Ликер киллепич и его особенности

Как пить Кюммерлинг

Травяной ликер пьют в чистом виде хорошо охлажденным или комнатной температуры в качестве дижестива, добавляют в кофе или чай, используют как топинг для мороженого и десертов. Кроме того, Кюммерлинг – ингредиент популярных в Германии коктейлей.

Ликер не принято закусывать, так как любая гастрономическая пара «забьет» богатый травяной букет напитка.

Ритуалы

Любители Кюммерлинга разработали немало собственных ритуалов. В значительной степени этому способствует и производитель, который всегда поощрял и подчеркивал обособленность напитка от других травяных ликеров.

1. «Постукивание». Эта традиция появилась еще когда бутылочка закупоривалась жестяной крышкой с язычком (теперь бутылка имеет откручивающуюся крышечку). Крошечный язычок на миниатюрной бутылке было сложно подцепить, поэтому сперва стучали бутылочкой о стол – это немного ослабляло плотно прижатый язычок, и ликер можно было проще открыть.

Раритетные бутылки, вторая слева – с «язычком» на крышке

2. «Без рук». Нужно открутить крышку и нацепить ее себе на нос. Затем без помощи рук взять открытую бутылочку зубами и, запрокинув голову, опустошить.

3. «У кого больше – тот и платит». На дне каждой бутылочки Кюммерлинга выплавлено число от 1 до 99 – технологическая особенность каждой партии. Компания друзей приходит в бар, заказывает ликер, все одновременно залпом выпивают его и переворачивают бутылочки. Обладатель самого большого числа платит за всех.

Коктейли

На своем сайте производитель рекомендует следующие коктейли с Кюммерлингом:

Deluxe. Часть Трипл Сек, по 2 части Кюммерлинга, джина и сухого вермута. Смешать все ингредиенты в заполненном льдом шейкере, подавать в бокале для мартини, украшенном апельсиновой цедрой.
Fruit. В бокал для лонг дринка (хайболл, харрикейн и т.д.) налить 80 мл Кюммерлинга, оставшийся в бокале объем заполнить апельсиновым лимонадом. Добавить лед, вставить соломинку и украсить физалисом. Пропорции можно менять по вкусу, делая коктейль крепче или слабее.
Grape. В бокал для лонг дринка налить 30 мл Кюммерлинга и 50 мл виноградного сока, долить доверху лимонад «горький лимон». Подавать со льдом, соломинкой и виноградными ягодами.
Sweet & Sour. Выжмите в бокал для лонг дринка две четвертинки лайма, добавить 30 мл Кюммерлинга, влить клюквенный сок по вкусу. Подавать со льдом.
Ginger Ale. Наполнить бокал для лонг дринка кубиками льда, налить 40 мл Кюммерлинга, свободное пространство заполнить имбирным элем. Получится освежающий летний напиток с низким содержанием алкоголя.
Passion. Охладить рюмку для шотов, аккуратно уложить слоями по 20 мл ликера из маракуйи и Кюммерлинга. Не перемешивать, выпить залпом.

Список источников

pr.adcontext.net
alcofan.com

Как правильно подавать

Решив приготовить —оранчелло в домашних условиях— или приобретая любого представителя эстонской алкогольной промышленности в магазине, обратите внимание на принципы дегустации. Ликер Красный петух может подаваться практически в любых бокалах

Это универсальный напиток, который по большому счету служит дополнением к крепкому алкоголю. С его помощью создаются вкусные коктейли, и он редко становится объектом чистой дегустации. Если вы хотите попробовать продукт в чистом виде, то позаботьтесь о том, чтобы его температура подачи была не выше комнатной, так как перегретый Кянну Кукк обладает сильно пьянящим ароматом

Ликер Красный петух может подаваться практически в любых бокалах. Это универсальный напиток, который по большому счету служит дополнением к крепкому алкоголю. С его помощью создаются вкусные коктейли, и он редко становится объектом чистой дегустации. Если вы хотите попробовать продукт в чистом виде, то позаботьтесь о том, чтобы его температура подачи была не выше комнатной, так как перегретый Кянну Кукк обладает сильно пьянящим ароматом.

Киллепич (Killepitsch) – «убийственное пойло» родом из Второй Мировой

Немецкий ликер Киллепич знаменит двумя вещами – историей и рецептурой. Этот дюссельдорфский напиток долгое время был «визитной карточкой» города и законной гордостью местных жителей, однако не пользовался большой популярностью за пределами Дюссельдорфа. Сегодня Киллепич экспортируется по всему миру, знаменитый бальзам служит приманкой для туристов и превосходным сувениром из Германии.

Хоть у этого ликера и нет статуса «названия, контролируемого по происхождению», Killepitsch – авторский напиток только с одним производителем, на сегодня это Питер Буш, внук Вилли Буша, изобретателя рецепта.

Особенности. Киллепич крепче водки, содержание спирта достигает 42%. Это темно-красный ликер с коричнево-кирпичным оттенком. Дюссельдорфские сомелье романтично называют сам цвет «махагоновым», и добавляют несколько фраз про «алые всполохи», чтобы окончательно покорить сердца впечатлительных туристов.

Точный рецепт Киллепича хранится в секрете, известно лишь, что в состав входят экстракты 98 трав, цветов и специй, а готовый ликер после смешивания ингредиентов еще год настаивают в глиняных сосудах.

Традиционная бутылка

Историческая справка. Во время Второй Мировой войны два друга – довольно известный на тот момент сказочник Ханс Мюллер-Шлёссер и профессиональный винокур Вилли Буш – потеряли надежду на спасение. Прячась в бомбоубежище от налетов стратегической авиации Союзников, они топили страх в алкоголе.

Однажды спиртное закончилось. Ханс попросил друга сделать им новую порцию горячительного. Вилли ответил, что винокурам запрещено производить алкоголь в такое время, но поклялся приятелю, что если судьба их пощадит, он создаст удивительный ликер, заставляющий людей сначала вздрагивать, а затем жмуриться от удовольствия.

Ребятам таки удалось выжить, а 10 лет спустя, в 1955 году, Вилли позвал друга на открытие нового бара (честно говоря, на тот момент размер заведения немногим превышал площадь коробки из-под обуви) и поднес Мюллер-Шлёссеру рюмку ликера Killepitsch, название которого можно вольно перевести как «убийственное пойло».

В Дюссельдорфе до сих пор работает бар Et Kabuffke («коморка»), торгующий Киллепичем «на разлив» из маленького окошечка, и немцы любят перехватить рюмку-другую прямо на ходу, по пути с работы.

Легендарный Et Kabuffke (г. Дюссельдорф)

Как пить Киллепич

Этот крепкий сладко-горький ликер пьют из маленьких 30-миллилитровых рюмок, нередко – на десерт без закуски для улучшения пищеварения и избавления от тяжести в желудке после плотного ужина. Также в Германии принято закусывать Киллепич национальным блюдом – свиной рулькой.

Кроме того, Киллепич можно добавлять в кофе или чай, использовать в роли компонента различных коктейлей. Например, Killepitsch отлично заменяет «Егермейстер» в коктейлях «Черная кровь», «Бешеный пес», «Кукумбер».

Разбавлять Киллепич соками или минеральной водой для снижения крепости не принято, поскольку теряется уникальный вкус.

ТОП-10 символов, с которыми ассоциировалась Эстония: что с ними стало и кому они сейчас принадлежат

МК-Эстония вспоминает: Полвека назад имидж нашей страны складывался преимущественно из десятка ключевых слов. Говорим «Эстония», подразумеваем: конфеты, ликер, варьете в гостинице «Виру», белье «Марат» и так далее. Тогда все эти символы принадлежали государству. Но времена идут, владельцы меняются. В чьих сейчас руках находятся самые популярные марки? Чью продукцию мы везем в подарок родственникам и друзьям, живущим за границей, или угощаем гостей, когда они посещают нас?

Ликер «Вана Таллинн»

В 1960-е годы, когда выше всего ценились крепкие сладкие алкогольные напитки, мастера Liviko начали создавать новый продукт. Задача была «создать новый самобытный напиток из рома, сахарная карамели и цитрусов». Ликер нужно готовить около месяца, и до сих пор он состоит из ямайского рома, дополняемого стручками ванили, маслами апельсина, лимона и померанца. Свой интересный горьковатый вкус и экзотический аромат напиток получает из корицы.

История бренда

Ликер «Killepitsch» появился благодаря усилиям винокура Вилли Буша и сказочника (бывает и такое) Ханса Мюллера-Шлёссера. Эти люди дружили еще во времена Второй мировой. Когда союзные войска бомбили Германию, Ханс и Вилли скрывались в бомбоубежище, попутно употребляя большое количество алкоголя.

Когда спиртное подошло к логическому финалу, Ханс попросил своего приятеля изготовить еще что-нибудь. Вилли возразил, что власти Германии запрещают винокурам изготавливать алкоголь в сложное для страны время. Кроме того, Вилли Буш дал торжественное обещание: после войны он разработает ликер с удивительными вкусовыми характеристиками. В 1955 году винодел сдержал клятву и пригласил сказочника в недавно открытый бар. Заведение было весьма скромным, но в нем уже тогда подавался знаменитый ликер «Killepitsch».

Название напитка можно перевести на русский словосочетанием «убийственное пойло». Одной из достопримечательностей Дюссельдорфа считается бар под названием «Et Kabuffke» (дословный перевод — «Коробка»). В этом заведении ликер продается на розлив — деньги нужно просовывать в маленькое окошечко. Популярность «Киллепича» объясняется уникальной рецептурой, включающей 98 травяных и фруктовых настоек. Выдержка осуществляется в глиняных сосудах на протяжении года.

Цвет: Ликер насыщенного махагонового цвета с красными всполохами.

Вкус: Горечь и сладость в бархатистом вкусе ликера сплетаются вместе, согревая теплом и мягкими тонами патоки и освежая волной мятных оттенков.

Аромат: Первыми в аромате ликера приходят ноты растопленной карамели и коричневых специй, предваряя щедрый букет, составленный из оттенков ягод, фруктов, цветов, трав и пряностей.

Сочетается с: Ликер пьется как дижестив, в составе коктейлей с колой и льдом.

Цвет: Красный

Подборка: мужской ликер

Температура сервировки: 20 °С

Основа: Спирт

Добавки: Травы Специи

Интересные факты

Ликер «Killepitsch» — это напиток с собственной историей, ставший настоящей достопримечательностью Дюссельдорфа. Приехать сюда и не посетить в историческом центре маленький ликерный магазинчик «Et Kabüffke» — это непростительная ошибка. Здесь в маленьком боковом окошке он продается с 1955 года, с тех пор как Вилли Буш, владелец ликерной фабрики, начал его производство, чтобы сдержать слово, данное своему другу Хансу Мюллер-Шлёссеру, автору известной детской сказки «Храбрый портняжка». годы войны, когда они вместе переживали бомбежки, Вилли пообещал, что если они выживут, он создаст сладкую настойку, которую назовет «Killepitsch» (от немецких слов «kille» — убивать и «pitschen» — глотнуть крепкого) и которая вновь заставит вздрогнуть его друга. Этот напиток, разливающийся теплом по телу и способствующий пищеварению, мгновенно стал известным и востребованным в послевоенные годы и остается таким по сегодняшний день.

Свою популярность ликер «Киллепич» завоевал благодаря уникальному составу, в который входит 98 настоек фруктов, трав и специй, а также спирт высочайшей степени очистки. После смешивания всех компонентов ликер настаивается на протяжении года в старых глиняных сосудах. Растительные компоненты с разных концов света создают богатейший букет. Кисло-сладким вкусом ликера «Killepitsch» принято наслаждаться из маленьких рюмочек после плотного обеда.

О производителе

Производство ликера «Киллепич» началось в 1955 году, и к началу XX века годовой объем превысил 1 млн литров. В 2005 году, когда мощности старого завода стало не хватать, наследник Вилли Буша — Питер Буш открыл новую фабрику Likörfabrik Peter Busch в районе гавани Дюссельдорфа площадью в 5000 кв.м. Это современное здание со стенами из темного стекла позволяет любому прохожему наблюдать за процессом производства, а также посетить бар и ресторан, где подают блюда в стиле фьюжн, играет живая музыка, а гостей развлекают разнообразными зрелищными шоу.

Ликер Killepitsch. Общий обзор

Ликер Killepitsch — большая гордость и визитная карточка Дюссельдорфа уже много лет. Знаменит этот напиток своей повышенной крепостью (42%), рецептурой и историей создания. Производится ликер только в одном месте мира — в Дюссельдорфе, на семейной фабрике Вилли Буша, изобретателя рецепта. Готовится ликер по засекреченному рецепту на основе 98 трав, цветов и специй, фруктов и ягод из разных концов света. А готовый ликер созревает год в древних глиняных сосудах.

Этот ликер быстро завоевал сердца людей, и сегодня Killepitsch — не просто название напитка, а гигантская международная компания, дорогой бренд. Представительства компании есть во многих странах, а напиток можно найти почти в каждом крупном городе мира.

Вкус, цвет и запах ликера Killepitsch

Интересным фактом является еще и то, что в переводе название ликера означает «убийственное пойло»! Это и не удивительно, ведь даже глотка хватит для того, чтобы восстановить силы.

На вид ликер обладает темно-красным цветом с кирпичным оттенком. Некоторые станут утверждать, что напиток похож на алые всполохи огня. На вкус — это идеальное сочетание тягучести, горечи и сладости, а особые ценители смогут разобрать нотки карамели и мяты. Другие же скажут, что на вкус совсем не отличается от Рижского бальзама.

Все это настолько интригует, что я готова сказать, что попробовать Killepitsch — святая обязанность каждого туриста Дюссельдорфа. И кроме того, бутылочка ликера Killepitsch — отличный сувенир из Германии.

Однако компания не остановилась только лишь на традиционном варианте ликера. В ассортименте представлены яблочный вариант ликера Applepitsch 18% — Apple Liqueur (идеален для коктейлей), водка VodkaPitsch 40% — German Vokda , джин GIN Pitsch 44% — Düsseldorf Dry Gin

Рецепт ликера минту в домашних условиях

Аналог финской водки Minttu можно приготовить своими руками в домашних условиях. Существуют разные варианты приготовления этого вида алкоголя.

Для изготовления потребуется:

1 л водки хорошего качества;
350 г рассыпчатого сахара;
5-6 веточек свежей мяты (можно использовать сушеную, в этом случае понадобится от 30 до 40 г растения).

Растение тщательно промыть, нарезать мелко и выложить в стеклянную емкость и залить сверху водкой. После этого посуду герметично закрыть. Емкость убрать в темное место, чтобы жидкость настоялась. Следует продержать будущий ликер в течение 5-10 дней.

Полученная жидкость будет иметь зеленоватый оттенок. Чем качественнее сырье, тем темнее будет окраска. Чтобы избавиться от кусочков растения, следует сложить в несколько раз марлевую повязку и пропустить через нее жидкость. В некоторых случаях приходится использовать фильтр несколько раз. Если использовалось сушеное сырье, избавиться от травы будет сложнее.

После этого необходимо изготовить сироп. Для этого сахар заливают четвертью литра крутого кипятка и на медленном огне томят в течение нескольких минут. Крупинки сахара должны раствориться. Не следует варить сироп, поскольку в этом случае изменится цвет будущего алкоголя. Когда ингредиент будет готов, следует его остудить до комнатной температуры. Когда сироп остынет, следует смешать его со спиртом. После этого жидкость разливают по бутылкам.

Бутылки с ликером следует выдерживать в течение месяца в холодном, темном месте. Домашний алкоголь может изменить свой цвет, стать бурым. Это нормально для домашних аналогов, на вкус такие метаморфозы не влияют.

В качестве основы можно использовать не только водку. Подойдет медицинский спирт, хорошо очищенный самогон. Некоторые любители домашнего алкоголя используют коньяк.

Как пить ликер Killepitsch

Оригинальным немецким продуктом лучше всего наслаждаться в классическом виде. Как и —финский ликер —, представители Киллепич подаются к столу при комнатной температуре. Их не следует нагревать или охлаждать, так как любые манипуляции с температурой могут привести к искажению ароматических и вкусовых показателей.

При этом сама подача должна осуществляться посредством 30-миллилитровых рюмок, позволяющих выпить напиток одним глотком. Также возможна подача и в —коньячных бокалах—, но такой способ подойдет только тем дегустаторам, которые привыкли добавлять в ликер лед.

Знаете ли вы? К началу XX века годовой объем продаж напитка превысил 1 млн. литров.

Свойства Киллепича

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Киллепич ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

1855 р.

История ликеров насчитывает уже несколько столетий. Эти напитки сегодня представлены во всем своём многообразии. Следовательно, любой желающий может приобрести именно тот ликер, который больше всего соответствует поводу или настроению. Производством напитков занимаются по всему миру. Ведь для этого необходим спирт, звездчатый анис, сахарный песок, а также некоторые травы, фрукты, ягоды или коренья. Особой популярностью пользуется ликер киллепич.

Этот немецкий напиток имеет крайне любопытное название. Ведь слова «килле» и «пиче» переводятся, как «убийственное пойло». Его появление относится к 1945 году. Спасавшиеся от бомбёжек немцы употребляли ликер, выполняя призыв «пить вопреки грозящей гибели». Напиток имеет красно-кровавый цвет и включает порядка 98 фруктов, ягод, специй и трав.

Киллепич имеет внушительную крепость – порядка 42%. Ему может позавидовать в данном параметре даже водка. Напиток поможет сохранить присутствие духа даже в самые суровые холода. Кроме того, он обладает и некоторыми другими полезными свойствами. Однако о них ниже.

Как выбрать оригинальный продукт

Выбирая дорогие ликеры и продукты доступного ценового сегмента, будьте предельно осторожными, так как доля фальсификата на рынке стремительно растет. Практика показывает, что сегодня ни один потребитель не застрахован от приобретения подделки

То есть в процессе выбора фирменного ассамбляжа вы должны уделять особое внимание основополагающим признакам высокого качества. В частности, к ним следует отнести:

Место покупки. Не стоит доверять торговым точкам сомнительного происхождения. Покупайте ликеры в проверенных сертифицированных магазинах, способных предоставить как консультации, так и необходимый перечень разрешительной документации.
Акцизная марка. При прохождении таможенного оформления продукты отмечаются акцизом. Данный элемент защиты может отсутствовать на продукте только в том случае, если вы приобретаете его в зоне свободной торговли.
Бутылка. Поставляется Киллепич в вытянутой, полностью прозрачной таре. Крышка выполнена из металла, а по периметру вы найдете несколько тиснений. Так, на плечиках бутылки присутствует оттиск в виде наименования компании, а ближе к середине расположился оттиск в виде года создания. Оформление тары при этом соответствует высочайшим стандартам качества. Все этикетки должны быть наклеены симметрично. Наличие потеков клея, сколов стекла и вмятин на крышке автоматически говорит о поддельном характере.
Структура Киллепича. Перед тем как идти на кассу, обязательно всмотритесь в консистенцию. Она должна быть чистой и немного вязкой. Никаких новообразований в виде помутнений или осадка в структуре быть не должно

В частности, чтобы проверить вязкость, достаточно взболтать ассамбляж и обратить внимание на стенки бутылки. По ним еще несколько секунд после взбалтывания должны спускаться остатки напитка.

Где купить ликер Киллпитч в Германии по лучшей цене

Купить ликер Killepitsch в Дюссельдорфе не сможет только ленивый. Он обязательно будет присутствовать в каждом супермаркете и на заправке, а ведь есть еще и фирменный магазин, расположенный в одном доме с баром Et Kabuffke, где уже больше 60 лет продают Killepitsch. Искать его в других ресторанах и барах мы не стали, очень уж хотелось попробовать ликер впервые именно в этом атмосферном баре. Хотя думаю, что он должен присутствовать и в меню каждого заведения города.

Если вы собираетесь приобретать Killepitsch в качестве презента, сувенира из Германии, то рекомендую брать ликер в аэропорту. Во-первых, вам не понадобится упаковывать бутылку в чемодан и опасаться за судьбу вещей. А во-вторых, в аэропорту цены чуть ниже на Killepitsch, чем даже в фирменном магазине. Разница всего несколько евро (зависит от объема), но иногда и она имеет вес. Правда в аэропорту выбор ликера несколько ограничен: вам смогут предложить все объемы классического напитка, но если вы стремитесь приобрести какой-то особый вкус, то здесь вас, скорее всего, постигнет разочарование. С другой стороны обычному туристу будет достаточно и классического варианты ликера.

Мы покупали в аэропорту. Две бутылочки по 0,35 нам обошлись в 17 евро.

Ликеры Liqueurs

Ликеры (Liqueurs) – в переводе с французского «жидкость». Это высокосортный сладкий алкоголь на основе фруктов, ягод, трав, пряностей и других растительных компонентов. Крепость ликеров варьируется в широком диапазоне 15-70%, а содержание сахара – 100-400 г/л.

На сегодняшний день ликерами называют любые сладкие алкогольные напитки, которые были получены путем настаивания. Но профессионалы для себя условно выделяют такие понятия как «ликер», «бальзам», «настойка», «наливка», «биттер».

Ликеров существует огромное количество, и многие из них схожи между собой, поэтому достаточно тяжело классифицировать этот напиток конкретным образом.

Чего вы не знали об Amarula?

Этот напиток заслужено занимает вторую позицию в мире по количеству продаж среди всего разнообразия сливочных ликеров.
Amarula поставляется на продажу в 100 стран мира.
Основу ликера составляют натуральные фрукты с плодового дерева под названием «марула». Плоды являются любимым «деликатесом» местных слонов, именно поэтому это животное стало узнаваемым брендовым символом, который изображен на этикетках бутылок.
Производство ликера было запущено в сентябре 1989 г.
Около 60 тыс. африканцев зарабатывают на жизнь путем сбора плодов марулы для производства крем-ликера.
Одно дерево марула может приносить в год от 500 кг до 2 тонн фруктов.

Культура употребления ликера

Этот напиток относится к дижестиву, так как для аперитива он очень крепкий.

Killepitsch принято пить из маленьких 30-граммовых стопочек в чистом виде, сразу после застолья.

Например, в Германии этот травяной бальзам подают вместе с запеченной свиной рулькой.

Помимо этого, рассматриваемый нами алкоголь можно добавлять в горячие напитки (чай или кофе).

Не стоит забывать, что это также прекрасный компонент для коктейлей, и он может заменить Jägermeister в некоторых из них.

Коктейль Черная кровь

Ингредиенты

Травяной ликер Killepitsch – 20 мл
Ликер Blue Curacao – 50 мл
Спрайт – 25 мл
Лед

Метод приготовления

Хайбол заполняем колотым льдом.
В шейкере смешиваем все ингредиенты и переливаем в подготовленный стакан.
При подаче вставить трубочку.

Коктейль Кукумбер

Ингредиенты

Травяной ликер Killepitsch – 50 мл
Спрайт – 150 мл
Огурец
Лед

Метод приготовления

Огурец нарезаем вдоль на тонкие полоски.
Подготовленный огурец выкладываем на дно хайбола и засыпаем его льдом.
В обязательном порядке сначала заливаем ликер, а затем добавляем спрайт.
При подаче украсить кружочком огурца и вставить трубочку.

Коктейль Mad Dog

Ингредиенты

Травяной ликер Killepitsch – 25 мл
Ликер Baileys – 25 мл

Метод приготовления

В шейкер залить травяной ликер и Baileys, тщательно взболтать.
В рюмку шот перелить содержимое шейкера.
Пить небольшими глотками или выпить за один раз.

Коктейль Песчаный бластер

Ингредиенты

Травяной ликер Killepitsch – 25 мл
Белый ром – 20 мл
Кола (пепси) – 100 мл
Лед
Долька лайма

Метод приготовления

Высокий стакан наполнить льдом.
Наливаем травяной ликер и ром, затем потихоньку добавляем колу и перемешиваем.
При подаче украсить долькой лайма и вставить трубочку.

Коктейль Подводная лодка

Ингредиенты

Травяной ликер Killepitsch – 50 мл
Пиво – 100 мл

Метод приготовления

Хайбол заполнить холодным пивом, добавить ликер и перемешать.

P.S. Чтобы сделать женский вариант этого коктейля, пиво можно заменить шампанским.

Коктейль Мираж

Ингредиенты

Травяной ликер Killepitsch – 10 мл
Куантро – 15 мл
Ликер Baileys – 15 мл
Мятный ликер – 15 мл

Метод приготовления

В бокал наливаем мятный ликер, затем слоями наливаем Baileys, Куантро и Killepitsch.
Выпить необходимо за один раз.

Аллигатор на кислоте

Ингредиенты

Травяной ликер Killepitsch – 20 мл
Ликер Малибу – 20 мл
Ликер Мидори – 20 мл
Ананасовый сок – 40 мл
Лед

Метод приготовления

В шейкере смешать все ингредиенты.
Перелить содержимое шейкера в стакан, заполненный льдом.

P.S. Стоит учитывать, что крепость Killepitsch выше Jägermeister на 7 градусов и готовый коктейль будет более крепким.

Актуальность: 03.11.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров

Где купить ликер Киллпитч в Германии по лучшей цене

Мы покупали в аэропорту. Две бутылочки по 0,35 нам обошлись в 17 евро.

Где купить ликер Киллпитч в Германии по лучшей цене

Мы покупали в аэропорту. Две бутылочки по 0,35 нам обошлись в 17 евро.

Высокий кофе Granita

Повара WIth Cocktails действительно вложили любовь и душу в это Coffee Granitas с Baileys и Kahlua. Прийдется немного повозится, но вкус, который вы в конечном итоге получите, феноменальный и он того стоит. См. рецепт.

Время приготовления:	2 часа 30 минут
Расчёт на порцию:	4
Состав продукта	2 порции нежирных (обезжиренных 10%) сливок (или молока) 1 стручок ванили 120 грамм (4 унции) Baileys Irish Cream (или Carolyns) 4 чашки хорошего крепкого кофе 120 грамм (4 унции) Kahlua
Приготовление	Сделайте крепкий кофе и налейте его в большой стеклянный контейнер, чтобы охладиться. Возьмите максимально большой контейнер, тогда кофе будет тонким слоем и быстрее остынет. Так же поступите со сливками. Очистите стручковую ваниль и добавьте её в сливки. Смешайте ваниль со сливками до однородности. Добавьте Baileys. Добавьте Kahlua в охлажденный кофе и перемешайте. Поместите оба контейнера в морозильник и установите таймер на 45 минут. Через 45 минут достаньте контейнеры и перемешайте содержимое каждого контейнера. Затем положите обратно в морозильник и снова установите таймер на 45 минут. Продолжайте повторять это до тех пор, пока кофе и сливки не застынут. Заполните стакан сначала замороженным кофе, затем замороженными сливками. Всё готово, можно угощать гостей.

Дегустационные характеристики

Какой бы продукт вы не выбрали, будь то итальянский ликер или эстонский ликер Петух на пне, приготовьтесь к настоящей феерии гастрономических и ароматических симбиозов. Рецептура Кянну Кукк была создана более 70 лет назад, и с того момента его популярность только растет.

Уникальный состав ликера Кянну Кукк делает его окрас рубиново-красным, с приятной прозрачной консистенцией.

Аромат

В ароматических показателях продукта прослеживается многообразие оттенков, но доминирующую ноту все же берет на себя тмин.

Гастрономические показатели продукта раскрываются изобилием фруктовых колоритов и фирменной ненавязчивой сладостью.

Ликер Минту (Minttu) – мятный кусочек северного холода

Минту – финский ликер на основе перечной мяты. Изготавливается в городе Турку, но производство принадлежит французской компании Pernod Ricard. Это настоящий северный алкоголь: крепкий (от 35%), серебряно-прозрачный, как жидкий лед, в стильной и строгой бутылке. Вкус напитка тоже не дает забыть о стране происхождения: ликер настолько мятный, что кажется ледяным. Несмотря на высокую крепость, Минту пьется легко, спирт практически не чувствуется.

История ликера началась в 1986 году, когда американцам пришла в голову идея нового алкогольного напитка. Производители хотели, чтобы новый продукт стал уникальным, экзотическим и даже в каком-то смысле революционным, поэтому решили выпускать ликер на Севере, для большей аутентичности

Было важно создать алкоголь «в финском духе», но с прицелом на американских потребителей. Для исполнения этой «миссии» подошла финская компания Chymos. Задуманное удалось на 100% – напиток быстро пришелся по душе американцам

Изначально предполагалось, что бутылка будет круглая – эта форма проще в изготовлении, но соображения маркетинга взяли верх: производители остановились на емкости, формой, цветом и фактурой напоминающей кусочек льда. Крепость составляла 50%

Задуманное удалось на 100% – напиток быстро пришелся по душе американцам. Изначально предполагалось, что бутылка будет круглая – эта форма проще в изготовлении, но соображения маркетинга взяли верх: производители остановились на емкости, формой, цветом и фактурой напоминающей кусочек льда. Крепость составляла 50%.

В одной из первых партий обнаружился брак: некоторые бутылки содержали прозрачную жидкость, как и требовалось стандартами, в других же Минту был желтоватым. Вскоре выяснилось, что виной всему высокое содержание железа в воде, после перехода на дистиллированную воду проблема разрешилась, однако сотрудничество с американцами подошло к концу.

Настоящий Минту прозрачный как водка

Chymos быстро нашел новый рынок сбыта: им стала Европа, особенно Германия и Австрия. Особой популярностью алкоголь пользовался на горнолыжных курортах. Ликер буквально создан для этого вида зимнего спорта: согревающий, свежий, льдистый.

В 1990-х годах Минту начали реализовывать и на отечественном рынке, в Финляндии. Продажи стремительно росли, бренд развивался и укреплялся, но в соответствии с новыми требованиями крепость напитка пришлось снизить с 50 до 40 градусов. Это мигом перевело Минту из «шнапсов» в «ликеры» и продажи слегка упали, но не настолько критично, чтобы это привело к банкротству.

В 2009 году права на марку приобрел алкогольный концерн Pernod Ricard. Сегодня мятные ликеры – не редкость, похожую продукцию изготавливают в Эстонии и других странах, но Минту был первым и остается лучшим.

Технология производства

Оригинальная рецептура содержится в секрете, однако прозрачный цвет и высокая крепость напитка позволяют предположить, что сначала изготавливают мятную настойку (проводят мацерацию), затем ее дистиллируют (возможно несколько раз), разбавляют водой до нужной крепости и подслащивают.

В состав (если верить этикетке) входят только натуральные ингредиенты: спирт, вода, сахар, мятная эссенция.

Виды Минту

Линейка Минту включает в себя четыре типа ликера:

Перечная мята (Peppermint), крепостью 35%, 40% или 50%. Вкус сладко-ментоловый.
Лакричная мята (Black Mint), крепость 35%. Во вкусе чувствуется соленая лакрица (корень солодки).
Мята с чили (Chili Mint), крепость 35%. С острым перцем.
Шоколадный (Choco Mint), крепость 35%. Сладкий, но не приторный, со вкусом молочного шоколада.

Как пить Минту

Лучше всего пить Минту в «чистом» виде маленькими стопками, предварительно охладив в морозилке (тогда напиток густеет и становится приятно тягучим). Закусывать ликер не обязательно – это только испортит впечатления. Можно подать к нему легкие закуски типа горького шоколада или фруктовой нарезки.