Виски the irishman (айришмен)

Разновидности бренда

Как и подобает солидной марке, «Айришмен» имеет хороший ассортимент.

1. Founder‘s Reserve. При употреблении ощущается комбинация фруктов и темного шоколада, перемешанная с древесными нотками.
2. Single Malt. Десятилетняя выдержка дает о себе знать. Он легко пьется, а красота сложного аромата заставляет вновь испытать его.
3. 12 Years Old. Невероятное смешение разных нюансов приводит к единому знаменателю – созданию великолепной комбинации пряностей, фруктов, специй и шоколада. Имеет долгое и приятное послевкусие.
4. 17 Years Old. Отличный вкус и приятный аромат. Напиток для настоящих мужчин. Его крепость – 56 градусов.
5. Rare Cask Strenght. При употреблении ощущаются темный шоколад, дубовые мотивы и пряности. 54 оборота быстро дают о себе знать.

«Айришмен» в коктейлях

Любителям слабого алкоголя рекомендуются следующие варианты ингредиентов:

• «Кофе по-ирландски». Состав: чистая вода, молотый кофе, сливки, сахарный сироп.
• «Кола». Эта шипучая жидкость смешивается со спиртным и добавляется лед.
• «Манхэттен». Сок из апельсина и абрикоса соединяется с вишенкой для коктейля.
• «Снежный шар». Яйцо и имбирный эль смешиваются с тростниковым сахаром, кусочками льда и лаймом.

Не забудьте добавить к этим составляющим немного «Иришман».

Разновидности виски Irishman

В настоящее время изготовитель поставляет на рынок следующие марки спиртного:

1. Виски Irishman Single Malt – передовая продукция бренда. Главной особенностью является созревание алкоголя как минимум на протяжении 10 лет. Образец алкоголя удостоился широчайшего ряда престижных наград.
2. Irishman Founder’s Reserve – другой востребованный односолодовый виски от производителя. Такое спиртное созревает в дубовых бочках в течение 8 лет. Продукт отличается вкусом традиционного бурбона и хересовыми нотами в аромате.
3. Irishman Rare Cask Strength – традиционный ирландский виски повышенной крепости. Каждая бутылка продукта входит в лимитированную серию и поставляется на рынок под собственным порядковым номером.
4. Irishman 12 Years Old Single Malt – виски, который был представлен на суд гурманов в 2013 году. Высококлассный напиток подвергается выдержке в течение 12 лет. Образец спиртного является победителем в номинациях Best in Class и Gold Winner на международном форуме International Spirits Challenge.
5. Irishman 17 Years Old Single Malt – отменный напиток длительного созревания. Представляет собой спиртное, которое выпускается компанией ограниченными партиями в расчете на спрос со стороны коллекционеров и истинных почитателей элитного алкоголя.

Виски «Иришман» – дегустационные характеристики

Попробуем разобраться, чем он привлекателен.

• Цвет. Традиционный для этого вида алкоголя – приятный солнечный, переходящий в янтарный.
• Вкус. Интересная комбинация шоколада и фруктов, перемешанная с древесным оттенком.
• Аромат. Сложный букет, в котором чувствуются фрукты, миндаль, мед и пряности.

Его пьют в чистом виде или с добавлением кусочков льда. Для кого 40 градусов крепости покажутся излишними, рекомендуется использование Irishman в коктейлях.

Как выбрать «настоящий» товар?

Традиционная для ирландских спиртных продуктов форма бутылки толкает любителей легкой наживы к подделке. Расскажем о правилах покупки. Необходимо:

1. Проверить наличие акцизной марки, говорящей о легальном ввозе товара из-за рубежа.
2. Осмотреть бутылку. Этикетки обязаны располагаться ровно, без перекосов и следов клея на внутренней стороне.
3. Прочитать название, информацию о производителе. Она должна быть без ошибок, на этикетке – присутствовать дата розлива.
4. Проверить визуально содержимое емкости. В ней недопустимо наличие осадка или мути.

История напитка

В конце девяностых годов прошлого века Розмари и Бернард Уолш были вдохновлены вкусом ирландского кофе во время отдыха с друзьями во Франции. Это и стало толчком к созданию производства по изготовлению виски и ликера. Так появилась компания «Hot Irishman LTD».

В своем старинном доме в Урглин Глебе, который расположен вблизи живописного города Карлоу, они разместили главный офис и работали там первые 10 лет. В 2006 году супружеская чета нашла возможность возродить ирландские традиции производства односолодового скотча, и уже вскоре они заслужили хорошую репутацию на мировом рынке. А в следующем году они выпустили свою знаменитую линейку «The Irishman».

Если вы относите себя к почитателям ирландского скотча, то «Айришмен» однозначно заслуживает вашего внимания. Чтобы понять всю суть напитков этого бренда, следует продегустировать каждый из его видов. Нам было бы очень интересно узнать ваше мнение об этом виски, и мы с нетерпением ждем отзывов.

Интересные факты

В 2006 году компания выпустила виски Writers ‘Tears – «Слезы Писателей». Название символизирует муки, в который рождаются гениальные творения. Производители в шутку утверждают, что основа для их напитка – слезы таких авторов, как Оскар Уайльд, Джеймс Джойс и Джонатан Свифт. Выпуски Writers ‘Tears строго лимитированы, бочки для выдержки отбирает сам владелец фирмы Бернард Уолш.

Hot Irishman Limited известна своей благотворительной деятельностью, направленной на поддержку культурных объектов, связанных с литературой. В 2020 году компания пришла на помощь дублинской аптеке Sweny, описанной в романе Джеймса Джойса «Улисс». Месту паломничества любителей творчества писателя грозило закрытие из-за повышения арендной платы.

Элементы стиля

Фото: The Irishman

1. Логотип. Это буква «I» от Irishman. А от нее по кругу расходятся клепки бочки. Каждая из дубовых бочек состоит из 32 клепок.

2. Слоган. В XX веке ирландский виски был слишком простым, и нам это не нравится, поэтому мы берем идеи из XVIII и XIX веков и привносим их в новый мир, чтобы создать ирландский виски будущего.

3. Состав. Для The Irishman The Harvest мы используем соложеный ячмень в сочетании с несоложеным. Это придает виски необычный пряный, даже имбирный вкус. И это ужасно популярно. В нашей категории это действительно возрождение после прошлого столетия.

4. Шрифт Брайля – посвящение моему дедушке. Он был слепым, но мой первый глоток виски был сделан из его стакана. Каждый день моя бабушка гуляла с ним по сельской местности. А затем он возвращался домой, садился рядом с камином и перед ужином всегда пил виски. Я хотел бы, чтобы мой дедушка через шрифт Брайля имел возможность опознать мой виски. В мире много слабовидящих, и мы хотели хоть как-то облегчить им жизнь. Но это не вся история, потому что этот шрифт еще и отображает начало моего пути в мире виски.

В нашем флагманском бленде большую долю занимает Single Malt, а зерновой виски не используется, при этом все части купажа дистиллируются только в медных кубах, и дистилляция – тройная, по старой ирландской традиции. Вероятно, это самое высокое соотношение Single Malt к Single Pot Still во всей Ирландии. Это очень необычно, и мы посчитали, что наш бленд заслуживает собственного имени. Поэтому в честь наших ферм, которые поставляют нам ирландский ячмень для The Harvest, мы дали именно такое имя как признание их труда.

Ирландский виски The Irishman Founder’s Reserve и Single Malt

Возрастное ограничение: 18+

Пожалуй, ирландский виски популярен в России меньше шотландского, но порой он бывает очень достойным и интересным, так что игнорировать его не стоит.

Сегодня, однако, я рассмотрю более редкий ирландский виски – от бренда The Irishman, который появился совсем недавно.

Согласно информации на сайте The Irishman, эта идея пришла к ним на одном из французских горнолыжных курортов, когда они принимали много народа в своём гостевом доме, и Розмари для всех готовила ирландский кофе вручную (это коктейль, состоящий из горячего кофе, коричневого сахара, ирландского виски и густых сливок). Это занятие было довольно утомительным, а потому Уолши решили создать готовое решение.

Этим решением стал ликёр Hot Irishman, выпуск которого начался в 1999 году в Ирландии. Семь лет спустя Уолши решили попробовать свои силы и в производстве виски и подписали контракт с компанией Irish Distillers.

Первый виски The Irishman вышел на рынок в 2007 году. В последующие годы ассортимент немного расширился – а кроме того, расширилась география продаж: сегодня виски The Irishman продаётся более чем в 40 странах мира.

В 2016 году Уолши открыли собственную вискикурню.

• Founder’s Reserve выдерживается в бочках из-под бурбона в течение примерно семи лет; Single Malt выдерживают в бочках из-под бурбона и из-под хереса oloroso в течение примерно десяти лет (это информация на этикетке от дистрибьютора; сам производитель о сроке выдержки ничего не пишет).
• Single Malt – это, естественно, односолодовый виски. Founder’s Reserve – это редкий вариант купажированного виски; он состоит из односолодового виски (single malt whiskey) и так называемого single pot still whiskey, при производстве которого используется и соложеный, и несоложеный ячмень, а дистилляция проводится в традиционных медных кубах на одной и той же вискикурне.

Личные впечатления

Founder’s Reserve: золотисто-янтарный цвет. Умеренно сильный и гармоничный аромат с тонами сухофруктов (сушеные яблоки, сушеные персики, курага), пряностей (ваниль, корица).

• Яркий и насыщенный вкус, причём довольно мягкий;
• ноты сухофруктов, специй, солода, карамели;
• лёгкие древесные оттенки.
• Послевкусие длительное, выразительное и гармоничное, с тонами специй, пряностей, карамели.

Single Malt: золотисто-янтарный цвет. Тонкий аромат с нотами сушеных персиков, кураги, ванили, белых цветов и цветочного мёда.

• Вкус с тонами специй и пряностей (щепотка перца, ваниль), сухофруктов, мёда, калёных орешков, ржаных тостов.
• Послевкусие длительное, гармоничное, мягкое, немного пикантное и чуть сладковатое.

Пожалуй, Single Malt мне понравился немного больше, чем Founder’s Reserve, но вообще оба варианта очень хороши. Они очень гармоничны, выразительны и при этом ненавязчивы – в общем, прекрасно сбалансированы и при этом интересны.

Внешние оценки и награды

• Founder’s Reserve: 93/100 (Jim Murray Whiskey Bible), 94/100 (Beverage Tasting Institute, USA), золотые медали (International Spirits Challenge – London, International Spirits Competition – San Francisco).
• Single Malt: 93/100 (Beverage Tasting Institute, USA), двойная золотая медаль (International Spirits Competition – San Francisco), золотые медали (International Spirits Challenge – London, ISW Awards 2012 – Germany).

Где купить и сколько стоит

Виски The Irishman можно купить у официального дистрибьютора этой марки в России – компании Simple, а также в винотеках Grand Cru и Simple Wine, принадлежащих этой фирме. Кроме того, этот виски встречается в некоторых других специализированных магазинах.

Бутылка The Irishman Founder’s Reserve ёмкостью 0,7 литра стоит в России около 3500 рублей. Бутылка The Irishman Single Malt аналогичной ёмкости обойдётся примерно в 3400—4000 рублей. Литровые бутылки стоят соответственно 4000-4700 и 4200-5000 рублей (в зависимости от магазина).

Как пить

Слегка охладить – примерно до 18-20 градусов. Использовать специальные бокалы для односолодового виски или коньячные («тюльпаны» или «снифтеры»). Объём одной порции – 30-50 мл. Пить в качестве дижестива (после еды) или независимо от еды. Закуски, на мой взгляд, не требуются. Возможно, кто-то выберет в качестве сопровождения сигару.

Как правильно подавать

Приобрести —настоящий виски— можно лишь в проверенных крупных специализированных магазинах

Первым делом обращайте внимание на наличие акцизной марки, которая гарантирует официальный ввоз напитка в страну. Изучите качество самой бутылки, пробки, этикетки и упаковки

Название бренда и наименование напитка должны быть написаны без грамматических ошибок и подмены букв. Этикетка должна быть приклеена ровно и качественно и содержать все необходимые сведения о напитке, включая логотип, название и место производства. Приобретая «The Irishman», удостоверьтесь, что он произведен в Ирландии .

Сервировка

Если в течение вечера вы планируете пить только виски, то на столе не должно быть ничего лишнего. Достаточно бутылки, стаканов, сигар и 1-2 видов легкой закуски при необходимости. Настоящие ценители этого напитка любят использовать для его охлаждения специальные камни, которые тоже можно положить на стол.

В каких бокалах

• Так как виски «Айришмен» не рекомендуют разбавлять, то для употребления этого напитка лучше всего использовать классические —бокалы для виски—, которые называются «рокс». Они имеют толстое массивное дно и лаконичную форму.
• Для приготовления коктейлей можно использовать любые подходящие бокалы, которые подходят по форме, объему и рецептуре.

Какие бывают виды этого напитка

The Irishman Single Malt

Главной особенностью этого скотча является выдержка в дубовых бочках из-под хереса «Оролосо» и бурбона в течение 10 лет. Он имеет крепость 40 градусов и насыщен оттенками дубовой древесины, фруктов, черного шоколада и солода.

The Irishman Founder’s Reserve

Этот скотч также выдержан в бочках из-под хереса «Оролосо» и бурбона, но только 8 лет. Доля алкоголя составляет 40 %, а вкус его богат нотами дубовой древесины, фруктов и черного шоколада, которые переходят в длительное и насыщенное послевкусие.

The Irishman Rare Cask Strength

«Rare Cask Strenght» относится к —купажированным виски— и имеет 54 градуса крепости. Его выдерживают в бочках из американского дуба из-под бурбона и не подвергают холодной фильтрации. По вкусу он выделяется насыщенными нотами черного шоколада, пряностей и дубовой древесины.

The Irishman 12 Years Old Single Malt

Этот двенадцатилетний односолодовый скотч выдержан в дубовых бочках из-под бурбона. Отличается вкусом шоколада, дубовой древесины, ванили, перца, зеленой травы, спелых фруктов и сливочной сладости. Имеет яркое и долгое послевкусие.

The Irishman 17 Years Old Single Malt

Этот —односолодовый виски— с крепостью 56 % выдержан в дубовых хересных бочках в течение 17 лет. Его вкусовой букет наполнен акцентами из специй, пряностей, черного шоколада, хереса и изюма. Имеет долгое теплое послевкусие.

Личные впечатления

Founder’s Reserve: золотисто-янтарный цвет. Умеренно сильный и гармоничный аромат с тонами сухофруктов (сушеные яблоки, сушеные персики, курага), пряностей (ваниль, корица). Яркий и насыщенный вкус, причём довольно мягкий; ноты сухофруктов, специй, солода, карамели; лёгкие древесные оттенки. Послевкусие длительное, выразительное и гармоничное, с тонами специй, пряностей, карамели.

Single Malt: золотисто-янтарный цвет. Тонкий аромат с нотами сушеных персиков, кураги, ванили, белых цветов и цветочного мёда. Вкус с тонами специй и пряностей (щепотка перца, ваниль), сухофруктов, мёда, калёных орешков, ржаных тостов. Послевкусие длительное, гармоничное, мягкое, немного пикантное и чуть сладковатое.

Пожалуй, Single Malt мне понравился немного больше, чем Founder’s Reserve, но вообще оба варианта очень хороши. Они очень гармоничны, выразительны и при этом ненавязчивы – в общем, прекрасно сбалансированы и при этом интересны.

В обновленной линейке The Irishman

Новыми этикетками мы хотим подчеркнуть наше желание вернуться назад к природе. Поэтому они будут выполнены в природных тонах – меньше блеска, меньше бликов. Вы увидите белый, зеленый, пепельный серый, прекрасный королевский синий.

Single Malt

Single Malt с выдержкой в бочках из-под бурбона и хереса олоросо.

The Harvest

70% Single Malt и 30% Single Pot Still.

Caribbean Cask Finish

Купаж солодовых спиртов и Single Pot Still, довыдержанный в бочках из-под карибского рома, – теперь этот лимитированный релиз в постоянной линейке!

Слева направо: The Irishman Single Malt; The Irishman The Harvest; The Irishman Caribbean Cask Finish. Фото: The Irishman

Single Malt 12 Years Old

Односолодовый виски с выдержкой более 12 лет в бочках из-под бурбона первого заполнения.

Single Malt 17 Years Old

Односолодовый виски с выдержкой более 17 лет в бочках из-под хереса первого заполнения.

Cask Strength 2022 Vintage Release (limited edition)

Исключительный купаж солодовых спиртов и Single Pot Still бочковой крепости выпускается ежегодно, но вкус всегда уникален.

Слева направо: The Irishman Single Malt 12 Years Old; The Irishman Single Malt 17 Years Old; The Irishman Cask Strength 2022 Vintage Release. Фото: The Irishman

Фото на обложке: The Irishman.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №.

Подаем к столу!

Удовольствие от вкушения напитка нужно ощутить в полной мере. Поэтому пить его лучше после застолья.

Сервировка

Этот вид – вариант дижестива, алкоголя, который одновременно помогает переварить еду и получить наслаждение. Оптимальным сопровождением будет сигара или хорошая сигарета. Для проголодавшихся готовят легкую закуску: рыбную или мясную нарезку, шоколад, фрукты, орехи. Подавать «Айришмен» необходимо при температуре 14 градусов. Такое условие позволит понять всю его прелесть.

Из чего пить?

Употреблять рекомендуется из невысоких бокалов цилиндрической формы с толстым дном: short glass, glen cairns, roks. Их удобно наполнить кусочками льда, но проблематично добавлять воду: Irishman пют неразбавленным.

Виды виски Айришмен

The Irishman Founder’s Reserve, 40%

Купаж составлен на основе рецептуры классического Irish Pot Still Whiskey, спирты выдерживаются в бочках из-под бурбона и испанского хереса. Напиток янтарного цвета с ароматом персика и острых специй. Во вкусе чувствуются оттенки солода, горького шоколада и карамели с древесными нотами на финише. Founder’s Reserve получил высокую оценку в 93 балла от Джима Мюррея, автора издания «Библия Виски».

The Irishman Rare Cask Strength, 54%

Эксклюзивный сорт виски, доступный в ограниченном количестве – в 2017 году было выпущено всего 3,5 тысячи бутылок, каждой из которых присвоен свой индивидуальный номер. Цвет напитка – темно-янтарный, аромат – яркий и насыщенный, с преобладанием солода и имбиря. Вкусовая гамма объединяет шоколадные, зерновые и пряные оттенки. Джим Мюррей назвал Rare Cask Strength совершенно исключительным продуктом и оценил в 94,5 балла.

The Irishman 12 Year Old Single Malt, 40%

Односолодовый виски впервые был выпущен в 2013 году. Выдержан 12 лет в бочках из-под бурбона первого обжига. Каждый год с линий завода сходит не более 6 тысяч бутылок. В чуть травянистом аромате выделяются запахи ванили, корицы и гвоздики. На старте присутствуют выраженные пряные нотки, которые сменяются яркими фруктовыми оттенками. На финише чувствуются сливочная помадка и молочный шоколад.

голос

Рейтинг статьи

Производитель

В 1999 году была создана компания Hot Irishman. Она выпускала коктейли. Аппетит приходит во время еды – семейная пара занялась производством крепкого алкоголя.

Сырье предприниматели закупали на ирландских винокурнях. В 2006 году в Уотерфорде, маленьком городке этой страны, был открыт собственный завод. Штаб-квартира компании находится в сердцевине Ирландии местечке Карлоу. Здесь стоит старинный особняк среди плодородных полей с ячменем.

За короткое время бренд завоевал немалый авторитет. Продукцию Hot Irishman закупают в 40 странах мира. Подтверждением популярности служат награды, полученные на престижных выставках алкогольной продукции: лондонской International Spirits Challenge, немецкой Winner ISW Awards в и др.

Выпуском виски представленной марки занимается молодая ирландская компания Hot Irishman, основанная в 1999 году. Идея организации предприятия по изготовлению первоклассного спиртного принадлежит супружеской паре Бернарду и Розмари Уолш.

В свое время вдохновением для них послужила поездка во Францию. Муж и жена на некоторое время обосновались в поместье, расположенном в горной местности.

Здесь они частенько принимали гостей, угощая их согревающим коктейлем, состоящим из ирландского виски, сахарного сиропа и кофе.

Приготовление многочисленных порций напитка изматывало Розмари. Поэтому хозяйка решила разработать рецепт, который бы позволил выпускать аналогичный напиток в крупных масштабах. Вскоре супруги организовали небольшую компанию Hot Irishman Limited.

• Изначально семейное предприятие занималось выпуском исключительно алкогольного коктейля на основе вышеуказанных ингредиентов. Продукт поставлялся на рынок под названием Irish Cream.
• Позже Бернард и Розмари решили испробовать силы в изготовлении собственного виски.
• В 2006 году семья Уолш начала пользоваться услугами ирландских винокурен, которые поставляли развивающейся компании сырье, необходимое для создания первоклассного алкоголя. Вскоре на свет появился виски Irishman 70 Superior.
• За ним на рынок стала поставляться другая продукция бренда, которая соответствовала высочайшим стандартам качества. С этого момента началось стремительное продвижение небольшого семейного предприятия к успеху и мировому признанию.

В наши дни виски Irishman пользуется высоким спросом среди любителей элитного алкоголя в десятках стран мира. Супруги Уолш располагают довольно масштабными производственными мощностями в ирландском городе Ватефорд. Однако центральное представительство компании, как и прежде, находится в фамильном особняке семейства, который стоит посреди ячменных полей в небольшой деревушке Карлоу.

Историческая справка

Идея создания компании Hot Irishman Limited пришла в голову супругам Уолш в 1999 году во время их жизни во Франции. Розмари Уолш управляла лыжным шале и готовила несколько десятков порций кофе Irish Cream за вечер, что отнимало много времени и сил. Муж и жена решили разработать ликер, который сделает процесс не таким трудоемким. За основу был взят старинный рецепт, в который входили только натуральные ингредиенты: виски, сливки и пряности.

Чтобы реализовать свой план, Уолши переехали в родовое поместье в ирландском городе Карлоу, ставшее штаб-квартирой компании на ближайшие 10 лет. В 2006 году ассортимент пополнился традиционным ирландским виски из спиртов, полученных в процессе дистилляции в медных кубах. Первое время ингредиенты приходилось закупать в других винокурнях. Но уже первые партии The Irishman были высоко оценены покупателями Европы и США, поэтому владельцы задумались о создании собственного производства.

В 2016 введен в эксплуатацию завод Walsh Whisky. Это было первое предприятие такого масштаба, построенное на юго-востоке Ирландии за последние сто лет. На волне растущего интереса к ирландскому виски в США фирма быстро вышла на международный рынок. Производственные мощности компании рассчитаны на выпуск 8 млн бутылок крепких напитков в год.

Секрет успеха The Irishman – в старинных рецептах конца XIX века и в тщательном соблюдении традиционных технологий. В регионе выращивают лучшие сорта ячменя, а в долина, где находится завод, славится своими источниками чистой воды. Виски выпускают небольшими партиями и выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет. Используются емкости, где ранее хранились бурбон, шерри, херес и сицилийское вино.

Награды:

• International Spirits Challenge 2013, Лондон – золотая медаль;
• Irish Whiskey Awards 2022, Дублин – 4 золотые медали;
• London Spirits Competition 2022, Лондон – золотая медаль и победа в номинации Best in Show from Ireland.