Иногда хочется попробовать что-то необычное, но при этом знакомое и проверенное. Если вы в поисках такого напитка, то обратите внимание на paper plane коктейль. Этот напиток, появившийся не так давно, уже успел стать настоящей современной классикой, завоевав сердца ценителей по всему миру. Многие считают его идеальным выбором для тех, кто ценит элегантность и утонченный вкус в каждом глотке.
История Paper Plane
Каждый великий коктейль имеет свою историю, и paper plane не исключение. Его история начинается относительно недавно, в 2007 году, когда всемирно известный бармен Сэм Росс, работавший в нью-йоркском баре Milk & Honey, создал этот шедевр. Сэм Росс, к слову, является создателем и других популярных напитков, таких как Penicillin. Изначально бумажный самолётик с виски должен был стать сезонным предложением, но его вкус так полюбился гостям, что он быстро вошел в постоянное меню и затем разошелся по барам всего мира.
Название «Paper Plane» — отсылка к песне M.I.A. с тем же названием, которая была очень популярна в те времена. Сэм Росс хотел создать напиток, который был бы таким же запоминающимся и модным, как эта песня. И ему это удалось! Paper plane история этого напитка еще пишется, но уже сейчас можно сказать, что он прочно занял свое место среди классических коктейлей.
Классический рецепт Paper Plane
Чтобы понять, что делает этот крепкий коктейль с виски таким особенным, лучше всего приготовить его самому. Рецепт paper plane достаточно прост, но требует точного соблюдения пропорций, чтобы достичь идеального баланса вкусов.
Ингредиенты:
- 30 мл бурбона
- 30 мл Aperol (Апероль)
- 30 мл Amaro Nonino Quintessentia (Амаро Нонино)
- 30 мл свежевыжатого лимонного сока
Приготовление:
- Все ингредиенты, включая виски (бурбон), апероль, амаро и лимонный сок, добавьте в шейкер со льдом.
- Хорошо встряхните в течение 15-20 секунд, пока шейкер не покроется инеем.
- Процедите коктейль в охлажденный бокал купе или мартини.
- Украсьте цедрой апельсина или лимона.
Этот классический paper plane — это настоящий гимн балансу. Горечь амаро и апероля прекрасно сочетается с сладостью виски и кислинкой лимонного сока, создавая многогранный и запоминающийся вкус.
Вариации Paper Plane
Хотя обзор paper plane чаще всего фокусируется на классическом рецепте, существуют и интересные вариации, которые позволяют адаптировать напиток под свои предпочтения.
Paper Plane с бурбоном
Классический paper plane рецепт уже предполагает использование бурбона. Его сладость и насыщенность прекрасно гармонируют с остальными ингредиентами. Попробуйте разные марки бурбона, чтобы найти свой идеальный вариант. Например, Elijah Craig Small Batch или Buffalo Trace будут отличным выбором.
Paper Plane с другим виски
Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте заменить бурбон на другой виски. Например, ржаной виски придаст напитку более сухой и пряный оттенок, а шотландский виски (особенно неторфяной) может добавить интересные нюансы вкуса. Но имейте в виду, что классическим считается именно бурбон.
Paper Plane с текилой или мескалем
Для любителей более экзотических вкусов, paper plane с амаро можно приготовить и с текилой или мескалем. В этом случае напиток приобретет совершенно иное звучание, более землистое и дымное. Смелые эксперименты приветствуются, но помните, что это уже будет отступление от оригинала.
Выбор Amaro
Ключевую роль в paper plane играет выбор амаро. Tra классического рецепта используется Amaro Nonino Quintessentia. Однако, если его нет под рукой, можно попробовать другие виды. Например, Averna или Montenegro дадут более мягкий и сладкий профиль, а Fernet Branca сделает напиток гораздо более горьким. Экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный бумажный самолётик с виски.
Вкусовые особенности и подача
Одной из главных особенностей paper plane коктейль является его сбалансированный вкус. Он одновременно горький, цитрусовый, сладкий и слегка терпкий. В напитке прекрасно ощущаются нотки аромата виски, травяные и цитрусовые нюансы амаро и апероля, а также свежесть лимонного сока. Это действительно сложный и многогранный напиток.
Подача коктейля обычно осуществляется в охлажденном бокале купе или мартини без льда, что позволяет полностью раскрыть его горький вкус и тонкие ароматы. Он идеально подходит как аперитив, так и дижестив. Многие отмечают его освежающий эффект и способность будить аппетит.
Paper plane – отличный напиток для тех, кто ищет рецепты коктейлей на вечеринку. Он достаточно необычен, чтобы удивить гостей, но при этом его легко приготовить, и он имеет универсальную привлекательность. Он прекрасно сочетается с легкими закусками, такими как брускетты, оливки, а также с пиццей, если вы предпочитаете более насыщенные вкусы. Paper plane с амаро – это по-настоящему универсальный напиток.
Советы по приготовлению
- Используйте свежевыжатый лимонный сок. Это критически важно для баланса вкуса. Сок из бутылки испортит весь paper plane коктейль.
- Охладите бокал заранее. Это поможет сохранить температуру напитка и избежать его разбавления.
- Не экономьте на виски и амаро. Качество ингредиентов напрямую влияет на итоговый вкус. Ингредиенты paper plane должны быть высокого качества.
- Хорошо встряхивайте со льдом. Это не только охлаждает напиток, но и слегка разбавляет его, доводя до идеальной консистенции.
- Экспериментируйте с украшением. Цедра лимона или апельсина не только придает эстетическую привлекательность, но и добавляет эфирные масла, раскрывая новые грани аромата.
Сравнение с Last Word
Некоторые ценители отмечают, что paper plane коктейль является своего рода гибридом или модернизацией другого классического коктейля – Last Word. В таблице ниже мы сравним эти два напитка.
| Характеристика | Paper Plane | Last Word |
|---|---|---|
| Основные ингредиенты | Бурбон, Aperol, Amaro Nonino, лимонный сок | Джин, зеленый Chartreuse, Maraschino, лимонный сок |
| Вкусовой профиль | Горько-цитрусовый, сладкий, терпкий | Травяной, сладкий, кислый, сбалансированный |
| Крепость | Средняя | Выше средней |
| История коктейля | Современная классика (2007) | Классика эпохи сухого закона (около 1915) |
| Особые ноты | Аромат виски, горечь амаро | Уникальные травяные ноты Chartreuse |
Как видно, оба напитка объединяет схожая структура (четыре равноценных компонента), но они отличаются своими вкусовыми профилями и используемыми ингредиентами. Если Last Word более травянистый и крепкий, то paper plane – более цитрусовый и горький, с нотами крепкого коктейля с виски.
В заключение, paper plane коктейль – это не просто напиток, это целая философия баланса и вкуса. Он идеален для вечернего отдыха, встреч с друзьями или просто для того, чтобы насладиться моментом. Попробуйте приготовить его дома, следуя нашему рецепту paper plane, и вы поймете, почему этот бумажный самолётик с виски завоевал такую популярность во всем мире. Его приготовление дома не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
