Полезные свойства грейпфрута
Стоит отметить, что специфический горьковатый вкус, которым обладает этот плод, является единственным его недостатком. Он содержит в себе целый комплекс полезных витаминов, минеральных солей, клетчатки, фитонцидов, органических кислот, калий, магний, кальций, которые благотворно влияют на организм человека. А витамином С этот цитрусовый богат больше чем известный всем лимон.
Полезен плод для людей, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию в нем пектина который принимает активное участие в нормализации обменных процессов организма, понижении уровня холестерина.
Ликопен способствует очищению организма. Гликозиды, а также биофлавоноиды укрепляют и повышают упругость стенок сосудов, что, в свою очередь, предотвращает вероятность кровоизлияний.
Рекомендуется с особой осторожностью употреблять его людям с повышенным уровнем кислотности в желудке, ведь грейпфрут способствует ее росту. Содержащиеся в нем антиоксиданты способствуют нормализации уровня холестерина в организме
Такая особенность очень важна для страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы и системы кровообращения, когда высокие показатели холестерина в крови являются одним из факторов риска.
Уникальным тонизирующим средством можно считать аромат, который распространяет зрелый грейпфрутовый плод. При переутомлении организма и депрессивных состояниях он является одним из самых эффективных средств, способных активизировать энергию человека.
Рецепты приготовления
Настойка на гранате готовится несложно. Самый трудоемкий процесс – отделение зерен и получение сока. Кроме настойки на сочной части плода большую популярность имеет настой гранатовых корок. Из них получается приятный и полезный для нервной системы напиток.
Рецепты гранатовой настойки можно разнообразить, добавляя любимые пряности – корицу, ваниль, лимонную цедру. Хочется предупредить тех, кто захочет приготовить этот вкусный и полезный напиток – он обходится довольно дорого.
Если вы не проживаете в Азербайджане или Армении, и не выращиваете свое гранатовое дерево, то вам придется купить для настойки 4-6 плодов. А они не дешевы. Но если вас это не смущает, то никаких трудностей нет.
Настойка на водке
Гранатовую настойку на водке можно
готовить с сахаром или без него. Вариант с сахаром ближе по сладости к ликеру
или наливке. Выбирайте то, что больше нравится. Такая наливка из граната
требует около 400 г сахара.
- Водка – 0,75 л
- Гранаты – 4-5 шт.
- Корица – 1 палочка
- Цедра 1 лимона
Рецепт приготовления
Выдавите
сок из гранатовых зерен. Это можно сделать, раздавив их ложкой в металлическом
сите или дуршлаге. Есть еще способ, когда зерна помещают в плотный
полиэтиленовый кулек, и хорошо его завязав, прокатывают по нему скалкой
Можно
осторожно раздавить зерна деревянной скалкой прямо в банке, где будет
готовиться настойка.
Сок
с косточками (старайтесь их не раздавить, чтобы не горчило), корицу, лимонную
цедру сложите в банку, залейте водкой.
Закройте
банку и встряхните смесь.
Поставьте
настаиваться в прохладе, в темноте на месяц. Постоянно взбалтывайте содержимое.
Через
месяц процедите настойку несколько раз. На этом этапе, если хотите, можно
добавить сахарный сироп из 400 г сахара и 200 мл воды
В этом случае напиток
придется выдержать еще хотя бы неделю. Настойка граната на водке готова.
На этом этапе, если хотите, можно
добавить сахарный сироп из 400 г сахара и 200 мл воды. В этом случае напиток
придется выдержать еще хотя бы неделю. Настойка граната на водке готова.
Спиртовая
гранатовая
Жесткость спирта в данном рецепте
специалисты смягчают путем добавления красного вина. Считается, что вино к тому
же помогает полнее раскрыться вкусу граната в напитке. Гранатовая настойка на
спирту получается вкуснее, если используется качественная природная минеральная
вода без соли, например, «Нарзан».
- Спирт медицинский – 500 мл
- Гранат – 2 шт.
- Минеральная вода – 500 мл
- Красное вино (сладкое) – 50 мл
Рецепт приготовления
- Приготовьте удобным вам способом
гранатовый сок. - Спирт сразу разбавьте минеральной водой и
дождитесь окончания реакции. - Смешайте сок гранатов, вино и разбавленный
спирт в стеклянной емкости. - Настойку из гранатов на спирту настаивайте
от 15 до 30 дней. Чем дольше – тем насыщенней ее вкус. - По окончании процесса процедите, и
отфильтруйте настойку, разлейте готовый продукт по бутылкам. Храните в
прохладе.
Как настоять на самогоне?
Домашний самогон, если он выгнан и очищен
по всем правилам – самый безопасный вид алкоголя для изготовления домашних
настоек
В нем нет синтетических добавок, это важно. Но если вы решите
использовать самогон среднего качества, то вас ждет разочарование. Гранат не перекрывает
резкий вкус и запах сивушных масел
Напиток может получиться неприятным на
вкус
Гранат не перекрывает
резкий вкус и запах сивушных масел. Напиток может получиться неприятным на
вкус.
- Самогон – 400 мл
- Глюкоза – 100 г
- Гранат – 1 шт.
- Вода – 100мл
- Лимонная корка – ½ лимона (можно взять корку
лайма или грейпфрута)
Рецепт приготовления
- Выдавите сок из одного граната. Смешайте
его с водой и глюкозой. Сварите сироп, проварив его около 5 минут от закипания. - В горячий сироп добавьте лимонные корочки
и закройте крышкой. - Когда сироп остынет, удалите лимонную
корку и добавьте самогон. - Настаивайте напиток 30 дней.
- Хорошо процедите полученную настойку из
граната на самогоне. Пейте охлажденной.
Настойка
на гранатовых корках
Гранатовые корки тоже содержат много полезных веществ. Их настой на воде применяют, как средство для полоскания при пародонтите и пародонтозе.
Хорошо помогает он при борьбе с глистами и диареей, для этого нужно выпить по полстакана настоя гранатовых корок два раза в день. Чтобы его приготовить, чайную ложку измельченных корок нужно залейте в стакане кипятком и подержите на водяной бане 15-20 минут, накрыв стакан крышечкой. После этого его нужно настоять еще полчаса, затем процедить, и можно пить.
Рецепт приготовления
- Настаивайте
сухие гранатовые корки 15-20 дней в стеклянной банке, долив в нее качественный
очищенный самогон двойной перегонки. - По
окончании срока процедите напиток, разлейте в стеклянные бутылки и поставьте в
холодильник до подходящего случая.
Рецепт грейпфрутового ликера на спирте
Описанный метод изготовления цитрусового напитка не отличается особой сложностью и подвластен любому желающему насладиться вкусным домашним алкоголем. Готовый ликер поражает незабываемым цитрусовым вкусом с тонкой грейпфрутовой горчинкой. Помимо неописуемого наслаждения от употребления спиртного в чистом виде, вы можете использовать его в качестве превосходной основы качественного коктейля.
Список компонентов
| Ингредиенты | Количество |
| сочный грейпфрут | 4 шт. |
| спирт (крепостью 96 оборотов) | 300 мл |
| гранулированный сахар | 150 г |
| вода | 400 мл |
Приготовление
- Плоды складываем в глубокую миску и ошпариваем кипятком, после чего тщательно протираем их жесткой мочалкой, дабы избавиться от различных химических веществ, которыми покрывают плоды для увеличения срока хранения.
- Ополаскиваем плоды проточной водой и насухо вытираем их бумажными полотенцами.
- Аккуратно срезаем цедру, воспользовавшись острым ножом или овощечисткой. Старайтесь не зацепить белую горькую мякоть грейпфрута, в противном случае будущее спиртное будет сильно горчить.
- Нарезаем подготовленную цедру тонкой соломкой и перекладываем ее в стеклянную банку.
- Заливаем туда же спирт, затем все хорошенько перемешиваем.
- Герметично закрываем банку винтовой или капроновой крышкой и помещаем ее в темное, безветренное место. Настаиваем продукт не менее одной недели, при этом ежедневно взбалтываем содержимое сосуда.
- В отдельной емкости смешиваем воду и сахар и варим сироп. После закипания жидкости убавляем огонь до минимального и провариваем сироп в течение 5-7 минут.
- Позволяем сиропу остыть до комнатной температуры.
- Процеживаем настой через марлевый фильтр и смешиваем его с сахарным сиропом.
- Переливаем полученную смесь в сухую стеклянную тару и плотно закрываем ее крышкой.
- Помещаем продукт в прохладное темное помещение и выдерживаем там в течение 5-7 суток.
Настойка из грейпфрута на меду
В результате приготовления рецепта получается сладкий и ароматный напиток, который приятно пить холодными вечерами. —Медовые настойки— отлично подымают настроение.
Ингредиенты
| Грейпфрут | 4 штуки |
| Водка | 750 мл |
| Мёд | 150 мл |
Способ приготовления
- Для приготовления понадобится кожура плодов, которую следует мелко нарезать.
- Далее засыпьте её в банку, добавьте мёд и налейте водку. Мешать необходимо тщательно, желательно деревянной ложкой.
- Затем плотно закупоренную банку отправьте на неделю в тёмное холодное место.
- Процедите жидкость, но пропитанную кожуру не отжимайте, а просто выбросьте.
- Напиток перелейте в бутылку и отправьте созревать в тёмный шкаф.
- Через две недели можете провести дегустацию.
Настойка на грейпфруте
Грейпфрут и его составляющие (корку, листья) активно используют в изготовлении водки и других напитков крупные мировые бренды. Самый яркий пример сочетания водки и этого фрукта – знаменитая водка производства Финляндии.
Сделать вкусную настойку, в основе которой грейпфрут, можно в домашних условиях. В качестве основы используется водка, самогон двойной перегонки (лучше очищенный углем), а также коньяк или джин.
Фрукты для настойки подходят любой спелости. Желательно, чтобы они имели яркий аромат. На кожуре не должно быть подгнивших участков, плесени и следов повреждений.
Рецепт №1
Для приготовления грейпфрутовой настойки по этому рецепту понадобится ингридиенты:
- Водка или любой другой спиртной напиток – 500 мл;
- грейпфрут среднего размера – 1,5 шт;
- мед или сахар по вкусу.
Перед приготовлением грейпфруты нужно подержать в горячей воде около пяти минут, так как в их корках, как в любых других цитрусовых, имеется горечь. Кипяток ее нейтрализует. Цедру также нужно снимать правильно, не зацепив белую пленку. Так можно быть уверенным в том, что напиток не будет испорчен.
С грейпфрутов нужно снять цедру и нарезать мякоть тонкими дольками. Из мякоти фрукта нужно удалить все косточки и самую белую пленку. Измельчить внутренность грейпфрут острым ножом и сложить в подходящую для настаивания тару.Полученную кашицу залить водкой и настаивать около двух недель в комнатной температуре. Один раз в день напиток лучше встряхивать, чтобы ускорить настаивание.
Через 14 дней нужно выжать грейпфрут через марлевый и отфильтровать настойку через ватный фильтр. Готовый напиток нужно подсластить по своему вкусу. Разлить по бутылкам и герметично закрыть.
Срок годности такой настойки – более трех лет при условии всех правил хранения. Напиток нужно защищать от попадания прямых солнечных лучей. Через время в нем может образовываться осадок, поэтому периодически настойку нужно пропускать через ватный фильтр. Крепость готовой настойки составляет 33%.
Рецепт №2
Этот рецепт пряной грейпфрутовой наливки подходит женщинам, так как он имеет яркие нотки и легкую структуру.
Чтобы приготовить наливку дома, понадобятся ингредиенты :
- самогон или водка – 950 мл;
- грейпфрут – 1 шт. среднего размера;
- сахарный песок – 1,5 стакана;
- щепотка корицы;
- 4 бутона гвоздики;
- 2 грамма ванилина;
- столовая ложка корня имбиря.
Грейпфрут обдать кипятком или заморозить. Снять с фрукта цедру и полностью выжать сок. Белые пленки и другие составляющие можно выбросить, так как они только снизят качество изготовляемого напитка.
В эмалированной кастрюле смешать сок, сахарный песок и все перечисленные в списке ингредиентов пряности. Довести смесь до кипения, приготовив ароматный сироп. Проварить сахар и пряности на медленном огне около пяти минут, постоянно удаляя при этом пену с поверхности.
В трехлитровой банке смешать водку, сироп и цедру грейпфрута. Тару нужно герметично закрыть и оставить в темном прохладном месте на полторы недели. Ее нужно дважды в день встряхивать за весь период настаивания.
Через 10 дней готовый напиток важно тщательно удалить остатки фруктов. Для этого настойку чистят через ватный фильтр. После ее можно разлить по порционным бутылкам для дальнейшего хранения
После ее можно разлить по порционным бутылкам для дальнейшего хранения.
Крепость готовой настойки составляет около 25%.
alkogol-doma.ru
Категория: Разные рецепты
Что есть в продаже
В продаже подобное спиртное встречается довольно редко, в основном из плодов готовят водку и ликёры, реже – вино. Такие напитки можно найти на полках супермаркетов и специализированных сайтах.
- Fresh Shot Grapefruit обладает свежими фруктовыми нотами. Лучше всего подходит в качестве составляющей для коктейлей. Рецепты некоторых написаны прямо на этикетке алкоголя. Спиртное имеет крепость 28° и стоит очень дёшево – 1-2 доллара.
- Czar’s Original Grapefruit – это горькое спиртное имеет широкий круг почитателей. Оно обладает непревзойдённым цитрусовым ароматом, который ощущается сразу после открытия бутылки. Вкус приятно освежает, а лёгкая горчинка в послевкусии добавляет пикантности алкоголю. Крепость составляет 40°. Цена средняя – около 10 долларов.
{SOURCE}
Популярные рецепты апельсиновых настоек на самогоне
Сделать вкусные настойки и ликеры с ароматом апельсина – эта задача требует соблюдения нехитрой технологии и небольшого терпения. В награду вы получаете вкуснейший алкогольный напиток собственного производства.
Среди ценителей домашнего алкоголя популярностью пользуются следующие рецепты.
Апельсиновая водка из самогона
Для этой популярной настойки нужны только два компонента:
- качественный самогон – 1 литр;
- спелые апельсины – 2 шт.
- Налейте самогонку в выбранную емкость.
- Проколите неочищенные апельсины. Для этой цели можно взять толстую швейную игру.
- Проденьте нитку через апельсин, опустите его в емкость и зацепите за проволоку, намотанную на горлышко.
- Банку, закрытую плотной крышкой, поставьте в холодильник или темную кладовую на 4 недели.
- Готовую настойку процедите, перелейте в бутылку.
Это несложный рецепт, но он требует терпения, так как ваша водка будет готова лишь через месяц. В итоге вы получите терпкую настойку с приятным цитрусовым вкусом и небольшой горчинкой.
Настойка на апельсиновых корках
Апельсиновые корки (цедра) популярны у мастеров самогоноварения. Цедра хорошо убирает сивушный запах. Поэтому подойдет и «средненький» самогон.
- тростниковый (коричневый) сахар –0,5 кг;
- вода дистиллированная – 0,5 л;
- цедра от 3 апельсинов;
- самогон – 1 л.
- Положите корочки в банку, залейте их самогонкой.
- Уберите заготовк в темное теплое место (не в холодильник) на 5 дней. Не пугайтесь, если увидите, что цедра поднимается вверх, так и должно быть. Набухнув, она опустится вниз.
- Отфильтруйте заготовку через пять дней.
- Приготовьте сироп, варить его нужно на маленьком огне до появления пены. Когда она появится, снимите пену и поварите еще минуту.
- Тонкой струйкой перелейте настойку в остывший сироп. Делайте правильно, не сироп в настойку, а наоборот.
- Для стабилизации вкуса выдержите напиток в прохладном месте еще несколько дней.
Вкус этой настойки ни в чем не уступает элитным брендам алкоголя. Оранжевый напиток не только приятный на вкус – это еще и отличное средство от простуды.
Ароматный апельсиновый ликер
Желаете приготовить из своей удавшейся самогонки элитный алкоголь? Для этого эксперимента, опробованного уже многими самогонщиками, вам потребуются:
- сахар-рафинад из пачки – 40 штучек;
- кофе – 30 зернышек (можно и молотый, но большинство профессионалов утверждают, что гурманам нравится только обжаренный кофе в зернах);
- стандартные коричные палочки – 6 шт.;
- высококачественный самогон– 1 л;
- отборные очищенные апельсины – 2 штуки.
- Положите размолотый сахар и палочки в стеклянную тару.
- Вымойте очищенный апельсин и проткните его в нескольких местах ножом, или порежьте на дольки, воткните в него зерна кофе, а затем положите в банку.
- Залейте самогонкой и трясите, пока сахар полностью не растворится.
- Закройте банку плотной крышкой и поставьте ее в темное место.
- Настаивайте неделю, время от времени встряхивайте банку.
После фильтрации должен получиться желтый с коричневым отливом ликер с нотками кофе. Он легко пьется. Хорошо помогает взбодриться.
Женщины считают этот ликер дамским напитком.
Солнечная наливка с апельсинами и медом
Для этой наливки потребуются:
- самогон – 1 л;
- липовый мед -0,3 л;
- спелые очищенные апельсины – 2 шт.;
- Разрежьте апельсины на небольшие кусочки. Удалите семена, так как они могут добавить нежелательную горечь.
- Растворите мед в 0,5 л самогонки.
- Поместите апельсины в банку с растворенным медом. Можно просто выцедить сок из фрукта.
- Залейте их оставшимся спиртом.
- Оставьте банку в прохладном темном месте на неделю.
- Встряхивайте банку ежедневно, не менее двух раз в день.
- Полученный напиток профильтруйте и перелейте в бутылки.
У вас должна получиться кристально чистая наливка нежно-желтого цвета с гармоничным, ровным и насыщенным вкусом. Она дает расслабляющий и веселящий эффект.
Рецепты грейпфрутовых настоек в одном рецепте — от интернет-магазина Самогонъ-Б12
25.06.2019
Придаст сил, выведет токсины и снизит избыточный вес. Этим набором обладает не волшебная таблетка, а грейпфрут. С латинского языка он переводится как «райский цитрус».
Перекусив этим фруктом, вы будете как огурчик и получите райское удовольствие.
Если считаете, что насчёт удовольствия мы преувеличили, то приготовьтесь попробовать его в новой подаче – в виде алкогольного напитка.
- Начнём с самого простого рецепта…
- Настойка с грейпфрутом
- Понадобится:
- грейпфрут – 1 шт.;
- спирт или самогон – 500 мл.
Как приготовить:
- Отделите кожуру и измельчите. Сам плод тоже разрежьте на некрупные кусочки.
- Переложите фруктовую массу в банку, залейте спиртом.
- Через две недели профильтруйте алкоголь.
- Можно сам фрукт съесть, а для напитка задействовать лишь его шкурку…
- Грейпфрутовая настойка на цедре
- Понадобится:
- цедра грейпфрута – 100 г;
- вода – 650 мл;
- сахар – 500 г;
- водка – 500 мл.
Как приготовить:
- Сначала выдержите цедру в водке в течение 5 дней. Ежедневно взбалтывайте.
- Сварите сироп. Высыпьте сахар в воду. Полученный раствор поставьте на плиту. При нагревании помешивайте. Как только жидкость закипит, снимите с плиты. Остудите.
- Отделите жидкость от твёрдых частиц. Добавьте к ней сироп.
- Перемешайте получившийся напиток.
Попробуйте экспериментировать со вкусом, и замените измельчённую кожуру цитрусовым соком…
Алкоголь с соком грейпфрута
Понадобится:
- грейпфрут – 1 ½ шт.;
- водка – 500 мл;
- сахар – 600 г;
- корица – на кончике ножа;
- ванилин – 0,5 уп.
Как приготовить:
- Выжмите сок.
- Растворите в нём сахар, постоянно перемешивая на огне.
- При закипании внесите специи и снимите с плиты.
- Перелейте заготовку в спирт и взболтайте.
- Остудите жидкость и профильтруйте.
- И напоследок, совместите два цитрусовых в одном напитке…
- Грейпфрутовая настойка с добавлением лайма
- Понадобится:
- грейпфрут – 1 шт.;
- лайм – 1 шт.;
- имбирь – 5 г;
- водка – 200 мл.
Как приготовить:
- Отделите тонкие стружки шкурки лайма и грейпфрута.
- Снимите верхнюю кожицу корня имбиря. Сам корень натрите.
- Перемешайте подготовленные продукты со спиртом. Оставьте на неделю.
- Не забывайте регулярно взбалтывать.
- Настоянную жидкость пропустите через марлю.
На основе водки
Для приготовления грейпфрутового напитка на водке необходимо подготовить:
- 1 грейпфрут;
- водки (также подойдёт самогон) ? 0,5 л.
Почищенный от кожуры и измельчённый ножом плод нужно поместить в банку и залить водкой. Оставить на 12-15 дней, после чего процедить. Употреблять такую настойку следует охлаждённой, можно добавить в неё лёд.
Чтобы приготовить такой алкогольный напиток, потребуется:
- 1 большой или 1,5 средних грейпфрута;
- сахар ? 600 г;
- самогон домашний ? 0,5 л;
- ванилин ? 0,5 пакетика;
- щепотка молотой корицы.
В кастрюлю со свежевыжатым грейпфрутовым соком всыпать сахар и, периодически размешивая, довести до кипения. Добавить специи, затем снять с огня. Смешать самогон с сиропом, а когда всё полностью остынет, разлить по стеклянным ёмкостям. Грейпфрутовый напиток готов к употреблению!
Ликёр на цедре
Ингредиенты следующие:
- свежая грейпфрутовая цедра ? 100 г;
- сахара ? 0,5 кг;
- 650-700 мл кипячёной охлаждённой воды;
- спирта ? 0,5 л.
Этот грейпфрутовый ликёр на спирту (или самогоне) готовить не сложно, хотя по времени процедура довольно продолжительная. Цедру нужно аккуратно порезать мелкими кусочками, сложить в банку, залить спиртом, закрыть, дать настояться 7-12 дней. Спустя 7-12 дней нужно кастрюлю с сахаром и водой установить на огонь, довести содержимое до кипения и дождаться, когда сахар совсем растает. Пока сироп остывает, спиртовую настойку нужно процедить. Затем сироп и настойку следует смешать, разлить по стеклянным ёмкостям.
Ликёр будет иметь ещё более оригинальный вкус, если вместе с грейпфрутом использовать имбирь и лайм. Чтобы его приготовить, потребуется:
- свежая грейпфрутовая цедра с 1 плода, желательно красного;
- цедра 1 лайма;
- имбирь -5 г;
- самогон ? 0,2 л.
На грейпфруте можно делать не просто вкусные алкогольные напитки, можно также приготовить лечебную настойку на самогоне. Для её приготовления потребуются семена плода и его цедра ? именно в них содержатся особые горечи, которые являются сильными природными антибиотиками. Эти антибиотики помогают избавиться от патогенной микрофлоры, грибковых заболеваний и паразитов, присутствующих в кишечнике.
Готовить нужно так: мелко посечь кожуру и вместе с косточками очень-очень плотно сложить в банку и залить самогоном. Настаиваться всё должно как минимум неделю. Принимать такую настойку надо дважды в день до еды, по 2 чайных ложки. Её можно давать даже детям, особенно при кандидозе и стоматитах.
Настойки на грейпфруте можно пить как самостоятельный напиток, можно добавлять в разнообразные коктейли.
Какие ингредиенты и оборудование понадобятся
Для того чтобы приготовить настойку из самогона на грейпфруте, естественно, понадобится два основных ингредиента, это сама самогонка и грейпфрут. Что касается нужного спиртного, то я его нагнал заранее. Получился он чистым и качественным, впрочем, как всегда после двух перегонок.
Грейпфруты я купил в магазине. Тут главное, не перепутать с апельсином. Шучу, конечно. Сам плод желательно брать большого размера и потяжелее, это явный признак того, что он спелый. Он может быть оранжевого, желтоватого или красного оттенка. На нем не должно быть гнилых пятен коричневого цвета.
Вот в принципе и все. Единственное, что еще нужно учитывать, это стеклянная посуда. То есть, настаиваться самогонка должна в стекле. Я беру либо простые банки, либо иногда сразу использую бутылки из-под настоящей водки.
Элитный алкоголь
Грейпфрутовый ликер: рецепт приготовления и полезные свойства
Ценители и любители цитрусовых алкогольных напитков, всегда рады попробовать то-то новое, особенно если речь идет о новинках от известных барменов. Сегодня ассортимент слабоалкогольных и крепких спиртных напитков, приготовленных на основе цитрусовых, может впечатлить самого изысканного и не искушенного гурмана. Среди распространенных и востребованных гурманами напитков, ликер из грейпфрута является приятным, вкусным и ароматным. К тому же такой напиток отличается огромным количеством полезных и лечебных веществ и компонентов. Помимо ароматических и вкусовых свойств, грейпфрутовый ликер отличается восхитительным цветом, поэтому отлично смотрится на праздничном столе или преподносится в подарок.
Рецептов приготовления домашнего грейпфрутового ликера существует много, но прежде чем экспериментировать с более сложными, стоит уделить внимание классической рецептуре, потому что эта технология является достаточно простой
Рецепт приготовления ликера из грейпфрута
Способ приготовления грейпфрутового ликера в домашних условиях почти ничем не отличается от стандартной технологии изготовления спиртного из ягод, плодов и фруктов. Вкус напитка отличается не только приятной сладостью, но и оригинальной горчинкой в длительном послевкусии. Крепость ликера колеблется в пределах 30-35%, а в напитке полностью отсутствуют посторонние привкусы и запахи. Хранить грейпфрутовый ликер можно до 5 лет, не опасаясь, что напиток утратит свои свойства и характеристики.
Для приготовления домашнего ликера из грейпфрута, пользователю понадобится:
- Грейпфрут – 1 шт;
- Качественная водка – 0,5 л;
- Сахарный песок – 150 г.
Технология приготовления напитка состоит из следующих этапов:
- Грейпфрут тщательно моют проточной водой, используя для этого жесткую мочалку, а затем насухо вытирают бумажным или матерчатым полотенцем;
- С помощью острого ножа или овощечистки, с плода аккуратно срезают цедру, не задевая при этом белую мякоть, потому что она привнесет в будущий напиток сильную горечь и испортит его вкус;
- Цедру нарезают соломкой и кладут в стеклянную емкость;
- В емкость заливают алкогольную основу, тщательно все перемешивают и закрывают плотной крышкой;
- Из очищенного грейпфрута выдавливают сок, используя для этого любой доступный и удобный способ;
- Свежевыжатый сок переливают в эмалированную посуду и всыпают туда же сахарный песок;
- Эмалированную емкость ставят на медленный огонь и доводят до кипения;
- После того, как жидкость закипела, ее проваривают в течение 5 минут, одновременно снимая появляющуюся пенку;
- Сироп охлаждают естественным образом;
- Теплый сироп заливают в емкость с алкоголем и тщательно перемешивают;
- Емкость с напитком ставят в теплое темное место и настаивают в течение 14-18 дней, в течение которых каждые 3 дня ее тщательно взбалтывают;
- По окончании срока настаивания, напиток пропускают через марлю, сложенную в несколько слоев и хорошо отжимают цедру;
- В случае, когда напиток имеет слишком мутный оттенок, фильтрацию с помощью марли повторяют снова или используют для этого ватный фильтр;
- Отфильтрованный напиток разливают по бутылкам, герметично их закупоривают и кладут в прохладное место со стабильной температурой.
Полезные свойства грейпфрута и ликера
Хотя грейпфрут не произрастает на территории нашей станы, купить его сегодня можно практически в любом магазине или супермаркете. Полезные свойства фрукта уже были многократно доказаны и проверены на практике. Благодаря этому, плоды грейпфрута активно используются в профилактике и борьбе с различными заболеваниями и патологиями, а спиртные напитки приготовленные на его основе, имеют такие же характеристики, а также приятный цвет, аромат и вкус.
В составе грейпфрута находятся такие полезные вещества и витамины, как:
Употреблять напитки на основе грейпфрута, специалисты рекомендуют в период весеннего авитаминоза, а также для восстановления организма после простудных и других заболеваний.
Самыми распространенными областями и патологиями, при которых ликер из грейпфрута и сам фрукт оказываются эффективными и полезными, являются:
- Борьба с повышенным уровнем холестерина;
- Эффективная стабилизация настроения и эмоционального фона;
- Борьба с простудой и гриппом;
- Эффективное улучшение памяти;
- Борьба с прыщами и угрями;
- Борьба с целлюлитом;
- Профилактика запоров;
- Улучшение внешнего вида волос;
- Профилактика и лечение заболеваний полости рта;
- Борьба с паразитами;
- Снижение токсикоза.
Ликер из грейпфрута – это вкуснейший напиток с красивым цветом, а также эффективное профилактическое и лечебное средство, которое должно быть в каждом доме.
Рецепт крепленого вина из апельсинов
Нет ничего проще, чем приготовить крепленое вино из апельсинов в домашних условиях. Цитрусовое спиртное обладает характерным тонким вкусом, долгоиграющим приятным послевкусием и необыкновенно насыщенным ароматом. Пропорции компонентов подобраны настолько сбалансировано, что пьется подобный напиток очень легко и непринужденно, а в процессе дегустации улучшается настроение и находится решение многих проблем.
Список требующихся компонентов
| ингредиенты | количество |
| спелые апельсины | 2,7-3 кг |
| свежий лимон | 2 шт. |
| гранулированный сахарный песок | 0,8-1 кг |
| розовое вино | 1,7-2 л |
| —хорошая водка— | 470-500 мл |
| ром | 170-200 мл |
| ваниль | 1 стручок |
Поэтапное приготовление
- Цитрусовые фрукты тщательно моем проточной водой, после чего заливаем их кипятком где-то минут на 10-15.
- Настоявшиеся фрукты насухо обтираем бумажным полотенцем, а затем нарезаем на кусочки произвольной формы.
- Складываем нарезанные компоненты в стеклянную емкость и туда же добавляем заранее измельченный стручок ванили.
- После этого всыпаем сахарный песок и заливаем все три вида алкоголя.
- Полученную массу хорошенько размешиваем и плотно закупориваем пробкой.
- Отправляем сосуд в прохладное место, спрятанное от прямого попадания солнечных лучей.
- Спустя пару месяцев крепленую жидкость аккуратно сливаем с осадка и отфильтровываем через марлевую ткань.
- Разливаем готовый напиток по бутылкам, желательно из стекла, и помещаем их в погреб или холодильник.
- Позволяем спиртному дозреть приблизительно одну недельку.
Знаете ли вы?Крепленое вино из апельсинов, приготовленное в домашних условиях по данной рецептуре, великолепно сочетается с рыбными или мясными блюдами. При желании его можно использовать для изготовления фирменных коктейлей или для пропитки коржей для торта.
Рецепты Грейпфрутовых самогонов
Возьмите грейпфрут и отчистите его. Затем нарежьте мякоть вместе с кожурой и положите в стеклянную емкость. Поле этого залейте грейпфрут самогоном и уберите на две недели. Процедите мякоть от самогона. Ароматный грейпфрутовый самогон готов.
Можно разнообразить этот рецепт при помощи лайма и получить цитрусовый самогон. На 500 мл самогона нам понадобятся: цедра одного лайма, цедра одного спелого грейпфрута, и 10 грамм имбиря. Снимите цедру с лайма и грейпфрута и нарежьте ее тонкой соломкой. Натрите очищенный имбирь на крупной терке. Засыпьте цедру, и имбирь в стеклянную бутыль, а затем залейте получившуюся массу самогоном. Следует настоять напиток 7-10 дней. Каждый день бутыль желательно встряхивать и перемешивать содержимое. По пришествию времени отфильтруйте получившийся напиток. Цитрусовая водка готова к употреблению.
Самогон на Грейпфрутовой цедре
Самогон на грейпфрутовой цедре очень известен всем опытным самогонщикам, благодаря своему освежающему цитрусовому вкусу. Чтобы изготовить этот ароматный и оригинальный самогон нам понадобиться: 1 литр готового самогона полученного на турбо дрожжах DoubleSnake48, 500 граммдекстрозы, 100 грамм цедры грейпфрута. Положите цедру грейпфрута в стеклянную бутыль и добавьте в нее самогон. После чего крышку следует закрыть и настаивать в течении недели. Встряхивать и перемешивать самогон нужно каждый день. По истечению недели засыпьте в самогон декстрозу и перемешайте да полного растворения. Снимите самогон с осадка и отфильтруйте его. Напиток готов. Рекомендуем употреблять охлажденным.
Самогон грейпфрутовый пикантный
Этот самогон прекрасно подойдет для изготовлений эксклюзивных коктейлей, так и в качестве самостоятельного аперитива. Для его изготовления нам понадобятся: два-три грейпфрута, ванилина на кончике ножа, столько же молотой корицы, полкилограмма декстрозы и 500мл хорошего самогона. Выжмите сок грейпфрутов в кастрюлю добавьте в него декстрозу, затем доведите полученный сок до кипения постоянно помешивая. Добавьте в корицу и ванилин. Затем залейте полученную кастрюлю в самогон. Перемешайте и поставке продукт остужаться. После чего профильтруйте настойку.
Возьмите грейпфрут и отчистите его. Затем нарежьте мякоть вместе с кожурой и положите в стеклянную емкость. Поле этого залейте грейпфрут самогоном и уберите на две недели. Процедите мякоть от самогона. Ароматный грейпфрутовый самогон готов.
Можно разнообразить этот рецепт при помощи лайма и получить цитрусовый самогон. На 500 мл самогона нам понадобятся: цедра одного лайма, цедра одного спелого грейпфрута, и 10 грамм имбиря. Снимите цедру с лайма и грейпфрута и нарежьте ее тонкой соломкой. Натрите очищенный имбирь на крупной терке. Засыпьте цедру, и имбирь в стеклянную бутыль, а затем залейте получившуюся массу самогоном. Следует настоять напиток 7-10 дней. Каждый день бутыль желательно встряхивать и перемешивать содержимое. По пришествию времени отфильтруйте получившийся напиток. Цитрусовая водка готова к употреблению.
Самогон на Грейпфрутовой цедре
Самогон на грейпфрутовой цедре очень известен всем опытным самогонщикам, благодаря своему освежающему цитрусовому вкусу. Чтобы изготовить этот ароматный и оригинальный самогон нам понадобиться: 1 литр готового самогона полученного на турбо дрожжах DoubleSnake48, 500 граммдекстрозы, 100 грамм цедры грейпфрута. Положите цедру грейпфрута в стеклянную бутыль и добавьте в нее самогон. После чего крышку следует закрыть и настаивать в течении недели. Встряхивать и перемешивать самогон нужно каждый день. По истечению недели засыпьте в самогон декстрозу и перемешайте да полного растворения. Снимите самогон с осадка и отфильтруйте его. Напиток готов. Рекомендуем употреблять охлажденным.
Самогон грейпфрутовый пикантный
Этот самогон прекрасно подойдет для изготовлений эксклюзивных коктейлей, так и в качестве самостоятельного аперитива. Для его изготовления нам понадобятся: два-три грейпфрута, ванилина на кончике ножа, столько же молотой корицы, полкилограмма декстрозы и 500мл хорошего самогона. Выжмите сок грейпфрутов в кастрюлю добавьте в него декстрозу, затем доведите полученный сок до кипения постоянно помешивая. Добавьте в корицу и ванилин. Затем залейте полученную кастрюлю в самогон. Перемешайте и поставке продукт остужаться. После чего профильтруйте настойку.
russamogon.ru
