Когда появится в России?
Официальные лица виски Proper No. Twelve Irish Whiskey утверждают, что уже в 2019 году, напиток будет поставляться и в другие страны, включая Россию.
Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что виски Proper No. Twelve Irish Whiskey стремительно набирает популярность и исходя из отзывов тех, кто уже успел попробовать этот напиток, он способен составить достаточно серьезную конкуренцию, как минимум известному Jameson.
Благодаря агрессивной рекламной акции, напиток буквально сметают с полок, что может говорить о правильном маркетинге, который собственно и приносит свои плоды.
Среди основных преимуществ этого напитка от Конора Макгрегора, можно отметить:
- Доступная стоимость виски.
- Уникальные вкусовые качества и аромат.
- Благородство и мягкость алкоголя.
Это далеко не все преимущества, но и их достаточно для того, чтобы заказать бутылочку виски для себя, чтобы убедиться в этом самостоятельно.
Как выбрать фирменный алкоголь
Современный рынок сегодня огорчает большим количеством поделок. Другими словами, желая купить купажированный алкоголь Конора Макгрегора, вы должны быть готовы к знакомству с подделками, чей вкус и аромат не соответствуют нормам, которые заявлены производителями. Притом, чтобы вы в будущем не прогадали в выборе спиртного, рекомендуем в дальнейшем при покупке опираться на такие нюансы:
Где купить виски Конора Макгрегора? Старайтесь выбирать специализированные магазины или супермаркеты, где клиенту могут предоставить не только профессиональные консультации, но и сертификаты качества.
Тара. Proper Twelve разливается в бутылки из темно-зеленого стекла объемом 0,75 литров. На броской этикетке продукта красуется тигр в короне. Отметим, что данное изображение есть и на личных татуировках спортсмена
Отдельное внимание уделите качеству тары. На фирменной бутылке не должно быть никаких признаков заводского брака.
- Структура жидкости. Качественное спиртное должно радовать потребителя легкой маслянистой натурой. Если бутылку резко перевернуть, то на стенках тары вы обязательно заметите небольшой и быстро уходящий шлейф алкоголя. Весомым фактором также является и чистота спиртного Конора Макгрегора. Фирменный алкоголь должен быть идеально прозрачным, без новообразований.
- Акциз. Не доверяйте крепкому иностранному алкоголю без акцизной марки. Отсутствие защитного знака возможно только в том случае, если вы осуществляете покупку в зоне свободной торговли.
Proper 12 – норм?
В описании Proper 12 говорится, что вискарь изготавливался на старейшем заводе в Ирландии под контролем Дэвида Элдера, главного дистиллятора Guinness.
Мнения о качестве крепкого алкоголя разнятся. Некоторые дегустаторы описывают напиток как «гладкий, с оттенками ванили, меда и поджаренного дерева». Приглашенные эксперты Business Insider заявили, что лучше бы Конор занялся чем-нибудь другим. Proper 12 собрал отрицательные отзывы – от «это просто плохое виски» до «что за х**ту я только что выпил?»
Например, на сайте алкомаркета Liquorama напиток имеет рейтинг 4/5. Отзывы тоже разные: кто-то пишет, что за этот прайс трудно выбрать более достойный алкоголь, чем Proper 12. Другой покупатель более категоричен – по его мнению, вкус у бухла такой, словно «сам Конор нассал в бутылку».
Досталось и брендингу напитка. Он имеет этикетку черного цвета с тигром в короне и разливается в зеленых бутылках. По словам маркетологов, Макгрегор должен был сделать более яркую историю своему виски – Proper 12 тупо теряется на витрине супермаркета.
Посольская водка
Была разработана в СССР в начале 70-х и как свидетельствует название, активно поставлялась за границу. Среди аналогов выделялась особенно мягким вкусом и высокой питкостью, что объяснялось особым подходом к очистке. В обработке продукта использовали обезжиренное молоко, уголь и кварцевый песок.
Довольно оригинальной была и этикетка – в чёрных тонах с изображением человека в красном наряде петровских времён. Веяния перестройки принесли новшества и в её оформление: на бутылке появились рисунки на тему вручения верительных грамот, шествия работников посольства, воинственные всадники и даже «Незнакомка» Крамского.
История создания Proper 12
Конор довольно давно мечтал создать напиток, который показал бы и перенес дегустаторов в кельтскую провинцию. Он произвел формулу настоящего ирландского виски, используя мастерство и правила. Изготавливался напиток на территории заводов кельтов. Все эти моменты содержаться в виски Proper 12.
Разработкой бренда боец занимался сам и о том, какое виски рекламировал Макгрегор сегодня, знает каждый. На это ушло 3 года. За этот период времени создали около сотни купажей, а уже из них выбрали единственный уникальный.
Свое творение Макгрегор назвал «правильным виски, изготовленным правильным ирландцем». Отсюда пошло название Proper. Что касается приставки 12, то это почтовый индекс того города, где прошло детство бойца.
Для виски Макгрегора подбирались специальные дистилляты. Их делают на старом ирландском заводе, который находится на территории графства Антрим. Через вкус этого виски дегустаторы ощущают верность кельтов, их тяжелую работу и общий дух.
Бизнесмен тщательно подбирал персонал, благодаря которому в результате и появился напиток Proper 12. Конор выбирал тех людей, которые были также воодушевлены, как и он. Он выбрал старый завод, который изготавливал виски, ликеры, водку. Он расположен на острове, который относиться к Северной Ирландии.
Во время процесса было много проб и, конечно, же ошибок. Без них бы не получилось качественное виски.
Здесь акцентировали внимание на послевкусие и вкус виски. Именно эти характеристики говорят о качестве товара
Купаж и разработка
Ранее боец заявлял, что самостоятельно подбирал купаж, но СМИ стало известно, что МакГрегору помогал Дэвид Элдер, ранее работавший с пивоварнями Bushmills и Guinness.
«Мы создали около 100 купажей и в конечном итоге выбрали то, что, как мы знали, было единственным правильным купажом виски. Мы нашли время, чтобы разработать невероятный виски, и я рад поделиться им с миром», — заявил Конор Макгрегор.
История Proper Twelve
Конор Макгрегор отметил, что в ходе создания уникального вкуса, было взято примерно 100 разных купажей, и после тщательного отбора, был выбран единственный правильный купаж для правильного ирландского виски.
В августе 2017 года, после поединка Флойда Мэйвезера и Конора Макгрегора по боксерским правилам, в котором победил Флойд, через несколько часов Конор появился на пресс-конференции, но не с пустыми руками.
В одной руке у него был пустой стакан, а в другом, бутылка виски Notorious. Макгрегор пригубил немного и восхитился его вкусом, сообщив, что уже в скором времени виски Notorious (Notorious – прозвище бойца в ринге) захватит весь мир.
Однако не все пошло, так гладко, как хотелось бы, ведь название пришлось сменить и вот почему. Уже через месяц после этой пресс-конференции, что проходила в Лас-Вегасе, в адрес Конора Макгрегора поступила жалоба, от одной известной пивоваренной компании Carlow Brewing. Ее владелец Шеймус О’Хара потребовал отменить распространение бренда Notorious в Европе, так как это нарушает авторские права.
Изначально боец хотел судиться за использование этого знака, но когда понял бесперспективность всего процесса, принял решение о смене названия.
Напитки такого же класса и вкусового качества
К сожалению, сегодня торговая марка Proper Twelve представлена всего одним купажированным напитком
Следовательно, желая разнообразить свою дегустацию другими харизматичными красками, вам придется обратить внимание на алкогольные изделия прочих, не менее популярных ирландских брендов. К данным спиртным продуктам следует отнести:
Jameson. Алкоголь богатого янтарного окраса со сладкими ореховыми нотами во вкусе. Аромат строится на элегантных очертаниях ванили и хереса.
Bushmills Malt 10 Years Old. Янтарное ирландское спиртное с нежнейшими долями молочного шоколада и ванили во вкусе. Ароматическая структура строится на пикантных нотках спелых фруктов и меда.
Castle Brands Clontarf Whiskey. Светло-янтарный алкоголь со сладким оттенком ириса и бархатистой основой во вкусе. Аромат сформирован вокруг полутонов сливочного ириса.
Teeling Irish Whiskey. Спиртное глубокого янтарного цвета с округлым пряным привкусом. В аромате напитка прослеживаются нюансы трав, ежевики, апельсинов, пряностей и рома.
Известность благодаря личности ирландского бойца
Пропер 12 стал и популярен благодаря Конору Макгрегору, выдающемуся боксеру в боях без правил. Любовь к напитку ему привил еще дед, который разбирался в тонкостях вкуса и способах приготовления «живой воды». По словам боксера, предок любил выпить, иногда предпочитая виски завтраку. Зная вкус деда, боец уверен, что тот был бы рад за это творение своего внука.
Сыграл свою роль в популярности напитка и благотворительный фонд в 1 000 000 долларов.
Три года неустанного труда по созданию напитка, по словам бойца, дали прекрасный результат. Первое представление виски Proper No. Twelve состоялось 18 сентября 2018, как раз накануне боя с Хабибом Нурмагомедовым.
И хотя бой был проигран, но реклама работала, раскрученная умелым маркетингом. Виски раскупался мгновенно и здесь надо отдать должное умению Конора выбивать выгодные контракты и умело себя подать. Сегодня он — самый дорогостоящий боец UFC.
Но и тут есть своя изюминка. Виски Макгрегора — спонсор в каждом поединке UFC, в которых будет участвовать знаменитый боец. Не правда ли, отличный маркетинговый ход!
Да и вся внешность бойца, его татуировки и прическа — все направлено на привлечение внимания. Даже в актерской профессии Конор себя попробовал («Игра престолов»).
На пресс-конференции, накануне боя с Хабибом, Конор отличился не только своими выходками, но и вискарем собственной марки, которым угощал Хабиба. Нурмагомедов пить не стал.
Основные характеристики
Напиток разливают в бутылки 0,75 литра, темно-зеленого цвета. Этикетка — яркая, с изображением тигра с короной, повторяющая татуировку основателя бренда. Напиток имеет ошеломительный успех, подогреваемый рекламой и личностью Конора Макгрегора, как чемпиона.
Кроме того, боец заявил, что с каждой продажи сумма в пять долларов уйдет на развитие службы спасения города-продавца этого виски. В большинстве магазинов продают не более двух бутылок одному покупателю.
Само название тоже не случайно. Цифры 12 — это почтовый индекс пригорода Дублина, где рос чемпион. Место, которое дорого для его сердца, где его научили драться. Так утверждает знаменитый спортсмен.
Крепость напитка — 40 градусов. Производитель — Шотландия.
Фото: https://kaksamogon.ru/viski/marki-viski/proper-twelve-konora-makgregora.html
Разработка и купаж
Отличительной характеристикой виски, произведенного в Ирландии, является мягкость и отсутствие примеси торфяной копоти во вкусе и аромате. Сушка сырья здесь производится без применения метода копчения торфом, что характерно для Шотландии.
Метод тройной дистилляции придает виски Пропер 12 утонченный и мягкий вкус. Конор сам подчеркивает то, что купаж составлен «правильно», и так же правильно произведен. Ведь все составлено в классических ирландских традициях.
Виски состоит из смеси солодового и зернового материала, прошедшего трехлетнюю выдержку в деревянной таре из-под бурбона. Как известно, непосредственное участие в разработке купажа принимал Дэвид Эдлер. Но выбор все же был за Конором.
Завод и производство
Производство напитка налажено на самой старой и уважаемой ирландской дистиллерии Erie Born Spirits, расположенной в Бушмиллс.
Чистейший местный родник служит источником воду для изготовления браги, что способствует получению неповторимого вкуса виски.
Односолодовый напиток готовят из мелкого золотистого зерна, при этом сохранены все лучшие ирландские традиции производства.
Бленд составлен из ячменного солода и зернового спирта. Как заверяет этикетка, в «правильном двенадцатом» достигнут баланс зернового напитка, ароматизированного ячменным солодом.
Цвет темного янтаря этому трехлетнему напитку придают красители. А при просмотре на свет в нем появляются золотые оттенки. Поэтому непросто найти отличия в цвете этого виски от выдержанного в течение 20 лет, не попробовав.
Бочки после содержания бурбона, придают напитку приятный, сладковатый привкус.
Аромат
В аромате Правильного двенадцатого присутствуют сладковатые оттенки ванили и верескового меда, так характерные для классических ирландских напитков.
В нем тонко чувствуются жженые пряности и специи, переплетенные с луговыми травами и цитрусами
Вкус
Команда Макгрегора старалась создать правильный напиток — это им удалось. Вкус Пропер 12 полностью совпадает с классическим представлением о виски, как о «живой воде», секрет которой был известен только монахам.
В его вкусе — мягкость, подчеркнутая привкусом карамели и сливок, дуба и сладостью меда, ванильного пирога. Это — олицетворение общего духа ирландского братства и верности традициям кельтов.
Мягкость и гладкость вкуса достигается смешиванием солодовых и зерновых напитков с последующей выдержкой не менее трех лет. В этом заключается правильная ирландская технология.
Совершенно удивительное и неповторимое сочетание пряного имбиря и яблочного привкуса, которое делает напиток совершенно оригинальным.
Фото: https://kaksamogon.ru/viski/marki-viski/proper-twelve-konora-makgregora.html
Популярные марки ирландского виски
Начать свое знакомство с виски из Ирландии лучше с проверенных брендов. Предприятий здесь не так много, как в той же Шотландии. И тем не менее, выбор приличный.
Очень много поклонников у напитков от Jameson. Прославленный в Ирландии бренд, занимающий лидирующие позиции по продажам. Он считается чуть ли не лучшим ирландским виски, по мнению экспертов и обычных потребителей. В линейке компании первоклассные сингл молты и бленды. Виски Jameson ценится гурманами за мягкий вкус без намека на спиртуозность. Еще один не менее популярный бренд ирландского виски — Bushmills. У компании больше купажированных сортов. Но есть и отличные сингл молты. На слуху у гурманов и ирландская марка Tullamore Dew. Это бленды и сингл молты с приличной выдержкой. Многие из виски относятся к категории премиум.
Фото: delish.com
Но не стоит себя ограничивать только брендами, которые занимают лидирующие позиции в списке самых продаваемых. Попробуйте напитки и от других марок, которые не так популярны в России, зато известны в самой Ирландии — Greenore, Connemara, Knappogue Castle, West Cork, Millars, Lambay, Kilbeggan, Erin’s Isle, Dingle, Proper No. Twelve, Egan’s Fortitude.
Тем, кто хочет попробовать знаменитый ирландский Pure Pot Still, стоит приглядеться к следующим брендам, в линейках которых есть эти сорта, — Redbreast, Teeling, Green Spot, Yellow Spot, Red Spot, Midleton.
Где можно купить?
Пока правом на продажу виски обладает транснациональная корпорация Tesco. В Британии, США и Ирландии существует ряд супермаркетов с таким названием, где можно свободно приобрести бутылочку алкоголя «Proper Twelve».
Но за последний месяц распродажа этого спиртного напитка так возросла, что администрация компании временно ограничила выдачу виски в одни руки. Так, одному покупателю разрешено приобрести лишь две бутылки за один раз.
Средняя цена за бутылку находится в пределах 35 евро, что по курсу составляет примерно 2700 рублей. Такая мера была вынужденной, так как товар пока поставляется в ограниченном количестве, чтобы каждый смог приобрести виски, выдача на одного человека была сокращена.
Таким образом, можно сделать вывод, что Proper No. Twelve Irish Whiskey стремительно набирает свои обороты и судя по отзывам покупателей, даже составляет серьезную конкуренцию не менее известному бренду Jameson, также производимому в Ирландии.
Хорошая реклама на пресс-конференции в Нью-Йорке, состоявшийся бой Макгрегора с Нурмагомедовым сделали свое дело, и в настоящей момент напиток просто сметают с магазинных полок.
Преимуществом виски Макгрегора являются:
- доступная цена напитка,
- его отличные вкусовые качества,
- мягкость и благородство алкоголя.
Заказать оригинальный напиток от Конора МакГрегора
Когда ирландский напиток будут продавать в России?
На официальном сайте, посвященном напитку, имеется информация о том, что в начале 2019 года планируется расширить географию продаж алкогольного напитка, но список стран пока не уточняется.
В любом случае, можно надеяться, что любители виски из России не останутся без новинки родом из Ирландии.
Где можно купить?
По информации с официального сайта на октябрь 2018 года виски Proper № 12 продается только на территории США и в Ирландии.
Розничная продажа, а также реализация через магазины, торговые сети и заведения общепита за пределами указанных стран не ведется. Однако коммерческий успех нового напитка, о котором уже заявил в прессе Конор МакГрегор, предполагает вскоре значительное расширение географии продаж.
Стоит только пожелать бойцу удачи на новом поприще и, если его напиток так хорош, как говорится о нем в отзывах, остается только запастись терпением, подготовить стаканы и положить виски-камни охлаждаться.
Столичная: таинственная и революционная
Одна из самых знаменитых и в то же время самых загадочных водок СССР. О дате её выпуска историки спорят до сих пор. Кто-то утверждает, что первая партия была разлита в блокадном Ленинграде, кто-то уверен, что это случилось уже в 50-е годы в Москве. Однако все сходятся на том, что автором рецептуры был винокур Виктор Свирида.
А вот с этикеткой всё не однозначно. На авторство рисунка претендуют два человека: художник Андрей Иогансон, прославившийся созданием политических плакатов, и сотрудник «Союзпродоформления» Владимир Яковлев. Точных сведений нет, но не исключено, что над созданием эскиза работали оба специалиста.
Необычен и выбор объекта: на этикетке «Столичной» изображена только открывшаяся гостиница «Москва», причём запечатлена она в собирательном образе, совмещающем вид с разных ракурсов. Из-за такого подхода и посредственного качества печати, далеко не все советские люди могли распознать в картинке знаменитую постройку.
Тем не менее для своего времени этикетка «Столичной» была поистине революционной (и до начала 90-х – единственной с архитектурным изображением). Её уникальность подтверждает и факт упоминания в известном труде «Всё об упаковке» Томаса Хайна. Ни одна другая советская этикетка такой чести не удостоилась.
Скорей всего, новенькая гостиница попала на бутылку «Столичной» как узнаваемый символ крепнущего государства. Но на этот счёт есть и альтернативная, шпионская, версия, утверждающая, что без участия Берии тут не обошлось.
Легенда гласит, что глава НКВД таким образом «рекламировал» гостиницу среди советской элиты, чтобы заманить в неё как можно больше клиентов и прослушивать разговоры с помощью устройств, размещённых в номерах.
Создание дизайна бутылки для Proper No. Twelve
К созданию дизайна бутылки команда Макгрегора также подошла серьезно. Стекло бутылки – зеленое, так как это главный и любимый цвет ирландцев. Объем бутылки – 0,7 или 1 литр. На бутылке есть гравировка «SMOOTH IS FAST», которая повторяет девиз и тату самого Конора. Дословно эта фраза означает «гладкость быстра». По словам владельца, этому принципу он хочет соответствовать и в своих боях, и в бизнесе, и во вкусе виски. На этикетке помимо названия также изображен логотип – голова льва, повторяющий татуировку бойца. Еще одной «фишкой» в дизайне стало обращение Конора к покупателям на задней этикетке бутылки. О чем там идет речь, читайте ниже.
Виски Макгрегора продается уже почти год. Как дела у Proper №12?
Сладкий. С нотками ванили.
«Я не хочу пить это дерьмо», – эта фраза 60-летнего посетителя ирландского бара, отказавшегося пробовать виски Конора Макгрегора Proper №12, выбесила бывшего чемпиона UFC. В ответ Конор ударил мужчину, после чего запасы виски начали сливать в канализацию и обычные болельщики, и владельцы баров. Макгрегор говорит, что заслуживает критики и должен вернуть уважение к себе. И еще агрессивнее рекламирует виски в своих соцсетях.
Proper №12 (он же Proper Twelve) называется так, потому что Макгрегор считает себя «proper Irish man» и родился в 12-м районе Дублина. Этот виски начали продавать по 29,99 доллара за бутылку в сентябре 2018-го – почти одновременно с тем, как Макгрегор проиграл в октагоне Хабибу Нурмагомедову. На пресс-конференции до поединка ирландец приходил с Proper №12 и даже пытался предложить его выпить дагестанскому бойцу – чем вызывал дополнительный ажиотаж и вокруг боя, и вокруг нового алкогольного бренда. Proper 12 был спонсором всего турнира, в рамках которого дрались Конор и Хабиб; название бренда было и на настиле октагона, и на пресс-воллах.
С чем пьют настоящий ирландский виски?
В употреблении любого виски есть довольно строгие правила. Но было бы глупо на них зацикливаться. Главное — пить виски так, чтобы это доставляло удовольствие. В чистом или разбавленном виде, со льдом или с камнями, с закуской или без — решать только вам.
У ирландского виски мягкий вкус и насыщенный ароматический букет. Как говорят гурманы, пить его в чистом виде гораздо легче, если сравнивать с классическими шотландскими скотчами. Тут все как обычно — температура подачи 18-20 °С и специальные бокалы. Можно использовать роксы, а также бокалы типа Тамблер или Ноузинг.
Фото: delish.com
Даже довольно мягкий ирландский виски кажется слишком крепким и терпким? Попробуйте дополнить его несколькими кубиками льда. Это сгладит горечь и неприятные оттенки вкуса. А в некоторых ирландских пабах порцию виски часто подают «в комплекте» со стаканом воды
Но тут у них строгие правила — важно, чтобы вода была кристально чистой. Не забывайте также про колу и соки, которые можно использовать, чтобы разбавить крепкое спиртное. Пропорции особенного значения не имеют — ориентируйтесь на собственные вкусы
Кстати, даже сами ирландцы часто пьют виски, именно разбавляя его соками и сладкими газировками, — они не такие консерваторы, как шотландцы. Подойдет виноградный или яблочный сок — у них не такой яркий вкус
Пропорции особенного значения не имеют — ориентируйтесь на собственные вкусы. Кстати, даже сами ирландцы часто пьют виски, именно разбавляя его соками и сладкими газировками, — они не такие консерваторы, как шотландцы. Подойдет виноградный или яблочный сок — у них не такой яркий вкус.
В Ирландии очень любят дополнять порцию кофе хорошим виски. Стоит попробовать — как говорят гурманы, солодовое спиртное и кофе соединяются в очень приятный букет. Кстати, это сочетание легло в основу очень популярного коктейля — Irish coffee. При возможности обязательно попробуйте. Горячий американо соединяется с сахарным сиропом и виски. А сверху выкладывается слой взбитых сливок. Готовить довольно просто.
Фото: flickr.com
Ценитель виски непременно скажет, что к изысканному напитку не нужно никакой закуски, разве что — сигара. Возможно и так. Но если планируется выпить больше двух порций напитка, позаботиться о закуске все же не помешает. К мягкому ирландскому виски можно подать сырную или фруктовую закуску, отварное или подкопченное мясо, морепродукты, жареную дичь, легкие десерты. Выбирайте блюдо на свой вкус.
Интересно почитать:
Виски Конора Макгрегора — цена и особенности Proper 12
Виски Proper Twelve — новый, популярный, крепкий спиртной напиток, который был создан известным спортсменом смешанных единоборств Конором Энтони Макгрегором (Conor Anthony McGregor 14.07.1988 г.р. Ирландия, город Дублин).
Известный спортсмен, который быстро набрал популярность благодаря своим уникальным задаткам настоящего бойца и «крепкого орешка», известен по всему миру.
Теперь, после взятия пояса чемпиона UFC (Ultimate Fighting Championship), ирландец решил не оставаться на достигнутом, поэтому теперь на суд общественности, его поклонников и просто любителей виски, был представлен новый бренд, который он же и рекламирует.
Пропер Твелв
Напиток разработал известный двукратный чемпион UFC Конор Макгрегор:
- Благодаря карьере бойца смешанных единоборств и участию во множестве пресс-конференций его бренд получил широкую огласку.
- Принеся на одно из мероприятий бутылку собственного производства и создав успешную рекламную акцию, он запустил процесс популяризации бренда.
- Его напиток уже успели оценить не только дегустаторы, но и любители погулять на широкую ногу.
Благодаря содержанию более 70% солодовой «,закваски», напиток имеет глубокий и выраженный вкус. А выдержка в дубовых бочках из-под бурбона придает нужные тона и ароматы. Именно поэтому эксперты дали напитку высшие оценки и поставили в один ряд со скотчем.
Этот напиток придется по вкусу любителям смаковать и наслаждаться привкусом:
- Несмотря на то, что производство удешевляется смешением сусла с виски из ржи blended grain (трехлетней выдержки), это позволяет сохранить напитку должные характеристики и даже улучшить его качество.
- Это придает дополнительные ноты и делает напиток многогранным.
Бренд полностью изготовлен по ирландской технологии.
Ещё в древние времена, когда просветительской деятельностью занимались монахи, рецептура перегонки была передана Святому Патрику от христианских проповедников. Эта личность знакома каждому ирландцу. Он являлся духовным просветителем и участвовал в общественной жизни региона (11 в.).
Именно благодаря нему в Ирландии началось производство виски, именовавшегося тогда «,живой водой»,.
Что касается смешанного виски, то он появился в середине 18 века. Ценилось хуже, его производство велось, в основном, в Шотландии.
Ирландская технология славится мягкостью вкуса из-за особого способа сушки солодового ячменя, используемый для производства Пропер 12. На выходе солод не имеет запаха гари от торфа (без дымка). В помещении, где сушат пророщенный ячмень, используют только прогретый воздух.
Сусло подвергают тройной перегонке по специальной технологии:
- Первая дистилляция из закваски крепостью 8% делает слабое вино.
- Второй перегон позволяет получить виски крепостью до 95,6 %. На этом этапе отделяют жидкость, полученную в начале и в конце.
- Конечный дистиллят изготавливают только из среднего сусла. «,Голову», и «,хвост», пускают на производство водки или других напитков.
В итоге получается виски по ирландской рецептуре, мягкий и свежий на вкус. Примечательно, что произведенный по такому методу спирт считают дешевым способом надраться.
Главный винокур производства бренда делает акцент на правильный купаж, который можно посмаковать.
В качестве компонентов используется солод, изготовленный прямо на винокурне и смесь зерновых виски (ржаных). Не очень обрадовала ценителей наличие красителя. За счёт него напиток получает темный коричневый оттенок. На свету переливает янтарными отблесками.
На глаз даже знатоку сложно определить какой виски представлен перед ним.
Единственным исключением из правил является срок выдержки в 3, а не 5 лет. Кроме того, бочки из-под хереса заменяются бочками из-под бурбона. С одной стороны, это искажает представление о качестве традиционного продукта. С другой стороны, придает напитку оттенки американского виски.
На видео представлены интересные факты о виски Proper Twelve:
Винодельческая история Вальполичелла
Археологические находки свидетельствуют о том, что делать вино в регионе начали еще в I–II тыс. до н. э., а первые письменные упоминания об их продаже относятся к VI веку н. э.
Качество алкогольной продукции из Вальполичеллы уже тогда было достойным, что позволило ей к VIII веку занять весомую долю в торговле Венецианской республики.
В годы Средневековья местные вина несколько утратили популярность, уступив ее греческим напиткам. Восстановить былой уровень продаж удалось лишь к XV–XVI веку: в этот период продукция Вальполичеллы распространились по всей Европе.
Очередной спад наметился в XIX веке, когда в регионе бушевала эпидемия филлоксеры и гражданские распри. На восстановление виноградников и спокойствия в окрестностях
Вальполичеллы ушел не один год: местное виноделие возродилось только к середине XX столетия. В этот период особое распространение получила технология «амароне», предполагающая изготовление вина из заизюмленных плодов. Примерно в то же время регион расширил свою территорию и приобрел статус .
Однако погоня за прибылью привела к ухудшению качества местных вин и, как следствие, к спаду продаж. Особенно неудачными в этом плане оказались 70–80-е годы XX века.
Восстановить утраченную репутацию удалось к началу 90-х: виноделы Вальполичеллы вновь сосредоточились на методе «амароне».
В результате объемы продаж увеличились вдвое, а цены выросли в 3 раза. В начале 2000-х отельным винам региона присвоили новый – самый высокий в итальянском виноделии – статус .
