Настойка мелиссы на водке: простые рецепты и назначение

Химический состав

Справка

Семена дуба наполнены витаминами и минералами, необходимыми для организма человека.

В них содержится множество микроэлементов, которые поддерживают работоспособность, устраняют усталость и способствуют оздоровлению:

витамины B5 (0,715 мг), В6 (0,528 мг), В9 (87 мг), В2 (0,118 мг), В1 (0,112 мг);
кальций (41 мг);
магний (62 мг);
калий (539 мг);
витамин РР (1,827 мг);
фосфор (79 мг);
железо (0,79 мг);
марганец (1,337 мг);
медь (621 мкг);
цинк (0,51 мг).

Пищевая ценность из расчета на 100 гр желудей:

Калорийность — 387 ккал.
Белки — 6,2 гр.
Жиры — 23,9 гр.
Углеводы — 40,8 гр.
Пищевые волокна — 0 гр.
Вода — 28 гр.

Важно!

Калорийность сушеных желудей составляет 509 ккал на 100 гр продукта.

Рецепт хмелевой закваски

Ингредиенты:

сушеный хмель (шишки или гранулированный) – 100 г;
вода – 250 мл;
сахар – 1 столовая ложка с горкой;
мука (пшеничная или ржаная) или аналогичное зерно – 0,5 стакана.

Технология приготовления

1. Хмель сложить в кастрюлю, залить кипятком, перемешать, варить на среднем огне 15-20 минут, пока объем не уменьшится вдвое. В процессе варки периодически перемешивать, чтобы хмель не подгорел возле дна.

2. Снять отвар с плиты, накрыть крышкой, оставить на 8-10 часов.

3. Процедить через марлю или кухонное сито, отжать жмых досуха.

4. Перелить отвар в пол-литровую банку, добавить сахар и муку (зерно). Перемешивать до полного растворения сахара и отсутствия мучных комочков.

5. Горлышко банки накрыть чистой тканью для защиты от насекомых, плотно закрывать нельзя, поскольку дрожжам требуется воздух для размножения.

6. Перенести будущую закваску в темное теплое место (желательно с температурой 25-30 °C). Оставить на 3-5 дней. Раз в сутки перемешивать хорошо вымытой ложкой.

Закваска готова

Закваска готова, когда её объём увеличился вдвое и консистенция имеет пористую структуру, а на поверхности видна пена и чувствуется характерный запах брожения. Если закваска так и не забродила, следует добавить муку или зерно другого производителя.

Рецепт браги на хмелю

7. Подготовить сусло для зерновой или сахарной браги как обычно. Гидромодуль не менять. В брагу из сахара желательно внести солодовую подкормку или химическую.

8. Влить закваску в сусло. Перемешать. Установить гидрозатвор и перенести брагу для брожения в темное теплое место.

Брожение на закваске из хмеля длится дольше, чем на спиртовых и хлебопекарных дрожжах – брага будет готова не раньше, чем через 8-15 дней, иногда требуется до 25-30 дней. Время зависит от штамма дрожжей, который размножился в закваске, предсказать это сложно.

Готовая брага не выделяет газ через гидрозавтор, не сладкая на вкус с нотками горечи, имеется осадок на дне и заметное осветление сусла в сравнении с первоначальным.

Получение самогона из хмеля

9. Перегонка отыгравшей бражки зависит от оборудования и ничем не отличается от дистилляции браги, сделанной на других видах дрожжей: спиртовых, сухих и прессованных хлебопекарных или винных.

Густые браги обычно перегоняют на парогенераторе, чтобы избежать пригорания.

Легкие хмелевые нотки могут встречаться только на дистилляторе или бражной колонне, при ректификации получается чистый спирт, поэтому выбор дрожжевой культуры не принципиален.

Самый правильный с технологической точки зрения рецепт

Это наиболее простой подход, который не требует внесения сторонних дрожжей. В процессе готовки браги они сами там появляются (их называют дикими).

Рецепт: «С хмелем все очень просто. Стакан хмеля (шишко-ягод) заливается 1 стаканом воды, кипятится минут 10, охлаждается градусов до 40, процеживается через неплотную ткань в 0,7 — 1 литровую банку, добавляется в этот отвар по 1 столовой ложке сахара и муки, размешивается, накрывается тряпочкой и через 2-3 дня дрожжи готовы. Это хорошо видно.».

Именно такие дрожжи лучше всего будут перерабатывать сахар в хмелевой браге и точно не «заглохнут» в середине процесса. Главное выдерживайте стандартный температурный режим и все будет хорошо. Пробуйте!

#1 Самый простой рецепт мятной настойки на самогоне (на 3-литровую банку)

Самогон 40% — 3 литра.
Мята перечная свежая — 60 грамм.
Цедра одного маленького лимона.
Сахар — 5 столовых ложек (по вкусу).

Как правильно приготовить настойку? Собираем свежую мяту или покупаем её в ближайшем супермаркете. Хорошенько моем и сразу же отправляем в банку (листья не нарезаем и не давим). Цедру лимона снимаем с помощью картофелечистки или обычного ножа, предварительно сам фрукт тоже споласкиваем водой. Добавляем сахар. Заливаем содержимое самогоном, встряхиваем банку и отправляем в тёмное место.

Сколько настаивать по времени? От 5 до 10 дней. Через пару дней можно уже начинать дегустировать, чтобы не пропустить тот самый момент, когда напиток начнёт горчить или перенасыщаться мятными вкусами. Поэтому по своему вкусу доведите мятную настойку до оптимального состояния, после чего профильтруйте и разлейте по стеклянной таре.

Эстетичная подача в бутылке с бугельной пробкой.

Рецепты настоек

Настойка самогона с чаем готовится очень просто. Необходимо приобрести в магазине сырье, которое отличается хорошим качеством. Выбрать лучше крупнолистовой чай, а не использовать пакетики.

Чтобы приготовить, напиток потребуются:

500–600 мл самогона крепостью в 40 градусов.
60 граммов хорошего чая.
Две ст. ложки сахара.

Процесс приготовления алкоголя не отличается особой сложностью, достаточно залить в банку из стекла самогонку, потом добавить в нее чай и перемешать жидкость, используя лопатку или ложку из дерева. Затем приготовить сахарный сироп в пропорции 1:1, залить его в емкость с самогоном и тщательно все перемешать еще раз. Через три-четыре часа напиток будет готов к употреблению; перед тем как пить, настойку стоит отфильтровать через марлю или ватный диск.

Спиртное будет иметь приятный, мягкий вкус и хороший аромат. При желании можно заменить сахар на мед, это придаст напитку сладость.

Чайная настойка с ароматом ванили, рецепт:

500 мл самогона, который прошел через двойную перегонку.
Ванильный сахар или ванилин на кончике ножа.
Четыре ст. ложки чая (качество сырья должно быть отличным).

Первоначально подвергаем самогонку повторной обработке, когда дистиллят будет готов, его заливают в банку из стекла. В емкость помещают ванильный сахар или ваниль (если используется ванилин, то можно добавить в настойку немного сахара или меда, чтобы вкус у напитка был мягче). Затем засыпают в тару чай.

Дистиллят перемешивают с помощью ложки и закрывают плотной крышкой. Его отправляют в темное и прохладное место, через три–пять дней нужно пропустить алкоголь через фильтр, охладить в холодильнике.

Употреблять такую настойку можно со льдом или лимоном. Это поможет подчеркнуть крепость продукта и его уникальный вкус и аромат.

На самогоне можно настоять не только черный чай, винокуры используют различное сырье. Вот рецепт настойки на зеленом чае.

Ингредиенты понадобятся такие:

Самогонка крепостью в 40 градусов — один литр.
Зеленый чай хорошего качества — 30–35 грамм.
Сахар рафинад — 200 грамм.

Использовать будем именно рафинад, поскольку он дает напитку своеобразный вкус. Если рафинада нет, то можно добавить в настойку небольшое количество глюкозы или декстрозы. Итак, в емкость из стекла помещаем сахар и чай, компоненты тщательно перемешиваем и заливаем их самогоном. Потом закрываем крышкой тару и отправляем ее в темное и прохладное место.

Напиток будет готов через шесть-семь дней, перед употреблением его рекомендуют отфильтровать. Можно использовать марлю или плотную ткань. После фильтрации алкоголь отправляют в холодильник, спустя 20–30 минут он готов к употреблению.

Еще можно сделать настойку с мятой и лимоном. Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Несколько листочков свежей мяты.
Чай, две ст. ложки.
Один лимон с кожурой.
Сахар, 200 грамм, можно использовать рафинад.
Один литр качественного самогона крепостью не ниже 40 градусов.

Мяту погружают в банку из стекла и разминают ее ложкой так, чтобы растение дало сок. Потом берут лимон, обдают его кипятком и чистят, выжимают из цитрусового сок и отправляют его в емкость с мятой. Потом добавляют в тару чай, все компоненты перемешивают ложкой и заливают самогоном. Разводят сахар теплой водой в пропорции 1:1, потом тонкой струйкой заливают в емкость с дистиллятом, еще раз перемешивают и отправляют в напиток измельченную цедру лимона.

Потом закрывают банку крышкой и отправляют ее в темное, прохладное место на 7–10 дней. Когда алкоголь окрасится в темный цвет, его можно будет отфильтровать через марлю или плотную ткань, охладить и подать к столу.

Ароматная настойка с корицей, рецепт:

Красный чай с гибискусом — две-три ложки.
Один литр самогона.
Корица на кончике ножа.
Мускатный орех, два-три грамма.
Сахар или мед в количестве 200 грамм.

Следует поместить в емкость из стекла специи и чай, перемешать их лопаткой. Затем развести мед теплой водой или приготовить сироп из сахара, залить его в тару и еще раз тщательно перемешать лопаткой. Потом влить в банку самогон и закрыть ее плотной крышкой.

Встряхнуть хорошенько и отправить емкость в темное место на две-три недели, спустя это время алкоголь рекомендуют отфильтровать и употреблять по назначению. Пикантный вкус и аромат напитка удивит гостей и превратит дегустацию самогонки в интересное событие.

Настойка на чае обладает неплохими характеристиками, она помогает взбодриться, наполняет организм жизненными силами. Чай хорошо сочетается с корой дуба, в таком тандеме эти компоненты используют для приготовления домашнего коньяка и не только.

Можно настаивать самогон практически на всем, используя привычные специи, приправы и продукты, можно в итоге получить удивительный по вкусу и запаху напиток.

Лечебные свойства хмеля

Одно из самых ранних упоминаний о хмеле встречается в документах IX века. В 822 году аббат Адалхард из бенедиктинского монастыря Пикардии составил ряд правил, регулирующих обязанности арендаторов окрестных земель. Крестьяне должны были доставить хранителю определенное количество солода и хмеля, которые еще не выращивались, а собирались в дикой природе. Спустя триста лет растение широко культивировали в Европе, но долгое время его использовали только для производства пива.

Авторы средневековых трактатов отмечали негативное влияние хмеля на состояние коллекционеров, у которых длительное вдыхание ароматических масел вызывало «нарастание тоски». Лечебное действие растения врачи оценили только в 16 веке: Парацельс использовал его при расстройстве желудка и проблемах с желудочно-кишечным трактом. Хмель стал популярен в 19 веке. Измельченные шишки добавляли к успокаивающим таблеткам и делали на их основе мази для заживления гнойных ран.

Лечебные свойства хмеля обусловлены содержащимися в его составе компонентами:

олеорезин (горечь) – стимулирует пищеварение и отток желчи;
валериановая кислота – успокаивает и улучшает сон;
эфирные масла эфирные – обладают успокаивающим, обезболивающим и спазмолитическим действием;
умулин и лупулон – отвечают за антибактериальные свойства;
ксантумол – подавляет рост опухолей.

доказано, что хмель эффективен при лечении менструальных синдромов и нарушений менопаузы. В растении содержится 8-пренилнарингенин, снимающий боль и спазмы, снижающий интенсивность кровотечений. Группа ученых из Гентского университета в 2006 году провела исследование в городе Турку, в котором приняли участие 40 женщин. Эксперимент показал, что спиртовая настойка хмеля снижает дискомфорт, связанный с менопаузой и ночным потоотделением, улучшая сон во время менопаузы.

Порядок приготовления:

Наполните хорошо просушенную стеклянную банку мелко нарезанным овощным сырьем.
Залить хмель водкой до краев.
Поставить емкость в темное прохладное место на 1,5 месяца.
Периодически встряхивайте банку.
Когда все будет готово, процедите настойку и разлейте ее в бутылки из темного стекла.

Аналогичным образом можно приготовить настойку из самогона с хмелем. Спирт хорошо растворяет полезные компоненты растения, поэтому лекарственная добавка не потеряет своих лечебных свойств при замене материала. Хмель хорошо сочетается с валерианой и цветком пассифлоры, поэтому их часто используют вместе.

Самый правильный с технологической точки зрения рецепт

Какие дрожжи выбрать для браги и самогона

Без чего точно нельзя получить самогон? Правильно, без дрожжей. Дрожжи – один самых важных ингредиентов, от правильного выбора которого напрямую зависят характеристики будущего напитка: вкус, качество, аромат и др.

Раньше все ставили брагу на обычных хлебопекарных дрожжах и проблем не возникало. Сегодня же количество видов размножилось в разы, потому выбрать подходящие дрожжи стало затруднительно.

Сегодня мы поговорим о дрожжах, которые используются в самогоноварении, попытаемся выявить лучший вид, а также порекомендуем несколько хороших марок для домашнего использования. Но обо всем по порядку.

Рецепты закваски для самогона из хмеля

Мало просто собрать шишки и засыпать их в брагу — этого будет недостаточно для того, чтобы получить в итоге алкоголь высокого качества. Чтобы вкусовые характеристики продукта не разочаровали, рекомендуют изготовить из хмеля закваску. Есть несколько рецептов, которые помогут в домашних условиях превратить побеги растения в экстракт.

Какие ингредиенты потребуются:

хмель гранулированный, который можно приобрести в аптеке — 25 грамм;
1 столовая ложка сахара;
125 грамм муки;
1–1,5 литра воды (лучше использовать родниковую или колодезную);
1 стакан горячей воды, чтобы промыть жмых.

Рецепт закваски не отличается особой сложностью. Купленный в аптеке хмель заливаем литром воды, доводим смесь до кипения, кипятим в течение 45–60 минут. Стоит следить за количеством воды и постоянно доливать ее так, чтобы объем жидкости не уменьшался.

После отвару нужно дать постоять примерно 12 часов, затем следует убрать из него остатки хмеля, промыть их горячей водой. Всю воду слить в одну емкость и даже ту, которой промывали остатки растения.

Потом остужаем смесь и добавляем к ней муку и сахар. Когда начнется активное пенообразование, ее можно будет отправлять в ёмкость с суслом для браги. Произойдет это через 24–48 часов, в редких случаях требуется больше времени.

Еще один рецепт поможет изготовить из шишек дрожжи для самогона. Для этого потребуются следующие компоненты:

1 стакан свежих или сушеных шишек хмеля (использовать гранулированный продукт не рекомендуется);
500 миллилитров воды (используют родниковую, колодезную или ту, что продают в бутылках с пометкой: «для детского питания»);
125 грамм муки;
30–35 грамм сахара.

Стоит залить шишки водой, поставить кастрюльку с ними на плиту. Довести смесь до кипения и снизить огонь до минимума. Кипятить придется до тех пор, пока 1/2 часть воды не испарится. Когда это произойдет, закрываем кастрюльку крышкой и отставляем закваску настаиваться на 8 часов.

Жмых для изготовления самогона не пригодится, по этой причине его выбрасываем. Сливаем закваску и добавляем в нее сахар и муку. Смесь тщательно перемешиваем, используя ложку или лопатку из дерева. Можно воспользоваться миксером, главное, чтобы в закваске не было комочков.

Когда смесь станет однородной, помещаем ее в тёплое место с температурой не ниже 30 градусов. Примерно через 2–3 дня смесь вырастет в объёме в несколько раз — это признак готовности закваски для изготовления бражки.

Еще один рецепт закваски включает в себя не только хмель, продукт готовится на основе двух растений. Помимо ароматных шишек, в состав закваски входит солод.

Какие ингредиенты потребуются:

2 килограмма муки первого сорта;
солод — 1 килограмм (желательно использовать ячменный солод);
12 литров воды;
200 грамм хмеля в гранулах.

Домашнее производство начинается с подогрева воды, температура ее не должна превышать 40 градусов. В емкость с жидкостью засыпаем хмель в гранулах, добавляем муку и солод. Затем все тщательно перемешиваем, используя деревянную ложку или лопатку.

Жидкость стоит довести до кипения, уменьшаем огонь и кипятим закваску в течение 60 минут. Придется постоянно доливать воду так, чтобы объем жидкости в таре не уменьшался и держался на первоначальном уровне.

Затем отделяем жмых от жидкости, ее будем использовать в качестве катализатора процесса брожения.

На основе такой закваски можно приготовить самогон из зерновых культур, шишки заменят дрожжи и помогут в домашних условиях выгнать алкоголь высокого качества.

Брага на хмеле: особенности

Процесс приготовления самогона на основе хмеля начинается с создания браги. Весь процесс брожения разделяют на три основных этапа:

Начальная стадия.
Главное, или основное, брожение.
Заключение (дображивание).

В домашних условиях можно изготовить продукт высокого качества. Для этого придется четко следовать рецепту и соблюдать температурный режим.

Когда процесс брожения только начинается, происходит активное выделение углекислоты. Температура бражки в это время возрастает на 2–3 градуса. Замерить показатель можно с помощью термометра. При активном брожении концентрация сахара снижается, начальная стадия длится около 30 часов, то есть чуть больше суток.

Для браги на хмеле характерно активное пенообразование. Все начинается с появления на поверхности жидкости небольшого количества пузырьков, которые постепенно превращаются в плотную шапку из пены. При этом температура возрастает до 30 градусов, концентрация спирта в бражке повышается, а сахара снижается до 1,5–3%. Приблизительно через сутки процесс перейдет в заключительную стадию.

На заключительном этапе брага на хмеле начинает бродить медленнее. Пены образуется меньше, снижается температура жидкости — она подает до 25 градусов. Дображивать брага может на протяжении нескольких дней, все зависит от сырья, на котором она готовится, а также от того, какой рецепт использовал производитель.

Проверить готовность продукта к переработке поможет пробная перегонка или оценка органолептических особенностей браги (вкус, цвет, прозрачность, наличие осадка).

Естественно, что после окончания процесса стоит приступить к перегонке, полученный в результате обработки самогон будет иметь неплохие характеристики.

За счет того, что хмель богат антиоксидантами и другими полезными веществами, алкоголь на его основе отличается:

Минимальным содержанием сивушных масел.
Прекрасным ароматом.
Прозрачностью.

Если планируется с помощью этого растения изготавливать не крепкий алкоголь, а пиво, то стоит следить за температурой во время брожения, а также не отклоняться от рецептуры.

Настойка на самогоне «Традиционная охотничья»

Для того чтобы приготовить эту традиционную настойку всех охотников нам понадобятся следующие ингредиенты:

Самогон — 500 мл (Идеальным вариантом был бы самогон на турбо дрожжах Double Snake Vodka)

Перец черный молотый — 1 грамм

Хрен — 20 грамм

Соль — 2 грамма Ягоды можжевельника- 15 штук

Укроп ( семена) — 30 грамм Процесс приготовление традиционной охотничий настойки не очень сложен, и не займет у вас много времени. Для того чтобы начать возьмите ягоды можжевельника и хорошенько раздавите их. Затем возьмите остальные ингредиенты и засыпьте в банку где вы будете настаивать самогон. Залейте содержимое банки вашим самогоном. Банку желательно убрать в темное прохладное место и дать настоятся около двух недель. По истечению этого времени профильтруйте самогон и дайте отстоятся ему еще около суток, после чего настойка готова к употреблению. Настойка имеет сильный аромат хрена, очень оригинальный вкус и идеально сочетается с мясными и огородными закусками.

Польза и вред

Полезные свойства средства выражаются в следующих эффектах:

кровоостанавливающий;
противовоспалительный;
вяжущий;
бактерицидный;
ранозаживляющий;
обезболивающий;
желчегонный;
противоаллергический.

Настойка тысячелистника может и навредить. Из-за желчегонного эффекта есть риск движения камней, перекрытия протока. Это может обострить холецистит.

При приеме обязательно строго соблюдать дозировку. Ее превышение чревато такими последствиями:

аллергическая реакция;
отравление;
нарушение менструального цикла;
головокружение;
снижение давления;
желудочно-кишечные расстройства;
обострения хронических болезней.

5 рекомендаций для приготовления быстрой настойки

Самые быстрые напитки на водке готовят из мяты, клюквы, аниса, лимона. Буквально за один-три дня алкоголь приобретает благородный оттенок и насыщенный вкус.
Емкость с заготовкой желательно положить в теплое место. Под действием температуры процесс настаивания заметно ускорится.
Если используете банку, обязательно закрывайте крышку герметично. Лучше не открывать ее совсем, чтобы ягоды или фрукты не заплесневели. Кстати, прозрачная банка позволит вам наблюдать за процессом без всяких вмешательств.
Чем чаще будете встряхивать банку, тем быстрее напиток пропитается ягодами, фруктами и травами.
Сырье: фрукты, орехи, ягоды, не измельчайте сильно — это усложнит процесс фильтрации.

Самогон в дубовой бочке

Французские виноделы уже несколько сотен лет облагораживают виноградный спирт дубовой бочкой. Нашим самогонщикам можно с легкостью перенять опыт французских коллег и поместить самогон в дубовую бочку. Дуб пористый и богатый ароматическими маслами материал. При контакте со спиртом самогон насыщается ароматами ванили, карамели или перца в зависимости от степени обжига бочки. А дуб в свою очередь впитывает излишек сивушных масел, делая самогон более мягким.

Дуб способен облагородить напиток, но не меняет его вкус. Для создания ароматного алкоголя вам потребуются травы, специи и фрукты.

Настойки, которые можно сделать в любое время года.

Самый подходящий сезон для создания авторских напитков – осень. В саду созревают яблоки, груши и всевозможные ягоды. Они могут выступать не только сырьем для настаивания, но и стать основой для браги.

А что делать, если на дворе зима?

Можно попробовать настаивать на сухофруктах. Чернослив, хоть и не обладает ароматом свежего плода, но может придать приятные оттенки домашнему алкоголю. Среди плюсов использования сухофруктов:

Проще фильтровать.
Меньше возни с подготовкой сырья.
Сложно передержать и испортить настойку.

Рецепт вина из меда – приятный и лечебный напиток

Один из рецептов, который завоевал уважение и популярность среди пользователей, это вино из меда с добавлением хмеля. Что потребуется домашнему мастеру для того, чтобы реализовать рецепт в обычных домашних условиях?

Ингредиенты, необходимые для изготовления вина:

Мед – 3 кг;
Питьевая очищенная вода – 10 л;
Шишки хмеля – 20 г;
Лимоны – 8 шт.

Сама технология приготовления включает в себя следующую последовательность действий:

В эмалированную кастрюлю кладут мед и наливают питьевую воду, нагревают массу, постоянно и тщательно ее перемешивая;
Из пыльцы, растворенной в воде, варят сыто, время варки которого занимает около 1 часа, в течение которого снимают накипь с поверхности;
За 10 минут до того, как процесс варки будет окончен, в него добавляют шишки хмеля;
Сыто оставляют охлаждаться до температуры от 36 до 39 градусов, после чего в кастрюлю можно положить нарезанный лимон и накрывают крышкой для настаивания;
Кастрюлю со всей массой ставят в теплое место для брожения, а сам процесс занимает приблизительно 2 недели. Для качественного брожения вина в данном рецепте гидрозатвор не требуется;
Когда процесс брожения окончен, напиток необходимо слить с осадка, затем процедить его через несколько слоев марли, разлить в стеклянные бутылки и поставить для хранения в прохладное место;
В прохладном месте вино настаивается в течение 7 дней, после чего его можно дегустировать и употреблять.

Вино из меда – то напиток, который не стыдно предложить даже самым изысканным и привередливым гурманам. Напиток выделяется на фоне аналогичной продукции особыми вкусовыми качествами, свойствами и характеристиками. Добавление хмеля насыщает вино потрясающим ароматом, который не может оставить равнодушным даже опытного и заядлого винодела.

Профессиональные виноделы за годы своей работы успели подарить нам несколько проверенных рецептов вина на основе меда.

Замечательный аромат и лёгкую степень газировки даёт этому напитку добавление хмеля. Считается, что этот рецепт один из лёгких и по силу даже тем, у кого нет опыта виноделия.

В состав напитка входят;

2 кг мёда;
10 л воды;
20 г шишечек хмеля;
8-10 штук свежих лимонов.

Разведенный водой мёд уваривается на медленном огне не более 50 минут. Важный момент на данном этапе – своевременный сбор пенки, в которой содержится пыльца. В ставший прозрачным сироп можно будет добавить шишки хмеля и дать смеси прокипеть пару минут.

Остывшее до 25-30 градусов сусло переливается в стеклянную тару к порезанным долькам лимона, закрывается капроновой крышкой и убирается в прохладное место на пару недель. После 2-недельной выдержки вино (в данном случае больше похоже на компот) можно разливать по бутылкам.

Исходные ингредиенты:

сок из свежих яблок – 5 л;
мёд – около 1,5 кг;
очищенный пищевой спирт – 0,5 л;
дрожжевая закваска – 0,5 л;
вода из родника – 5 л;
специи для аромата – по вкусу.

Приготовление напитка начинается с нагрева свежевыжатого из кислых сортов яблок сока, к которому уже постепенно добавляются мёд с водой. Смесь уваривается до получения сладкого сиропа, после чего снимается с огня, разбавляется дрожжевой закваской и разливается после охлаждения по стеклянным бутылкам.

Тара закрывается либо пробкой с водяным затвором, либо плотно обвязывается резиновой перчаткой и отправляется бродить на 7-10 дней.

После чего жидкость процеживается до этого самого осадка, который выкидывается, а в полученный состав добавляются необходимые специи. В таком виде вино должно выстаиваться несколько недель до окончательной процедуры процеживания и розлива по бутылкам.

Выбор сырья

Для приготовления лекарства используют траву или цветки тысячелистника. Подходит свежее и сушеное сырье. Последнее можно купить либо заготовить самостоятельно.

Тысячелистник собирают во время активного цветения. В этот период скапливается максимум эфирного масла, ценных элементов. Заготавливают траву в сухие и солнечные дни. Лучше работать утром, но после высыхания росы.

Сырье срезают острым ножом. Заготавливают побеги до 10-15 см, на которых минимум 2-3 листа. Цветочные корзинки срезают, чтобы стебель был не более 4 см.

Растительное сырье собирают в экологически чистых местах

Важно отдаление от промышленных предприятий, автодорог, свалок.

Подготовка

Тысячелистник можно использовать в свежем виде. Собранное сырье не рекомендовано мыть, особенно цветки, на которых есть полезная пыльца.

Заготавливают его по-разному:

естественная сушка – под навесом, на чердаке, открытом воздухе, но только в тени;
заготовка в сушилке или духовке – температура до 40-50°C.

Сушат растения тонким слоем, после хранят в бумажных пакетах, полотняных мешочках или стеклянных банках. Недопустима высокая влажность, близость веществ и продуктов с сильным запахом.

Сырье нужно сушить равномерно и до конца. Стебли должны легко ломаться, цветки с листьями крошиться.

Для приготовления целебного средства тысячелистник нужно измельчить. Свежее сырье мелко нарезают, а сухое просто крошат руками.

Что представляет собой снадобье?

Настойка тысячелистника является жидкой лекарственной формой. Части растения измельчают, заливают спиртовой основой определенной концентрации. Средство настаивают в темном и теплом месте, процеживают.

Отличие от настоя, отвара, экстракта

Отличие от настоя и отвара заключается в особенностях приготовления. Для получения таких лекарственных форм растительное сырье заливают водой.

В случае отвара используют термическую обработку, процесс приготовления обычно занимает не больше часа, не учитывая остывания.

Настой готовят холодным, горячим или смешанным способом. Растительное сырье обычно заливают водой не более получаса, реже на несколько часов или сутки. Настойку же выдерживают в разы дольше, иногда месяц.

Важное отличие настойки от отваров и настоев срок хранения. Спиртовая основа продлевает его до 1-2 лет

Отвары и настои же хранят не дольше 2-3 дней.

Настойка из меда, чеснока и лимона (питьевая)

Мед с лимоном нивелируют запах спирта, а вкус делают мягче. Чеснок добавляет острые нотки и характерный запах. В народной медицине подобные настойки используются для очистки сосудов.

Ингредиенты:

водка – 1 литр;
лимон (средний) – 1 штука;
мед – 1 столовая ложка;
чеснок – 3 зубчика.

Рецепт

1. Лимон хорошо промыть в теплой воде, вытереть насухо, разрезать на несколько долек. Чеснок очистить и нарезать мелкими кусочками.

2. В банку для настаивания выжать лимонный сок. Кожуру и мякоть лимона нарезать кусочками, добавить в банку вместе с чесноком.

3. В отдельной емкости смешать самогон и мед до однородной консистенции. Полученную смесь влить в банку.

4. Перед употреблением настаивать 1-2 дня в темном месте при комнатной температуре.

5. «Фишка» этого рецепта в том, что ингредиенты не вынимаются, оставаясь в банке, пока не кончится алкогольная основа. Вкус настойки постоянно меняется, становясь насыщеннее.