Настойка на бруснике: лучшие рецепты и полезные свойства брусники

Брусника и ее полезные свойства

Следует знать, что ягода состоит в основном из воды (86%), она богата молочной, лимонной, яблочной, янтарной и другими кислотами. Химический состав брусники состоит из жизненно важных витаминов и веществ:

Витамины А, В, С, Е, Р;
марганец;
Железо;
Фосфор;
Дубильные вещества;
Ликопин;
Флавоноиды;
Гликозид вакцинина;
Зеаксантин;
Эфирные масла;
Макро и микро элементы.

Ранее говорилось что, брусника широко применяется в народной медицине, это действительно так. Если человек страдает расстройствами мочевыводящей системы, свойства брусники будут очень полезны. Ягода прекрасно очищает организм от различных токсинов. Применяется в качестве дезинфицирующего и диуретического средства. Брусничные отвары, настойки, чаи принимаются для профилактических мер, при острых респираторных заболеваний, авитаминоза. Диабетикам брусника очень полезна, она уменьшает содержание глюкозы в организме. Людям пожилого возраста рекомендуется ее принимать для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Бруснику применяют в уходе за кожей. С ягоды можно приготовить маски для кожи лица и тела, они придадут гладкость коже и насытят ее полезными веществами. При простудных заболеваниях будет полезен брусничный морс.

Богаты своими свойствами и листья брусники. Собирать их необходимо ранней весной, пока не зацветут ягоды. Сбор листьев нужно осуществлять только в экологически чистых местах, вдали от промышленных предприятий и дорог. Отвар с брусничных листьев готовится просто. 3-4 чайные ложки измельченных сухих листьев, заваривают в половине литра кипятка, или кипятят на водяной бане, около 15 минут. Принимать отвар по 25 мл несколько раз в день. Брусничный отвар прекрасно восстанавливает силы и снимает накопленную за весь день усталость. Если нужно укрепить стенки сосудов, отвар с брусничных листья идеальное средство. Полез он и при неврозах.

Польза брусничной настойки

Эта ягода издавна является помощницей в лечении различных заболеваний и профилактическим средством в домашней аптечке. Всеми свойствами брусники обладают и ее настойки на алкоголе. Активно помогает при различных заболеваниях и недомоганиях, список которых огромен. Приведем только некоторые:

авитаминоз и цинга;
сердечно-сосудистые проблемы;
высокое артериальное давление;
малокровие, в том числе – анемия беременных;
катар желудка;
простудные заболевания, боль в горле, кашель;
туберкулез;
ревматизм;
неврозы.

Помимо этого плоды известны антисептическими, противопаразитарными (антигельминтными), желчегонными, слабительными свойствами.

Одной из примечательных особенностей брусничной настойки является ее замечательное свойство – снимать симптомы похмелья, если накануне вы по какой-то причине превысили свою норму.

#5 Домашний рецепт с брусникой и фисташковой скорлупой на водке

Водка 40% — 1,5 литра.
Брусника — 1 стакан 250 мл.
Фисташковая скорлупа — 1 стакан 250 мл.
Корица — 1 палочка.
Сахар — 3 столовые ложки (по вкусу).

Как определить готовность настойки? Скорлупа может долго выделять свой аромат, поэтому в какой-то момент следует прекратить этот процесс. Я бы ориентировался на 1 месяц. Этого будет точно достаточно для брусники и корицы, да и фисташка тоже за это время отдаст часть своей терпкости и сухости в нашу настойку.

Что ещё можно добавить в этот рецепт? Подойдут абсолютно любые сухофрукты. Копчёная груша, черёмуха, барбарис. Вместо сахара можно добавить мёд, чтобы настойку сделать более полезной.

Брусничный напиток в бутылке с бугельной пробкой.

Рецепты клюквенной настойки

Ингредиенты:

Стакан спелой клюквы;
Пол литра самогона;
Сахар (добавляется по вкусу);
Вода (для создания необходимой крепости).

Способ приготовления:

Клюкву разминают в ёмкости, в которой будет настаиваться самогон, перед началом однородной массы.
Для этого грамотно подходят стеклянные банки.
Собранную клюкву в этом случае мыть не делать надо.
Для начала брожения в банку с ягодой насыпается 1-2 ч.л. сахара и она ставится на 2-3 денька в черное тёплое пространство.
Дрожжи, содержащиеся на поверхности клюквы, начнут перерабатывать сахар.
С магазинной ягодой процесс брожения не делать происходит, так как с целью увеличения сроков хранения она проходит обработку, убивающую все микроорганизмы, содержащиеся на её поверхности.
После появления на поверхности пенки от брожения в банку заливается самогон и перемешивается с клюквенной массой.
Герметично закрытую ёмкость убирают на 2-3 недели в тёплое тёмное место.

Приятного аппетита!

Брусника и ее полезные свойства

Витамины А, В, С, Е, Р;
марганец;
Железо;
Фосфор;
Дубильные вещества;
Ликопин;
Флавоноиды;
Гликозид вакцинина;
Зеаксантин;
Эфирные масла;
Макро и микро элементы.

Брусничная настойка с майским медом

Некоторые хозяйки предпочитают готовить настойки с добавлением майского меда.

Тогда напиток приобретает тонкий привкус и приятный аромат. Чтобы сделать оригинальный напиток, подготовьте такие ингредиенты:

брусничные ягоды – 0,5 кг;
водку – 1 л;
майский мед – 120 г.

Процесс готовки:

Залейте промытые ягоды водкой. Также можете применить разбавленный до 45% спирт.
Влейте мед, и дайте смеси настояться около месяца в кладовой.
Пропустите через сито, чтобы убрать ягодную массу.
Перелейте в тару, и плотно закройте крышкой.
Если хотите придать настойке небольшой пикантности, добавьте 1 палочку корицы.

Теперь вы знаете, как в домашних условиях сделать вкусную и полезную брусничную настойку. В этом нет ничего сложного. Потребуются вполне доступные ингредиенты, а сам процесс готовки не доставит хлопот. Справится с этой задачей даже новичок.

Пожалуйста, сделайте репост;)

Рецепт настойки брусничной на водке

Нам понадобится:

500 г брусники;
1 л хорошей водки с нейтральным вкусом;
2-4 ст. ложки сахара или 2 ст. ложки фруктозы (по вкусу)

Приготовление:

Ягоды следует перебрать, промыть в дуршлаге и просушить (можно на салфетках или вафельном полотенце). Затем бруснику нужно размять деревянной толкушкой и заложить в 2-х литровую банку, после чего залить ягоду водкой. Сахар можно добавить сразу, но этого делать не рекомендуем, так как может образоваться желеобразная масса из-за содержащихся в ягоде пектинов. Его лучше добавить после настаивания, разумеется, лучше для этого использовать фруктозу.

Банку нужно отправить в тёмное место, к примеру, в кладовку или погреб, и забыть о ней на 2-4 недели. Можно о ней иногда вспоминать, перемешивать содержимое. После настаивания напиток следует хорошо процедить через холщевую ткань или несколько слоёв марли и отправить в холодильник на созревание и отстаивание на несколько дней – неделю. Для ускорения осветления брусничной настойки на водке её можно пропустить через ткань (белую фланель (ворсом наружу), х/б полотенца (обдать кипятком), бязь или бумазею). После этого можно добавить и сахар, если настойка покажется слишком кислой.

Полученный напиток является очень хорошим аперитивом, не хуже анисовки. Пить настойку лучше охлажденной, небольшими рюмками. Крепость получится не высокой, не больше 25%, поэтому пьется очень мягко, закусывать не нужно.

Перебранные ягоды брусники

Спирт на бруснике

От предыдущего варианта отличается высокой крепостью и не таким насыщенным красным цветом, поскольку ягоды не давятся. Это больше мужской напиток.

Ингредиенты:

ягоды брусники – 1 кг;
спирт (45-75%) – 1 литр;
мед (сахар) – по вкусу.

Рецепт

1. Помытые просушенные ягоды засыпать в банку, не давить. Добавить спирт, плотно закрыть.

2. Настаивать 25-30 дней в темном месте.

3. Слить настойку. При желании добавить мед или сахар по вкусу, перемешать.

4. Перед употреблением выдержать 2-3 дня в прохладном темном месте. Крепость зависит от использованного спирта, во время настаивания теряется 3-5 градусов.

Как правильно готовить брусничный настой

Можно готовить настойки и ликеры из брусники и домашней самогонки по разным рецептурам, основанным на разных принципах:

для холодного настаивания (без прогревания) используется подвяленная ягода;
в алкоголь забрасывается свежая или мороженая брусника;
ягоды вместе со спиртом прогреваются на водяной бане.

Более ценными считаются настои, которые приготовлены холодным способом. В них сохраняются теплоразрушимые витамины. Но при прогревании самогона ягоды отдают больше сока, кроме того, такая настойка по определению не может испортиться.

Важно: чтобы настойка с брусникой была действительно полезной, покупайте ягоды, которые собраны в экологически безопасных районах

Рецепт № 1, холодное настаивание

Чтобы приготовить ягодный спирт или настойку, потребуется слегка подвялить ягоды (посушить при +40°C

в духовке). Ингредиенты следующие:

брусника — 1 литр;
крепкий самогон (80°—90°) — 0,5 литра;
сахарный сироп (1:1 сахар и вода) — 0,25 литра.

Подвяливаем ягоды в духовке при t +40°C. Остужаем.
Засыпаем их в банку и заливаем алкоголем.
Ставим закрытую банку в теплое место и пару раз в день встряхиваем.
Через 7–10 дней самогон полностью заберет из ягод сок. Их можно отцедить, а брусничную настойку развести по желанию сахарным сиропом.

Совет: ягоды, на которых был настоян домашний алкоголь, не стоит выбрасывать. Их можно раздавить и поставить на них очередной настой или добавить полученный сок в первую брусничную настойку.

Рецепт № 2, горячее настаивание

Такая настойка будет более ароматной и концентрированной, чем в первом варианте. Потребуется:

домашний алкоголь 70° — 1 литр;
ягоды брусники — 1 литр;
сахарный сироп (1:1) — 1 литр.

Смешиваем все ингредиенты в банке, закрываем ее крышкой и отправляем на водяную баню прогреваться.
Доводим алкогольную смесь до кипения и оставляем остывать прямо в бане.
Процедуру нагрева нужно повторять ежедневно в течение недели.
После этого дать отстояться пару дней и слить с остатка.

Готовый ликер будет иметь крепость около 35°. Чем дольше будет стоять такая настойка на бруснике, тем мягче и приятнее будет ее вкус.

Рецепт № 3, с морсом

Для получения ароматизированного самогона можно использовать не сами ягоды, а концентрированный

морс. Для этого бруснику сначала варят в сиропе (можно предварительно потолочь), затем его охлаждают и добавляют к спиртному. Затем напитку нужно дать выстояться с неделю, после чего можно отцеживать мутный осадок и употреблять. Потребуется:

самогон крепостью 70° — 1 литр;
ягоды брусники — 1–1,5 литра;
сахарный сироп (в пропорции 1:1) — 1 литр.

Важно: самогонный настой брусничных ягод при разведении водой может пениться — это нормальная реакция. Также при разведении водой может выпадать осадок. Так что не стоит удивляться, если при понижении градусности более, чем на 6° в вашем отцеженном напитке вновь выпадут пектиновые вещества.

Так что не стоит удивляться, если при понижении градусности более, чем на 6° в вашем отцеженном напитке вновь выпадут пектиновые вещества.

За здоровье!

Красивая алая настойка на бруснике, сделанная на основе качественного самогона — отличное средство от массы недугов. Ее кисловатый вкус, легкая вязкость и резкость многим придутся по душе. Добавьте для сладости натуральный мед или сахарный сироп и наслаждайтесь полезным и очень вкусным напитком. Этот напиток прекрасен сам по себе, не нуждается в дополнениях в виде специй, фруктов, трав, и отлично пьется без закуски.

Современная медицина на страже вашего здоровья:

Атропант>>> — крем для суставов: избавьтесь от боли в суставах, руках и ногах за 10 дней!;

ZBProstatic>>> — урологический пластырь: современный способ лечения простатита, импотенции, бесплодия и других мужских недугов!;

М 16>>> — средство для потенции: могучая эрекция и крепкий стояк у мужчин от 18 до 80 лет!

Советуем прочитать: делаем вкусные и целебные настойки на самогоне;

настаиваем самогон на калине;

самогон на шиповнике рецепт

Источники

https://posamogonu.ru/napitki-iz-samogona/nastojka-na-brusnike
http://samogonpil.ru/recepty-samogona/delaem-samogon-na-brusnike-po-prostym-receptam

По-архангельски

Сегодня в продаже
имеется много промышленных настоек с ягодами. Стоимость у них немаленькая, но
по отзывам они действительно заслуживают своей цены. Очень положительно
отзываются потребители о настойке из брусники
«Архангельская». Она имеет красивый рубиновый цвет и соблазнительный
вкус, в ее состав входят спирт и ягодный морс, а также листочки брусники,
побеги черники и листья морошки, анис и чабрец.

Любители домашних
настоек советуют приготовить такой напиток дома. Листья брусники, чабрец,
побеги черники и листья морошки можно купить в аптеке, анис — в отделе специй.
Нужно взять килограмм ягод, отжать из них сок, а остатки смешать с 2 стаканами
сахара и литром воды, потом проварить до закипания и еще минут 5. Морс отцедить
и охладить.

В банку налить морс и
сок, добавить 3 стакана самогона или водки, положить 3-4 звездочки аниса, по
столовой ложке чабреца, листьев, побегов черники. Все размешать, закрыть банку
крышкой и поставить на 7 дней в темное место. Потом отфильтровать, разлить по
бутылкам и можно дегустировать.

Брусничная наливка

Ароматная наливка из брусники

Ингредиенты

Брусника — 1 стакан
Водка — 750 мл
Сахарный песок — 1 стакан
Свежая мята — 2 веточки
Веточки смородины с листьями — 2-4 шт.

Метод приготовления

Вымытую бруснику необходимо измельчить и переложить в емкость для настаивания.
Затем добавляем мяту, веточки смородины и вливаем алкогольный компонент. Оставляем настойку на 1–2 недели в темном, прохладном месте.
По истечении срока, напиток необходимо процедить, отжать жмых, добавить сахарный песок и перелить в чистую емкость.
Накрываем крышкой и оставляем еще на две недели при тех же условиях. Периодически взбалтываем, чтобы гранулы сахара полностью растворились.
Спустя две недели, наливку следует профильтровать и разлить по бутылкам.

Секреты приготовления настойки

Ягоды. Для настойки подойдет как свежая, так и замороженная брусника, причем последняя настаивается гораздо быстрее. Где брать ягоды – собрать в лесу, купить в магазине или на рынке – не принципиально. Главное, чтобы среди них не было испорченных экземпляров. Для этого «улов» нужно перебрать, отбрасывая в сторону все испорченные ягоды.

Подсластители. Без добавления сахара настойка получится достаточно кислой. Но будет еще лучше, если вместо сахара в алкоголь будет добавлен мед

Он великолепно смягчает вкус, что особенно важно, если спиртовая основа имеет резкий или жесткий вкус. Профессионалы рекомендуют использовать липовый или гречишный мед, но, думается, что подойдет и любой другой

Кроме того, сахар в рецептах можно заменить на фруктозу, но учтите, что она гораздо слаще, чем сахар-песок или мед, поэтому добавлять ее нужно наполовину меньше той пропорции, которая указана в рецепте.

Алкогольная основа. Ею может служить спирт, водка, коньяк или самогон. Говоря о каждом из этих алкоголей в отдельности можно отметить следующее:

спирт для настойки нужно брать только этиловый, подходящий для питьевых целей;
водка должна быть качественной, не обязательно очень дорогой, но и не «паленкой»;
коньяк для настойки также выбираем не из элитных брендов, но без посторонних привкусов;
самогон берем только двойной перегонки, разделенный на фракции (без «голов» и «хвостов»).

Из смеси ягод

Очень вкусными
получаются напитки из смеси ингредиентов. Чаще всего сочетают бруснику с
клюквой, шиповником или вишней.

Настойка брусника +клюква готовится
по той же технологии, что и классический водочный вариант. Для нее нужно взять
по одному стакану разных видов ягод, 1,5 стакана сахара и 1 литр алкоголя.
Растительное сырье давим, засыпаем сахаром в банке и заливаем водкой, потом
закрываем крышкой и настаиваем 14 дней.

К шиповнику и бруснике
стоит добавить малину — она сделает напиток мягче и пикантнее. Нужно взять по
стакану малины и брусники, а шиповника — полстакана. Алкоголя необходимо 500
мл. Ягоды смешиваем, перемещаем в банку, засыпаем двумя столовыми ложками
сахара и заливаем напитком. Емкость закрываем, убираем в темное место на месяц
(периодически сосуд трясем), затем отцеживаем настойку и разливаем в бутылки.

Еще стоит сделать коньячную бруснично-вишневую настойку. Для нее понадобятся 500 мл коньяка, стакан брусники и стакан вишни, 100 г меда и половинка лимона. В стеклянную банку кладем промытые ягоды, порезанный тонкими дольками лимон, заливаем алкоголь. Настаиваем 2 недели в темном месте, потом процеживаем, фильтруем и добавляем мед.

Ягодная настойка

Польза брусничной настойки

авитаминоз и цинга;
сердечно-сосудистые проблемы;
высокое артериальное давление;
малокровие, в том числе – анемия беременных;
катар желудка;
простудные заболевания, боль в горле, кашель;
туберкулез;
ревматизм;
неврозы.

Брусничная настойка со спиртом

Основное отличие этого рецепта настойки от предыдущего — крепость. Настойка на спирту получается крепостью более 40 градусов. Ягоды брусники не обязательно разминать, так как спирт вытянет весь сок из них, настойка получится без осадка, более прозрачной.

Ингредиенты:

Пищевой спирт 80-90% — 1 л;
Свежая брусника — 1,2 кг;
Фруктоза — 2 ст.л;

Приготовление:

Бруснику разобрать, промыть в воде, откинуть на дуршлаг для просушки. В трех литровую банку засыпаем ягоды, заливаем спиртом или используем крепкий самогон. Банку закрываем плотно крышкой, убираем в тёмное, прохладное место на 4 недели. Затем настойку фильтруем, выдерживаем в течение недели для осветления в холодильнике. Отстоявшую настойку ещё раз фильтруем. По желанию можно добавить сахар или фруктозу.

Брусника, настоянная на спирту, несмотря на свою крепость, получается очень вкусной и мягкой, спиртового запаха практически не ощущается. Цвет получается ярко рубиновый.

Самый простой способ приготовить бруснику на спирту в домашних условиях: один стакан спирта смешать со стаканом сахарного песка, добавить стакан ягод, все смешать, настаивать 5-6 дней. Полученную массу отфильтровать, влить бутылку водки или самогона, дать отдохнуть в стекле два три дня. Получится очень интересный домашний напиток, крепкий, но в то же время этой крепости не ощущается, так, что будь те осторожны, не переборщите.

Видео приготовления настоек из брусники

Видео прекрасно демонстрирует, как легко и быстро можно приготовить вкусный домашний брусничный алкоголь.

https://www.youtube.com/watch?v=Y7ey0H4rZ_oVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Брусничная настойка с мёдом. Cranberry liqueur with honey. (https://www.youtube.com/watch?v=Y7ey0H4rZ_o)

Очень необычный и интересный рецепт с использованием джина и розмарина. Подойдёт гурманам и любителям экспериментов.

https://www.youtube.com/watch?v=SaR6t2-bULwVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Настойка Джин на Бруснике (https://www.youtube.com/watch?v=SaR6t2-bULw)

Секреты вкусного и полезного напитка

Чтобы польза брусничной настойки была максимальной, необходимо следовать таким советам:

Выбирать целые, качественные ягоды. В них не должно быть признаков гнили или плесени. Также перед использованием бруснику в обязательном порядке следует промывать.
Напиток можно применять не только в лечебных целях или в качестве аперитива. Он идеально подойдет и для приготовления кулинарных изысков.
Хранить готовую настойку можно не больше 1 года, несмотря на ее спиртовую основу. Через определенное время она теряет свои полезные свойства.
Категорически не рекомендуют хранить готовый напиток в металлических или пластиковых емкостях. Для этого идеально подойдет только стеклянная тара.
Если на дне образовался осадок, от употребления такой настойки следует отказаться.

Важно! Использование брусничного спиртового напитка в лечебных целях требует предварительной консультации специалиста, поскольку у него есть определенные противопоказания

Противопоказания

Несмотря на множество лечебных свойств, настойка брусники все же имеет ряд противопоказаний. К ним относятся:

период беременности и кормления грудью;
детский возраст;
заболевания двенадцатиперстной кишки;
гастрит или язва желудка;
сниженное артериальное давление.

Также необходимо учитывать индивидуальную непереносимость или повышенную чувствительность к ягодам брусники и другим ингредиентам настойки.

Брусника – это ягода семейства Вересковых. Полезные свойства брусники обусловлены ее богатым химическим свойством, поэтому не зря эту ягоду называют «кладезь витаминов». Бруснику широко используют в народной медицине – варят отвары, делают различные настойки. Брусничные ягоды – это основа многих русских блюд.

Некоторые считают, что замороженная брусника способна выделить больше сока, что придаст настойке насыщенность. Брусничные настойки можно настаивать на обычной водке, спирту, самогоне и даже на коньяке. Ягода прекрасно смягчит запах спирта и специфический вкус алкоголя. Брусничные настойки пьются легко, даже если у нее приличная крепость.

Рецепты настоек

Настойка на бруснике готовится по простым рецептам. Главное условие – соблюдение пропорций компонентов и технологии изготовления напитка.

Настойка на водке

Для приготовления напитка на водке можно брать свежие или мороженые ягоды.

Необходимые ингредиенты:

брусника – 500 гр.;
водка – 1 л.;
сахар – 2 ст. л.

Этапы приготовления:

Ягоды перебирают, моют, подсушивают на полотенце.
Бруснику выкладывают в эмалированную или стеклянную ёмкость и разминают деревянной толкушкой.
В полученную ягодную массу добавляют сахар или цветочный мёд.
Ягодную смесь заливают водкой, тщательно перемешивая.
Ёмкость герметично укупоривают и настаивают 20-25 дней, ежедневно встряхивая содержимое.
Настоявшийся напиток процеживают.

Настойка на спирте

От напитка по предыдущему рецепту данный вариант отличается повышенной крепостью, так как готовится на спирту от 45 до 75 градусов. Такой вариант настойки – настоящий мужской напиток.

Для его изготовления необходимо взять:

брусника – 1 кг;
спирт – 1 л.;
мёд или сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Ягоды брусники моют, подсушивают и засыпают в стеклянную банку в целом виде.
Затем ягоды заливают спиртом и настаивают месяц.
Затем настойку фильтруют и добавляют в неё по желанию сахар или мёд.

Брусника на коньяке

Напиток, приготовленный на коньяке, обладает оригинальным вкусом с дубовыми нотками.

Для его приготовления берут следующие компоненты:

ягоды – 250 гр.;
коньяк – 500 мл.;
мёд (сахар) – 25-50 гр.

Промытые и просушенные ягоды брусники засыпают в банку и слегка разминают деревянной толкушкой:

Заливают коньяк и настаивают 20 дней в тепле.
Затем напиток фильтруют, слегка отжимая ягоды.
Напиток подслащивают мёдом или сахаром и разливают в бутылки.
Крепость напитка, приготовленного по этому рецепту — 23-25 градусов. Хранят его 1-2 года в герметично закупоренной таре.

Настойка на бруснике с шиповником и малиной

Настойка по этому рецепту сохраняет аромат и вкус ягод. Напиток просто наполнен витаминами.

Чтобы сделать настойку по этому рецепту берут:

брусника, малина, шиповник – по 2 ст. л.;
молодые листья смородины – 3-4 шт.;
водка или спирт 45 % – 500 мл.

Способ приготовления:

Бруснику и шиповник моют, подсушивают и закладывают в стеклянную ёмкость. Слегка разминают деревянной толкушкой.
Затем в банку насыпают малину и кладут листья смородины. Все компоненты смешивают встряхиванием.
Ягодную смесь заливают алкоголем.
Ёмкость устанавливают в тёмное место на месяц.
Настойку фильтруют и наливают в герметично укупоренную бутылку.

Брусничная настойка с вишней

Напиток, приготовленный на смеси двух ягод, обладает оригинальным вкусом и ароматом.

Для изготовления берут следующие ингредиенты:

брусника – 3,5 кг.;
вишня – 0,5 кг.;
коньяк (или самогон, настоянный в дубовой бочке) – 250 мл.;
водка – 2 л.
мёд – 3 ст. л.;
лимон 1 шт.

Способ приготовления:

Смесь ягод укладывают в банку и заливают алкоголем.
Затем в ёмкость добавляют нарезанный дольками лимон, размятый с мёдом.
Напиток настаивают 15-20 дней в прохладном месте.

Настойка на водке с брусникой и клюквой

Вкус бруснично-клюквенной настойки на водке получается насыщенным и в то же время мягким, с приятной, освежающей кислинкой.

Готовят напиток из следующих компонентов:

ягоды (брусника и клюква) – по 500 гр.;
водка – 7 стаканов;
сахар — 8 стаканов.

Этапы приготовления:

Ягоды промывают, затем измельчают толкушкой или блендером. Для напитка допустимо использовать замороженные ягоды, размороженные при комнатной температуре.
В полученное пюре насыпают стакан сахара и заливают всё водкой.
Смесь настаивают 15 минут.
Из остального сахара и воды варят сироп.
Затем горячий сироп вливают в смесь ягод и водки и тщательно размешивают.
Настойку ставят в холод на 10-15 дней.
Напиток процеживают в бутылки, ставят на хранение.

Бруснично-мятная настойка

Для приготовления берут:

бруснику – 1 кг.;
водку – 1л.;
сахар – 150 гр.;
воду – 100 мл.;
мяту – 4 веточки.

В ёмкость с ягодами наливают водку. Напиток настаивают 2 недели. Из сахара готовят сироп, нагревая на огне до растворения. Настоянный на ягодах алкоголь сливают с мезги и вливают в него сироп. Затем в ёмкость кладут мяту и настаивают напиток двое суток в холодильнике.

Правильно приготовленная настойка на бруснике идеально подходит к нарезкам из мяса и сыра, а сладкие варианты — к десертам. Крепкие настойки можно хранить в течение длительного времени.

Но поскольку брусничные настойки имеют лечебный эффект и употребляются часто в качестве лекарства, хранить их более 1-1,5 лет не рекомендуется. При более длительном хранении целебный напиток на бруснике превращается в обычный аперитив.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.