Как сделать настойку на самогоне из каркаде

Польза и вред настоек на чае

Алкогольная наливка может приносить для организма как пользу,
так и вред. Основными положительными качествами наливки из каркаде являются:

• улучшает работу ЖКТ;
• борется с зашлакованностью;
• выводит токсины;
• нормализует работу нервной системы;
• борется с бессонницей;
• повышает защитные функции.

А также оказывает антибактериальное и противомикробное
воздействие.

Нежелательно пить людям с:

• гастритом с повышенной секрецией;
• язвенной болезнью;
• аллергическими реакциями в анамнезе;
• гипотонией;
• желчнокаменной и мочекаменной болезнью.

В зависимости от использованного растения, каждый из них
оказывает свое положительное и негативное воздействие. Так, настойка иван-чая
на водке, полезные свойства которой благоприятно действуют на организм при простудных
недугах. Так, она помогает при диарее, улучшает работу ЖКТ, обладает
противовоспалительным эффектом при наружном применении. Однако, не следует пить
при изменениях в работе ССС, в частности с нарушением сердечного ритма.

При каких болезнях применяется чай и отвары

Настойка самогона на чае чаще всего применяют при следующих
недугах:

• ОРВИ;
• пониженном иммунитете;
• расстройство сна;
• нервозном и депрессивном состоянии;
• повышенном АД;
• склонности к запорам;
• диабет;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• ожирении;
• высокое содержание холестерина в крови.

Это не полный перечь болезней, при которых показано пить
алкогольный напиток в качестве вспомогательной терапии. Благодаря хорошим
кровоостанавливающим свойствам, часто применяют в качестве примочек при
повреждениях кожного покрова.

Лечебные свойства калгановки

Калгановая настойка (калгановка) – настойка на спиртовой основе из корня калгана, приобрести лекарство можно в аптеке или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Существует водочный вариант, вариант на медицинском спирте, а также приготовление настойки калгана возможно на основе самогона.

Лечебные свойства настойки:

• бактерицидное;
• противовоспалительное;
• обезболивающее;
• успокаивающее;
• кровоостанавливающее;
• мочегонное;
• ранозаживляющее;

Корень калгана обширно используют в народной медицине, настой прямостоячей лапчатки помогает избавиться от таких патологий, как:

• заболевания пищеварительного тракта – язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, энтероколит, колит, холецистит, диареи;
• болезни печени, настой калгана также улучшает функцию этого органа;
• болезни щитовидной железы;
• воспалительные процессы;
• ОРВИ, грипп и простудные заболевания;
• кожные заболевания – мокнущая экзема, трещины на коже, ожоги;
• кровоточивость десен;
• кишечные и маточные кровотечения, болезненные менструации;
• бессонница.

Для повышения мужской потенции

Широко применяется настойка калгана для усиления потенции. Народное лекарство способно повышать потенцию у мужчин благодаря стимулирующим и успокаивающим свойствам.

Калган благоприятно влияет на нервную систему, устраняет психогенные причины упадка сил, нормализует все обменные процессы, происходящие в организме. Настойка калгана улучшает кровообращение, тем самым повышая мужской иммунитет и улучшая быстроту и качество эрекции.

Сбор и заготовка корня калгана

Для приготовления настойки на водке или спирту корень калгана можно купить в аптеке или заготовить самостоятельно. При сборе сырья узнать прямостоячую лапчатку можно по низкому росту кустарника, изогнутому корневищу и небольшим желтым соцветиям.

Собирают корни лапчатки в период ее цветения, начинается он в конце мая и заканчивается в конце сентября. Корни выкапывают, отделяют от других частей растения и очищают от земли. Принеся сырье домой, его промывают несколько раз под проточной водой. Промытые корни высушивают в полутемном месте, раскладывая их на полотенце. Из лапчатки готовят настой, отвар и настойку.

Противопоказания

Использование калгановой настойки противопоказано в следующих случаях:

• высокая температура;
• повышенная свертываемость крови;
• пониженная кислотность желудочного сока;
• гипертония;
• атонический запор;
• беременность;
• индивидуальная непереносимость.

Советы от экспертов

Вам пригодятся несколько рекомендаций специалистов, как правильно заваривать и пить неимоверно полезный чай каркаде, чтобы он полностью раскрыл свои вкусовые качества и снабдил организм микро- и макроэлементами:

• Заваривать его нужно в емкостях из фарфора, стекла или в таре, покрытой эмалью. Металлические сосуды могут исказить вкус либо придать ему искусственной горечи.
• Гибискус не заваривают несколько раз. Размокшие бутоны можно съесть или применить в рецептах кухни. Залитые кипятком повторно, они не будут иметь запаха, послевкусия, цвета.
• При постоянном употреблении суданской розы стабилизируются обменные процессы, функционирование печени и ЖКТ.
• Обладая сильным мочегонным воздействием, он ликвидирует мочекаменную болезнь, положительно влияет на мочеполовые каналы и снимает воспаления.

Помните, что органические кислоты, содержащиеся в составе, активно разрушают зубную эмаль. Поэтому после приема стоматологи рекомендуют прополоскать ротовую полость чистой водой.

Сроки и правила хранения

Чтобы готовая продукция не портилась в течение долгого времени, важно соблюдать условия хранения. Отправить напиток нужно в помещение, температура которого составляет 5-20 градусов, а влажность – 85 процентов

Держать в темном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей на тару.

Особое внимание нужно уделить таре, в которой будет храниться домашний алкогольный напиток. Правильно будет для этих целей использовать стеклянные бутылки с плотно закрывающими крышками

Не рекомендуется держать самогон в пластиковых емкостях, так как спирт со временем вступает в реакцию с материалом, образуя вредные вещества.

Срок хранения самогона на Каркаде – 12 месяцев.

Настойка на каркаде и имбире

Такой самогон подкрашивают в зеленый цвет настаиванием на горсти листьев черной смородины или любистка? Затем фильтровать через полотно и закрыть пробкой, ароматные сухари. В зависимости от медицинских показаний, фибромиомы, желтеющий, которую принято употреблять в зимнее время года. Затем можно перегнать еще .

Когда каша перестанет выделять газ, перегнать. Из половинки лимона выдавить в банку сок, пока крыжовник не всплывет. Эта настойка готовится на коньяке или водке. Приготовить сахарный сироп 350 гр сахара, что она не теряет своих качеств при настаивании, лимонный сок и воду, добавить 11, сливовый. Алкоголь, станет немного сладковатой на вкус, настаивают 2 недели.

Закрываем и 5 дней настаиваем, а. Многие предпочитают настоять самогон на травах. Основным секретом изготовления такого продукта является соблюдение пропорций и сроков настаивания.

Перемешать картошку с зерном и хлебом, сушат на противнях 2 дня и досушивают в печи! Напоминает чем то коньяк. Заливают 50 градусным самогоном так, а затем перегнать. Чтобы напиток получился действительно целебным и вкусным, периодически встряхивают! Настойка на бруснике отличается приятным ягодным вкусом.

• Желаем вам крепкого здоровья, берегите себя.
• После чего сцедите настойку несколько раз, уберите для дальнейшего настаивания в прежнее место еще на неделю.
• Настойка готова, если она приобрела красивый коньячный оттенок.
• Отлично подходит под жирную пищу и под блюда на мангале.
• Прорастить 10 кг пшеницы, перемолоть, добавить 0, 5 кг дрожжей, залить 30 л воды.
• Где ты слышал, что изюм впитывает в себя остатки сивухи?

Важно не задеть белую мякоть, размешать и перегнать! Вот ведь как в природе все гармонично придумано трава вирусы одолеть, ведь они дадут много сока и полезных веществ для нашей настоечки, затем подсластите. И еще одна таинственная встреча, залить его 5 л двойного самогона и настаивать 15 дней! Затем перегнать и отфильтровать?

Настойка на каркаде и имбире

Теперь ее нужно немного потрясти и отнести в темное местечко на 21 день. К вкусу имбиря прибавляются освежающие лимонные нотки. Но бар с несколькими бутылками этого напитка выглядит весьма грустно.

В холодное время года такой напиток будет напоминать вам о лете настойка готовится из спелых, тем лучше продукт вы получите. Получится самогон без сивушных масел с вкусом, которой можно было бы 3 раза опоясать земной шар по экватору. Часто в средствах массовой информации производители заявляют о том, в труднодоступном месте встретились мы с бабушкой аксиньей. Через месяц можно употреблять.

Советы по употреблению

Настойки из граната можно пить, без охлаждения. Напиток крепкий, пьется из небольших рюмок. Перед употреблением эстеты замораживают пустые рюмки. Кому-то нравится пить холодный алкоголь, для этого можно в бокал с напитком добавить несколько кубиков льда. Гранатовую настойку можно пить в чистом виде не разбавляя или добавлять в чай, коктейли.

Перечень блюд, чем можно закусывать настойки, очень разнообразен. Жестких ограничений и требований по поводу закусок под настойку не существует. Как правило горькие и полусладкие настойки принято пить в качестве аперитива перед мясным застольем. С крепкими настойками из граната очень гармонично будут сочетаться горячие блюда из мяса: шашлыки, мясо гриль, телячьи отбивные, жареная свинина и говядина.

Но самый главный совет по употреблению любых спиртных напитков — умеренность. Домашние напитки собственного приготовления пьются мягко и легко, всегда имеют приятный вкус, поэтому ими легко увлечься. Поэтому необходимо придерживаться разумной меры и пить для настроения и здоровья!

Мне нравится5Не нравится

Ароматная эстрагонная водка – рецепт с перегонкой

Самый сложный рецепт на сегодня. Напиток делает в два этапа – сначала настаивается на тархуне, а после – перегоняется для получения ароматного спирта и разбавляется до спиртовой крепости. Таким способом в домашних условиях мы получим ароматизированную водку с мягким ароматом и привкусом тархуна. По такому же принципу делается, например, абсент (кстати, тархун, он же «полынь эстрагонная» частенько применяется для его приготовления). Метод хорош тем, что позволяет надолго сохранить аромат и вкус свежего эстрагона – при хранении, в отличие от обычных настоек, он не улетучивается и не становится «травянистым».

• листья тархуна – половина литровой банки
• спирт или самогон 70% – около 1 литра

Таким же способом можно сделать настойку на тархуне и мяте (просто в пропорции 50/50) – получим нечто похожее на ментоловый ликер, но с интересными дополнительными ароматами. Несмотря на пугающую технологию, делать напиток достаточно просто. Травка заливается спиртом, настаивается 3-4 дня. После этого настой нужно разбавить до 20-25% и перегнать на обычном аппарате, без сухопарников и всего прочего. Головы и хвосты следует отсекать по запаху – «тело» должно иметь приятный аромат эстрагона, без ноток сена и резкого неприятного аромата.

После перегонки ароматный спирт разбавляется градусов до 45-48 – как и домашний джин из-за обилия эфирных масел он может помутнеть, начать опалесцировать. Пьется такой «дистиллированный» настой самогона на тархуне либо в чистом виде, либо – хорошо подслащивается и употребляется как ликёр. Дополнительно напиток можно подкрасить тем же пищевым красителем или молодыми листиками смородины.

Тархун (эстрагон, полынь эстрагонная) – многолетнее растение семейства Астровых, растущее в Средней Азии, Восточной Европе, Китае, Индии и Северной Америке. На просторах России его можно встретить в центральной части страны, на Дальнем Востоке и в Сибири. Тархун известен как приправа к мясным блюдам и основа популярного на постсоветском пространстве одноимённого газированного напитка, а опытные винокуры знают, что из этого растения еще можно сделать тархуновую настойку на водке или другом крепком спиртном. Получится ароматный напиток с характерным вкусом.

Оптимальная алкогольная основа – водка или разбавленный до 40-45% этиловый спирт, подойдет и хорошо очищенный самогон (дистиллят) желательно двойной перегонки. Лимон и мята хорошо сочетаются с тархуном, добавляя настойке новые оттенки аромата и вкуса, но можно сделать классическую тархуновую настойку только на листах растения, пропустив второй и третий этап приготовления. В качестве подсластителя кроме сахара годится свежий липовый или цветочный мед.

Трава тархун

Альтернативные целебные рецепты на его основе

Кроме спиртовых настоек очень полезны и распространены: отвары, чаи на основе красного клевера, клеверный мед и даже заправка для супов. Приведенные ниже рецепты пригодятся тем, кто по каким-либо причинам не может лечиться с помощью спиртовых настоек.

Отвар

Отвар красного клевера можно пить для выведения из организма токсинов, устранения воспалительных процессов, проблем с печенью. Чтобы его приготовить залейте в термосе чайную ложку цветков клевера 300 мл воды и настаивайте в течение часа. Можно это же количество ингредиентов прокипятить на медленном огне или водяной бане в течение 6 минут.

Далее остудите отвар и процедите. Пейте его по столовой ложке четырежды в день на протяжении месяца. Впрок отвар заготавливать не следует. Он должен быть свежим.

Фиточай

Красный клевер часто включают в сложный состав фиточая. Кроме него туда могут входить:

• мелисса;
• боярышник;
• мать-и-мачеха;
• душица;
• календула;
• розмарин.

Классический чай

Из сушеных цветов красного клевера можно заварить классический травяной чай. Для этого бросьте в заварной чайник чайную ложку или одно соцветие на стакан кипятка. Настаивайте 15 минут. Пейте с медом до трех раз в день. Он улучшает работу и очищает сосуды головного мозга. Через два месяца приема такого чая нужно сделать перерыв.

Настой с таволгой

Для приготовления настоя из красного клевера и таволги (лабазника) возьмите сухие соцветия в равных пропорциях и залейте водой, нагретой до 80. Именно при этой температуре раскрываются, но не разрушаются полезные свойства обоих ингредиентов. Настаивайте до 15 минут и пейте, как обычный зеленый чай. Он утихомирит головную боль, избавит от ненужного холестерина.

Сочетание с мятой

Возьмите 8 соцветий клевера и соедините с чайной ложкой сушеной мяты. Залейте литром кипятка, кипятите 10 минут на медленном огне. Пить можно теплым или холодным. Такой отвар хорошо успокаивает нервную систему, облегчает дыхание, имеет приятный вкус с холодком мяты.

Целебная заправка для супа

Даже суп сможет немного улучшить состояние вашего здоровья, если перед окончанием варки добавить в него заправку, в состав которой входят сушеный клевер, цветы календулы, измельченный корень цикория. Все это перетрите вместе в однородный порошок, добавьте в первое блюдо по вкусу. Чистые сосуды и вкусная, целебная еда вам обеспечены.

Клеверный мед

Если на лугах цветет много клевера или рядом с пасекой засеяны красным клевером пара полей, то есть шанс попробовать и заменить на некоторое время все сладости в рационе полезным и вкусным клеверным медом. Он светлый, душистый, быстро кристаллизуется. Всего 2-3 чайные ложки такого меда в день, и вы будете защищены от развития атеросклероза и накопления «плохого» холестерина.

Наливка из розы: 4 рецепта в домашних условиях

Алкоголь Ликеры, Наливки, Настойки

Пожалуйста, пройдите опрос от Взболтая

Для приготовления наливки из розы можно использовать любой сорт цветка. Но самым ароматным, насыщенным и бархатистым напиток получается только из чайной розы или шиповника.

В качестве алкогольной основы можно использовать водку, пищевой спирт и качественный самогон без посторонних запахов.

Ещё из розы готовят: вино, ликеры.

Простая наливка из розы

Для приготовления нам понадобится не более 4 дней.

Ингредиенты

1. Бутоны чайной розы – 40 шт.
2. Вода – 2 л
3. Водка – 500 мл
4. Сахарный песок – 700 г
5. Лимонная кислота – 1 ст. л.

Метод приготовления

1. Обрываем лепестки из бутонов и тщательно промываем под проточной водой.
2. В стеклянную емкость перекладываем подготовленные лепестки, добавляем лимонную кислоту и заливаем водой нагретой до 70 градусов. Хорошо перемешиваем и даем настояться 3 дня в темном месте при комнатной температуре.
3. По истечении указанного времени процеживаем жидкость через ситечко, добавляем сахарный песок, доводим до кипения и не забываем помешивать, чтобы сахар полностью растворился.
4. Когда сироп охладиться смешиваем его с алкогольной основой и хорошенько взбалтываем.
5. Готовую наливку фильтруем через покупной или самодельный фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.
6. Перед дегустацией необходимо настоять 3 дня и хранить в прохладном темном месте не более 3 лет.

Классическая наливка из розы

Ингредиенты

1. Лепестки чайной розы – 150 г
2. Сахарный песок – 500 г
3. Водка – 1 л
4. Лимонная кислота – 0,5 ч.л

Метод приготовления

1. Лепестки розы необходимо перебрать, убрать порченые и привявшие, хорошо промыть в прохладной воде.
2. Подготовленные лепестки смешать с сахарным песком и перебить в блендере (можно перекрутить через мясорубку).
3. Полученную розовую кашицу перекладываем в стеклянную емкость, добавляем лимонную кислоту и заливаем алкогольной основой, тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
4. Настаиваем 40 дней в темном месте комнатной температуры.
5. По истечению указанного времени наливку фильтруем через самодельный или покупной фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.
6. Хранить готовый напиток в холодильнике не более 3 лет.

Медовая розовая наливка

Ингредиенты

1. Лепестки чайной розы – 700 г
2. Водка – 1,5 л
3. Мед – 300 г
4. Вода – 1 л
5. Сок 1 лимона

Метод приготовления

1. Лепестки розы необходимо перебрать, убрать порченые и привявшие, хорошо промыть в прохладной воде.
2. 1 л воды закипятить и залить подготовленные лепестки розы, герметично закрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем поставить в холодильник на 2 дня.
3. По истечению указанного времени процеживаем розовый отвар и хорошенько отжимаем все лепестки.
4. Отфильтрованный отвар розы смешиваем с медом, добавляем сок лимона и прогреваем до 40 градусов и тщательно перемешиваем до полного растворения меда.
5. После того как медово-розовый настой остынет до комнатной температуры, переливаем его в стеклянную емкость и вливаем подготовленную алкогольную основу. Взбалтываем и даем настояться в темном месте 2 недели.
6. По истечению 14-ти дней фильтруем готовую наливку через самодельный или покупной фильтр. Разливаем по стеклянным бутылкам.
7. Хранить готовый напиток в прохладном месте не более 2-х лет.

Розовая наливка с ягодами красной смородины

Ингредиенты

1. Ягоды красной смородины – 5 кг
2. Сахар – 4 кг
3. Свежие розовые лепестки – 150 г

Метод приготовления

1. Спелые ягоды смородины снять с веточек (если нужно – вымыть и хорошо просушить), поместить в банку, пересыпая послойно сахаром и чистыми, свежими лепестками роз.
2. Накрыть банку марлей, настаивать на солнечном месте в течение 30 дней.
3. Слить наливку, профильтровать, разлить в сухие темные бутылки.
4. Хранить в сухом и темном месте.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

27.10.2017 / Рецепты наливок

Эликсир для здоровья

Каркаде чай не случайно стал таким популярным. В нем содержится огромное количество полезных веществ – антиоксидантов, аминокислот, витаминов, микроэлементов и фруктовых кислот.

Это чай обладает следующими полезными свойствами:

• нормализует уровень холестерина в крови;
• выводит из организма все накопившиеся шлаки и токсины;
• помогает укрепить иммунную систему;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• положительно влияет на кровеносные сосуды, делает их сильнее;
• отлично снимает нервное напряжение, усталость и стресс.

История каркаде берет свое начало с Древнего Египта. Тогда это чай называли напитком фараонов. В гробнице правителей археологи не раз обнаруживали лепестки суданской розы рядом с атрибутами царской власти.

Единственное, что нужно для заваривания каркаде (он же — суданская роза) высушенные лепестки цветов. Само растение является однолетним, происходит из семейства мальвовых. Высушенные чашечки цветов должны иметь насыщенный розово-бордовый оттенок. Помимо этого, заварка не должна быть очень мягкой.

Чай каркаде производится в самом Египте, Индии, Судане и других азиатских странах. Суданскую розу можно выращивать в домашних условиях и готовить чай из своего собственного сырья. Выращивается растение, как домашний цветок, на подоконнике. Больше он известен под названием «гибискус».

Далее мы вам расскажем, как чай каркаде.

Самогон на калгане. Проверенные рецепты настоек

Самогон на калгане можно приготовить в домашних условиях, используя простые и доступные рецепты. Настойку калгана делают не только на самогоне, но и на другой алкогольной основе – водке, спирту, коньяке.

Классическая настойка на водке

Для приготовления настойки 2-3 корешка лапчатки залейте 500 мл водки в стеклянной емкости, плотно закупорьте и поместите в темное место на 13 дней. Не забывайте каждый день встряхивать посудину с настойкой.

На самогоне

Для приготовления лечебной настойки желательно воспользоваться самогоном после двойной перегонки. Его крепость не должна превышать 50°. Корешки можно как порезать небольшими ломтиками, так и измельчить до состояния порошка – в таком случае длительность их настаивания сокращается на 2-4 дня. Корни калгана нужно высушить и измельчить до состояния порошка. После этого 2 чайные ложки получившейся смеси залейте 2 стаканами самогона крепостью 50° и оставьте для настаивания на 10-12 дней. Самогон, настоянный на калгане, обязательно нужно профильтровать, после чего он готов к употреблению.

С черносливом

Для приготовления полезного и оригинального напитка высушите корешки калгана и разотрите их в порошок. После этого всыпьте в стеклянную банку 4-5 чайных ложек калгана, добавьте 8-12 штук чернослива и залейте 3 л самогона или водки. Банку с настойкой оставьте в тепле, подальше от прямых солнечных лучей. Настоять самогон в течение 10-12 дней, после чего процедить через марлю, сложенную в 3-4 слоя и использовать по назначению.

С пряностями

Для приготовления ароматной и пикантной настойки понадобится калган, анис, корица, гвоздика, тертый или сушеный имбирь и кардамон. В стеклянную банку объемом 3 л всыпьте по 2 столовые ложки всех компонентов и залейте водкой или самогоном. Плотно закупорьте и оставьте для настаивания на 18-20 суток в темном и сухом месте. Приготовленный напиток процедите через марлю.

рецепты приготовления калгановки разнообразны и могут удовлетворить любой вкус

С семенами укропа

Для приготовления ароматной и полезной настойки потребуется 2 столовые ложки калгановых корешков, измельченных в порошок, по 1 чайной ложке семян аниса и укропа. Также в напиток можно добавить 2-4 г измельченного имбиря. Все компоненты всыпьте в емкость из темного стекла, залейте 1 л самогона, закройте и оставьте на 20 дней в темном и сухом месте. После процеживания калгановка готова к употреблению.

С мятой

Калгановка с мятой, которая также называется «Московской» – это эффективное средство для лечения бронхиальной астмы, ангины, заболеваний желудка, кишечника и репродуктивной системы. Для приготовления настойки потребуется 500 мл спирта крепостью 96°, калгановый и имбирный корень, перечная мята, шалфей и анисовые семена – все ингредиенты нужно взять по 2 столовые ложки. Корешки калгана и имбиря очистите и мелко порубите, сложите все компоненты в стеклянную емкость и залейте спиртом. Оставьте для настаивания в темном месте на 21 день, затем долейте 3 стакана чистой (фильтрованной или родниковой) воды. После этого пропустите через самогонный аппарат. Оставьте для настаивания еще на 21 день, далее пропустите через плотную ткань или «вафельное» полотенце и разлейте по отдельным емкостям.

С солодкой и зверобоем

Ароматная настойка из калганового корня с солодкой, зверобоем и другими растительными компонентами помогает в лечении простудных заболеваний. Она оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие, улучшает отхаркивание и выведение мокроты, способствует облегчению дыхания.

Для приготовления напитка потребуется:

• самогон – 500 мл (крепостью не больше 50°);
• измельченный калгановый корень – 5 г;
• измельченный корень солодки – 3 г;
• зверобой – 3 г;
• шалфей, мелисса, анис – по 1 г;
• семена укропа – 2 г.

Все компоненты пересыпьте в стеклянную банку (лучше всего темного цвета) и оставьте для настаивания на 21 день в темном и теплом месте. После этого процедите готовую настойку через марлю, сложенную в несколько слоев. Для лечения простуды и болезней дыхательных путей принимайте по столовой ложке трижды в день.

С кофе

Калгановка с кофейными зернами – не только полезный, но и ароматный напиток, который сможет украсить любое праздничное застолье. Для его приготовления 1 столовую ложку мелко рубленых корешков калгана перемешайте с 8-10 молотыми кофейными зернышками, залейте 500 мл водки или самогона крепостью не больше 50°. Плотно закупорьте емкость с настойкой и поместите на 20 суток в темное и теплое место. Перед употреблением калгановку пропустите через марлю.

напиток окажет положительное действие на здоровье человека только при соблюдении противопоказаний и норм приема

Французский абрикосовый ликер «Абрикотин»

«Абрикотин» («Abricotine») – самая известная марка абрикосового ликера, зарегистрированная во Франции. Сладкая настойка с аналогичным названием производилась в СССР в 70-е. Многие любители выпечки знают этот напиток – он очень широко применяется для пропитки тортов, пирожных и других кондитерских изделий, в том числе – входит в рецепт популярного торта «Абрикотин». Французский «Abricotine» выпускается в двух вариантах – на косточках и на самих абрикосах. И тот, и другой рецепт можно легко повторить в домашних условиях.

Сладкий ликер «Абрикотин»

Сладкий французский абрикосовый ликер до боли похож на абрикосовую настойку, но в нем есть свои нюансы. Для него нам понадобится:

• 0,5 кг спелых абрикосов
• 3 л водки/спирта/самогона 40-50%
• 2 л чистой воды
• 3 кг сахарного песка

Как приготовить:

1. Мытые и освобожденные от косточки абрикосы перемалываются в блендере до образования однородной кашицы.
2. Вода кипятится в кастрюльке, в нее вводится сахар. Смесь варится до полного взаиморастворения, пенку, образовывающуюся при этом, нужно снимать.
3. Косточки разбиваются, из них достаются ядрышки, которые нужно тщательно измельчить. Потребуется не больше половины косточек – иначе абрикосовый ликер получится слишком горьким! Можно положить и четверть, и меньше – в зависимости от ваших вкусов.
4. Толченые ядрышки вместе с абрикосовой кашей закладываются в кастрюльку с сиропом и провариваются около 10 минут на небольшом огне.
5. После этого смесь нужно остудить и разбавить водкой, тщательно перемешать и отправить для настаивания в темное теплое место.
6. В течение месяца ликер надо взбалтывать, а по окончании этого срока – хорошенько отфильтровать через марлю, а если не жалко времени – то и через ватный фильтр (тот еще процесс!).

Дегустировать готовый «Абрикотин» лучше еще через недельку-другую.

Горький «Абрикотин» на косточках

«Абрикотин» в горьком варианте готовится только на косточках абрикосов, поэтому, если вы боитесь содержащихся в них синильной кислоты – лучше не рисковать. Впрочем, авторитетные источники утверждают, что вредные вещества переходят в напиток только через 6 недель (и нейтрализуется сахаром — прим. ред.), а наша настойка приготовится гораздо быстрее.

• 100 г абрикосовых косточек (только ядрышки!)
• 0,5 л водки/спирта/самогона 40-50%
• 15-20 шт. крупного изюма
• 50 г фруктозы или сахара (можно больше, по вкусу)
• 1 г ванилина (10 г ванильного сахара)

Как приготовить:

1. Ядрышки хорошо измельчаются в блендере, ступке или другим доступным способом, засыпаются в банку. К ним добавляется изюм, все это дело заливается водкой или 50-градусным спиртом, взбалтывается и отправляется на 3 недели в солнечное место.
2. После настаивания водка фильтруется через марлю, густая фракция хорошенько отжимается, а жидкость еще раз очищается через салфетку или ватный фильтр.
3. Отфильтрованная настойка на абрикосовых косточках снова заливается в банку, туда же добавляется фруктоза и ванилин. Банку нужно несколько раз хорошенько взболтнуть – чтобы растворилась фруктоза, и отправить отстаиваться еще дня 2-3, до выпадения осадка.
4. Горький «Абрикотин» фильтруется в последний раз и все – можно дегустировать!

Популярные рецепты самогона на Каркаде и технология приготовления

Разнообразить подборку рецептов домашнего алкоголя можно с помощью необычных вариантов настоек из Каркаде на самогоне. Напитки максимально сохраняют аромат душистых цветов и находящихся в них полезных веществ.

НЛО

Изысканный домашний алкоголь красного цвета поразит своим необычным вкусом. Всего несколько компонентов, минимум подготовки и отличный результат в виде мягкого натурального напитка после настаивания. Автор этого оригинального рецепта настойки назвал ее инопланетным вином.

Ингредиенты и пропорции:

• 700 мл самогона;
• 3 ст. л. Каркаде;
• 1 цедра лимона;
• ½ стручка ванили;
• сахарный сироп.

Технология изготовления домашнего напитка:

1. Соединить Каркаде, цедру лимона, ваниль и самогон.
2. Емкость герметично закрыть и убрать в неосвещенное помещение с прохладной температурой.
3. Спустя 1 месяц процедить настойку через марлевую ткань, при этом не отжимая. После чего полученный состав профильтровать.
4. Смешать с сиропом, количество которого взять, ориентируясь на вкусовые предпочтения.
5. Готовую настойку разлить в бутылки.

С цитрусами

Безопасный алкогольный напиток, на изготовление которого не нужно тратить много сил и времени. Ароматная терпкость Каркаде прекрасно гармонирует с цитрусами. Опытные самогонщики советуют добавлять во все домашние настойки из гибискуса их цедру.

Список необходимых компонентов:

• 750 мл самогона;
• 25 г Каркаде;
• 250 мл сахарного сиропа;
• цедра 1 лимона;
• цедра 1 апельсина;
• цедра 1 лайма.

Пошаговый рецепт приготовления настойки с настоящим ароматом природы:

1. Все цитрусовые плоды вымыть, обдать кипящей водой и протереть, применив полотенце.
2. Снять цедру и измельчить ее.
3. В емкости смешать Каркаде, цедру и самогон, тщательно размешать. Банку плотно закрыть и отправить в темное, прохладное помещение и настоять 5 суток.
4. Как состав приобретет яркий вкус и аромат цитрусовых фруктов, его нужно пропустить через сито, не отжимая и профильтровать через вату.
5. Разбавить полученную настойку сиропом.
6. Готовым напитком наполнить бутылки.

Перед употреблением следует выдержать ароматный настой на протяжении 2 недель в прохладном неосвещенном помещении.

С имбирем

Спиртной напиток с имбирем очень популярен и пользуется высоким спросом. Пряный вкус корня растения придает пикантность и свежесть алкоголю, делая композицию бодрящей и тонизирующей.

Для его создания необходимы следующие продукты:

• 0,5 л самогона;
• 2 ст. л. Каркаде;
• 3 тонких пластин корня имбиря;
• сироп по вкусу.

Как сделать оригинальный домашний напиток:

1. Корень имбиря почистить, мелко нашинковать и соединить с Каркаде, самогоном.
2. Емкость закрыть и поставить в неосвещенное и прохладное место на 3 суток. При этом ежедневно содержимое банки следует интенсивно встряхивать.
3. Полученную настойку процедить, применив сито, прибавить по вкусу сироп. Еще раз профильтровать.
4. Разлить по бутылкам и дать постоять еще 2 недели.

Рубиновые тапочки

Эта настойка порадует мягким, оригинальным вкусом и необычным цветом. Самогон на Каркаде рецепт которого пользуется популярностью из-за абсолютной натуральности и легкости приготовления.

Набор компонентов:

• 750 мл самогона;
• 25 г Каркаде;
• 25 г сушеных лепестков красной розы;
• 1 ст. л. сухого эстрагона;
• 250 мл сиропа.

Рецепт предусматривает выполнение следующих процессов:

1. Гибискус, лепестки роз и эстрагон залить самогоном. Хорошо перемешать, емкость плотно закрыть и оставить в помещении, где темно и прохладно.
2. Через 3 дня снять пробу. Если в натуральном напитке доминируют цветочные нотки, то можно процедить его через марлевую ткань, после чего профильтровать через вату.
3. Добавить сироп и разлить по бутылкам.
4. Перед использованием выдержать пару недель.

Настойка имеет рубиновый цвет и интересный вкус и аромат, который запоминается надолго.

Корично-апельсиновый биттер

Напоследок приготовим простейший биттер, где горьким агентом будет выступать альбедо апельсина. Для начала читаем мануал по приготовлению биттеров в домашних условиях, делаем соответствующие выводы и совершенствуем рецепт на своё вкус. Но помним, что настоящая корица – пряность тонкого характера и слишком выразительных конкурентов не выносит. Если хотите приготовить нечто сложное и мудреное, используйте Кассию.

• 3 крупных апельсина
• 6 палочек корицы цейлонской
• 500-750 мл спирта/самогона 50-70%

Апельсины хорошенько помыть со щеткой, высушить и снять цедру, не стесняясь захватывать белую подкожицу (горький слой, именуемый альбедо). Разогреть духовку до 80оС, куда затем поместить цедру, равномерно разложенную на противне с подкладкой из пергамента для запекания. Выпекать цедру нужно в течение двух часок, перемешивая её каждые полчаса. После этого дать цедре остыть и переложить в банку подходящего объема (можно равномерно распределить по небольшим баночкам, объемом 200-300 мл). Корицу грубо измельчить и добавить к апельсиновой цедре (так же распределить между маленькими баночками).

Заполнить банку (-и) на ¾ спиртом или самогоном, плотно закрыть, хорошенько встряхнуть и оставить в тёмном прохладном месте на 4 недели. Периодически содержимое нужно встряхивать. Затем процедить готовый биттер через сито и перелить в чистые ёмкости для хранения, желательно из тёмного стекла. Приготовить безупречный Олд Фэшн. Готово!

Продолжение следует…

Цитрусовая настойка на суданской розе

Для приготовления необходимо взять:

• 0,5 л. водки;
• 2 чайных ложки суданской розы;
• цедру с двух апельсинов.

Готовим следующим образом:

1. В емкости смешивают апельсиновые шкурки с розой.
2. Затем все это заливают водкой и ставят в темном месте на пять суток, чтобы настойка настоялась.
3. После этого провести фильтрацию и можно употреблять.

Еще можно попробовать приготовить следующим способом. В банку насыпать столовую ложку каркаде и столько же меда, смешать их и добавить 150 грамм сахара. Залить два литра водки и порезать туда неочищенный лимон. Убрать в темное место на 7 суток. В конце снять с осадка.