Дегустация
Желательно , чтобы пить в стакане и свежей, между 6 ° C и 8 ° C . Можно остудить бутылку в холодильнике или добавить в напиток кубики льда. Не рекомендуется добавлять кубики льда, так как избыток воды снижает его вкус и может вызывать неприятные ощущения.
После еды или ужина можно насладиться его ароматом и вкусом, благодаря его пищеварительному эффекту, хотя все больше и больше его употребляют поздно ночью. Патсаран не улучшается со временем, и по этой причине рекомендуется не употреблять его по истечении двух-трех лет с момента его разработки. Его мягкий вкус побуждает вас выпить несколько стаканов, но его чрезмерное употребление может вызвать расстройство желудка.
Как пить пачаран
Пачаран подают небольшими стеклянными стопками и обычно охлаждают до 6-8 градусов, но лед в стакан не бросают — чаще бутылку заранее ставят в холодильник или саму стопку кладут на лед. Пачаран пьют в чистом виде на десерт, перекусывая любым сладким блюдом и фруктами, но бармены часто включают напиток в коктейли, иногда ликер из терновника разбавляют шампанским или соком в соотношении 1: 2 или 1: 3.
Пачаран в возрасте
Самый популярный коктейль: смешайте в шейкере 50 мл пачараны, 30 мл лимонного сока и яичный белок до однородной массы, перелейте в очень холодный бокал для мартини и украсьте вишенкой.
Известные производители:
- Наварра. Секрет этой марки — использование для настойки терна выдержанного дистиллята вместо обычного спирта;
- Зоко — самый сладкий пачаран на рынке;
- Etxeco: бренд выпускает ароматный напиток со сложным букетом.
Пачаран
Пачаран – гордость Наварры.
За последние годы наши ценители алкогольных напитков открыли для себя много нового и интересного. Одним из таких открытий является испанский терновый ликер на основе анисовой водки. Называется он Пачаран.
История возникновения
Первые сведения появились в XIV веке. Подавали его на свадебных торжествах королевских семей Наварры. Большой ценительницей этого напитка была королева Бланка Наваррская.
В средневековой Испании Пачаран изготавливался в домашних условиях. Он содержал анис и ягоды терновника, которые обладают антисептическими, противовоспалительными свойствами, улучшают пищеварение, аппетит.
С 1816 года начинается его промышленное производство. Амбросио Веласко в 1815 году организовал небольшую семейную кампанию, производящую этот напиток. Благодаря увеличению экспорта, ликер приобретал все большую популярность. Это повлекло за собой появление множества подделок, достигших огромных масштабов к концу 70-х годов 20 века. Поэтому в 1987 году был учрежден Регулирующий совет, контролирующий технологию производства и качество напитка.
Технология производства
Для производства Пачарана используют ягоды терновника, произрастающего только на определенной территории и Наварры, спирт, анис, сахарный сироп, специи, кофейные зерна, ароматические эссенции.
Данные ингредиенты проходят тщательный отбор, купажируются (смешиваются в огромных стеклянных бутылях), заливаются спиртом и настаиваются от 1 до 9 месяцев в подвалах. Затем полученный ликер бутилируют. Содержание спирта в конечном продукте колеблется от 29 до 30 %.
Марки Пачарана
Байнис
— самый известный из данных ликеров. Имеет яркий красный цвет, насыщенный фруктовый аромат, сладкий, вкус содержит в себе фруктовые нотки с анисовым привкусом.
Зоко
— приторно-сладкий с густым ароматом и насыщенным красно-коричневым цветом.
Ла Наварра
— светло-красного цвета, основной аромат – анисовый, включает в себя нотки красных ягод, черносливовый шлейф послевкусия.
Этксеко
– жгуче-рубинового цвета, с невероятно ароматным букетом, составленным из аниса, имбиря, вишни в дополнении с нотками цитрусовых и привкусом подвяленных фруктов.
Изготовление в домашних условиях
В каждой наваррской семье, а может быть и в каждой испанской хранится свой рецепт приготовления Пачарана. Естественно, что имеют место быть различия во вкусе, цвете, аромате, но основой каждого из напитков являются ягоды терновника (терна), спирт, семена аниса, сахар (сахарный сироп), зерна кофе.
Ингредиенты: — терновые ягоды – 250 г; — анисовая водка – 1л; — сахар – 2 ст. л.; — зерна кофе – 5 шт.
Ягоды необходимо перебрать, выбраковать поврежденные, а остальные помыть, подсушить и поместить в стеклянную банку. Затем засыпать сахаром, добавить зерна кофе.
Все помещенные в бутыль ингредиенты заливают анисовой водкой. Емкость герметично закрывается плотной крышкой, после чего ее содержимое аккуратно взбалтывается. Далее бутылка кладется в черный полиэтиленовый пакет и храниться на нижней полке холодильника в течении минимум 3 месяцев.
Дополнительные рекомендации
Если у Вас нет анисовой водки, то можно воспользоваться ее классическим видом либо разбавленным спиртом и добавить в нее 1 ч. л. аниса.
При приготовлении добавляют ваниль, корицу, черный перец, цедру цитрусовых, ароматизированные эссенции, цветки аптечной ромашки, лепестки роз. В общем, у кого сколько хватит фантазии.
Французский терновый ликёр Épine
Французской романтики напоследок. Англичане используют ягоды тёрна, чтобы приготовить изумительный sloe gin. Французы же пошли ещё дальше, проявив при этом невиданную бережливость, свой терновый аперитив они готовят на терновых листьях. Называется этот напиток дословно «épine apéritif» и готовить его нужно на основе вина…
Немного об ингредиентах. Вино только красное, но можно использовать домашние поделки, в частности вина из ежевики или бузины. Терновые листья нужно собирать на ранних стадиях их появления, примерно в середине весны (тут полагайтесь на своё чутьё, ведь в разных регионах листья вяжутся по-разному). Не рекомендуется использовать больше листьев, чем указано в рецепте – как и все виды слив, тёрн содержит амигдалин, концентрация которого особенно высока именно в листьях. Разумеется, сахар делает напиток безопасным для здоровья (если не считать, что это алкоголь), но готовьте ликёр на свой страх и риск!
- 2,5 литра красного вина
- 250-300 мл бренди
- 500 г сахара
- около 0,5 л листьев тёрна (по объему)
Поместить все ингредиенты в банку подходящего объема, хорошенько перемешать и плотно закрыть. Оставить банку в тёмном прохладном месте на две недели. Периодически содержимое нужно перемешивать, чтобы сахар полностью растворился. После настаивания слить ликёр через несколько слоёв марли, профильтровать через вату или кофейные фильтры и перелить в чистые бутылки. Как с почти всеми домашними алкогольными напитками, французский épine apéritif улучшается с выдержкой. Santé!
Внимание, наш тур подошёл к логическому завершению! Не спешите распаковывать чемоданы, ведь впереди ещё столько неизведанного…
Пачаран
Пачаран – гордость Наварры.
За последние годы наши ценители алкогольных напитков открыли для себя много нового и интересного. Одним из таких открытий является испанский терновый ликер на основе анисовой водки. Называется он Пачаран.
История возникновения
Первые сведения появились в XIV веке. Подавали его на свадебных торжествах королевских семей Наварры. Большой ценительницей этого напитка была королева Бланка Наваррская.
В средневековой Испании Пачаран изготавливался в домашних условиях. Он содержал анис и ягоды терновника, которые обладают антисептическими, противовоспалительными свойствами, улучшают пищеварение, аппетит.
С 1816 года начинается его промышленное производство. Амбросио Веласко в 1815 году организовал небольшую семейную кампанию, производящую этот напиток. Благодаря увеличению экспорта, ликер приобретал все большую популярность. Это повлекло за собой появление множества подделок, достигших огромных масштабов к концу 70-х годов 20 века. Поэтому в 1987 году был учрежден Регулирующий совет, контролирующий технологию производства и качество напитка.
Технология производства
Для производства Пачарана используют ягоды терновника, произрастающего только на определенной территории и Наварры, спирт, анис, сахарный сироп, специи, кофейные зерна, ароматические эссенции.
Данные ингредиенты проходят тщательный отбор, купажируются (смешиваются в огромных стеклянных бутылях), заливаются спиртом и настаиваются от 1 до 9 месяцев в подвалах. Затем полученный ликер бутилируют. Содержание спирта в конечном продукте колеблется от 29 до 30 %.
Марки Пачарана
Байнис
— самый известный из данных ликеров. Имеет яркий красный цвет, насыщенный фруктовый аромат, сладкий, вкус содержит в себе фруктовые нотки с анисовым привкусом.
Зоко
— приторно-сладкий с густым ароматом и насыщенным красно-коричневым цветом.
Ла Наварра
— светло-красного цвета, основной аромат – анисовый, включает в себя нотки красных ягод, черносливовый шлейф послевкусия.
Этксеко
– жгуче-рубинового цвета, с невероятно ароматным букетом, составленным из аниса, имбиря, вишни в дополнении с нотками цитрусовых и привкусом подвяленных фруктов.
Изготовление в домашних условиях
В каждой наваррской семье, а может быть и в каждой испанской хранится свой рецепт приготовления Пачарана. Естественно, что имеют место быть различия во вкусе, цвете, аромате, но основой каждого из напитков являются ягоды терновника (терна), спирт, семена аниса, сахар (сахарный сироп), зерна кофе.
Ингредиенты: — терновые ягоды – 250 г; — анисовая водка – 1л; — сахар – 2 ст. л.; — зерна кофе – 5 шт.
Ягоды необходимо перебрать, выбраковать поврежденные, а остальные помыть, подсушить и поместить в стеклянную банку. Затем засыпать сахаром, добавить зерна кофе.
Все помещенные в бутыль ингредиенты заливают анисовой водкой. Емкость герметично закрывается плотной крышкой, после чего ее содержимое аккуратно взбалтывается. Далее бутылка кладется в черный полиэтиленовый пакет и храниться на нижней полке холодильника в течении минимум 3 месяцев.
Дополнительные рекомендации
Если у Вас нет анисовой водки, то можно воспользоваться ее классическим видом либо разбавленным спиртом и добавить в нее 1 ч. л. аниса.
При приготовлении добавляют ваниль, корицу, черный перец, цедру цитрусовых, ароматизированные эссенции, цветки аптечной ромашки, лепестки роз. В общем, у кого сколько хватит фантазии.
Як пити пачаран
Пачаран подають в маленьких скляних стопках і зазвичай охолоджують до 6-8 градусів, але в чарку лід не кидають: частіше пляшку заздалегідь поміщають в холодильник або ставлять у лід саму стопку. Пачаран п`ють в чистому вигляді на десерт, закушуючи будь-якими солодкими стравами і фруктами, але бармени нерідко включають напій до складу коктейлів, іноді терновий лікер розбавляють шампанським або соком в пропорції 1: 2 або 1: 3.
Найпопулярніший коктейль: 50 мл пачаран, 30 мл лимонного соку і один яєчний білок змішати в шейкері до однорідної маси, перелити в охолоджений келих для мартіні і прикрасити вишенькою.
Відомі виробники:
- La Navarra. Секрет цієї марки — використання для настойки терну витриманого дистиляту, замість звичайного спирту;
- Zoko — найсолодший пачаран на ринку;
- Etxeco — бренд виробляє ароматний напій зі складним букетом.
Технология приготовления
Классический рецепт выглядит так: 125-250 грамм спелых ягод терновника на литр анисовой настойки (основа — чистый зерновой спирт) вместе с другими добавками настаиваются 1-8 месяцев в прохладном и темном месте в дубовых бочках или резервуары из нержавеющей стали. Затем его процеживают, разбавляют водой до крепости 25-30 градусов (иногда и меньше) и разливают по бутылкам. Эта основа перекликается с личными предпочтениями каждого производителя: в пачаран часто добавляют кофейные зерна, лавровый лист, цветы ромашки или мака, лепестки роз, корицу и другие ароматизаторы. Чистый спирт можно заменить коньяком, тогда появятся дубильные нотки, иногда в состав добавляют сахар.
Пачаран
Пачаран – гордость Наварры.
За последние годы наши ценители алкогольных напитков открыли для себя много нового и интересного. Одним из таких открытий является испанский терновый ликер на основе анисовой водки. Называется он Пачаран.
История возникновения
Первые сведения появились в XIV веке. Подавали его на свадебных торжествах королевских семей Наварры. Большой ценительницей этого напитка была королева Бланка Наваррская.
В средневековой Испании Пачаран изготавливался в домашних условиях. Он содержал анис и ягоды терновника, которые обладают антисептическими, противовоспалительными свойствами, улучшают пищеварение, аппетит.
С 1816 года начинается его промышленное производство. Амбросио Веласко в 1815 году организовал небольшую семейную кампанию, производящую этот напиток. Благодаря увеличению экспорта, ликер приобретал все большую популярность. Это повлекло за собой появление множества подделок, достигших огромных масштабов к концу 70-х годов 20 века. Поэтому в 1987 году был учрежден Регулирующий совет, контролирующий технологию производства и качество напитка.
Технология производства
Для производства Пачарана используют ягоды терновника, произрастающего только на определенной территории и Наварры, спирт, анис, сахарный сироп, специи, кофейные зерна, ароматические эссенции.
Данные ингредиенты проходят тщательный отбор, купажируются (смешиваются в огромных стеклянных бутылях), заливаются спиртом и настаиваются от 1 до 9 месяцев в подвалах. Затем полученный ликер бутилируют. Содержание спирта в конечном продукте колеблется от 29 до 30 %.
Марки Пачарана
Байнис
— самый известный из данных ликеров. Имеет яркий красный цвет, насыщенный фруктовый аромат, сладкий, вкус содержит в себе фруктовые нотки с анисовым привкусом.
Зоко
— приторно-сладкий с густым ароматом и насыщенным красно-коричневым цветом.
Ла Наварра
— светло-красного цвета, основной аромат – анисовый, включает в себя нотки красных ягод, черносливовый шлейф послевкусия.
Этксеко
– жгуче-рубинового цвета, с невероятно ароматным букетом, составленным из аниса, имбиря, вишни в дополнении с нотками цитрусовых и привкусом подвяленных фруктов.
Изготовление в домашних условиях
В каждой наваррской семье, а может быть и в каждой испанской хранится свой рецепт приготовления Пачарана. Естественно, что имеют место быть различия во вкусе, цвете, аромате, но основой каждого из напитков являются ягоды терновника (терна), спирт, семена аниса, сахар (сахарный сироп), зерна кофе.
Ингредиенты: — терновые ягоды – 250 г; — анисовая водка – 1л; — сахар – 2 ст. л.; — зерна кофе – 5 шт.
Ягоды необходимо перебрать, выбраковать поврежденные, а остальные помыть, подсушить и поместить в стеклянную банку. Затем засыпать сахаром, добавить зерна кофе.
Все помещенные в бутыль ингредиенты заливают анисовой водкой. Емкость герметично закрывается плотной крышкой, после чего ее содержимое аккуратно взбалтывается. Далее бутылка кладется в черный полиэтиленовый пакет и храниться на нижней полке холодильника в течении минимум 3 месяцев.
Дополнительные рекомендации
Если у Вас нет анисовой водки, то можно воспользоваться ее классическим видом либо разбавленным спиртом и добавить в нее 1 ч. л. аниса.
При приготовлении добавляют ваниль, корицу, черный перец, цедру цитрусовых, ароматизированные эссенции, цветки аптечной ромашки, лепестки роз. В общем, у кого сколько хватит фантазии. офер
Характеристики
Классический ликер пачаран имеет насыщенный красно-коричневый цвет, но из-за разнообразных добавок может быть и синим, и желтым, и фиолетовым. Вносить пищевые красители строго запрещено, цвет обусловлен исключительно натуральными ингредиентами.
Чем младше напиток, тем «яснее» и прозрачнее его структура, мутный осадок на дне означает, что пачаран не был должным образом отфильтрован. Готовый ликер обладает интенсивным фруктовым ароматом без запаха спирта. Как и 300-500 лет назад, сегодня пачаран имеет целебные свойства: благотворно влияет на работу желудка и кишечника (потому чаще всего подается как дижестив после еды), предотвращает атеросклероз, замедляет процесс старения, служит профилактикой инсульта. Нередко наваррскую «терновку» принимают в качестве седативного средства: чтобы успокоиться и расслабиться.
Цвет молодого пачарана
Пачаран
Пачаран – гордость Наварры.
За последние годы наши ценители алкогольных напитков открыли для себя много нового и интересного. Одним из таких открытий является испанский терновый ликер на основе анисовой водки. Называется он Пачаран.
История возникновения
Первые сведения появились в XIV веке. Подавали его на свадебных торжествах королевских семей Наварры. Большой ценительницей этого напитка была королева Бланка Наваррская.
В средневековой Испании Пачаран изготавливался в домашних условиях. Он содержал анис и ягоды терновника, которые обладают антисептическими, противовоспалительными свойствами, улучшают пищеварение, аппетит.
С 1816 года начинается его промышленное производство. Амбросио Веласко в 1815 году организовал небольшую семейную кампанию, производящую этот напиток. Благодаря увеличению экспорта, ликер приобретал все большую популярность. Это повлекло за собой появление множества подделок, достигших огромных масштабов к концу 70-х годов 20 века. Поэтому в 1987 году был учрежден Регулирующий совет, контролирующий технологию производства и качество напитка.
Историческая справка
«Терновые» ликеры известны в Европе со времен Средневековья, но в каждой местности была своя рецептура. Название «пачаран» происходит от баскского термина «baso aran» – «дикая слива» (по другой версии – «жидкий терн»). Есть документальные свидетельства, что напиток подавали на свадьбах Наваррских королей уже в XIV веке, также известно, что этот ликер пользовался особым расположением королевы Бланки I Наваррской, которая считала пачаран чудодейственным лекарственным средством от всех болезней.
Вплоть до XIX века терновый ликер изготавливали кустарным образом для личного пользования, промышленное производство пачарана налажено в 1816 году виноделом Амбросио Веласко. С 1956 года начался экспорт. В 1988 году создан государственный орган, регулирующий технологию выпуска.
В стране регулярно проводятся праздники и конкурсы самодельного или «заводского» пачарана, а нормативная палата тщательно следит за соблюдением всех правил производства.
Цена
Для виновника мероприятия, будь то званый ужин или празднование дня рождения, важно место проведения и примерная стоимость, которую придется заплатить. Если вы решили провести праздник прямо у себя дома, то приобрести напитки удобней и выгодней всего будет в супермаркете
Если же вы решили гулять в ресторане, баре или кафе, то будьте готовы к высоким ценам. Ниже представлена таблица с указанием средних цен на дижестивы в барах и супермаркетах Москвы.
| Дижестив | Цена | |
| В баре/ресторане
50 мл/рубли |
В магазине
бутылка 0,5 л/рубли |
|
| Коньяк | 450-700 | 600-3000 |
| Виски | 300-600 | 400-2000 |
| Бренди | 250-400 | 1000-4000 |
| Кальвадос | 400-500 | 1500-5000 |
| Граппа | 180-300 | 1000-2000 |
| Арманьяк | 400-500 | 2000-4000 |
| Настойки | 150-300 | 200-1500 |
| Ликер | 300-400 | 600-2000 |
| Десертное вино | 350-600 (бокал 150 мл) | 300-3000 |
| Коктейль | 300-1000 (100, 200, 300 мл) | — |
Лучшие из лучших
Самый знаменитый алкогольный напиток страны – это легендарный портвейн, сочное сырье для которого выращивают в долине реки Дору. Ароматное португальское крепленое вино отличается от своих собратьев сладостью вкуса (40–130 грамм на литр), повышенным содержанием спирта (18–23°) и завидным долголетием (винтажные сорта вызревают в бутылках до 100 лет).
Однако не порто единым живо виноделие солнечных берегов Атлантики. Перечень вин Португалии настолько внушителен, что даже опытные сомелье не в состоянии назвать точное количество видов благоухающего эликсира. Поэтому не будем стараться объять необъятное и познакомимся с лучшими представителями славного семейства.
Винью Верде
Уникальное «зеленое» вино производят на северо-западе Португалии в провинции Миньо, климат которой отличается чрезмерной влажностью. Воздушные массы, начинающие свое путешествие в акватории Атлантики, приносят на сушу около 1 500-2 000 мл осадков в год. Основная масса дождей приходится на осень. Виноград для создания Vinho Verde собирают уже в конце лета, поэтому невызревшие плоды имеют повышенную кислотность и пониженную дозу сахара.
Уже через год после сбора урожая молодое вино, отличающееся легкой игристостью и небольшим содержанием алкоголя (8,5-13°), готово к употреблению. Кстати, название «Verde» («Зеленое») подарил напитку не его цвет, а короткий срок выдержки.
Своих поклонников бодрое Vinho Verde радует не только легким кисловатым вкусом и ароматом лимонада, но и доступностью. Цена бутылки с освежающим содержимым варьируется от 2 до 8 €.
Вино Винью Верде в Португалии предпочитают пить из специальных широких бокалов или фарфоровых пиал, в которых напиток лучше всего раскрывает свой нежный тропический букет. Закусывают терпкую прохладительную амброзию рыбой, морепродуктами, сырами, суши и овощными салатами.
Мадейра
Дитя солнца и моря – легендарна янтарная Madeira – известна с 1515 года. Остров Мадейра, в честь которого и было названо рожденное на нем вино, отличается уникальным вулканическим грунтом. Почва здесь богата калием, что насыщает лозу сахаром, пигментом и танином.
Сырье для купажного вина Мадейра в Португалии получают из нескольких сортов винограда. После брожения обработанных ягод в сусло добавляют спирт, благодаря чему крепость готового продукта составляет 19-20°. Затем «полуфабрикат» отправляют на мадеризацию – вызревание при повышенных температурах.
В зависимости от срока выдержки (от 3 до 20 лет) выделяют пять категорий вина. Все сорта объединяют легкая горчинка, фруктово-ягодный аромат, коньячный цвет и маслянистый карамельный вкус с ярко выраженными миндальными и ореховыми оттенками. Самые дешевые виды Мадейры стоят около 10 €, цена дорогих экземпляров достигает 450 €.
Пить Мадейру полагается из тюльпановидных бокалов, на 2/3 заполненных предварительно охлажденным до 15° напитком. К крепкому вину идеально подойдут фрукты, печень, красное мясо (говядина, баранина). Сухие сорта хорошо сочетаются с португальскими десертами.
Москатель
Гармоничное вино – подвид натурального хереса – изготавливают из заизюмленного винограда сорта «мускат». В результате сложного технологического процесса на свет появляется Москатель – напиток крепостью 15-21°, цвет которого варьируется от золотистого до темно-каштанового. В аромате присутствуют цитрусовые (грейпфрут, лимон) и цветочные (флер-д-оранж, жасмин) нотки. Вкус сдержанно-сладкий.
Будьте острожны, заказывая Moscatel в барах Лиссабона. Рюмка вина, стоящая перед одиноким мужчиной, может быть воспринята как знак того, что он находится в активном поиске. Причем отнюдь не представительницы прекрасного пола.
Матеуш
Лучшим представителем семейства игристых вин Португалии является изысканный 11-градусный Mateus сорта Rose. Его бледно-розовый оттенок с пленительным коралловым отливом – результат процесса ферментации: брожению подвергают не только мякоть красного винограда, но и нежную кожицу плодов.
Изюминка элегантного бодрящего Матеуш – бархатистый мягкий вкус, расцветающий нежностью земляники и персика. Однако славу игристому вину принес не только свежий букет, финиширующий мягкими ванильными нотками. Своей популярностью розовый «нектар» обязан и необычной емкости. С середины XIX столетия напиток разливают в напоминающие солдатскую флягу сосуды с широким каплевидным основанием и узким горлышком. Цена бутылки в магазинах Португалии – от 6 €.
Матеуш – достойная пара фруктовым десертам, морепродуктам, сырам, рыбе и блюдам из птицы. К столу вино подают охлажденным до 8–12° и пьют из высоких бокалов.
Что подают в качестве дижестива в разных странах
Как и в случае с аперитивами, предпочтения в отношении дижестивов определяются традициями.
Италия
В Италии выбор послеобеденных напитков шире и зависит от региона.
На юге страны после обеда любят выпить сладкое и крепкое «Лимончелло» – ликер, настоянный на лимонной цедре.
В Риме выбирают анисовый ликер самбуку. Его подают с тремя кофейными зернами, которые нужно прожевать после того, как выпьешь спиртное.
К традиционным итальянским дижестивам также относится горький ликер Amaro, «Амаретто» с миндальным вкусом, граппа.
Классический итальянский дижестив – ликер лимончелло
Испания
Испанцы – фанаты крепленых вин. Здесь по окончании застолья чаще всего подают сладкую мадеру, портвейн, херес. Гурманы после вкусного обеда любят побаловать себя ликером «Пачаран» (Patxaran) – напитком из ягод терновника, настоянных на анисовом спирте и пряностях.
Германия
Немцы создали один из самых ароматных дижестивов – травяной бальзам «Егермейстер». При этом сами они не прочь побаловать себя после ужина рюмочкой фруктового шнапса.
Великобритания
В Англии традиция подачи дижестива не так сильно развита, как на континенте. После еды здесь в основном употребляют бренди, арманьяк, кальвадос и мадеру.
США
Еще меньше по поводу дижестивов заморачиваются американцы. За океаном не приняты поздние ужины, поэтому и дижестивные напитки пьют не для того, чтобы помочь пищеварению, а для удовольствия. Это может быть и крепкий алкоголь (коньяк, виски), и крепленое вино (херес), и сладкий коктейль со сливками, кофе с сахарным сиропом, сок.
Выбирая дижестив, руководствуйтесь не только этикетом, но и предпочтениями своих гостей
Надеемся, наш экскурс в мир аперитивов и дижестивов поможет вам найти свои до и послеобеденные напитки. И пусть они сделают ваши обеды и ужины еще вкуснее, а общение – приятнее.
