Все секреты приготовления виски в домашних условиях

Особенности производства в разных странах

Хоть родиной виски традиционно считаются Ирландия с Шотландией, но сегодня знаменитый напиток производят в различных странах. Виски имеют много общего, но именно различия делают их узнаваемыми.

Шотландский виски

Он же – скотч. Право на это название имеет только Шотландия. Главным злаком для производства является ячмень, остальные – исключительно в малых дозах.

Выдерживать напиток можно в бочках, не превышающих 700 литров. После купажирования разрешается разведение водой или спиртовой карамелью до 40°, не ниже.

Ирландский

Считается, что ирландский виски слаще шотландского. Возможно, это связано с особенностями выращивания злаков, почвой и т.п.

Только в Ирландии виски поддается тройной дистилляции.

Канадский

В Канаде виски может производиться из любого вида злака, что закреплено на законодательном уровне. Также допускается добавление в продукт карамельных красителей, ароматизаторов.

Японский

Японцы со свойственной им щепетильностью скопировали шотландское производство, соблюдая даже тип местности, где изготавливается виски.

Отличием является то, что в купажах используется продукция одной фирмы, а не разных заводов, как принято в Шотландии.

Бурбон

Знаменитый кукурузный виски из США. Изготавливается из кукурузной муки (не менее 51%) с добавлением ячменного солода.

Другая особенность – выдерживается только в новых, обожженных изнутри дубовых бочках. Вкус и аромат регулируется степенью обжига.

Вот такой он – виски, похожий и разный, элитный и статичный. Но любители напитка найдутся в любом уголке мира, включая Россию.

Если вас заинтересовала статья, значит, вы тоже принадлежите к почитателям этого алкоголя. Поделитесь ею с друзьями по соцсетям.

Сорта виски

В соответствии с применяемым сырьем и технологией производства выделяют следующие сорта:

Солодовое (Malt whisky)

В 1960 году в Шотландии на винокурне Glenfiddich был восстановлен старинный рецепт односолодового алкоголя Ценители хорошего вина по достоинству оценили раскрывшиеся вкусовые и ароматические качества этого благородного напитка. С того времени односолодовое виски стало стремительно завоевывать мировой алкорынок.

В свою очередь этот вид крепкого алкоголя имеет несколько вариантов. Чем отличаются односолодовые виды виски между собой?

1. Vatted malt – бочковое виски. Данный вид напитка рождается благодаря смешиванию солодового алкоголя с различных винокурен (pure molt). Технология производства виски на разных предприятиях практически одинакова. Но используемая вода и особенные климатические условия делают алкоголь каждой винокурни индивидуальным. При смешивании крепкого вина различных производителей получается благородный напиток неповторимого вкуса и аромата. Данный виски можно назвать двухсолодовым, хотя официально такого понятия в технологии производства алкоголя не существует.
2. Single malt – виски одной винокурни. Для изготовления этого вида алкоголя производитель использует только односолодовое виски собственного производства. В технологии создания напитка допускается смешивания только однотипного алкоголя различной степени выдержки.
3. Single cask – виски из одной бочки. При создании этого вида алкоголя производитель варьирует только крепостью. Извлеченное из одной бочки, виски может иметь свою, приобретенную за время созревания, бочковую крепость, а может быть доведено создателем до стандартной крепости.

Зерновое (Grain whisky)

Данный вид крепкого виски производится, в основном, из кукурузы. Это самый низкопробный напиток, который не имеет аромата. Область применения напитка – использование для составления купажей. Хотя небольшая партия зернового виски в чистом виде поступает в продажу.

Напиток, который планируется использовать для купажа, проходит одинарную дистилляцию. При более тщательной дистилляции (до 5 раз) алкоголь используют для создания водки и джина .

Купажированное (Blend whisky)

90% объема производства составляет купажированный напиток. Чем отличается односолодовый алкоголь от купажированного? Ответ прост – составом. Купажированный алкоголь состоит из односолодового и зернового виски. Каждый производитель крепкого алкоголя создает свой неповторимый букет, учитывая традиции и предпочтения потребителя. Самым знаменитым и благородным считается шотландский купажированный вариант.

При знакомстве с этим изумительным напитком, у многих возникает вопрос – какой виски лучше односолодовй или купажированный. Найти ответ на этот вопрос можно только попробовав эти напитки. Как известно, на вкус и цвет товарища нет. Кому-то нравится богатый букет, созданный в результате купажа. Кто-то предпочитает напиток сдержанный, моногамный. Решить данную задачу можно только опытным путем. И у каждого будет свое решение.

Бурбон

Еще один из видов – бурбон. Это американский виски, произведенный из кукурузы по особой технологии. И, хотя он относится к разряду виски, но имеет абсолютно неповторимый вкус и аромат, отличный от других видов этого алкоголя.

Виды виски Ирландии

Поскольку ирландские производители нынче уверенно стоят на ногах, балуя мировую общественность все новыми сортами своей продукции, каждый год статус «лучший ирландский виски» получает разный напиток. Несмотря на разницу во вкусовых качествах, аромате и расцветке, национальный алкоголь делится всего на четыре сорта, а именно:

• Односолодовый, производимый из стопроцентного ячменного солода и с использованием перегонных кубов.
• Однозерновой, для которого требуется присутствие пшеничного или ржаного зерна, а не ячменя, и колонного перегонного агрегата.
• «Чистый», изготовление которого подразумевает наличие нестандартных ингредиентов по типу проросшего ячменного семени.
• Купажированный. Ну, тут все просто: указанные выше сорта смешиваются в разных пропорциях.

Blended

Обозначение “Blended” говорит о том, что в бутылке смешаны спирты с разных дистиллерий.

Blended malt whisky

Это смесь дистиллятов из ячменного солода. То есть уже пройденный нами “malt”. Но на этот раз надпись явно указывает, что это смесь солодовых виски закупленных на разных дистиллериях.

А еще:

• Malt
• Pure Malt
• Vatted Malt
• Blended malt

Все эти маркировки, обозначают одно и то же.

Так производители пытаются откреститься от зерновых виски с плохой репутацией. Еще это делают для того, чтобы две похожие, но разные по составу бутылки от одного бренда покупались одинаково.

Уберите одно слово из “Blended Malt Whisky” и получится:

Blended whisky

Blended whisky более известный у нас как купажированный. Его еще можно назвать “облагороженным”. Это смесь солодового (на 100% из ячменя) с зерновым виски.

В данном случае солодовый виски отвечает за ароматные нотки, а зерновой, вроде как вместо спирта, чтоб объем увеличить. В любом случае, чего бы там не намешали, все компоненты будут выдержаны в бочках несколько лет.

Купажированные виски, это марки напитка, которые в основном и представлены в супермаркетах. Но это пока еще не самый распространенный сорт. Он будет позже.

И снова, среди купажей вы сможете найти и премиальные и совсем никудышные напитки. В мире виски, классификация мало что говорит о качестве.

Марки ржаного виски

У ржаного американского виски есть 6 самых ярких представителей.

1. Tutilltown Spirits Hudson Manhattan Rye (46 %). Этот продукт содержит 95 % ржи и 5 % ячменя. Выдержка 3 года. Аромат медово-коричный, с абрикосовыми нотами. Вкус — пряный, медово-цитрусовый. Послевкусие масляно-мятное, с приятным покалыванием на языке.
2. Michter’s US*1 Straight Rye (42,4 %). Это продукт из исключительно отборной ржи. Выдержка также в сильно обожженных бочках, не менее 3 лет. Присутствует ванильный и дубовый аромат, вкус — цитрусов и перца.
3. Koval Single Barrel Rye (40 %). Виски отличается содержанием 100 % ржаных спиртов. Выдержка не менее 4 лет, в сильно обожженных бочках. Аромат богатейший — ваниль, миндаль и кокос. Вкус зависит от специй, имеет оттенки кленового сиропа и сладкой кукурузы.
4. Redemption Rye (46 %). Этот напиток считается классикой ржаного виски. Срок его выдержки составляет 2,5 года. Присутствует небольшой процент соложеного ячменя. Аромат пряно-хлебный, вкус — мятно-цитрусовый.
5. Rittenhouse Rye Bottled in Bond (50 %). Считается классикой ржаного американского виски. Аромат карамельный, с дубовыми нотками, терпкий. Вкус включает в себя цитрусы с корицей.
6. Bulleit Rye (45 %). Продукт 2011 г., относительно новый. В аромате чувствуются дубовые и ванильные нотки, а вкус бархатисто-свежий, наполнен оттенками мёда и специй.

Другие марки, известные в России:

1. High West — отличается мягкостью вкуса в виде ржи и черной патоки.
2. Jim Beam — с первого раза его вкус может показаться резким и сложным. К нему требуется привыкание.
3. Wild Turkey Rye — очень известный популярный купаж светло-золотистого цвета, с медовым вкусом. Аромат — ванильно-яблочный. Имеются нюансы специй, дуба и корицы. Общий фон — очень нежный аромат.
4. Russell’s Reserve Rye — это целый шквал остро-сладких тонов. Имеет густой и прозрачный вкус с маринадными оттенками.
5. «Джек Дэниэлс Теннесси» — напиток золотого окраса с маслянистым привкусом. Из вкуса доминирует ваниль, потом ощущается соль, банан и перец с медом. В аромате чувствуется наличие полутонов карамели, табака и мокко.
6. Canadian Club — аромат приятный травянистый. Ощущаются цветочные нотки с легкими оттенками ржи.
7. Crown Royal — в ежегодном сборнике «Библия виски» считается одним из лучших и заслужил оценку 97,5 балов от ведущих мировых экспертов. Его тонкий аромат отличается преобладанием ноток апельсина, кедра, абрикоса, ванили, карамели, луговых цветов, пряностей, табака и шалфея. Ощущаются фруктово-ягодные нотки, оттененные ванилью и карамелью.

ТОП-10 марок по ценовой категории и их фото

Среди огромного количества всевозможных видов и ценовых категорий виски, опираясь на мнения специалистов по всему миру, мы постарались, отобрать десятку самых дорогих и стоящих. На фото можно увидеть, как они выглядят.

ТОП-10 самых дорогих виски в мире:

1. Chivas Royal Salute. Занимает десятое место в списке и позиционируется, как обладатель изысканного вкуса, но не самых больших денег. Выдержка этого виски составляет 50 лет, а количество выпущенных бутылок – 200шт. Цена – 10 000 долларов.
2. Macallan 1939. Девятое место по праву достается Маккалану. Цена – 10 139 долларов. Совершенствование рецепта продолжалось более 30 лет, в результате чего, напиток получил мировое признание и был отпущен в массы. Отличается мягким и бархатным привкусом с нотками карамели и фруктов.
3. Glenfarclas. На восьмом месте значится Glenfarclas. Один из самых старых сортов виски. Выдерживался на протяжении 50 лет, был разлит в 2005 году. Цена – 10 900 долларов.
4. Dalmore. С 1979 года по праву считается одним из самых дорогих и эксклюзивных напитков и пользуется немалой популярностью сегодня. Цена – 11 000 долларов.
5. Macallan Lalique Crystal Decanter. 55 лет выдержки и очень ограниченное количество разлива (420 бутылок) приводит к неудержимому росту цен на данный экземпляр. Отличается еще и тем, что емкостью для разлива послужил прототип флакона для духов. Настоящее сокровище для коллекционеров. Цена – 12 500 долларов
6. Glenfiddich 1937. В пятерку самых дорогих виски мира входит Glenfiddich стоимостью в 20 000 долларов.
   По подсчетам специалистов, ему более 77 лет, что позволяет полагать, что это один из самых старых напитков.

   Легкий оттенок горького шоколада, пряный привкус сухофруктов с легким привкусом табака – вот, что такое настоящий Glenfiddich.

7. Dalmore 62. Цена за такой шедевр – 58 000 долларов. Создавался виски с 1943 года. В его основе содержится солод, выращиваемый с 1869 года.
8. Macallan 1926. В тройке лучших представлен Макаллан 1926, который, по ценовой категории, оставляет далеко позади предыдущие позиции списка. Сколько стоит такой элитный алкоголь? Цена его – 75 000 долларов. Большую известность виду принесли всякие истории о его происхождении и появлении в продаже, большое количество интересных нюансов и интригующих моментов. Напиток заслуженно занимает почетное место в тройке лидеров. Количество – всего 12 бутылок.
9. Dalmore 64 Trinitas. Прежде чем узнать, какой же виски может заслужено считаться самым дорогоим в мире, нельзя не упомянуть Dalmore. Стоимость бутылки одноименного напиток составляет порядком 160 000 долларов. Далморе стал первым шотландским виски, который продали за такую большую цену.
10. The Macallan in Lalique. Вот он, безоговорочный и бьющий все рекорды лидер. Стоимость одной такой бутылки – 460 000 долларов. Ведущие качества продукта не только вкусовые, цена объясняется манерой и необычайностью стиля подачи – виски разлит в красивый и драгоценный сосуд. Существует всего один экземпляр The Macallan in Lalique, что еще раз объясняет высокую цену.

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Chivas Royal Salute:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Macallan 1939:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Glenfarclas:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Dalmore:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Macallan Lalique Crystal Decanter:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Glenfiddich 1937:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Dalmore 62:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Macallan 1926:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски Dalmore 64 Trinitas:

На фото ниже вы увидите, как выглядит виски The Macallan in Lalique:

Перед вами десятка лидеров виски в ценовой категории и соотношении с качеством по всему миру. В списке преобладает продукция заводов Macallan и Dalmore. Эти компании располагают запасами спирта с выдержкой более ста лет. Безупречность репутации брендов, также делает свое дело.

Как правильно пить в чистом виде?

Хороший виски пьется только в чистом виде. Такой способ дает возможность почувствовать вкус и аромат напитка. Его температура должна быть в пределах 18-20°C.

Существует несколько мнений по поводу стаканов. Одни дегустаторы утверждают, что виски нужно подавать в специального вида бокалах с широким дном &#8212, роксах. Вторая часть экспертов советует наливать напиток в бокалы для вина, так как они дают возможность почувствовать его аромат. В большинстве случаев виски не принято закусывать.

Мы рассмотрели, какие существуют сорта и виды виски. Наибольшей популярностью пользуются шотландский виски и американский бренди. К выбору напитка следует подходить особенно тщательно, чтобы не наткнуться на подделку.

Разновидности в зависимости от географии производства

История этого алкоголя своими корнями уходит в глубокую древность. Известно, что впервые он был упомянут в летописях Ирландии и Шотландии еще в XV веке, но считается, что его производство началось намного раньше.

В настоящее время его делают во многих странах и это, естественно, накладывает свой отпечаток на вкусовые характеристики и аромат напитка.

Шотландия

Начать, конечно же, следует с родоначальницы этого спиртного напитка – Шотландии. Эта страна до сих пор является одним из лидеров по изготовлению односолодового подвида, для которого используются ячменный солод, дрожжи и вода. О том, как делают виски, вы можете прочитать в статье на нашем сайте.

Традиционное производство предполагает выдержку в бочке из дуба в течение минимум трех лет.

Современные технологии не стоят на месте: сейчас наряду с проверенными веками сортами Шотландия предлагает купажированный алкоголь, для которого используют рожь или пшеницу.

У шотландских виски в первую очередь обращают внимание на регион производства, а уже потом на сорта

• The Lowlands (равнинный) – производится на западе страны и нравится многим. Его вкус обладает легкой терпкостью и считается более мягким.
• Highland (нагорье) – для этого региона характерно разнообразие видов виски, поскольку там множество винокурен. В напитке обычно преобладает вкус дымка. Среди самых известных сортов можно назвать: The Macallan, Old Pulteney, Oban, Glenmorangie.
• Speyside – именно в регионе Спейсайд находится один из мировых лидеров по производству напитка – Glenfiddich. Алкоголю, сделанному в этом районе, свойственен более сладкий, фруктовый вкус с дымными нотками.
• Islay – регион Айла предлагает сорта, которые больше подходят тем, кто уже знаком с напитком и предпочитает вариации с более сухим и солоноватым вкусом.
• Campbeltown (Кэмпбелтаун) – еще один регион, предлагающий напиток для знатоков, которые могут оценить его глубокий и сильный вкус.

Специалисты обычно рекомендуют начинать свое знакомство с напитком, произведенным в нагорных регионах, например:

• Auchentoshan;
• Dalwhinnie.

Разобравшись в азах, вы можете перейти к таким сортам как:

• Glenlivet;
• Glenfiddich.

И только после этого имеет смысл узнавать поближе сложные сорта алкоголя.

Если вы недостаточно хорошо разбираетесь в алкогольной сфере, возьмите за основу топ-10 шотландских брендов – это поможет вам, например, в выборе подарка:

• Johnnie Walker;
• Chivas Regal;
• Macallan;
• Glenmorangie;
• Glenfiddich;
• The Glenlivet;
• Laphroaig;
• Ballantine’s;
• Dalmore;
• White Horse.

Ирландия

Ирландия такая же родина виски, как и Шотландия. Она даже может позволить себе, немного отличное написание названия. Поэтому не удивляйтесь, что в Ирландии вы встретите whiskey, а не whisky.

Особенностью ирландского напитка является тройная дистилляция, придающая ему более мягкий и сладкий вкус, который понравится даже новичкам.

Для знакомства с виски “изумрудного острова” можно выбрать:

• Jameson;
• Bushmills White Label.

Затем вы сможете по достоинству оценить и более сложные сорта:

• Bushmills 21 YO;
• Jameson 18 YO;
• Connemara Cask Strength.

Канада

Канада по праву бывшей британской колонии тоже старается не отставать от Ирландии и Шотландии и производит виски.

Для его изготовления чаще всего используют рожь, но также ячмень, пшеницу или кукурузу. Ржаной привкус делает напиток более сухим и забористым, поэтому оценить его по достоинству могут только те, кто предпочитает именно эту разновидность.

Новичку не стоит начинать знакомство с виски с канадского варианта, хотя он прекрасно подойдет для создания различных коктейлей.

Япония

Виски из Японии – достаточно экзотичный продукт, который не так просто найти на полках наших магазинов. Он производится по технологии, принятой в Шотландии, и обладает хорошим качеством, за что полюбился как европейцам, так и американцам.

Для японского напитка характерен сладковатый вкус с цветочно-дымными нотками.

Америка

Американский виски известен во всем мире благодаря широкому распространению бренда Jack Daniels. Этот бурбон вполне подойдет для тех, кто только начинает свое знакомство с напитком или же предпочитает классические варианты и не хочет рисковать из-за необычного вкуса.

Более искушенным знатокам подойдут скорее такие марки:

• Pappy Van Winkle;
• Eagle Rare;
• Basil Hayden.

Виски из США широко применяются для приготовления коктейлей, а также в кулинарии.

Кто придумал виски

В Шотландии не скрывают, что «отцом» виски стал алкоголь, рецепт которого был завезен в страну с Востока еще во времена Крестовых походов. В его составе присутствовал виноград. Напиток шотландцам понравился, но вырастить южную ягоду в суровом климате им было не под силу, поэтому ее заменили ячменем. Именно поэтому местные считают Шотландию родиной современного виски.

Впрочем, если говорить откровенно, первые упоминания о производстве алкоголя из зерновых культур зафиксированы в Ирландии. Шотландия отстала почти на целый век. Так что рецепт виски, пожалуй, был все же придуман ирландцами. Главное, не говорите об этом шотландцам.

Как выбрать продукт

По классической технологии готовят самый популярный в мире односолодовый виски из ячменя. Лучшими считаются двухрядные яровые сорта Optic и Concerto.

Для приготовления качественного виски в домашних условиях подходят готовые сорта ячменного солода Pilsner (Пилснер), Vienna (Венский), Pale Ale (Пэйль Эль). Каждый из них применяют в пивоварении, однако для приготовления браги они подходят идеально в качестве базового солода.

В небольшом количестве при брожении добавляют специальные сорта солода для придания уникальных оттенков напитку. Сюда относятся карамельный, мюнхенский и меланоидиновый сорта. Именно они придают виски специфический вкус.

История виски

Самые ранние попытки дистилляции были сделаны греками в Александрии в 1 веке н.э., однако делалось это не в целях получить алкоголь.

В 9-м веке средневековые арабы переняли метод дистилляции александрийских греков.

Затем метод дистилляции перешел от средневековых арабов к средневековым латинянам. Самые ранние упоминания на латыни датируются началом 12-го века.

Первые записи о дистилляции алкоголя появились в Италии в 13-м веке; описание метода было дано Рамоном Луллом (1232 — 1315).

В скором времени технология дистилляции распространилась по средневековым монастырям, где её использовали в основном для медицинских целей, таких как лечение колик и оспы.

В Ирландии и Шотландии технология перегонки появилось не позднее 15-го века, где использовалась главным образом также для лечебных целей.

Самое раннее упоминание о виски в Ирландии зафиксировано в книге семнадцатого века «Annals of Clonmacnoise.

В Шотландии первое свидетельство производства виски найдено в записи в казначейских рулонах за 1494 год, где солод отправляется «по приказу короля монаху Джону Кору, чтобы сделать аквавиты», в количестве, достаточном для изготовления около 500 бутылок.

В 1505 году монополию на производство виски получила Гильдия хирургов и цирюльников Эдинбурга. Виски начали продавать в аптеках как чудодейственный препарат.

Между 1536 и 1541 годами король Англии Генрих VIII распустил монастыри, отправив монахов восвояси. В этот ключевой период производство виски переехало из монашеской обстановки в личные дома и фермы, поскольку новым независимым монахам нужно было найти способ заработать деньги для себя.

В 1579 году парламент Шотландии запретил производство виски крестьянам и лицам незнатного происхождения. Однако это привело к развитию «подпольных» маленьких винокурен.

Со временем методология производства виски несколько изменилась. Усовершенствовались технологии перегонки и очистки, кое-что изменилось и в отношении бочек: большинство виски выдерживают в бочках из-под бурбона (американского виски), и только некоторые сорта — в бочках из-под хереса, портвейна, рома или других напитков.

Объяснялось это экономической целесообразностью: по стандартам производства бурбон должен выдерживаться только в новых бочках. Соответственно, цена на уже использованные бочки из-под него очень невысока, в отличие от стоимости бочек из-под вина, да еще из Европы.

Примерно в то же время появляется зерновой виски. Его производство более технологично, и соответственно, оно стоит на порядок дешевле, чем производство солодового виски. Однако вкус первого заметно уступал последнему.

Чтобы сохранить низкую цену и значительно улучшить вкус зернового виски, производители решили делать так называемые бленды — смесь солодового и зернового видов напитка. Решение оказалось удачным.

Сегодня 95% продаваемого виски являются именно блендами, в которых до 85% (а иногда и больше) составляет зерновой виски, и только небольшую часть — солодовый. Который, кстати, и определяет вкус напитка.

Лучший американский виски

Если вам не слишком интересно разбираться в тонкостях классификаций, можно просто купить бурбон проверенного производителя. Это выгодно сделать в США, потому что даже премиальный виски внутри страны порой стоит дешевле, чем в дьюти-фри. Выбор, разумеется, тоже приятнее. Однако магазины беспошлинной торговли часто предлагают достойные варианты. Самые продаваемые марки бурбона вы в них, как правило, всегда найдете.

Мы составили список из 10 брендов американского виски, которые можно брать не задумываясь.

1. Jim Beam. В 2007 году знаменитый бурбон «Джим Бим» официально получил статус национального спиртного напитка Соединенных Штатов Америки. Кроме того, он считается лучшим в мире. Самый доступный вариант – классический 4-летний, более статусный – Black Label (8 лет выдержки). В линейке компании несколько эксклюзивных сортов премиум-класса, а также необычный бурбон: яблочный, медовый, ржаной, вишневый.
2. Jack Daniel’s. Самый продаваемый американский виски. До 1941 года компания производила обыкновенный бурбон. Однако правительство оценило особую технику фильтрации напитка. Он получил право на статус по географическому происхождению. Поэтому «Джек Дениелс» называют Tennessee whiskey (теннессийский виски).
3. Maker’s Mark. Бурбон премиум-класса. Компания работает не на количество, а на качество и статус. В год она выпускает не более 19 бочек отменного виски. Как правило, выдержка бурбона составляет 5-7 лет. Производитель ориентируется на вкус, а не на установленный кем-то срок. Именно поэтому Maker’s Mark отличается той самой маслянистой, слегка тягучей консистенцией, легким ароматом фруктов и меда. Если вы хотите подарить кому-то бурбон, это беспроигрышный вариант.
4. Early Times. Популярный и достаточно бюджетный американский виски. Большую часть продукции производят из ржи, маиса, ячменного солода, выдерживают не менее 3 лет. В линейке марки есть бурбон 354 Bourbon. Коктейль Julep, созданный компанией в 1987 году, стал официальным напитком Kentucky Derby.
5. Evan Williams. Популярная марка бурбона, известная с 1783 года. Чистая американская классика. В активе компании есть несколько престижных наград, в том числе и звание «Виски года 2011». Этот бурбон понравится тем, кто ищет качественный напиток за разумную цену.
6. Wild Turkey. Виски «Уайлд Теки» варят из отборных сортов кукурузы на дрожжах, рецепт которых является тайной семьи владельцев компании. Необычное название бренда в 1940 году придумали друзья владельца завода, которые были заядлыми охотниками на диких индеек. Хотя сама компания существует с 1870 года. Wild Turkey – бурбон с мягким вкусом отменного качества.
7. Four Roses. Продукт командной работы американцев и шотландцев. Бурбон «Четыре розы» производится в штате Кентукки, согласно регламенту США. Однако по бутылкам его разливают в Шотландии. Продукт идет в основном на экспорт, так что привезти его из Америки не так-то просто. Даже местные жители его обычно не пьют, просто не знакомы с ним. А вот в Европе или дьюти-фри бурбон Four Roses встречается на полках довольно часто.
8. Heaven Hill. Уважаемое семейное предприятие. Компания занимает 7 место по объему производства алкоголя в США, а также 2 место по запасам бурбона в мире. Вискикурня не была поглощена ни одной компанией-гигантом, она по-прежнему остается независимой. В России бурбон Heaven Hill не слишком популярен, так что его действительно стоит поискать в путешествии.
9. Woodford Reserve. Бренд ежегодно получает престижные награды в своей сфере и отмечается экспертами. Бурбон премиум-класса «Вудфорд Резерв» выдерживается в дубовых бочках не менее 6 лет. Он обладает неповторимым вкусом, в котором всегда узнается ароматная ваниль, немного горького шоколада, жженой карамели и сливочного крем-брюле. Дизайн бутылки делает ее отличным подарком и полноценным претендентом в частную коллекцию.
10. Blanton’s. Марка бурбона класса «люкс» от компании Sazerac. Его готовят по особой технологии, контролируя процесс индивидуально на каждом этапе. Время выдержки – не менее 6 лет. В оригинальном составе присутствует кукуруза, рожь, солодовый ячмень. Напиток разливается по бутылкам из одной бочки только тогда, когда эксперт убедится в его совершенстве.

Перед поездкой загляните в наш большой гид по шоппингу в Нью-Йорке и других городах Соединенных Штатов. Одежда, аксессуары, традиционные сувениры, подарки близким, деликатесы, сладости – мы собрали лучшие идеи покупок в Америке в одном месте.

ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!