Иногда хочется попробовать что-то необычное и изысканное, особенно если речь идёт о напитках. Если вы когда-либо задумывались о том, какой напиток предпочитает знаменитый Джеймс Бонд, то ответ прост – Vesper коктейль. Этот легендарный напиток, придуманный самим агентом 007 в романе «Казино «Рояль»», стал символом элегантности и силы. Давайте погрузимся в мир этого уникального коктейля.
История Vesper: как у Бонда
Веспер история начинается на страницах произведений Яна Флеминга. Именно в романе «Казино «Рояль»» Джеймс Бонд впервые заказывает этот напиток, объясняя бармену его уникальный состав. Коктейль получил своё название в честь Веспер Линд, двойного агента и объекта привязанности Бонда. Это не просто напиток, это часть истории, наполненной шпионажем, страстью и интригами.
Изначально миссу Веспер Линд Бонд описывает следующим образом: «Три порции джина Гордонс, одна водки, половина порции Кина Лилле. Хорошенько взболтай со льдом, пока не станет очень холодным, затем добавь большой тонкий ломтик лимонной цедры. Понял?» Именно эта фраза сделала Vesper культовым.
Классический рецепт Vesper
Классический веспер — это сочетание силы и утонченности. Вот его точный рецепт, который поможет вам приготовить этот крепкий коктейль с джином у себя дома:
- Джин (Gordon’s предпочтительно) – 3 части (обычно 45 мл)
- Водка (любая хорошая) – 1 часть (15 мл)
- Лиллет Блан (Kina Lillet, если найдёте, или Lillet Blanc) – ½ части (7.5 мл)
- Лед
- Ломтик лимонной цедры для украшения
Приготовление дома
Для приготовления дома вам понадобится шейкер. Смешайте все ингредиенты веспер с большим количеством льда. Важным моментом является то, что Бонд настаивал на «взболтать, но не смешивать», но для Vesper он сделал исключение и попросил «хорошенько взболтать».
Взболтайте смесь до полного охлаждения, затем процедите в охлаждённый бокал для мартини. Украсьте большим тонким ломтиком лимонной цедры. Этот метод позволяет получить идеально холодный и крепкий напиток с сухим вкусом.
Вкусовой профиль: сухость против трав
Уникальность Vesper – в его вкусе. Благодаря джину и водке, это очень мужской напиток с ярко выраженной крепостью. Lillet Blanc добавляет лёгкую сладость и травяные нотки, которые идеально сбалансированы с ароматом джина и чистым вкусом водки. В отличие от многих других коктейлей, Vesper обладает исключительной сухостью. Он не содержит лишней сладости, что делает его отличным аперитивом. Сухой вкус идеально подготавливает вкусовые рецепторы к еде, особенно к морепродуктам.
Сравнение Vesper и Мартини
Многие путают Vesper с обычным мартини, но это совершенно разные напитки. Хотя оба крепкие и подаются в бокале для мартини, у них есть существенные различия.
| Параметр | Vesper | Мартини |
|---|---|---|
| Основные спирты | Джин и Водка | Джин (иногда водка) |
| Дополнительный компонент | Lillet Blanc | Сухой вермут |
| Метод приготовления | Взбалтывание | Перемешивание |
| Крепость | Высокая | Высокая |
| Вкус | Сухой, цитрусовый, легкие травяные нотки | Сухой, травяной (от вермута) |
Как видно из таблицы, Vesper использует Lillet Blanc вместо вермута, что придаёт ему более фруктовый и менее травяной вкус. Кроме того, традиционное «взболтать, не смешивать» уступает место взбалтыванию для Vesper, что делает его более охлажденным и слегка газированным.
Вариации Vesper с вермутом
Хотя обзор Vesper ориентирован на классический рецепт, некоторые бармены экспериментируют, добавляя в него сухой вермут вместо или в дополнение к Lillet Blanc. Это придаёт напитку более традиционный мартини-подобный характер, но отходит от оригинального рецепта Бонда. Если вы хотите попробовать что-то совершенно иное, то можно поэкспериментировать, но веспер с джином и водкой и Lillet Blanc — это канонический вариант.
Подача и сочетания
Vesper идеально подходит для подачи как аперитив. Его крепкий коктейль с джином и освежающий эффект прекрасно стимулирует аппетит. Он хорошо сочетается с легкими закусками, такими как оливки, орехи, или легкие канапе. Благодаря своей сухости, Vesper отлично дополняет морепродукты, такие как устрицы, креветки или свежая рыба, подчеркивая их нежный вкус.
Вопросы о пропорциях
Часто возникают вопросы о пропорциях. Классический рецепт, предложенный Бондом, – 3:1:0.5. Однако, некоторые люди предпочитают изменять эти пропорции, чтобы веспер с джином и водкой стал более мягким или более крепким. Например, можно уменьшить долю джина или увеличить долю Lillet Blanc для более мягкого вкуса. Однако, для сохранения оригинального духа, рекомендуется придерживаться классики.
Vesper — это не просто коктейль, это символ утонченности, силы и классического стиля. Попробовав его, вы прикоснетесь к легенде Джеймса Бонда и оцените истинную гармонию крепких напитков и деликатных ароматов.
