Интересные рецепты приготовления Беллини
В домашних условиях можно упростить процесс приготовления «Беллини». Для этого нужно заранее приобрести в магазине качественный персиковый сок с мякотью. Не стоит скупиться на этом продукте, в ином случае можно испортить вкус и аромат напитка. Дополнительно следует купить шампанское.
В морозильную камеру необходимо отправить алкоголь, сок и бокал, из которого планируется пить. Все это нужно тщательно охладить. Затем налить в емкость сок в количестве 50 мл. Добавить 100 мл игристого вина. Все ингредиенты перемешать. В качестве украшения чаще всего используют дольку апельсина или персика. На край бокала желательно посыпать сахар.
Существует вариант и без алкоголя, который можно употреблять всем. Потребуются следующие ингредиенты:
- персиковый сок;
- газированная вода;
- гранатовый сироп.
В 100 мл газировки добавить 60 мл сока и 20 мл гранатового сиропа, тщательно перемешать. Употреблять напиток после предварительного охлаждения.
Еще один вариант коктейля придется по вкусу любителям насыщенных ароматов. Для приготовления потребуется игристое вино, сахарный сироп, сок лимона, пюре из персиков. Все ингредиенты нужно охладить, поместив на некоторое время в холодильник. Затем в 100 мл шампанского нужно добавить по 10 мл сахарного сиропа и сок лимона. Потом примешать персиковое пюре в количестве 20 г.
Все составляющие напитка можно взбить в блендере. По желанию можно менять ингредиенты. Один из вариантов «Беллини» допускает присутствие персикового , а также спелых ягод, которые предварительно измельчаются до консистенции пюре. Отдавать предпочтение рекомендуется малине или клубнике.
Если заменить персики на другие ягоды, то может получиться необычный вкус, который следует усилить сахарным сиропом. Не рекомендуется добавлять в коктейль слишком много льда.
Коктейль Беллини
Слабоалкогольный персиковый коктейль Беллини очень популярен на своей родине вИталии и за ее пределами, признан Международной ассоциацией барменов и любиммногими за простоту приготовленияи удивительный оттенок.
Итальянский персиковый коктейль Беллини
Бармен Джузеппе Чиприани и его знаменитые изобретения
История создания коктейля Беллини связана с именем известного бармена Италии Джузеппе Чиприани – владельца легендарного венецианского Harry’s Bar, прославленного самим Хемингуэем на страницах романа «За рекой в тени деревьев».
В этом баре недалеко от площади Сан-Марко кто только не бывал – в гостевой книге, заведенной со дня основания 13 мая 1931 года, отметились писатели Сомерсет Моэм, Эрнест Хемингуэй, кинорежиссеры Орсон Уэллс, Чарли Чаплин, Вуди Аллен и многие другие знаменитости, включая принцессу Диану с принцем Чарльзом.
Джузеппе Чиприани и Эрнест Хемингуэй в баре
Чиприане был знатоком итальянского искусства, и называл своикулинарные эксперименты именами великих итальянцев. Самыми известными егоизобретениями стали коктейли на основе итальянского игристого вина Prosecco –Россини, в честь великого композитора, и Беллини, в честь художника эпохиВозрождения, и блюдо из тонко нарезанной сырой говядины Карпаччо, в честьживописца Витторе Карпаччо.
Из-за наличия в составе коктейля Беллини свежих персиков, его подавали только в сезон сбора урожая, но позже, когда персики стали консервировать, напиток стал всесезонным. В отличие от первоисточника, созданного в 1934 году, сейчас коктейль повсеместно делают из персиков любых сортов, консервированного пюре и даже обычного нектара.
Под брендом Canella в Италии выпускается уже готовый коктейль Беллини в бутылке, это напитоккрепостью 5 %, приготовленный из игристого вина и персиковой мякоти в пропорции3:1, в России его можно купитьв крупных супермаркетах и специализированных магазинах.
Игристое вино Canella Bellini
Классический рецепт
КоктейльБеллини, приготовленный по оригинальному рецепту, имеет удивительный цвет, напомнившийЧиприане оттенки на картинах венецианцаДжованни Беллини – художника XVвека.
Чтобы добиться нужного нежно-розового цвета, для коктейля следует братьтолько персики определенных сортов с белой мякотью и при необходимостидобавлять в него чуточку насыщенного красного сока из малины или вишни, которыйпридает глубину и розовое свечение напитку в прозрачном бокале.
Ингредиенты
- 1 часть – свежего пюре из белых персиков;
- 3 части – Просекко (итальянское игристое вино);
- Опционально – сахар и ярко-красный сок (вишневый или малиновый).
Персиковый Беллини с добавлением малинового сока
Приготовление
Оригинальный напиток готовят в шейкере со льдом измаксимально охлажденных ингредиентов.
Персики с белой мякотью очищают иразминают руками, протирают через пластиковое сито, охлаждают и подслащиваютпри необходимости.
В шейкер со льдом помещают подготовленное пюре, заливаютохлажденным Просекко и тихонько встряхивают. Готовый коктейль разливают побокалам флюте (для шампанского), процедив ото льда. Пьют ледяным.
Вариации на тему Беллини
Как и любой популярный коктейль, Беллини имеет множество вариаций приготовления, начиная отпропорций и заканчивая добавлением дополнительных ингредиентов. Единственнойнеизменной составляющей является персиковое пюре или сок с мякотью. Просеккоможно заменить любым другим сухим игристым вином.
Беллини по-домашнему
По максимуму упрощенная версия:
- 1 часть – персиковый нектар с мякотью;
- 2 части – сухое шампанское.
Посуду, сок и вино охлаждают до ледяного состояния
В бокалналивают сначала сок, потом игристое вино и осторожно размешивают ложечкой.Наполняя бокал, нужно учесть, что появится пена
Коктейль из шампанского с персиковым соком
Безалкогольная версия
Такой напиток по вкусу не будет похож на классическийкоктейль, но понравится детям и непьющим взрослым.
- 1 часть – персиковый сок или пюре;
- 1 часть – содовая (лимонад, газировка и проч.);
- ½ чайной ложки – Гренадин (гранатовый сиропможно заменить малиновым или клубничным).
Ингредиенты смешиваются прямо в бокале.
Безалкогольный Беллини
Для тех, кто любит погорячее
Беллини – очень легкий «дамский» напиток. Но есть вариант и покрепче. Для этого берут:
- 1 часть – персиковое пюре;
- 1 часть – водка или любой другой крепкийалкоголь;
- 2 части – сухое игристое вино.
Венецианский коктейль Беллини
Все ингредиенты смешивают в шейкере со льдом. Подают,процедив ото льда. Пьют холодным.
Коктейль «Bellini» в видеоролике Юлии Высоцкой
Рецепты приготовления коктейля Bellini
В данный момент существует множество различных рецептов этого коктейля. Но все они основаны именно на классической формуле.
Для того чтобы приготовить Беллини
используют только мякоть белых персиков, превращённую в пюре вручную с помощью ситечка, что исключает появление комков или неоднородность массы. Использовать блендеры и другие измельчители строго запрещено.
Если персикам недостаёт сладости, то в получившееся пюре добавляют немного сахарного сиропа. Ингридиенты, из которых готовится Беллини обязательно должны быть охлаждены, готовый коктейль также подаётся очень холодным.
В классическом рецепте в роли алкогольной составляющей используется игристое вино просекко, но сейчас его часто заменяют другими сухими винами и даже шампанским. Профессиональные бармены
отмечают, что шампанское в этот напиток добавлять не рекомендуется, так как оно способно перебить аромат и вкус персика — основного ингридиента этого шедеврального коктейля.
В безалкогольных версиях Беллини вместо вина используют среднегазированные воды без добавления алкоголя.
Классический коктейль Беллини
Для приготовления нескольких порций
классического Беллини вам потребуются:
- Пять штук спелых белых персиков.
- Семьсот пятьдесят миллилитров игристого вина просекко.
- Пятьдесят грамм сахарного песка или сахарного сиропа.
- Лёд для коктейлей.
Приступаем к приготовлению коктейля:
Беллини по классическому рецепту готов. Подавайте его сильно охлаждённым, украсив вишней или небольшими кусочками персика.
Для приготовления идеального коктейля с персиком требуется соблюдать необходимые пропорции, а именно игристое вино и пюре должны соотноситься друг с другом три к одному.
Рецепт Беллини для приготовления дома
В домашних условиях можно приготовить коктейли с персиковым соком и шампанским. Это, конечно, слегка повлияет на вкус Беллини, но результат вас порадует
, а доступность ингридиентов позволит часто баловать себя необычным венецианским напитком.
На один бокал возьмите:
- Сто миллилитров любого шампанского, отлично подойдёт полусладкое или сухое.
- Пятьдесят миллилитров персикового сока или пюре из мякоти персика.
Приготовление:
- Охладите все ингридиенты для коктейля и бокал, в котором напиток будет подаваться.
- Налейте в бокал персиковый сок или пюре.
- Подлейте в сок шампанское.
- Аккуратно перемешайте составляющие коктейля в бокале.
Домашний коктейль Беллини готов. Украсьте его кусочками фруктов или ягод и подавайте к столу.
Безалкогольный Беллини
Такой рецепт прекрасно подойдёт для приготовления коктейля для детей, подростков или непьющих людей. Безалкогольная вечеринка
засияет новыми красками если преподнести гостям подобный напиток. Чтобы его приготовить не нужны какие-либо труднодоступные или дефицитные ингридиенты, все составляющие можно купить в любом супермаркете или в магазинчике возле дома.
Чтобы создать безалкогольный Беллини подготовьте:
- Шестьдесят миллилитров персикового сока.
- Шестьдесят миллилитров содовой, персиковой газировки или минеральной воды с газами.
- Сахарный сироп или гренадин (гранатовый сироп). Если таких ингридиентов у вас нет, то они отлично заменяются щепоткой сахарного песка.
Чтобы приготовить такой коктейль не придётся изощряться и не потребуются какие-либо специальные приспособления. Все предельно просто:
- Все ингридиенты следует заранее охладить.
- Налейте в бокал персиковый сок.
- В сок влейте содовую или минеральную воду.
- Добавьте сироп или сахарный песок на вкус.
Подавайте Беллини охлаждённым
. Его можно украсить соломинкой, трубочкой, зонтиком, а также кусочками фруктов или ягодками.
Интересный факт: на сегодняшний день на полках магазинов Италии можно найти коктейль Беллини в бутылках! Да-да, именно так. Ещё в 1988 году один из виноделов Венеции Лучано Канелла изобрёл способ как без применения консервантов можно долгое время хранить в бутылках игристое вино, смешанное со свежеприготовленным персиковым соком. При применении такой технологии получившийся коктейль надолго сохраняет свой вкус и подходит для продажи.
Беллини — универсальный коктейль
. Он подойдёт как для посиделок с друзьями, так и придётся по вкусу паре на романтическом свидании. Напиток обладает мягким, запоминающимся вкусом, который мало кого может оставить равнодушными, ведь не зря он был так популярен среди венецианской богемы двадцатого века. Только под подобный шедевральный коктейль можно обсуждать новинки в мире искусства, творения Хемингуэя или невероятные розовые одежды ангелов на картинах великого Джованни Беллини.
Вариации на тему Беллини
Как и любой популярный коктейль, Беллини имеет множество вариаций приготовления, начиная от
пропорций и заканчивая добавлением дополнительных ингредиентов. Единственной
неизменной составляющей является персиковое пюре или сок с мякотью. Просекко
можно заменить любым другим сухим игристым вином.
Беллини по-домашнему
По максимуму упрощенная версия:
- 1 часть – персиковый нектар с мякотью;
- 2 части – сухое шампанское.
Посуду, сок и вино охлаждают до ледяного состояния
В бокал
наливают сначала сок, потом игристое вино и осторожно размешивают ложечкой.
Наполняя бокал, нужно учесть, что появится пена
Коктейль из шампанского с персиковым соком
Безалкогольная версия
Такой напиток по вкусу не будет похож на классический
коктейль, но понравится детям и непьющим взрослым.
- 1 часть – персиковый сок или пюре;
- 1 часть – содовая (лимонад, газировка и проч.);
- ½ чайной ложки – Гренадин (гранатовый сироп
можно заменить малиновым или клубничным).
Ингредиенты смешиваются прямо в бокале.
Безалкогольный Беллини
Для тех, кто любит погорячее
Беллини – очень легкий «дамский» напиток. Но есть вариант и покрепче. Для этого берут:
- 1 часть – персиковое пюре;
- 1 часть – водка или любой другой крепкий
алкоголь; - 2 части – сухое игристое вино.
Венецианский коктейль Беллини
Все ингредиенты смешивают в шейкере со льдом. Подают,
процедив ото льда. Пьют холодным.
Коктейль «Bellini» в видеоролике Юлии Высоцкой
Коктейль Беллини – 4 рецепта приготовления в домашних условиях
Коктейль Беллини впервые был приготовлен в первой половине прошлого века в Венеции. Он очень быстро стал популярным и сегодня подается в барах по всему миру. Напиток сочетает в себе игристое вино и свежее персиковое пюре.
История создания коктейля
Беллини – уникальный коктейль еще и потому, что достоверно известно имя его создателя и история появления. Это редкость для алкогольных напитков.
Придумал обсуждаемый рецепт известный в свое время ресторатор Джузеппе Чиприани. Итальянец очень любил проводить эксперименты за барной стойкой. Однажды он решил смешать игристое вино (просекко), персиковое пюре и лед. Так получился знаменитый освежающий коктейль.
Сначала напиток удавалось попробовать исключительно в теплое время года, когда в Италии поспевали персики. Как только наладился ввоз фруктов в страну из-за рубежа, коктейль перестал быть привязан к сезону. Сегодня его можно попробовать в баре круглогодично.
Интересно, что название напитка Чиприани дал в честь итальянского живописца Джовани Беллини. Ресторатор нашел сходства в нежно-розовом оттенке коктейля и работах художника. Именно Беллини стал первым живописцем, который начал рисовать в таком цвете одежды святых на своих работах.
Классический рецепт коктейля Bellini
Сегодня барменам известно множество различных интересных вариантов рецепта коктейля Беллини. Но самым популярным из них по-прежнему остается классический, без каких-либо лишних ингредиентов.
Оригинальный состав
В оригинальный состав напитка обязательно входят свежие персики. Нужно выбирать белые фрукты, которые менее распространены, чем плоды с яркой кожурой и мякотью. Если такие персики найти не удалось, можно взять любые, оказавшиеся под рукой.
А в крайнем случае и вовсе персиковый сок с мякотью.
Второй главный ингредиент коктейля – сухое игристое вино. В оригинальном рецепте это свежее фруктовое просекко. Крепость алкогольного напитка должна быть от 9 до 13 процентов. сахара – до 15 г на 1 литр. Если просекко приобрести не удалось, можно взять другое сухое игристое вино. Для домашних коктейлей часто используется шампанское.
В напиток обязательно добавляется лед. Предварительно его нужно расколоть на мелкие части.
Правильные пропорции
Если говорить об идеальных пропорциях ингредиентов коктейля, то нужно вспомнить рецепт самого автора напитка Джузеппе Чиприани. Ресторатор использовал три части вина и одну часть фруктового пюре.
Количество льда определяется по вкусу. Но его не должно быть слишком много, чтобы напиток не получился сильно разбавленным.
Все ингредиенты коктейля нужно просто соединить и взбить в шейкере.
Готовый напиток всегда подается охлажденным.
Ингредиенты:
1 крупный персик (весом приблизительно 80 – 100 г);150 мл сладкого шампанского;3 – 4 кубика льда;20 г сахарного песка.Фрукт тщательно вымыть. Разрезать пополам и удалить косточку. Острым ножом тонко срезать кожицу.Получившуюся персиковую мякоть вручную размять в пюре.
Но гораздо удобнее использовать специальную насадку блендера.Пропустить фруктовое пюре через самое мелкое сито. Это позволит удалить мелкие комочки персиковой мякоти.
Сахар добавляется к пюре только в том случае, если фрукты оказались кислыми.
При использовании сладких персиков от этого ингредиента можно отказаться.
Поставить получившееся пюре в холод на 60 – 80 минут.В шейкер отправить лед, охлажденную фруктовую массу и шампанское. Хорошо взболтать ингредиенты.Вылить напиток через мелкое сито в бокалы.
Каждую порцию украсить персиковой долькой и подать гостям. Пить коктейль очень холодным.
Безалкогольный напиток
Для детей можно приготовить очень вкусный коктейль Bellini даже без использования алкогольных напитков. Их заменит спрайт, любой лимонад или даже самая обычная минеральная вода. В результате получится вкуснейший освежающий напиток.
Классический рецепт Беллини
Подготовьте (на 5 порций):
- белых персиков (зрелых, сочных) – 5 шт.;
- вина игристого (Prosecco) – 0,75 л.;
- сахарного песка (не обязателен) – 50 гр.
- кубиков льда – 100-120 гр.
Внимание! Количество составляющих можно уменьшать пропорционально рецепту: на 3 части Prosecco берется 1 часть пюре из персиков. Подслащать состав можно по вкусу, либо вовсе не вводить в состав сахар. Приготовление:
Приготовление:
- Охладить вино.
- Персики очистить от кожуры и избавить от косточки, мякоть превратить в пюре (блендером, с помощью перетирания через сито или размяв их руками).
- Если есть настроение – подсластить персиковую массу.
- Охладить полученную пюрешку в холодильнике (в течение 1-го часа).
- Засыпать в шейкер лед, переложить размятые плоды, залить вино. Энергично встряхнуть несколько раз.
- Пропустить микс через стейнер или ситечко, наполнив жидкостью 2/3 бокала.
- Украшают творение ломтиком персика или вишней.
Состав и пропорции
Этот напиток считается слабоалкогольным, так как в его состав входят лишь газированное вино и пюре из персиков. На вкус коктейль «Беллини» сладковатый, а по цвету похож на персик — солнечный. Этот напиток очень популярен везде, и на домашних вечеринках, в том числе, ведь его просто приготовить — все ингредиенты легко найти
История коктейля
Придумал коктейль «Беллини» хозяин венецианского бара под названием «У Гарри» Джузеппе Чиприани.
А название своему авторскому напитку он подобрал в честь известного итальянского художника Джованни Беллини, который прославился созданием невероятной красоты оттенков на своих картинах.
Самый первый рецепт напитка был записан в 1934 году. Для него требовались только белые персики, и делали коктейль в сезон их урожая. В 1948 году французские фабрики стали выпускать персиковое пюре, которые очень было похоже на пюре из белых персиков. Так оно стало одним из ингредиентов. Теперь коктейль могли готовить круглый год.
Пропорции
Для коктейля «Беллини» вам нужно взять:
- спелые персики (мягкие) — 5 шт.
- игристое вино белое — 750 мл
- сахар — 50 г
- кубики льда
Классический рецепт приготовления
- Персики нужно очистить от кожицы, удались из них косточки. И оставшуюся мякоть либо размять руками, либо пропустить через сито, чтобы получилась мягкая персиковая масса — пюре.
- Если персики не достаточно сладкие, добавьте дополнительно сахар.
- Поставьте емкость с получившимся пюре в холодильник примерно на 1 час.Нужно, чтобы оно было охлажденное.
- В шейкер положите кубики льда, третью часть пюре и налейте игристое вино. Все хорошо смешайте.
- Из шейкера сцедите напиток в бокалы для шампанского, но так, чтобы лед не выпал из емкости и не попал в бокалы.
- Украсить коктейль можно целым кусочком персика или вишенкой.
Классический вид коктейля подается в охлажденном виде.
«Беллини» по-домашнему
Если готовить этот напиток дома, то некоторые ингредиенты можно заменить другими более привычными.
На одну порцию коктейля у вас уйдет:
- шампанское — 100 мл
- персиковый сок с мякотью — 50 мл
- Положите в морозилку сок, шампанское и сам бокал для напитка. Дайте им хорошо охладиться.
- Налейте в холодный бокал персиковый сок.
- Добавьте туда же шампанское.
- Смешайте ингредиенты в бокале.
- Украсьте коктейль долькой персика или апельсина.
- Можно нанести немного сахара на край бокала.
Безалкогольный вариант коктейля
Если вы хотите попробовать замечательный вкус «Беллини», но не хотите употреблять алкоголь, этот вариант отлично подходит. Вам нужно взять:
- персиковый сок с мякотью — 60 мл
- любая бесцветная газировка — 100 мл
- сладкий гранатовый сироп — 20 мл
- Все ингредиенты обязательно охлаждаются.
- Налейте в бокал газировку и персиковый сок.
- Добавьте в коктейль чуть-чуть сиропа, достаточно будет и нескольких капель.
- Подавайте коктейль с трубочкой и любой ягодой для украшения.
Все эти идеи приготовления можно использовать и дома. А вот, например, в Италии такой коктейль можно купить сразу в готовом виде в бутылке, как обычную содовую.
Рецепт коктейля Беллини с шампанским
Представленный микс представляет собой отличный классический аперитив, который быстро повышает аппетит до максимального уровня. Именитые бармены рекомендуют перед непосредственной подачей этого благородного горячительного охладить его в морозильной камере до образования тончайшего слоя льда. Готовый коктейль великолепно освежает в знойный летний день.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| спелый персик большого размера | 2 шт. |
| —шампанское (сухое, полусухое)— | 150-200 мл |
| свежевыжатый лимонный сок | 40 мл |
| мелкозернистый сахар | 40 г |
Процесс приготовления
Готовим пюре
- Свежие персики моем, удаляем из них косточки и обрезаем кожуру.
- Нарезаем очищенную мякоть на кусочки небольшого размера, после чего выкладываем их в чашу блендера.
- Измельчаем плод на высокой мощности устройства до получения однородной кашеобразной массы.
- В полученное пюре добавляем свежевыжатый сок лимона и добавляем сахарный песок.
- Снова включаем блендер и размешиваем массу до растворения кристаллов сахара.
- Процеживаем приготовленное пюре через мелкое ситечко, чтобы максимально избавиться от кусочков мякоти плода.
Готовим микс
- Отфильтрованный сок отправляем в морозильную камеру приблизительно на полчаса. Туда же помещаем бутылку шампанского.
- Высокий бокал наполняем половиной холодного фруктового сока, поверх которого заливаем шампанское.
- Поверх игристого спиртного добавляем оставшийся персиковый сок.
- Полученный микс слегка размешиваем соломинкой.
- В качестве украшения горячительного можем использовать свежий ломтик персика.
Коктейль «Беллини» с шампанским
Состав:
- свежий персик (крупный) – 1 шт.;
- сухое или полусухое шампанское – 100 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- сахар – 20 г.
Способ приготовления:
- Персик помойте, опустите его в горячую воду, через несколько секунд переложите в емкость с холодной водой. Снимите с фрукта кожицу.
- Разрежьте плод пополам, удалите из него косточку.
- Крупно нарежьте персиковую мякоть, положите ее в стакан блендера. Включите прибор на 10 минут.
- К получившемуся персиковому пюре добавьте лимонный сок и сахар. Снова включите блендер, перемешав компоненты. В результате должно получиться однородное и нежное персиковое пюре.
- Протрите фруктовое пюре через сито и поставьте на четверть часа в морозильную камеру. Туда же поместите бутылку шампанского.
- Влейте в бокал фруктовое пюре и шампанское, перемешайте их соломинкой.
Декорируйте бокал кусочком свежего или консервированного персика, подайте напиток к столу.
Хороший рецептТак себе
Разновидности персикового шампанского
Существует несколько разновидностей игристого вина с персиковым вкусом:
- полусладкое;
- полусухое;
- сухое.
Столь небольшое разнообразие обусловлено спецификой производства напитка. Дело в том, что для его изготовления, исходя из классического рецепта, используется только белый сорт винограда. Но этого вполне достаточно, чтобы приготовить прекрасный напиток. Стоит также отметить, что игристое изготовляется по технологии Шарма. Напиток проходит несколько стадий ферментации.
Длительность первой стадии составляет одну неделю. Процесс проходит при сниженной температуре. Затем наступает вторая стадия процесса в температурном режиме 2 градуса. На данном этапе происходит стабилизация. По завершению всех этапов напиток разливается в бутылки. Обязательным условием разлива является высокое давление.
Наиболее популярными марками персикового игристого напитка считаются:
- Санто Стефано;
- Фраголино;
- Беллини;
- Ив Роше.
Каждый из этих напитков характеризуется своими уникальными качествами.
Шампанское Санто Стефано персиковое обладает нежным золотисто-желтым цветом. Особенно красиво смотрится при прямом попадании света на бокал. По количеству сахара эта разновидность относится к полусладким игристым напиткам. Да и по крепости его нельзя отнести к крепким винам. Нежный персиковый вкус сохраняется не менее нежным и долгим послевкусием. Напиток прекрасно сочетается с фруктами и десертами.
Существует несколько разновидностей персикового шампанского
Персиковое шампанское Fragolino прекрасный продукт от производителя. Тут сконцентрированы все традиции итальянского виноделия. Шампанское имеет яркий соломенно-желтый окрас, который «играет» золотистым оттенком при попадании света.
Аромат интенсивен, в нем четко чувствуется персик и слегка – фруктовый микс. Вкус можно смело назвать изысканным. В нем хорошо ощущается присутствие персика, который оставляет после себя стойкое послевкусие. Благодаря таким гастрономическим характеристикам, напиток отлично подойдет к десертам, фруктам, шоколаду и сырным закускам.
Беллини шампанское персиковое разновидность игристого вина от бренда Мартини. Свое название напиток получил от названия одноименного коктейля, который изготовляется на основе персикового пюре и шампанского. Это игристое вино характеризуется насыщенным персиковым цветом. Не менее насыщенным является и вкус этого напитка. Он становится незаменимым, если требуется произвести впечатление на представительниц слабого пола. Стойкое послевкусие и прекрасное сочетание с десертными закусками делает это вино востребованным. Но стоит подчеркнуть, что напиток стоит несколько дороже по сравнению с другими видами персикового шампанского.
Напиток представлен сразу несколькими разновидностями:
- полусухим;
- полусладким.
Игристое от этого производителя обладает красивым ярко-соломенным цветом. Фруктовый аромат с довольно таки ощутимым персиковым оттенком делает вкус напитка незабываемым. Как и большинство персиковых игристых вин, это вино отлично сочетается с десертом и шоколадом.
Отлично сочетается с десертом и шоколадом персиковое шампанское
Источники
- https://vinohobby.ru/cocktail/koktejl-bellini.html
- https://SamogonMan.com/koktejli/bellini-koktejl.html
- https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-vinom/bellini.html
- https://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/s-shampanskim.html
- https://www.fresh.ru/article/429-7-ehlegantnyh-koktejlej-s-shampanskim-kotorye-ochen-legko-prigotovit-v-domashnih-usloviyah/
- https://www.wonderzine.com/wonderzine/health/food/203609-god-bless-the-party-monsters
- https://onashem.mediasole.ru/kokteyli_s_shampanskim__15_igristyh_receptov
- https://www.grandcru.online/products/igristoe-vino-canella-bellini-750-ml/
- https://zen.yandex.ru/media/id/5b8d2aab15125f00ae67a7f4/5cd566a6a27d9900b324d69e
- https://alcdrink.ru/shampanskoe/persikovoe-shampanskoe
Коктейль Беллини (Bellini cocktail)
Видео приготовления:
Коктейль Беллини (Bellini cocktail) красивый оттенок и сладкий запоминающийся вкус являются причинами большой популярности коктейля Беллини. Он приготовляется из игристого вина и персикового пюре, сам процесс приготовления отличается простотой. Доступность составляющих компонентов позволяет делать коктейль в домашних условиях. Нет ничего сложного в том, чтобы побаловать себя вкусным напитком.
Ингредиенты
Просекко (Шампанское) — 100 мл; Персиковое пюре — 10 мл; Лимонный сок — 10 мл; Сахар или сахарный сироп (по желанию); Лёд в кубиках.
Приготовление
Для приготовления коктейля можно приобрести готовое персиковое пюре или приготовить его самостоятельно. Для изготовления пюре своими руками персик нужно очистить от кожуры, удалить из него косточки. Мякоть переминается руками до получения однородной массы, для более сладкого вкуса может быть добавлен сахар или сахарный сироп. Самостоятельно делать пюре удобнее, когда нужно готовить сразу несколько порций напитка.
Начало приготовления коктейля Беллини (Bellini cocktail) заключается в добавлении в стакан для смешивания персикового пюре, лимонного сока и просекко. Стакан наполняется кубиками льда, затем содержимое размешивается коктейльной палкой.
Коктейль Беллини (Bellini cocktail) пьётся в маленьком хайболе или бокале флюте, готовый напиток нужно перелить туда через стрейнер. Это позволит избежать попадания остатков льда.
Интересные факты
Своё название коктейль получил в честь известного итальянского художника Беллини, жившего и творившего в 15 веке. Создатель коктейля Чиприани был большим поклонником его творчества и считал, что цвет напитка в какой-то мере схож с оттенками картин великого творца. Чиприани владел баром «У Гарри», где проводила часы досуга разномастная творческая интеллигенция. Что только стоят имена Орсон Уэллс, Эрнест Хемингуэй, Чарли Чаплин — все они были завсегдатаями заведения.
С 1988 года коктейль начал продаваться в бутылках в готовом виде. Производители нашли способ закрывать его без консервантов, так что вкус из бутылки не отличается от того, что вы приготовите самостоятельно. Популярность готовки своими руками от этого не упала, ведь есть своё очарование в том, что напиток приготовлен самостоятельно.
В мире существуют коктейли, которые пьют в основном в барах. Есть коктейли, которые чаще всего используются дома на вечеринках в тесном кругу друзей. Коктейль Беллини (Bellini cocktail) в этом плане является уникальным изобретением, ведь он одинаково популярен во всех местах. Он в равной степени любим и женщинами, и мужчинами. Многие знаменитые посетители бара Чиприани заказывали себе Беллини, чтобы приятно провести вечер. Нередко за бокалом они обсуждали свои творческие планы.
Важным достоинством приготовления является простота. Компоненты отличаются заменяемостью. Например, можно сделать пюре из персиков самому или купить готовый продукт. В качестве алкогольного напитка может использоваться любое игристое вино, просекко является лишь классическим вариантом. Существуют даже безалкогольные варианты коктейля, причем по вкусу они мало отличаются от оригинала.
