Обзор коктейля Hanky Panky: фернет и джин

Удивительно, как простые ингредиенты могут создать нечто по-настоящему выдающееся. Коктейль Hanky Panky — яркое тому подтверждение. Этот напиток с богатой историей и уникальным вкусом уже давно завоевал сердца ценителей и остается актуальным по сей день. Давайте разберемся, в чем же его секрет.

Краткая история коктейля Hanky Panky

История hanky panky коктейля уходит корнями в начало XX века, прямо в стены знаменитого лондонского отеля Savoy. Его создательницей стала Ада Коулман Бедфорд, более известная как Коулман, одна из первых и самых влиятельных женщин-барменов своего времени. Работая в American Bar отеля Savoy, она постоянно экспериментировала с ингредиентами, стремясь удивить своих клиентов. Однажды, в попытке создать нечто новое для знаменитого актера сэра Чарльза Хоутри, она смешала джин с итальянским сладким вермутом и добавила несколько капель Fernet Branca. Хоутри, попробовав напиток, воскликнул: «By Jove! That’s the real hanky panky!» – что в переводе означает что-то вроде «Черт возьми! Это настоящая штучка!» С тех пор название закрепилось за этим оригинальным коктейлем. Так началась история hanky panky, сделав его одним из классических ретро коктейлей.

Классический рецепт коктейля Hanky Panky

Чтобы приготовить идеальный hanky panky коктейль, вам потребуются следующие ингредиенты и простые шаги. Этот рецепт hanky panky поможет вам насладиться оригинальным вкусом.

Ингредиенты

• 45 мл сухого джина (например, London Dry Gin)
• 45 мл сладкого красного вермута
• 2-3 дэша (капли) Fernet Branca (фернет бранка)
• украшение: цедра апельсина (апельсин твист)

Приготовление коктейля

1. Охладите бокал: возьмите бокал типа «купе» или «коктейльный» и наполните его льдом, чтобы он хорошо охладился.
2. Смешивание: в смесительный стакан (или шейкер без пружины) добавьте джин, сладкий вермут и фернет бранка.
3. Добавление льда: наполните смесительный стакан большим количеством льда.
4. Перемешивание: аккуратно перемешивайте напиток ложкой в течение 20-30 секунд. Цель — охладить и слегка разбавить его. Этот процесс называется стир.
5. Процеживание: удалите лед из охлажденного бокала и процедите в него содержимое смесительного стакана через стрейнер.
6. Украшение: возьмите небольшой кусочек апельсиновой цедры, согните ее над бокалом, чтобы извлечь ароматные масла (это и есть апельсин твист), и опустите в коктейль или украсьте край бокала.

Теперь ваш коктейль с фернетом готов к дегустации! Это идеальный способ насладиться приготовлением hanky panky дома.

Вариации Hanky Panky

Помимо классического, существуют различные вариации hanky panky, которые придают напитку новые грани вкуса.

• Hanky Panky с джином и различными добавками: Попробуйте использовать разные виды джина (например, более цветочные или пряные) или экспериментировать с количеством вермута для изменения баланса сладости и горечи. Некоторые добавляют биттеры или другие ароматические ликеры.
• Фруктовый Hanky Panky: Добавьте небольшой кусочек фрукта в коктейль или сделайте фруктовый твист вместо апельсинового. Например, лимонная цедра может добавить свежести.
• Hanky Panky на основе других спиртных напитков: Некоторые экспериментируют с коньяком или бурбоном вместо джина, создавая более крепкие и насыщенные версии напитка.

Дегустация и восприятие вкуса

Когда вы пробуете hanky panky коктейль, вас ждет целый букет ароматов и вкусов. На первый план выходит травяная сложность фернет бранка с его характерной травяной горечью. Она прекрасно балансируется сладостью вермута и можжевеловыми нотками джина.

Дегустация этого напитка — это целое искусство. Вдыхая аромат, вы почувствуете цитрусовые ноты от апельсинового твиста, смешанные с пряными и травяными оттенками. На вкус hanky panky коктейль сначала сладковатый, затем проявляется его горьковатая сторона, которая оставляет приятное послевкусие. Это делает его отличным выбором для любителей сложных и многогранных напитков.

Советы по приготовлению идеального Hanky Panky

Чтобы ваш hanky panky коктейль всегда получался на высшем уровне, вот несколько советов:

• Выбирайте качественные ингредиенты: Чем лучше джин, вермут и особенно фернет бранка, тем вкуснее будет напиток. Разные виды фернета могут дать совершенно разный профиль горечи.
• Правильное охлаждение: Чем лучше охлажден коктейль, тем приятнее его пить. Поэтому не жалейте льда в смесительном стакане и хорошо охладите бокал.
• Баланс Fernet Branca: Начните с двух дэшей Fernet Branca и при необходимости добавьте еще один. Его горечь очень интенсивна, и важно найти идеальный баланс по своему вкусу.

Культурное значение и отзывы

Коктейль с фернетом Hanky Panky – это не просто напиток, это часть барной культуры и истории. Его часто упоминают в списках классических джин коктейлей и подают в лучших барах мира. Многие отзывы отмечают его уникальный характер и способность удивить даже искушенных ценителей. Это напиток для тех, кто ценит сложность и глубину вкуса.

Влияние на пищеварение и пары к коктейлю

Благодаря содержанию Fernet Branca, который часто используется как дижестив, hanky panky коктейль может обладать стимулирующим влиянием на пищеварение. Он идеально подходит как аперитив для возбуждения аппетита или дижестив после плотного ужина.

Что касается пищевых пар, hanky panky коктейль отлично сочетается с шоколадом, особенно темным, или другими десертами с горчинкой. Также он может стать интересным дополнением к сырной тарелке с выдержанными сырами. Его универсальность делает его освежающим и приятным напитком в любое время.

Задайте себе вопросы о фернете

Если вы еще не знакомы с Fernet Branca (фернетом), возможно, у вас возникнут вопросы. Что это за напиток? Fernet Branca — это итальянский горький травяной ликер (амаро), изготовленный из множества трав и специй, таких как мирра, ревень, ромашка, кардамон и шафран. Его вкус очень узнаваем, с выраженной горечью и глубокими травяными нотами. Фернет рецепт держится в строжайшем секрете, что лишь добавляет ему таинственности.