слишком острых, жирных или сладких закусок, которые могут заглушить тонкий букет этого уникального напитка.
Таблица сравнения с другими абсент-миксами
Абсент используется во многих коктейлях, но «Смерть после полудня» стоит особняком. Давайте сравним его с другими популярными коктейлями на основе абсента, чтобы понять его уникальность.
| Коктейль | Основные ингредиенты | Вкусовые особенности | Крепость |
|---|---|---|---|
| Death in the Afternoon | Абсент, шампанское | Яркий анисовый вкус, освежающий эффект, травяные нотки | Высокая |
| Sazerac | Виски, абсент (ополаскивание бокала), биттер | Пряный, богатый, с легкой анисовой ноткой | Высокая |
| Absinthe Drip | Абсент, вода, сахар | Чистый анисовый вкус, травяной, приторно-сладкий | Очень высокая |
| Corpse Reviver No. 2 | Джин, Куантро, Лимонный сок, Лилле Блан, абсент | Цитрусовый, терпкий, с легким анисовым шлейфом | Высокая |
Как видно из таблицы, смерть после полудня с абсентом выделяется своей простотой и при этом уникальным сочетанием. Он не маскирует абсент, а дополняет его, создавая гармоничный и освежающий напиток.
Заключение
Death in the Afternoon коктейль – это не просто напиток, это часть истории, это символ свободы и творчества. Он идеально подходит для тех, кто ищет что-то необычное, кто ценит историю и готов к новым вкусовым ощущениям. Попробуйте приготовить этот крепкий коктейль с абсентом дома, насладитесь его уникальным вкусом и почувствуйте себя частью легенды. Помните: подача этого напитка требует неторопливости, а его употребление — вдумчивости.
Пусть этот классический смерть после полудня станет вашим способом расслабиться и найти вдохновение, как когда-то он служил для великого Хемингуэя.
