Иногда хочется попробовать что-то необычное, но при этом понятное и вкусное. Сегодня мы окунемся в мир одного из таких напитков, который завоевал сердца многих любителей коктейлей своей простотой и изысканностью. Речь пойдет про знаменитый paper plane коктейль, ставший одной из современных классик.
Этот напиток, название которого переводится как «бумажный самолётик», не случайно получил такую популярность. Он прекрасно сбалансирован и обладает уникальным вкусовым профилем, способным удивить даже искушенного ценителя. В нашей статье мы подробно разберем его происхождение, классический рецепт paper plane, а также исследуем интересные paper plane варианты.
Происхождение Paper Plane
История этого замечательного напитка начинается с имени известного бармена Сэма Росса, создателя таких шедевров, как Penicillin и Gold Rush. В 2007 году, когда Сэм Росс работал в нью-йоркском баре Milk & Honey, он придумал paper plane коктейль. Изначально напиток был создан для бара The Violet Hour в Чикаго, который на тот момент только готовился к открытию. Целью было создать что-то похожее на классический The Last Word, но с использованием бурбона.
Сэм Росс стремился к идеальному балансу между четырьмя ключевыми компонентами: виски, цитрусовой кислинкой, травяной горечью и сладостью. Он добился этого, используя равные части каждого ингредиента, что сделало бумажный самолётик с виски невероятно гармоничным и легко запоминающимся.
Базовый рецепт Paper Plane
Классический paper plane коктейль очень прост в приготовлении и требует всего лишь четырех ингредиентов в равных пропорциях. Именно это делает его идеальным выбором как для профессиональных барменов, так и для тех, кто хочет приготовить крепкий коктейль с виски дома.
Ингредиенты:
- 30 мл бурбона
- 30 мл Aperol
- 30 мл амаро Nonino Quintessentia (именно это амаро использовал Сэм Росс в оригинальном рецепте)
- 30 мл свежевыжатого лимонный сок
Пошаговая инструкция приготовления:
- Наполните шейкер доверху лёдом.
- Добавьте все ингредиенты в шейкер.
- Тщательно взболтайте до полного охлаждения напитка (около 15-20 секунд).
- Процедите полученную смесь через стрейнер и файн-стрейнер в охлажденный бокал типа купе или Мартини.
- Украшение не требуется, но по желанию можно добавить тонкую цедру лимона.
Этот классический paper plane обеспечивает идеальный баланс вкусов – горечь апероля прекрасно сочетается с кислинкой лимонного сока, а сладость бурбона и амаро создает глубокое и многогранное послевкусие. Приготовление дома этого напитка не составит труда.
Вкус и подача Paper Plane
Обзор paper plane был бы неполным без анализа его вкусовых особенностей. Это напиток, который интригует с первого глотка. В нем присутствует деликатная горечь апероля, которая не доминирует, а скорее придает коктейлю характер. Эта горечь прекрасно уравновешивается освежающей кислинка лимона.
Выбор амаро играет ключевую роль. Если вы ищете оригинальный вкус, то амаро Nonino Quintessentia – ваш выбор. Он придает напитку тонкие ореховые и травяные ноты. Однако, если вы предпочитаете более мягкий и округлый вкус, можно попробовать амаро Montenegro, которое придаст коктейлю более сладкие и цитрусовые оттенки. Этот коктейль с амаро отличается особой глубиной.
Подача такого коктейля как бумажный самолётик с виски всегда осуществляется в охлажденном виде, чаще всего без льда, чтобы максимально раскрыть его аромат виски и тонкие нюансы. Он является отличным аперитивом, подготавливающим вкусовые рецепторы к еде, но также прекрасно подходит и для вечернего отдыха. Освежающий эффект гарантирован.
Что касается сочетаний с едой, Paper Plane удивительно универсален. Его горечь и цитрусовая свежесть хорошо сочетаются с жирной и насыщенной пищей. Например, он будет отличной парой к пиццам с острыми колбасками или насыщенным соусом, а также к выдержанным сырым. Многие пользователи на Reddit и YouTube отмечают, что его терпкость хорошо дополняет богатые вкусы.
Вариации и модификации Paper Plane
Хотя классический paper plane идеален сам по себе, бармены и энтузиасты любят экспериментировать, создавая свои paper plane варианты.
Варианты с бурбоном или мескалем:
- С бурбоном: Большинство рецептов используют именно бурбон, так как его сладость и теплота идеально сочетаются с другими ингредиентами. Бурбон придает напитку классический крепкий характер.
- С мескалем: Для любителей более дымных и землистых нот, замена бурбона на мескаль – отличный вариант. Это придает коктейлю совершенно новый, более глубокий и интригующий вкус. Коктейль с амаро и мескалем может стать открытием.
Другие модификации:
Эксперименты с соками могут также обогатить вкус. Некоторые пользователи пробуют добавлять сок грейпфрута для дополнительной горечи или даже немного сока ананаса для тропической нотки. Главное – соблюдать баланс, чтобы не потерять особенности крепкий коктейль с виски.
Сравнение с The Last Word:
The Last Word – классический коктейль, вдохновивший Сэма Росса на создание Paper Plane. Оба напитка построены на принципе равных частей и обладают сложным, но сбалансированным вкусом. Однако есть и существенные различия.
| Характеристика | Paper Plane | The Last Word |
|---|---|---|
| Базовый алкоголь | Бурбон | Джин |
| Горький компонент | Aperol, Амаро | Зеленый Шартрез |
| Тип вкуса | Горько-сладкий, цитрусовый | Травяной, мятный, цитрусовый |
| Общая крепость | Средняя | Высокая |
The Last Word, с его травяными нотами от Шартреза, имеет более уникальный и яркий профиль, в то время как Paper Plane является более доступным и понятным для широкой публики, сохраняя при этом свою изысканность. История коктейля Last Word послужила отличным фундаментом.
Таким образом, paper plane коктейль – это прекрасный выбор для тех, кто ценит баланс и элегантность в напитках. Он прост в приготовлении, но обладает многогранным вкусом, который можно адаптировать под свои предпочтения, экспериментируя с различными видами виски и амаро. Попробуйте приготовить этот бумажный самолётик с виски дома и убедитесь сами в его совершенстве. Ингредиенты бумажный самолётик легко найти, и это современная классика, которую стоит попробовать.
