Рецепты настойки из боярышника. готовим в домашних условиях быстро и легко

Настойка на свежем боярышнике на самогоне

Настойка самогона на свежем боярышнике – вкусный и достаточно простой рецепт. Ингредиентов необходимо мало. Процесс приготовления целебного напитка, который поможет справиться со стрессом, не отличается сложностью. Все компоненты для приготовления:

• 1 кг ягод свежи;
• 500 мл самогона;
• 30 г сахарного песка.

Приготовить питьевую настойку можно следующим образом:

1. Ягоды вымыть, просушить, засыпать в тару (стеклянную бутыль).
2. Залить самогоном, добавить сахарный песок, закупорить плотнее.
3. Поставить в прохладное, темное место на месяц.
4. Обязательно регулярно взбалтывать, чтобы песок за месяц растворился полностью.
5. Через месяц отцедить и перелить в тару для хранения.

Отлично повышает иммунитет в небольших количествах. Поможет при простудных заболеваниях и в сезон эпидемии гриппа. А также несколько капель перед сном помогут уснуть после напряженного дня, снимут тревожность и нервное напряжение.

LiveInternetLiveInternet

Ежевика — теперь одна из моих самых любимых ягод, но собирать её, как оказалось, вовсе не пустяковое дело. А вы знаете, что очень ароматную ежевику может собрать только женщина и при этом она обязательно должна быть вся исцарапана? Без этих её шипов и моих царапин ежевика несомненно не была бы так вкусна — это и есть наш маленький женский секрет. Вот они эти шипы…видите???

Только совсем недавно я узнала, что ежевика при сборе должна иметь очень хороший фиолетовый цвет — и это значит, что она спелая, только лёгкая кислинка может ощущаться. Не спешите рвать ежевику всю, которую видите..конечно, она так и манит нас, но если вы норовите нарвать ягод с розоватыми и красными вкраплениями, как я иногда, и вы отрываете её хоть с незначительным усилием, то знайте, что ликёр ваш может не получиться. И перезрелая ягода тоже не годится, в этом случае она очень легко отрывается, но в итоге ваш напиток может вдруг почему-то забродить.

Поэтому я советую по своему небольшому опыту собирать ежевику 1-2 раза в день (если это возможно) и хранить её до приготовления ликёра в морозильной камере. Я приготовила свой ликёр пока по двум рецептам, но вам предлагаю несколько — с венгерских сайтов. А это моя дикая ежевика..поздно вечером снимала. НО бывают веточки и получше, которые внутри куста., не на солнце.

1. Ликер на водке

• свежая ежевика
• водка или спирт
• 1 л — кипячёная вода
• сахар — 1 кг.

Спелую ежевику уложить в бутылку или банку почти по самое горлышко и залить водкой или спиртом, бутылку закрыть и поставить на солнце или в теплое место на 5-6 недель. Затем процедить, а оставшуюся ежевику залить 1 литром воды, растереть. Отжатый из нее сок использовать для приготовления сиропа: положить 1 кг сахара и сварить сироп, который затем можно тоже соединить с водкой (спиртом), профильтровать и разлить по бутылкам. Примерно также я готовила свою вишнёвую наливку, а точнее — закарпатский вишняк.

2. Ежевичный ликёр с мускатом

Состав:

• 250 гр — ежевика
• 270 гр — сахара
• 400 мл — вода
• 1 стручок ванили
• 1/2 мускатного ореха
• 3 целых гвоздики
• 400 мл — 96% спирт

Ягоды ежевики сложить в большую чистую банку. Сахар проварить с 400 мл воды, ванилью, мускатным орехом и гвоздикой. Во время варки собирать образующуюся пену. Когда остынет, добавить спирт, хорошо закрыть и поставить в тёмное место на три недели. Затем профильтровать через два слоя плотной ткани или фильтровальную бумагу и заполнить бутылки.

Примечание: Отличная добавка в фруктовые салаты.

3. Ежевичный ликёр на роме

Состав:

• 1 кг — ежевика
• 700 мл — белый ром или бренди
• 300 мл — красное вино
• 1 палочка корицы
• 1 стручок ванили
• 100 гр — сахар.

Ежевику растереть. Налить коньяк/ром/бренди и вино. Бросить корицу и ваниль. Плотно закрыть ёмкость герметичной крышкой и хранить в темноте в течение месяца или больше.

Сварить сироп из воды и сахара и влить в ликер. Если вы любите послаще, добавьте больше сахара, но я думаю, что этого количества вполне достаточно. Фильтровать через плотную ткань и разлить в бутылки. Я вас уверяю, Вы будете наслаждаться ароматнейшим ликёром, если действительно соберёте хорошую и спелую ежевику.

4. Ежевичный ликёр на водке с корицей Время приготовления: 30 минут без времени охлаждения Время: ок. 6-8 недель Срок годности: 4-6 месяцев Количество: прибл. 700мл

Состав:

• 60 мл — вода
• 150 г — сахар
• 200 г — ежевика
• 250 мл — водка (40% содержания спирта)
• 1 палочка корицы.

Сварить сироп из воды и сахара, вскипятить и охладить. Ежевику тщательно перебрать, удалить хвостики, очистить, промыть и поместить в сухой банку (0,7 DL или 0,7 л). Затем залить ягоды сахарным сиропом с водкой, добавить корицу и хорошо перемешать. Бутылку хорошо закрыть и поставить в прохладном месте в течение 6-8 недель. Затем ликер профильтровать с помощью бумаги или через 2 слоя плотной ткани.

5. Ежевичный ликёр на джине с можжевельником

• 250 г — ежевика
• 5-6 ягод можжевельника
• 1 палочка корицы
• кожура одного лимона
• 150 г — сахар
• 700 мл- джина.

Время приготовления: 20 мин (+ несколько дней)

Сварить ежевику с сахаром и специями. Постоянно помешивать. Когда остынет, влить джин и дать постоять в течение нескольких дней. Затем профильтровать в чистые бутылки

Источник — https://lubimye-recepty.com/ezhevichnyj-likyor/

Настойка с клюквой на водке

Наливка по такому рецепту приготовления просто незаменима в «сезон простуд». Она получается в меру кислая, вкусная и красочная. По желанию сюда можно добавить также шиповник и калину. От этого домашняя наливка получится еще полезнее.

Потребуется:

• ягоды боярышника – 200 г;
• клюква – 200 г;
• водка – 500 мл;
• мед или сахар – 5 ч. л.

Рецепт:

1. Разминаем толкушкой подготовленную заранее клюкву. Перекладываем ягоды в банку.
2. Добавляем к клюкве чистый боярышник.
3. Заливаем всю смесь водкой так, чтобы она полностью покрывала ягоды.
4. Настаиваем получившуюся смесь 10 дней в темном месте. Стараемся при этом каждые 2 дня встряхивать банку.
5. Фильтруем полученный напиток через тройную марлю или сито. Затем соединяем его с медом или сахаром.
6. Отправляем банку снова в темное место на 5 дней.

Приготовление настойки боярышника:

Шаг 1: готовим настойку боярышника из ягод.

Для того, чтобы приготовить в домашних условиях полезную для сердечно-сосудистой системы человека настойку боярышника на спирту, вам нужно будет взять приблизительно 200 грамм разведенного до 70% этилового спирта на 1 стакан свежих плодов боярышника. Далее, берем ягоды боярышника, выкладываем их в ступу и немного толчем их деревянной толкушкой. Когда ягоды немного потолчете, заливаем их прямо в ступе деревянной заранее приготовленным этиловым спиртом. После этого настойку следует слить в стеклотару с закручивающей крышкой, желательно темного цвета и которую перед этим следует ошпарить кипятком и высушить. Затем стеклотару следует закупорить и поставить в какое-то темное место ровно на срок в 21 день. По прошествии этого времени настойку боярышника следует процедить через кусок марлевой ткани, которую нужно свернутою в пару слоев. Это делается для того, чтобы будущая настойка была наиболее чистой. Сливать следует над стаканом или миской. Когда настойку вы уже процедили, ее нужно повторно вылить в сухую и чистую стеклотару, закупорить и хранить в сухом темном месте.

Шаг 2: готовим настойку из цветов боярышника.

Если у вас нет плодов боярышника, то можете сделать настойку боярышника с использованием его цветков. Для того, чтобы приготовить такую настойки из цветков боярышника нужно взять 4 столовых ложки цветков и залить их 200 граммами заранее разведенного до 70% этилового спирта. Далее перелить эту настойку следует в стеклянный сосуд, который сразу же следует плотно закрыть крышкой или пробкой. После этого настойку следует поставить в темное место и дать ей настоятся 10 дней. Далее можете процедить ее при помощи марки как мы делали в случае с марлей, так и просто наливать вместе с цветами.

Шаг 3: подаем настойку боярышника.

Каким бы вы способом приготовления настойки вы не воспользовались — важно запомнить то факт, что любую настойку нужно взбалтывать каждый день! Готовую уже настойку боярышника употребляют немного разведенной водой в количестве 1 чайной ложки по утрам, днем и вечером до момента приема пищи. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — как бы полезен боярышник ни был, но его злоупотребление может привести к : сонливости, слабости и при этом может сбиться ритм ваших сердечных сокращений.

– — всем беременны или кормящим грудью матерям, к настойке боярышника следует отнестись очень внимательно

При этом нужно ознакомится со всеми противопоказаниями и далее соблюдать особую осторожность во время ее применения

– — плоды боярышника нужно собирать только тогда, когда они станут очень красного цвета. Кроваво-красные ягоды боярышника говорят о том, что они полностью созрели и готовы к дальнейшему употреблению. Если после того, как вы соберете все ягоды боярышника,и далее решите их просто засушить, то сделать это советуем сразу же после их сбора.

Вариант 5: Ликер из абрикосов в домашних условиях с лимоном на спирту

Интересный варианты в котором помимо абрикосов используется лимон. В качестве основы выступает спирт или 60% самогон.

Ингредиенты:

• один кг абрикосов;
• один л семьсот мл спирта или самогона;
• триста пятьдесят мл чистой воды;
• восемьсот гр сахара;
• половинка лимона.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Помойте хорошенько абрикосы, протрите чистой тканью. Разрежьте на небольшие дольки, удалите косточки.

Сложите все в стеклянную большую банку.

Шаг 2:

Из косточек вынимаем ядрышки. Не измельчаем их, а сразу складываем в банку к абрикосам. Берем не все ядрышки от общего количества, а только треть.

Шаг 3:

Залейте банку спиртом или самогоном, размешайте и оставьте на шесть-восемь недель. Пусть все хорошенько настаивается. Банка находится в хорошо освещаемом месте, иногда переворачивайте ее, чтобы свет проникал по всей ее поверхности.

Шаг 4:

Слейте жидкость в другую банку, плотную массу отожмите.

Шаг 5:

Влейте в кастрюлю воду. Когда хорошо прогреется на плите, насыпьте сахар и размешивайте, пока он не растворится. Варим не больше двадцати минут после закипания. Обязательно снимайте пену.

Выжмите сок половины лимона, варим еще минут десять.

Шаг 6:

Настойку вливаем прямо в горячий сироп, размешиваем и оставляем на двое суток.

Через указанное время отфильтруйте и разлейте домашний абрикосовый ликер по бутылочкам. Храните можно не дольше десяти месяцев в прохладном темном погребе.

Настойка боярышника как компонент других лечебных средств

Настойка боярышника является эффективным средством в борьбе со многими заболеваниями и важным компонентом для многих лечебных растворов.

Настойка валерианы, пустырника и боярышника – каждая из них является отличным средством для укрепления нервной системы, успокоительным, снотворным. Если объединить все три, то можно получить великолепное средство для улучшения состояния собственного здоровья.

Как же правильно пить настойку из валерианы, пустырника и боярышника?

Для начала следует приготовить лечебный раствор:

• соединить измельченный корень валерианы, цветки (ягоды) боярышника, пустырник одинакового количества;
• поместить в банку 50 г полученной растительной смеси;
• залить 0,5 л спирта;
• закрытую банку поставить в темное место;
• в течение 10 суток периодически встряхивать емкость, давая ей настояться;
• процедить через марлю.

Готовую настойку необходимо принимать по 30 капель перед едой, разбавив предварительно в воде.

Можно также пить смесь настоек валерианы, пустырника и боярышника, купленные в готовом виде. Их необходимосмешивать в равных пропорциях и пить в зависимости от заболевания.

Аналогично в домашних условиях можно приготовить смесь из настоек пустырника, пиона, валерианы, боярышника, как пить их правильно, разобраться довольно просто. У них есть общее назначение – успокаивать (сердцебиение, нервную систему, тревожные состояния). Поэтому создавая различные миксы, можно получить положительные результаты и снимать различного рода напряжения.

Интересно! Применение спиртовых настоек дает более быстрый результат, чем, к примеру, употребление отваров. Однако не следует забывать и о противопоказаниях, одним из основных является индивидуальная непереносимость растительных компонентов.

Еще одним эффективным народным средством, оказывающим комплексное положительное воздействие на организм, является смесь настоек боярышника, пиона и валерианы. Как пить настойки боярышника, пиона и валерианы правильно? Смешав растворы в равных пропорциях, и добавив к ним корвалол, получаем рецепт приготовления отличного лекарства в домашних условиях.

Чтобы избавиться от стрессовых состояний, бессонницы, головных болей, скачков давления, следует принимать препарат курсом: начать с 15-20 капель, растворенных в половине стакана воды, постепенно увеличивая дозировку до 1 чайной ложки на то же количество воды. Продолжительность приема лекарства не должна превышать четырех недель. При необходимости повторить курс через 10 дней. Существует большое количество полезных комбинаций травяных настоек, содержащих в себе боярышник, которые могут составить настоящую конкуренцию дорогостоящим лекарственным препаратам

Важно понимать, какой результат нужно получить, и с каким заболеванием осуществляется борьба – от этого напрямую будет зависеть, сколько можно пить настойку боярышника и в каких комбинациях

Вино из боярышника в домашних условиях

За широким выбором продовольственных алкогольных напитков стоит масса компонентов, которые могут навредить нашему организму, например красители.

Чтобы наслаждаться вкусом и ароматом натурального питья, приготовьте вино из боярышника в домашних условиях и его рецепт, покорит ваше сердце. Изготовить его очень просто и сделать это можно в любое время года, ведь основной компонент есть в продаже круглый год.

В закромах запасливых дачников есть сушеный боярышник всегда и они продают его на рынке. Из сушеных плодов можно приготовить ароматное домашнее вино, но самый вкусный напиток получается из ягод собранных поздней осенью, даже слегка примороженных.

Если вы хотите приготовить вкусное винцо из него, то покупайте боярышник не раньше ноября.

Вино из боярышника имеет не только приятный вкус и аромат, также оно наделено всевозможными целебными свойствами. Хорошо влияет на работоспособность сердца и помогает справиться с нервным напряжением любой сложности. Бокал яркого и сладкого напитка не только скрасит ваше времяпровождение, но и поддержит ваш организм.

Как сделать вино из боярышника

В домашних условиях делают алкоголь и без дрожжей — на закваске из изюма. Но на практике вариант с изюмом не всегда дает результат — все зависит от сорта сухофруктов. С использованием дрожжей вы точно будете уверенны, что напиток пройдет все этапы брожения.

1. В первую очередь влейте всю воду в кастрюлю и прокипятите. Затем остудите до комнатной температуры.
2. Ягоды боярышника вымойте и отправьте в морозилку на 30 минут. Затем вытащите и оставьте полежать 10 минут.
3. Влейте в емкость 1,5 литра кипяченой воды и растворите в ней 2 стакана сахара. Добавьте в сладкую воду боярышник. В теплой воде тщательно растворите дрожжи и через 20 минут добавьте в тару к ягодам. Плотно закупорьте и оставьте в темном месте на 3-4 дня. На протяжении этого времени периодически встряхивайте емкость.
4. В большой посуде соедините оставшийся сахар, воду и лимонную кислоту. Все тщательно размешайте до полного растворения. Затем влейте сусло с ягодами, перемешайте. Будущее вино перелейте в емкость и плотно закупорьте. Оставьте в таком состоянии на 7-8 дней.
5. После истечения времени вино процедите, отожмите ягоды и выбросите. По желанию подсладите вино и снова закупорьте. Вино начнет бродить и по истечению 40-45 дней посветлеет — это главный признак готовности вина.
6. Затем разлейте вино в стеклянные бутыли для созревания. Поместите тару в темное место на 1,5 месяца. За это время вино будет готово к употреблению.
7. На этом этапе можно добавить в вино спирт, если хотите сделать его более крепким. Но само по себе вино из боярышника имеет приятный вкус с терпкими нотками и дополнительные ингредиенты вряд ли понадобятся.

Замечательный веселящий напиток подойдет для торжественных мероприятий и семейных посиделок. Подавать вино из боярышника можно со льдом и лимоном как аперитив.

Как правильно употреблять вино из боярышника

Мастерам домашнего виноделия и истинным ценителям этого напитка обязательно нужно знать, как правильно пить его. Чтобы не навредить организму и раскрыть полный вкус вина мы приведем несколько советов употребления данного напитка.

• Для приятного времяпрепровождения достаточно выпить два — три бокала за вечер. Не забывайте — домашний продукт очень насыщенный и в больших количествах пить его нельзя. Не стоит переживать по этому поводу, стоит всего лишь следить за выпитым количеством. Побочные эффекты могут проявляться в виде расстройства кишечника и тошноты.
• Вино из боярышника обладает целебными свойствами, но не стоит употреблять его людям страдающим скачками давления. При большой дозе употребления вино может повысить давление, и вы будете себя плохо чувствовать. Норма вина в сутки может составлять 100 мл и тогда ваше здоровье не нарушится.
• Беременным женщинам лучше не употреблять вино из боярышника. Приготовленное даже без спирта оно имеет долю алкоголя и может навредить маме и будущему ребенку. Также боярышник содержит вещества, которые при беременности запрещены.
• Пить вино из боярышника для профилактики сердечных заболеваний следует два раза в день по 50 грамм после еды.
• Если у вас нет проблем со здоровьем, то вино не навредит вам, а только придаст бодрости и сил. Главное — не злоупотребляйте, ведь любой алкогольный напиток вызывает привыкание.

Запомните эти простые правила и тогда вы точно будете уверенны в пользе напитка!

Для любителей истинных напитков вино из боярышника станет завсегдатаем стола, а рецепт в домашних условиях поможет приготовить достойное питье.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Ягодное вино для хорошего сна

Вино поможет убрать нервное напряжение, наладить сон.

• Боярышник — 5 кг.
• Сахарный песок — 4 кг.
• Лимонная кислота — 4 ч.л.
• Вода — 10 литров
• Винные дрожжи — 5 грамм. Можно взять немного винограда, или 200 грамм изюма.

Порядок  приготовления:

1. В воде – 10 л, растворить 1 кг сахарного песка.
2. Залить ею плоды в той ёмкости, в которой будет бродить вино.
3. Добавить дрожжи, виноград, или изюм. Надеть гидрозатвор, можно перчатку с дырочкой, поставить в тёплое место на 3 или 4 дня. Обязательно раз в сутки надо перемешивать.
4. Через указанное время слить1 литра сусла, всыпать в него 2 кг сахара, перемешать, затем вылить в будущее вино. Поставить перчатку или гидрозатвор.
5. Спустя 7 дней вино процедить (жмых выбросить).
6. Снова 1 литре жидкости растворить 1 кг песка и вылить обратно.
7. Закрыть гидрозатвором, оставить стоять 1 месяц.

Когда вино станет светлее, перестанет бродить, то его надо слить, не задевая осадок и попробовать на вкус. Если мало песка, то надо всыпать по вкусу. Тару со слитым вином закупорить, но не плотно, чтобы не раздуло.

Слитое вино убрать в погреб на 3 месяца, чтобы оно дозрело. Периодически сливать, не задевая осадок. Когда осадка почти не будет, необходимо разлить по бутылкам.

Как сушить боярышник?

Все полезные вещества сохраняются и в сушёных плодах. Как высушить боярышник?

На улице

Если погода хорошая, то можно разложить его тонким слоем под навесом, накрыв марлей от мух. Сырьё надо чаще переворачивать, чтобы засушилось со всех сторон. Сушка может продолжаться до двух недель.

Чтобы проверить качество сушки, надо сжать плод пальцами. Если сок больше не появляется, то плоды засушены правильно. Плоды можно класть в чай, варить компот, распаренные добавлять в пироги.

В духовке

Высушить можно и в духовке:

• Свежесобранные ягоды промыть, просушить.
• Ровно разложить на противне.
• Духовку прогреть до 60 градусов. Поставить противень с бояркой.
• Дверцу духовки слегка приоткрыть. Готовность тоже определять путём надавливания.

Заготовку разложить по бумажным пакетикам или мешочкам из х\б ткани, потом хранить в сухом месте.

В электросушилке и аэрогриле

Сухие заготовки можно сделать в электросушилке. Для этого подготовленное сырьё разложить на решетки электросушилки, поставить температуру 50 градусов. Сушку продолжать до готовности ягод.

В аэрогриле тоже можно получить сушёный продукт. Сырьё насыпать в специальную сетку, выставить режим «Сушка», вентилятор установить на среднюю скорость.

Применение черного боярышника

Необходимо тщательно изучить перед применением пользу и вред черного боярышника. Его можно принимать не только свежим, но и в качестве лечебного средства из аптеки. Боярышник выпускают в форме таблеток, настойки, капсул и в высушенном виде. Для лечения сердечных заболеваний используют капли на основе боярышника.

Лечебное средство из свежих ягод можно изготовить и самостоятельно. В качестве сырья используют не только плоды кустарника, но и листья

Особое внимание нужно уделить их сбору. Его осуществляют во второй половине сентября

Сушить ягоды и листья необходимо на свежем воздухе, предварительно промыв их проточной водой.

Совет! Чтобы иметь возможность приготовить лекарственное средство и зимой, рекомендуется замораживать ягоды.

Рецепты алкоголя с боярышником

Если человек желает приготовить точно такую же настойку боярышника, как предлагается в аптеке, то по рецепту ему понадобится 100 граммов сухих ягод этого растения и 0,5 литра самогона. Желательно, чтобы самогон, взятый для приготовления настоя, был подвергнут двойной перегонке, а крепость его составляла 40 оборотов.

1. Ягоды боярышника заливают необходимым количеством самогона.
2. Емкость с заготовкой плотно закрывают крышкой и ставят ее на две недели настаиваться. Причем ставить продукт следует в сухое затемненное место.
3. Каждые два дня настойку рекомендуется взбалтывать на протяжении всего срока ее хранения.
4. Через две недели настой нужно разлить по стеклянным емкостям, предварительно профильтровав его.

Настойка на боярышнике на самогоне будет иметь ярко-красный цвет, а ее запах будет следка сладковатым. Если напиток был приготовлен по правилам, то он сможет храниться на протяжении нескольких лет.

Среди рецептов приготовления настойки боярышника на самогоне можно выделить тот, согласно которому напиток готовится из свежих плодов боярышника. Наливка, приготовленная из свежих ягод боярышника, будет иметь более насыщенный цвет, вкус и запах. Чтобы приготовить настойку боярышника на самогоне, следует взять по одному стакану свежих плодов на каждый стакан самогона. Напиток необходимо настаивать на протяжении трех недель, не забывая о том, что его нужно каждый день взбалтывать.

Также из боярышника и самогона можно приготовить общеукрепляющую настойку. Для ее изготовления следует взять самогон крепостью 40 градусов. На каждый стакан самогона также берут 5 столовых ложек ягод боярышника. Все компоненты кладут в кастрюлю, смешивают и нагревают до температуры 50 градусов. После того как заготовка нагреется, ее следует процедить через несколько слоев марли. Напиток остужают и процеживают, после чего разливают его по бутылкам.

Горькая настойка «Ерофеич» с боярышником

«Ерофеичем» называют разновидности горьких настоек на самодельном дистилляте. У них нет общего рецепта и стандарта, хотя в СССР винная промышленность выпускала напиток с таким наименованием. Домашний «Ерофеич» может быть приготовлен и из боярышника. Ягоды сочетают с другими ароматными компонентами для улучшения вкуса самогона и получения приятного и легко пьющегося напитка.

Травы для приготовления легко купить в аптеке либо специальных точках, торгующих лекарственными растениями и фитопрепаратами, а специи — в супермаркете. Рецепт настойки из боярышника и самогона содержит:

• 1 л крепкого самодельного алкоголя 50% об.;
• 1 ст. л. ягод боярышника (сушеных);
• 1 ст. л. травы зверобоя;
• 1 ст. л. травы мяты перечной;
• 1 ст. л. душицы или орегано;
• 1 ст. л. травы мелиссы (можно заменить цедрой лимона);
• 2 ч. л. тимьяна (чабрец);
• 2 ч. л. травы донника желтого;
• 2 ч. л. майорана (купить в отделе пряностей или заменить базиликом);
• 2 ч. л. травы полыни;
• 2 ч. л. тысячелистника;
• 1 ч. л. кардамона;
• 1 ч. л. аниса (семян).

Ингредиенты поместить в бутылку и залить самогоном. Хорошо закрыть, встряхнуть и настоять в течение 1-2 недель, периодически взбалтывая жидкость. Готовый настой трав профильтровать через ватно-марлевый диск. При желании напиток можно подсластить простым сахарным сиропом (1 ч. л. сахара на каждый 1 л напитка) или медом. В этом случае желательно дать отстояться несколько дней и снова процедить настойку.

Некоторые рекомендации и замечания

Можно приготовить закваску отдельно, для этого следует 100-150 г изюма засыпать 50 г сахара, залить кипяченой теплой водой, а затем оставить в темном месте на 3-4 дня. В качестве пробки лучше всего использовать прослойку ваты. Готовую закваску добавляют в сусло.

Лучше всего приготовить вино из подмерзших ягод, так как из них можно извлечь больше сока. Если вы собираете урожай до первых морозов, то поместите плоды на несколько часов в морозилку перед приготовлением напитка. При приготовлении вина из сушеных плодов по данному рецепту понадобится всего 1 кг сырья.

Если вы решили сделать вино в домашних условиях, ягоды мыть не нужно, так как содержащиеся на поверхности микроорганизмы выполняют роль дрожжей для брожения, а без них напиток не получится.

https://youtube.com/watch?v=f-UN9EbDzJU%3Ffeature%3Doembed

Рецепты наливки из боярышника – выбираем лучший

Традиционный и классический рецепт приготовления наливки из боярышника подразумевает использование следующих ингредиентов:

• Плоды боярышника – 100 г;
• Сухие цветки боярышника – 1 ст. л;
• Сахарный песок – 50 г;
• Водка – 0,5 л.

Способ приготовления:

• Ягоды боярышника кладут в стеклянную банку и заливают водкой;
• Туда же кладут сухие цветки и добавляют сахар;
• После этого все содержимое емкости тщательно перемешивают и закрывают банку плотной крышкой;
• Емкость ставится в прохладное темное место, сроком на 14 дней;
• По истечении срока напиток процеживается и разливается по бутылкам.

Принимать настойку из боярышника необходимо с учетом ее сильнодействующих целебных свойств, чтобы не нанести вред своему организму. Специалисты также подчеркивают, что для качественной наливки лучше подойдут сушеные или вяленые ягоды, но если принято решение использовать свежие, то их необходимо тщательно перебрать, удалить испорченные и просушить. В качестве алкогольной основы можно использовать не только водку, но и самогон, разведенный спирт или коньяк.

Еще один рецепт приготовления наливки из боярышника включает в себя использование следующих ингредиентов:

• Сухие ягоды боярышника – 1 стакан;
• Водка, самогон или коньяк – 1 литр;
• Мед – 2 ст. л;
• Корица – на кончике ножа;
• Ванилин – на кончике ножа.

Следующие этапы технологии приготовления необходимо выполнить последовательно и точно:

• Сухие ягоды засыпают в стеклянную емкость;
• Туда же добавляют водку, корицу, ванилин и мед;
• Емкость закрывают плотной крышкой и тщательно встряхивают, чтобы все ингредиенты перемешались;
• Емкость ставится в темное место с комнатной температурой, сроком на 25-30 дней, в течение которых ее встряхивают через каждые 2 дня. За время отстаивания ягоды боярышника должны приобрести светлый оттенок;
• Готовую наливку процеживают через несколько слоев марли, а ягоды хорошо отжимают. По вкусу в напиток можно добавить мед или сахар и тщательно перемешать. Эффективнее всего пропустить готовый напиток через ватный фильтр;
• Наливку разливают по бутылкам, герметично их закрывают и ставят в прохладное место.

На выходе получается вкусный и ароматный напиток, крепость которого составляет от 34 до 37 градусов. Срок хранения наливки из боярышника составляет до 5 лет, при условии, что она будет храниться в месте, надежно защищенном от прямых солнечных лучей.

Единственное предостережение от специалистов-медиков касается осторожного употребления наливки, во время которого важно строго соблюдать дозировку, а в случае наличия хронических заболеваний сердца, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом

Домашний рецепт приготовления ликера из боярышника

Ликер из боярышника – это не просто вкусный, ароматный и приятный на цвет напиток, но и великолепное народное средство для лечения и профилактики многих заболеваний. В умеренных количествах специалисты рекомендуют употреблять его при мигрени, истощении центральной нервной системы, повышении холестерина в крови и других недугах. Чаще всего домашние умельцы используют в приготовлении ликера не только сами плоды боярышника, но и цветы с листьями. В результате, какой бы рецепт не использовал домашний винодел, на выходе он получит качественный и приятный на вкус алкогольный напиток. Какой именно рецепт выберет хозяйка или домашний мастер, будет зависеть от их личных предпочтений.

Наливка из боярышника однокомпонентная (без дополнительных лекарственных растений)

Разные варианты лекарственных снадобий предусматривают использование как одного вида базового сырья, так и композицию растительных веществ, дополняющих и усиливающих лечебный эффект препарата. Например, рецепт приготовления в домашних условиях наливки из плодов и цветков боярышника состоит из таких ингредиентов:

• Ягоды ? 100 г.
• Цветки боярышника сухие ? 1 ст. л.
• Сахар ? 50 г.
• Водка ? 0,5 л.

В простерилизованную стеклянную банку высыпают мытые, обсушенные плоды, заливают алкоголем. Добавляют сахар, цветки боярышника. Перемешивают и закрывают банку крышкой. Настаивают 2 недели в темном прохладном месте. Процеживают через марлю.

Наливка, приготовленная в домашних условиях, готова. Хранить её нужно в холодильнике, в закрытой таре. Употреблять в меру, учитывая сильнодействующих лечебный эффект алкогольного напитка.

Простой рецепт настойки на водке

Настойка из боярышника по данному рецепту приготовления является «базовой». Общие требования к плодам, которые распространяются на все рецепты, следующие – собирать их нужно в сухую погоду, желательно в середине осени. После сбора плоды сушат при температуре 50-60 градусов Цельсия.

Еще раз повторимся – если у Вас нет сушеных плодов боярки, то можно использовать свежие. Ее нужно брать в два раза больше, чем написано в рецепте. По возможности выбирайте наиболее красные ягоды, обязательно их отсортируйте и удалите подгнившие или больные. Нам потребуется:

• Литр водки или другой спиртовой основы;
• Один стакан сушеных ягод (свежих берем два стакана);
• Столовая ложка меда;
• Один грамм ванилина;

Сортируем боярку, моем и сушим. Ссыпаем в емкость и заливаем алкоголем. Убираем в темное место на три недели. Раз в неделю необходимо встряхивать банку.

Достаем, процеживаем, жмых убираем. Топим мед на водяной бане, не нагревая более 40 градусов, добавляем ванилин. Когда масса остынет до комнатной температуры, добавляем в жидкость и тщательно размешиваем. При необходимости можно добавить еще медку. Ставим дозревать на неделю без доступа света.

Классический рецепт вина из ежевики

Ингредиенты

1. Ежевика – 1 кг
2. Вода – 3 л воды
3. Для сахарного сиропа: 1,5 л воды, 1,7 кг сахара, 300 г липового или цветочного меда

Метод приготовления

1. Спелые ягоды ежевики перебрать, промыть в дуршлаге, дать воде стечь, размять.
2. Полученный сок и жом положить в 10-литровую бутыль, залить теплой водой, завязать горлышко марлей и выдержать в теплом помещении 4 суток при температуре +20-27 градусов.
3. Выдержанную настойку пропустить через чистый фильтр из 4 слоев марли.
4. Оставшийся жом отжать и сок слить в чистую бутыль. Далее в него следует добавить сахарный сироп.
5. На бутыль поставить гидрозатвор или проколотую медицинскую перчатку и поставить баллон в теплое место для брожения, которое длится от 25 до 50 дней (в зависимости от температуры в помещении).
6. Брожение закончилось, когда в стакане гидрозатвора не появляются пузырьки газа, дрожжи оседают на дно баллона, а вино частично самоосветляется. Во время сбраживания герметичность баллона следует регулярно проверять. Для осветления полученного вина: сцедить его в чистый баллон, снова поставить гидрозатвор, вынести в холодное помещение и выдерживать там 2 месяца.
7. Готовое вино слить с помощью сифона и разлить по бутылкам. Их можно закупорить полиэтиленовыми пробками, а горлышко залить расплавленной смолой или сургучом. Сохраняется вино в сухом темном помещении, бутылки размещаются горизонтально.
8. Чтобы получить полусладкое или сладкое вино, количество сахара на указанный вес ягод увеличивается на 0,5-1 кг.