Ликер кэроланс

Напитки такого же класса и вкусового качества

Как известно, торговая марка Киллепич не радует потребителя многообразием, а следовательно, если вы захотите как-либо разнообразить свой досуг, вам понадобится обратить внимание на продукты других именитых производителей. В частности, к не менее интересным напиткам следует отнести:

Jagermeister. Ассамбляж темного цвета с богатым терпким травяным привкусом. В ароматической основе заложены ноты гвоздики, шафрана, корицы и имбиря.
Underberg Bitter. Алкоголь сияющего янтарного цвета с превосходным сочетанием пряностей и специй в аромате. Гастрономический фундамент вырисовывается многообразием травяных оттенков.
XUXU Strawberry & Vodka. Превосходный немецкий алкоголь малиново-красного цвета с приятной сладковатой текстурой во вкусе. Доминирующую черту в гастрономии взяли на себя ноты лайма и клубники. В плане аромата продукт насыщен ягодными полутонами с ноткой цитрусовых.
Kuemmerling. Обладает коричневым окрасом и приятным горьковатым привкусом. В букете слышны шлейфы пряных трав.

Характерные особенности ликера Кэроланс

Производители этого элитного алкоголя знают, что качество напитка напрямую зависит от используемого сырья, поэтому для приготовления Carolans Irish Cream используются только отборные и высококачественные ингредиенты. Естественно, подробные детали процесса приготовления, а также рецептура, хранятся в секрете, но производители не скрывают основной его состав, тем самым подчеркивая элитность и достоинства своего творения.

В основе лежит ирландский виски Tullamore Dew, который популярен во всем мире, что также повысило статус Carolans. В любой сливочный ликер входит мед, но вместо него некоторые производители подобных напитков используют ароматические вещества. В составе Кэроланс присутствует вересковый мед, который также является легендой ирландских сказок. Сливки еще один обязательный атрибут в таком напитке, которые доставляются с предприятий, специально занимающихся выработкой этого молочного продукта для этого алкоголя. И, наконец, какао, хотя на бутылке написано, что в состав входит шоколад, но это не так, добавляется именно какао, который и придает ту самую шоколадную нотку.

Айриш Крим ликер имеет кремово-бежевый цвет, слегка густую консистенцию, сливочный с шоколадными нотками аромат. Вкус у него насыщенный, в меру сладкий, сливочный с привкусом карамели и какао. Крепость – 17%. Очень похож на сливочный ликер Бейлис, но отличается от него более выраженным вкусом сливок, вместо алкоголя.

Дегустационные характеристики

Ликер Thibarine – алкоголь, который дарит непревзойденные впечатления уже при первых глотках. Его оригинальная рецептура и технология изготовления хранятся в строжайшем секрете, ввиду чего сегодня на рынке вы не встретите продуктов с аналогичными дегустационными характеристиками. В качестве основных ингредиентов для создания продукта используются чистейший спирт, сахар, специи и ароматные травы. Градусная мера продукта при этом составляет 40%, ввиду чего с дегустацией данного алкоголя каждому потребителю следует быть предельно аккуратным.

Визуальное исполнение основывается на привлекательных янтарно-коричневых тонах.

Вкус

Гастрономическая основа выражена сладковато-горьковатым травяным естеством. В ней преобладает идеальный баланс, гарантирующий мягкость потребления.

Знаете ли вы? Тибарин называют финиковым ликером, но на практике этот ингредиент не указан в составе изделия, ввиду чего сложно говорить о том, является ли он основой для создания спиртного.

Как правильно подавать

Чтобы Тибарин раскрыл перед вами свои лучшие дегустационные характеристики, рекомендуем подавать его к столу в охлажденном виде. Для данного алкоголя при потреблении в чистом виде подойдет температура в 15-18 градусов. Более теплый напиток огорчит резким ароматом и пьянящим естеством, а переохлажденный не даст полноценной картины в плане вкуса.

Что же касается фужеров, то пить данное спиртное нужно одним ровным глотком, из классических тюльпановидных рюмок для ликера.

Знаете ли вы? Тунис – мусульманская страна, которая живет по законам Шариата. Алкоголь здесь находится под запретом, ввиду чего Тибарин изготавливается только на экспорт или для туристов.

Универсальные правила употребления ликёра

1. Любой ликер можно пить в чистом виде – это позволяет максимально прочувствовать оригинальные нотки.

2 Необходимо принимать во внимание тип напитков. Горькие подходят к аперитиву, сладкие – на десерт. 3

При подаче ликер должен быть охлажден до 12-20 градусов

3. При подаче ликер должен быть охлажден до 12-20 градусов.

4. Такой алкоголь не совместим с табачными изделиями ни по запаху, ни по вкусовым качествам.

5. Лед и вода позволяют снизить крепость, нисколько не испортив другие характеристики спиртного. Элитные виды разбавляют только так.

6. Можно добавить в алкоголь молочные продукты – они очень сильно меняют ощущения. Но подобное нравится не всем.

7. Ликеры лучше миксовать с тем спиртным, на основе которого они созданы. Для «Адвоката» – это коньяк или выдержанное бренди, для «Бейлис» – виски, для «Куантро» – водка.

8. Чтобы избежать контрастов по аромату и вкусу, следует подбирать закуски, ингредиенты которых дублируют состав алкоголя. К шоколадному напитку подойдет печенье с такой же эссенцией или кофе. К ванильному – выпечка с ванилью. К вишневому – клубника, черешня или вишня в сахаре.

woomen.me

Ликеры были известны уже в 11 веке. Многие настойки раньше использовали как микстуры, а чтобы они были вкуснее, в них добавляли мед. Так появился ликер

С чем пить этот крепкий и сладкий напиток? Есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание

Ликер не только употребляют в чистом виде как алкогольный напиток, но и используют в качестве ароматизатора, сиропа. Также включают в состав коктейлей. С чем пьют ликеры, чтобы их вкус раскрывался полностью?

Он, как правило, горьковат, весьма пикантен и насыщен. Поэтому в чистом виде его любят не все. Как вариант, напиток можно разбавлять водой и дополнять льдом. Ликер хорошо сочетается со многими напитками: вином, джином, бренди, водкой, виски, коньяком, — делая их мягче и приятнее. Помимо этого, напиток создает гармоничный вкус при соединении с мороженым, молоком, сливками, фруктовыми соками (лимонным, апельсиновым и др.), горячим шоколадом. Ликер великолепно оттеняет вкус кофе. Лучше всего к нему подходят Baileys, Frangelico и Amaretto.

Когда и с чем пьют ликеры? Раньше их пили во время обеда, сейчас появилась тенденция подавать их к завершению трапезы – за кофейным или чайным столом. Как говорится, это прекрасный дижестив – напиток, улучшающий пищеварение. Не рекомендуется пить ликер перед едой, поскольку он довольно сладкий и может отрицательно сказаться на аппетите. К столу подается напиток комнатной температуры. Если он холодный, то его вкусовые качества ухудшаются, и он мутнеет. Ликерная рюмка напоминает креманку на ножке. Ее используют, если напиток подается в чистом виде. Выпивать ликер принято залпом. Если же это коктейль, то можно использовать более объемные бокалы, например, для вина или мартини.

С чем пьют ликеры в качестве закуски? Преимущественно его дополняют фруктами и сладостями. Резкого контраста между вкусом напитка и закуской быть не должно. К шоколадному ликеру прекрасно подойдет печенье и кофе, к вишневому – черешня или вишня с сахаром. Практически все ликеры отлично сочетаются с ореховыми тортами и пирожными, с различными фруктами (яблоками, виноградом, апельсинами, лимонами).

Рассмотрим такой популярный напиток, как Бейлис. С чем пить его лучше всего? Он сочетает аромат сливок, шоколада, кофе и карамельный вкус. Можно подать Бейлис с колотым льдом, сверху посыпав тертым шоколадом. В каждый бокал можно поместить ягодку клубники. Сливочный ликер обычно пьют в чистом виде. Его можно подавать с десертом, к чаю или кофе, с мороженым. Амаретто чаще всего добавляют в кофе или чай. Яичный ликер Адвокат многие предпочитают сочетать со спрайтом. Если же вы хотите попробовать его в чистом виде, то не забудьте взять чайную ложечку, потому что он очень густой.

Ликер добавляют в коктейли, подаваемые в качестве дижестивов или аперитивов. Вообще, около трети коктейлей смешивается на основе этого напитка, который придает вкусу терпкость и изысканность. С чем пьют ликеры разные люди, однозначно сказать довольно сложно, потому что по сочетаемости с другими ингредиентами этот напиток даст фору любому другому. А вкусы, как известно, у всех разные.

hotshapershop.ru

Виды Куантро

Ликер Куантро – это тщательно разработанный рецепт, требующий сложной техники. На рынке представлено множество спиртных напитков этой категории, но ни один производитель еще не “воссоздал” вкус и аромат апельсинового ликера.

Этот ликер имеет несколько особенностей. Во-первых, он очень крепкий как представитель категории ликеров: его крепость составляет 30-40%. Во-вторых, она смогла “очистить” природные пигменты в ликере, сделав его прозрачным. Однако, когда стакан наполняется льдом, он становится мутным, что свидетельствует о высоком содержании эфирных масел.

Насыщенный вкус Куантро обусловлен одновременным использованием сладких и горьких апельсинов. Их сочетание создает уникальную смесь с легкой терпкостью и нежностью одновременно. Фрукты поставляются из Европы и Бразилии. Производители предъявляют жесткие требования к нашему сырью. Например, апельсины должны быть собраны в определенный месяц. Кожура содержит наибольшее количество эфирного масла. Они очищаются вручную и сушатся только в естественном состоянии, на открытом воздухе под солнцем.

Всемирно известный апельсиновый ликер Quantro выпускается только в трех вкусовых вариантах. Давайте рассмотрим их более подробно.

Original, 40 %

Это был первый ликер, выпущенный компанией Cointreau & Cie SA. В ней используются классические техники и рецепты. Популярность этого ликера обусловлена его неизменно высокими вкусовыми качествами.

Cointreau Original – это удивительно гармоничное сочетание сладости спелых апельсинов и горечи цитрусовой цедры. Оно имеет легкую кислинку и пряность в послевкусии. Французы любят добавлять его в горячий глинтвейн, чтобы обогатить вкус своих коктейлей.

Куантро Original выпускается в объемах 50 мл, 350 мл, 0,5 л, 0,7 л и 1 л. Цена зависит от размера бутылки. Например, классический размер 0,5 литра стоит от 900 до 1000 рублей.

Noir, 40 %

В течение длительного времени диапазон не расширялся. Но в 2012 году их новый напиток, Cointreau Noir, увидит свет.

Главное отличие от своего прародителя – состав этого напитка. В производстве ликера используются не только высококачественные спиртные напитки, но и виски. Это, конечно же, влияет и на вкус. Здесь яркий апельсин плавно сменяется томными нотами ванили и грецкого ореха. А на финише уходит приятная горечь и кислотность зрелого виски. Нос возбуждает своими богатыми фруктовыми и белыми цветочными нюансами.

Куантро Noir больше не является прозрачным. Присутствие скотча придает ему приятный янтарный цвет с благородным золотистым отблеском. Объем Куантро Noir на российском рынке составляет 0,7 литра. Цена напитка составляет примерно от 1 800 до 2 000 рублей.

Blood Orange, 30 %

Не все любят пить алкоголь прямо из бутылки. Он может быть приятным на вкус, но он попадает прямо в голову. Чтобы удовлетворить вкусы всех потребителей, компания недавно выпустила Blood Orange – новый вариант классического напитка с чуть меньшей крепостью.

Золотисто-янтарный цвет напитка очень аппетитен и манит попробовать его. Это связано с использованием красных апельсинов.

Ликер обладает ярким, насыщенным вкусом с оттенком перца. Нос предлагает яркость сочного, поцелованного солнцем красного апельсина. Куантро Blood Orange выпускается в бутылках емкостью 0,7 литра. Цена этого напитка составляет от 1400 до 1600 рублей.

Существует три основных разновидности ликера Куантро

Разновидности ликера Шериданс

Производители не торопятся расширять линейку продукции, по-прежнему предлагая только 2 вида.

Кофейно-сливочный

Кофейно-сливочный ликер более популярен, поскольку его вкус представляет собой классическое и знакомое по другим напиткам сочетание кофе со сливками и шоколадом. Светлая часть напитка — это смесь виски, сливок из коровьего молока и ванили. Темную часть готовят из виски (в большем количестве), шоколада и экстракта кофейных зерен.

Кофейно-сливочный шериданс наиболее популярен.

Ягодный напиток

Эта версия менее популярна, поскольку обладает специфическим вкусом. В ликере почти не чувствуется виски, но возникает эффект присутствия красного вина. Сохранив сливочную основу, шоколад и кофе в темной части заменили сочными ягодами, благодаря которым напиток приобрел красный цвет, характерный аромат и кисло-сладкий вкус смеси малины, клубники, черники и смородины с доминантой вишни. А послевкусие объединило ежевику и малину.

Технология производства

Приготовление ликера Кэроланс проходит в четыре этапа:

Подготовка базы: сначала смешивают ирландский виски и спирт. Когда удается достичь необходимой кондиции, в смесь добавляют сливки.
Готовую базу выливают в емкости из нержавеющей стали, вносят еще больше сливок, мед, воду и стабилизаторы, чтобы ликер не свернулся.
«Марьяж». Нужно смешать компоненты так, чтобы напиток не расслаивался, а вкус стал сбалансированным и цельным. Технология, позволяющая соединить сливки с крепкой алкогольной базой, хранится в секрете.
Бутилирование. Напиток охлаждают, пробуют, и, если дегустаторы дают продукту высшую оценку, разливают по бутылкам и отправляют на продажу.

Разница между Бейлис и Кэроланс только в наличие меда в составе первого ликера, их даже по цвету отличить сложно

Как пить Carolans Irish Cream

Приобретая в магазине ирландский Кэроланс, постарайтесь отдать дань уважения классическим принципам дегустации. Подавайте напиток так же, как и —итальянский ликер—, в мелких специальных рюмках, позволяющих одним глотком выпить всю порцию. Можно, конечно, подавать продукт и в —коньячных фужерах— со льдом.

Данный способ подойдет тем, кто не привык пить ликер в чистом виде. Что же касается температуры подачи, то она должна быть комнатной. Не переохлаждайте и тем более не перегревайте ассамбляж, так как он впоследствии огорчит вас чрезмерно скрытым или, наоборот, хаотичным ароматом.

Варианты коктейлей

В домашних условиях можно приготовить нескольку смачных коктейлей с Baileys:

1. Коктейль B-52. Для него пригодится барная ложка, лучше с барной пяточкой, либо, если ее нет, можно пользоваться лезвием ножика. Коктейль формируется за счет различия в количестве сахара в ликерах и представляет собой полосатый трехслойный микс из кофейного, самого сладкого ликера, потом сливочного и апельсинного.

15 мл кофейного ликера, к примеру, Capitan Black.
15 мл ирландского сливочного Irish Cream
15 мл апельсинного Cointreau.

Разработка изготовления: в узенький длиннющий стакан по пяточке на барной ложке, либо по лезвию ножика, наливаем поначалу кофейный ликер, потом ирландский сливочный и последним вливаем апельсинный, дозируя каждый напиток по 15 мл. Труднее всего будет налить апельсинный ликер поверх сливочного, так как плотности их близки. После того, как все воды налиты в стакан, необходимо будет дать им настояться некое время, что будет содействовать их дополнительному разделению. Некие гурманы действуют по-другому: они соединяют в шейкере все ингредиенты и пьют коктейль в виде однородного микса. Правомерны и тот, и другой вариант.

2. Коктейль Бейлис-смузи в особенности нравится девицам и дамам. Для него будет нужно:

100 мл Irish Cream.
50 мл Capitan Black, либо другого кофейного ликера.
50 мл голландского яичного Advocaat, либо сливочного мороженого.
50 мл сливок.
3 шт бананов среднего размера.

Разработка изготовления: очищенные и нарезанные бананы положить в блендер, добавить лед, другие ингредиенты и взбить. Налить смузи в высочайшие бокалы и подать с соломинками. Сверху можно посыпать тертым горьковатым шоколадом.

3. Сливочно-кофейный коктейль. Очень неплох в жару для любителей кофе: взбадривает и охлаждает.

Для него будет нужно:

100 г крепкого прохладного кофе.
100 г сливочного мороженого.
30 г Irish Cream.

Все хорошо перемешать, потом взбить и подать на стол с соломинкой.

Кэроланс (Carolans) – сливочный ликер из медовой равнины.

Ликер Кэроланс – вид айриш крима, ирландский густой алкогольный напиток, представляющий из себя смесь виски, новых сливок и меда. Конкретно последний ингредиент отличает этот ликер от аналогов вроде Бейлиса. Кэроланс делается в графстве Типперэри (Tipperary), местечке Клонмел (Clonmel). Интересно, что заглавие города происходит от кельтского Cluain Meala, что переводится как «долина меда».

Свойства. Крепость напитка составляет 17% (14.5% в версии для британского рынка). Ликер ласковый и густой (массовая толика сливок превосходит 30%). Во вкусе чувствуются тона ванили, сливочной ириски, выдержанного виски, меда из одичавших цветов и разнотравья.

Ликер Кэроланс (Carolans Irish Cream) появился в 1978 году и уже в июле 1979 года был представлен на британском рынке. На данный момент известный напиток экспортируется более чем в 40 государств и считается вторым айриш кримом в мире после Бейлиса.

Свое заглавие ликер получил в честь кочевого ирландского музыканта XVII века, прославившегося виртуозной игрой на арфе – Turlough O’Carolan. Броско, что заглавие бренда пишется без апострофа перед s.

Сувениры из Эстонии (несъедобные)

Косметика

Масло для тела с натуральным составом

Женская часть нашей мини-экспедиции отдала должное эстонской косметике. Муки выбора описывать не буду, скажу лишь, что масло для тела с фотографии обошлось примерно в 6 евро и было найдено в гипермаркете «Rimi» в ТЦ «Юлемисте».

Также мы выяснили, что среди эстонской и российской аудитории популярен бренд «Puhas Loodus». Это недорогая органик косметика вроде нашей Чистой линии. Говорят, не все её изделия одинаково хороши, но производитель заявляет, что эти продукты минимум на 95% состоят из натуральных компонентов.

Знаю, девочкам нравится их безсульфатный шампунь. За свою цену (несколько евро) его состав более чем достойный, не содержит силикона и парабенов и не вызывает аллергии.

Полезный сувенир из Эстонии для себя и подруг: безсульфатный шампунь «Puhas Loodus»

Однако учтите тот момент, что его следует использовать в паре с бальзамом, который продаётся в похожей упаковке. Без него у многих волосы после мытья превращаются в суховатую солому, а после нанесения бальзама уже нормально.

Изделия из шерсти

Шерсть (и вообще ткани) – популярный товар в Эстонии

Эстония – страна северная, и культура одеваться потеплее здесь в почёте. Шерстяные изделия – весьма популярный местный товар, претендующий занять не последнее место в списке покупок на привоз из Таллина. Самые ходовые вещи – носки, шапки и свитера самых разных фасонов.

Купить удобный авиабилет на нужные даты – тривиальная задача при неограниченном бюджете. Однако если банковская карта не бездонна, а до новых берегов уж очень хочется, придётся проявить смекалку. Список агрегаторов, где стоит поискать билеты в первую очередь, здесь.

Фото снова из магазина «Hää Eesti Asi» («Хяэ Ээести Ази»), но буквально в двух шагах от него есть уличные торговые ряды с шерстяными вещами, где ассортимент, возможно, даже больше. С ценой, правда, уличные торговцы не скромничают. Полагаю, сказывается близость к туристическому району.

Уличные торговые ряды недалеко от ворот Виру

Мы взяли пару носков из 100% шерсти, и они буквально спасли день. Так как женская половина команды нещадно мёрзла, а ноябрь в Эстонии весьма промозгл, тепло в ногах помогло не свернуть экспедицию раньше времени.

Наш шерстяной улов: тёплые носки за €10

В общем, по сравнению с Россией изделия из шерсти не сказать, что стоят здесь очень дёшево, но качество и внешний вид радуют. Если располагаете ресурсом, свитера и носки отсюда будут крутым подарком для ближних.

Что в составе Кампари?

Рецепт Campari является тщательно охраняемым секретом. Говорят, что даже рядовой работник винокурни не знает точного состава ликера, поскольку емкости с ингредиентами не подписаны, а просто пронумерованы.

Рецепт биттера за всю его историю менялся лишь однажды: до 2006 года в нем использовался натуральный краситель кармин. Сейчас используется искусственная добавка. Но вкус остается неизменным.

Сколько градусов в Кампари?

Ликер Campari поставляется во многие страны мира. И напиток имеет разную крепость в зависимости от конкретного рынка.

В США, например, продается Кампари 24 процентов. Ликеры в Европе имеют немного более высокую крепость – 28%. Это самый дорогой сорт Campari. В России биттеры отличаются крепостью в 24%. Ликер производится с содержанием алкоголя 10%, что привлекает молодое поколение.

Оттенки вкуса

Вкус Campari характеризуется пронзительной горечью и кислинкой, которая никогда не теряла своей популярности. В горьковатом аромате присутствуют травянистые, травянистые и фруктовые оттенки.

Его горький вкус возбуждает аппетит и стимулирует выделение желудочного сока. Кампари можно пить неразбавленным или со льдом, апельсиновым соком или содовой. Вермут используется в качестве ингредиента во многих популярных коктейлях, таких как Гарибальди, Негрони, Шпиц и Американо.

Кампари можно использовать не только в качестве аперитива, но и как ингредиент в коктейлях. Особенно популярным ингредиентом является апельсин Campari. Коктейли, приготовленные с Campari, всегда пользуются большим успехом.

Многие люди пробовали их на вечеринках в барах, ресторанах, клубах или просто в разговоре с друзьями. Кампари особенно популярен в коктейле Garibaldi, но также используется в Americano, Spitz и Negroni. Биттер Кампари – отличный напиток, который можно иметь в своем домашнем баре.

Нюансы потребления

Существует несколько правил, как пить ликер Бейлиз:

1. В чистом виде Бейлис пьют из ликерных рюмок, схожих на бокал для мартини либо вина, но вместимостью всего 25-30 мл. Когда напиток подают со льдом либо соединяют с другими жидкостями, его подают в более емких бокалах.

2. Baileys ставят на стол поближе к концу трапезы, так как он относится к категории напитков digestif (дижестив), которые содействуют наилучшему усвоению еды, и потому их подают после пищи, обычно, сразу с десертом.

Бейлиз относится к напиткам, которые подаются в конце ужина в качестве десерта либо же совместно с ним.

3. Бутылку с ликером охлаждать не принято. Если кто-то вожделеет пить его охлажденным, то кубики льда кладут в бокал, но, обычно, температура потребления составляет 18°C — 20°C.

4. Противопоказано разбавлять напиток соками, газированной либо минеральной водой, по другому под воздействием углекислого газа и кислоты сливки свернутся, что усугубит вкус, консистенцию и внешний облик ликера. Но очень отлично добавлять его в кофе заместо сахара и сливок.

5. Прочные спиртные напитки, вроде джина либо водки, отлично впитывают ирландский ликер: приобретенная смесь немного растеряет ликерную сладость, но приобретет дополнительную крепость.

6. Если есть сомнения относительно того, с чем пить Baileys, то можно избрать сливочное мороженное, считающееся хорошим вариантом для этого алкоголя, так как совершенно дополняет его по вкусовым ощущениям. Хотя в качестве закуски подойдет хоть какой десерт, шоколад, бисквит либо печенье. Тертым шоколадом можно посыпать напиток уже в бокале. Клубника со сливками либо бананы тоже числятся очень отлично сочетающимися со вкусом и запахом напитка. Подходят и фруктовые салаты с йогуртом.

История создания ликера

Еще со времен Второй мировой войны в одном из бомбоубежищ прятались два лучших друга известный на то время писатель Ганс Мюллер-Шлессер и винокур Вилли Буш.

Находясь там не один месяц, запасы еды заканчивались, а страх не выбраться оттуда живыми возрастал. И чтобы как-то справиться со своими страхами друзья употребляли алкоголь, но когда и тот уже был выпит, Ганс попросил Вилли приготовить самому что-нибудь из горячительных напитков. Но получил отказ, так как в военное время был запрет на производство алкогольной продукции.

Опытный винокур пообещал другу, что если они выберутся живыми из бункера, то специально для него приготовит напиток, который заставит сначала вздрогнуть, а затем зажмуриться от удовольствия.

И вот спустя 10 лет, в 1955 году писатель получил приглашение на открытие бара Et Kabuffke, который больше напоминал коморку. И в этот день Вилли Буш преподнес своему другу ликер Killepitsch.

Этот бар и сейчас продолжает работать на том же месте в Дюссельдорфе, там можно купить знаменитый ликер «на разлив» и выпить рюмочку-другую прямо на ходу.

В 2005 году внук Вилли, Питер Буш открыл новую фабрику Likörfabrik Peter Busch, стены, которой изготовлены из темного стекла, и каждый желающий может наблюдать за процессом производства.

Процесс изготовления ликера Кэроланс

В состав ирландского напитка входят следующие компоненты: айриш виски Tullamore Dew, спирт местного производства, сливки, мед, шоколад, вода, некоторые эмульгаторы и вероятно – ваниль.

Изготавливается Кэроланс в 4 этапа:

Соединение виски и спирта.
Превращение сливок, меда, воды и шоколада в однородную массу, в которую, во избежание последующего свертывания, добавляются эмульгаторы.
Получение эмульсии из алкогольной и молочной составляющих будущего напитка.
Контрольная дегустация и розлив ликера (напиток продается в бутылках объемом 0, 375, 0,5, 0,7 и 1 л).

Готовый продукт отличается от главного своего конкурента, Бейлиса, наличием меда, меньшей сладостью и более сбалансированным вкусом.

Технология производства

Приготовление ликера Кэроланс проходит в четыре этапа:

Подготовка базы: сначала смешивают ирландский виски и спирт. Когда удается достичь необходимой кондиции, в смесь добавляют сливки.
Готовую базу выливают в емкости из нержавеющей стали, вносят еще больше сливок, мед, воду и стабилизаторы, чтобы ликер не свернулся.
«Марьяж». Нужно смешать компоненты так, чтобы напиток не расслаивался, а вкус стал сбалансированным и цельным. Технология, позволяющая соединить сливки с крепкой алкогольной базой, хранится в секрете.
Бутилирование. Напиток охлаждают, пробуют, и, если дегустаторы дают продукту высшую оценку, разливают по бутылкам и отправляют на продажу.